Grupet dhe varietetet e rrushit

Pjesa 1. Rrushi i lindur për të dhënë pavdekësi
Pjesa 2. Karakteristikat e kujdesit për vreshtin
Pjesa 3. Hardhia duhet të vuajë. tëharrje
Pjesa 4. Mbrojtja e rrushit nga sëmundjet e kërpudhave
Pjesa 5. Mbrojtja e rrushit nga dëmtuesit
Pjesa 6. Përhapja vegjetative e rrushit
Pjesa 7. Përhapja e rrushit duke shartuar
Pjesa 8. Grupet dhe varietetet e rrushit

Zona e shpërndarjes së hardhisë rritet çdo vit. Në territorin e Federatës Ruse dhe CIS nuk ka vilë, madje edhe në rajone mjaft të ftohta ku rrushi nuk do të rritet në shtëpi. Prodhimi i rrushit industrial dhe i rritur në shtëpi për familjet e tyre janë dukshëm të ndryshme. Në industri ka nevojë për rendimente të larta, të cilat përftohen, falë praktikave të ndryshme bujqësore, përfshirë përdorimin e dozave të mëdha të plehrave, herbicideve, kimikateve nga sëmundjet dhe dëmtuesit dhe ngjarje të tjera.

Kërkesat kryesore për vreshtarinë në vend reduktohen në aftësinë për të rritur një kulturë rrushi pa përdorimin e kimisë. Kjo do të thotë, ato duhet të jenë varietete mjaftueshëm rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, prodhues, rezistent ndaj acar, të karakterizuara nga cilësi të larta të manave. Më shpesh, në shtëpi, rritet tavolina ose rrushi universal, i cili mund të përdoret i freskët për përgatitjen e rezervave të dimrit.

Grupet e rrushit

Sipas fushës së përdorimit në industrinë ushqimore, hardhia ndahet në varietete teknike, tavoline, universale dhe rrush të thatë (ose rrush të thatë).

Rrush i kultivuar (Vitis vinifera). © H. Zell

nga varieteteve teknike të rrushit marrin materiale vere, të cilat përdoren për prodhimin e një larmi verash dhe lëngje. Kërkesat kryesore për cilësinë e produkteve të varieteteve teknike dhe hibrideve janë një përmbajtje e lartë e lëngjeve në manaferrat dhe një përqendrim i sheqerit, një sasi e parëndësishme e pulpës dhe hollësisë së lëvores së manave, rezistente ndaj lotimit. Si rregull, ato duhet të dallohen nga përsosmëria e lartë, dhe shumë më pak kërkesa imponohen në pamjen e tyre. Prandaj, ndryshe nga mensat, grupimet e llojeve teknike janë më pak në masë dhe manaferrat janë shumë më të vogla.

Varieteteve të rrushit të tryezës zakonisht rritet për konsum të freskët. Për varietete të tilla, pamja, shija, ngjyra, aroma e manave, konsistenca e pulpës, masa e bandës dhe manave janë të rëndësishme. Disa lloje tavoline dhe hibride formojnë grupe 40-48 cm dhe peshojnë deri në 2.5 kg. Skema e tyre e ngjyrave shërben si një dekorim i vërtetë i tryezës festive.

Varieteteve universale të rrushit me sukses të barabartë përdoren të freskëta dhe në formën e pijeve (lëngje, komposto, verë).

Qëndroni në grup varietetet e përdhunimit rrushi. Varieteteve të rrushit përdoren si të freskëta ashtu edhe për tharje dhe përdoren më tej direkt në ushqim dhe në gatim, ëmbëlsira dhe zona të tjera të industrisë ushqimore.

Ndikimi i faktorëve në cilësinë e prodhimit të hardhisë

Gjatësia e sezonit në rritje është e rëndësishme për rrushin, faktori përcaktues i së cilës është pjekuria e plotë e manave. Faktori i pjekurisë përcaktohet nga numri i ditëve nga shfaqja e veshkave deri në pjekjen e plotë të manave. Mbi këtë bazë, dallohen varietetet e hershme, të mesme dhe të vonë me një periudhë tranzicioni (pjekje e hershme, pjekje e mesme, mes e hershme, mes-vonë dhe të tjera).

Notat e hershme rrushi tashmë po jep korrjen e parë për 90-125 ditë, mesatare për 120-155 ditë, dhe notat e vonshme Periudha e pjekjes së korrjeve zgjat më shumë se 150-165 ditë dhe bie në fund të shtatorit dhe më vonë. Për mbarështimin në shtëpi është më mirë të përdorni varietetet e hershme dhe të mesme dhe vetëm në jug mund të keni 1-2 shkurre me manaferrat e vonë. Ato zakonisht vendosen për ruajtje dimërore, gjë që vjen si pasojë e karakteristikave biologjike të manave: mishi i mishit, lëvozhgës së dendur, të mbuluar me një shtresë dylli që mbron nga infeksionet e kërpudhave, cilësi e mirë e mbajtjes.

Rrushi i Labruscës (Vitis labrusca). © Takkk

Për vreshtarinë në shtëpi, cilësia e produktit është shumë e rëndësishme. Dhe ato varen nga një numër faktorësh natyrorë dhe bujqësorë. Për të siguruar vazhdimësinë e manave të shijshme dhe shumë të shëndetshme në tryezë, duhet të zgjidhni varietetet me data të ndryshme ripening - nga mesi i korrikut deri në tetor. Prandaj, duhet të keni shumë kujdes kërkesat e hardhisë për kushtet e rritjes.

Ju nuk mund të mbillni rrush në vende të ulëta me ventilim të dobët. Shkurre të rrushit do të dëmtohen vazhdimisht nga sëmundjet, dhe të korrat nuk do të kenë kohë të piqen dhe grumbullojnë sasinë e nevojshme të sheqernave. Manaferrat do të jenë të thartë, pa shije specifike.
Hardhia nuk është e kërkuar në tokë, por vetëm mbi të lirshme, të frymëmarrjes, pjellore dhe të ngrohura mirë mund të zbulojë cilësitë e saj më të mira - do të ruajë karakteristikat e varietetit (shijen, aromën), do të sigurojë akumulim të lartë të sheqerit (20-26%) dhe do të japë manaferra të shëndetshëm. Tokat e rënda, të ngjeshura me përshkueshmëri të ulët ajri dhe uji dhe përmbajtje të lartë kripe, ulin në mënyrë dramatike rritjen dhe zhvillimin e hardhisë. Janë formuar rendimente të ulëta, shpesh me një tufë liri të pacaktuar dhe tepër të thartë.
Vreshtat e shartuara janë më të përhapura sesa rrënjët. Rrushi i referohet pozitivisht përmbajtjes së lartë të kalciumit në tokë. Sidoqoftë, në shumicën e shtyllave rrënjësore dhe të llojeve të shartuara, përmbajtja e rritur e gëlqeres në tokë shkakton një klorozë gëlqerore. Kjo është, më e mira për vreshtat e shartuar janë tokat neutrale me përmbajtje optimale kripe. Në laboratorin më të afërt të tokës, mund të analizoni tokën për t'u siguruar që zona e zgjedhur është e përshtatshme për vreshtin.
Kur zgjidhni varietetet për një vresht shtëpiak, është e nevojshme të përqendroheni në varietete të zonuara me një rezistencë të theksuar ndaj acar, ekstreme të temperaturës dhe manifestime të tjera të kushteve të tokës dhe klimatikës. Kur zgjidhni fidanë të shartuar, patjetër që duhet t'i kushtoni vëmendje stokut dhe qepës. Zbuloni se cilit grup i përket aksioneve, rezistenca e tij ndaj sëmundjeve. Rezistenca e aromës ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, kohëzgjatja e sezonit të rritjes dhe pjekuria e plotë e hardhisë.
Para se të blini fidanë, duhet të njiheni me karakteristikat e tyre ekonomike dhe teknologjike, karakteristikat e varieteteve, të shihni se si zhvillohen varietete të ndryshme nga fqinjët. Cilët janë treguesit e cilësisë së manave (pamja, ngjyra, aroma, ruajtja e cilësisë dhe pronat e tjera).

Llojet dhe karakteristikat biologjike të hardhisë

Kultivuesit fillestar zakonisht blejnë fidanë të gatshëm për mbjellje. Por me kalimin e kohës, duke fituar përvojë në kujdesin për hardhinë, pasi kanë marrë rezultate pozitive nga metodat e shumimit vegjetativ, ato kalojnë në vaksinime. Për të marrë produktin e dëshiruar nga një vaksinë, duhet të njihni karakteristikat biologjike të aksioneve dhe të pjesës. Kjo njohuri do t'ju ndihmojë të zgjidhni komponentët e nevojshëm dhe të merrni fidanë me pronat e dëshiruara.

Rrushi bregdetar (Vitis riparia). © BotBln

Familja e rrushit përfshin 11 gjini, përfshirë gjininë Vinograd (Vitke ose Vitis), më e famshme për vreshtarët amatorë, të ndara në 3 grupe të mëdha.

Grupi i Varieteteve të Rrushit të Amerikës së Veriut

Amerika Veriore, e cila karakterizohet nga rritja e rezistencës ndaj acarit. Përfaqësuesit e grupit Rrush bregdetar - Vitis Riparia (Vitis riparia), Rrush Labrusca - Vitis Labruska (Vititi labrusca) në rajonet tona përdoren gjerësisht si prodhues të drejtpërdrejtë dhe si një kulture e stokut, e cila ka një numër të pronave të vlefshme (rezistenca ndaj acar dhe fylloxera) për të prodhuar varietete të reja rrushi të përshtatshme për kultivim në rajonet veriore. Nga hibridet, më të mirët janë Klinton, Beta, Noah. Si rezultat i hibridizimit me rrush kulturor - Vitis Vinifera (Vititis vinifera) mori Isabella, Concord, Lydia, Moore e hershme, Kanada dhe të tjerët. Duhet të theksohet se Isabella, Noah, Lydia përhapen mirë nga prerjet dhe formojnë rendimente të larta me të lashtat me cilësi të mirë, e cila është shumë e përshtatshme për mbarështimin në shtëpi.

Grupi i Varieteteve të Rrushit të Azisë Lindore

Grupi i Azisë Lindore përfaqësohet kryesisht nga speciet Rrush amuri - Vitis Amurenzis (Vititis amurensis) me rezistencë të lartë të ngricës. Ai është një nga llojet më veriore të rrushit. Fillon dhe mbaron stina e rritjes në rajonin bregdetar në + 6 ° C, dhe duron ngricat e dimrit deri në -40 ° C pa dëmtuar hardhinë shumëvjeçare. Përdoret në mënyrë të pavarur dhe si një material fillestar për hibridizim me varietetet e Amerikës së Veriut me qëllim që të fitohen varietetet rezistente ndaj ngricave dhe hibridet e rritura në zona me ngrirje të shpeshtë të sistemit rrënjësor dhe varieteteve rezistente ndaj phylloxera. Një tipar dallues i rrushit Amur është pjekja e hershme e hardhive dhe hyrja në një periudhë të përgjumur me manaferrat e papjekura. Kjo veçori i lejon atij të rriten dhe të formojnë një korrje në rajonet veriore. Por varietetet e bazuara në të nuk vuajnë nga mungesa e lagështisë dhe një përmbajtje e lartë e gëlqeres aktive në tokë. Varieteteve shumohen lehtë dhe shpejt nga prerjet, shtresëzimet, shartimet. Duke kapërcyer rrushin Amur me përfaqësuesit e grupit të Amerikës së Veriut, u morën varietete mjaft rezistente ndaj ngricave: Russian Concord, Buytur, Northern Black dhe të tjerët.

Grupi i Varieteteve Euro-Aziatike të Rrushit

Grupi euro-aziatik, më i zakonshmi në rajonet tona. Speciet më domethënëse në përdorimin ekonomik kombëtar Rrush kulturor - Vitis Vinifera (Vititis vinifera). Varieteteve të kësaj specie kur vaksinohen me përfaqësuesit e grupit të Amerikës së Veriut japin një rendiment të lartë të materialit të shartuar të përdorur për përhapje. Varieteteve dhe hibridet janë shumë rezistentë ndaj phylloxera (aphids tokës në rrënjët e rrushit), sëmundjet e kërpudhave, janë mjaft rezistente ndaj ngricave. Formoni një hardhi të fuqishme me një rendiment të mirë. Disavantazhi i tyre është kloroza, për shkak të rezistencës së ulët ndaj përmbajtjes së rritur të gëlqeres aktive në tokë. Nga ky grup, ne mund të dallojmë varietetet e grupit të Evropës Perëndimore, që rriten kryesisht në zonën jugore: Aligot, Chardonnay, Pearl Szabo, Serafimovsky, Don Agate, Arcadia, Valiant, Augustine, Talisman etj.

Vreshti i rrushit Amur (Vitis amurensis). © Dr. Verërat e Frankës

Varieteteve të rekomanduara të rrushit

Bazuar në karakteristikat biologjike të grupeve të karakterizuara të hardhisë, varietetet dhe hibridet u zhvilluan për rajone të ndryshme të Rusisë dhe CIS. Kultivuesit e rrushit të çdo rajoni mund të zgjidhen për disa varietete me pjekuri të ndryshme të hershme dhe të krijojnë një linjë të vazhdueshme për prodhimin e manave të shijshme për një periudhë të gjatë kohore.

Për zonat veriore Sot është e mundur të rekomandohen varietete të rrushit që mbulojnë, të marra në bazë të grupit Amur me një periudhë të hershme ripening (110-125 ditë) dhe rezistencë ndaj ngricave deri në -25-35ºС: Riddle Sharova, Lindja e Largët-60, Timur, Elegant shumë herët, Crystal, Rusisht e hershme, E ëmbël e Zezë. Më pak varietete rezistente ndaj acareve (deri në -25ºС) - Veronica, Pretty Woman, Suvenir dhe të tjerët.

Për rajonin e Moskës dhe rajonet e mesme Varieteteve të rrushit Timur, Muscat Delight, Agate Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia janë të vendosura mirë. Duhet të them që Isabella dhe Lydia mund të rriten si jo mbuluese, pjesa tjetër e varieteteve dhe hibrideve - vetëm nën strehë.

Në Rajonin Qendror të Tokës së Zezë dhe Rusinë Jugore madhështore në vreshtarinë shtëpiake në tokë të strehuar dhe vreshtari për parakalimin e tokave të hapura Perlat Saba, Muscat e Moskës, Kardinal, Madeleine Anzhevin etj.

Shumëllojshmëria më e madhe e verës, tryezës dhe sulltanave dhe hibridëve u zhvillua për t’u rritur në habitatin jugor. Nga varietetet pa far dhe sulltanas në vreshtarinë shtëpiake, mund të rekomandohen varietete të hershme dhe super të hershme: Korinka Ruse, Korinka e Zezë, hibridet kishmish (të zeza, të bardha ovale, Jupiteri, të shumëpritura dhe të tjerët). Rezistent ndaj ngricave të shkurtra, ndaj sëmundjeve të caktuara, formojnë rendimente të larta me produkte të produkteve me cilësi të shkëlqyeshme, varietete tavoline dhe hibridet Aladdin, Cardinal, Kodryanka, Laura. Shumëllojshmëria origjinale e Zezë meriton vëmendje të veçantë - është rezistente ndaj sëmundjeve të rrënjës dhe hardhisë, ndaj dëmtuesve, gjë që është e rëndësishme kur filloni të kujdeseni për rrushin për fillestarët. Varieteteve universale janë të shkëlqyera: Suruchensky bardhë, Violet herët, Augustovsky dhe Chardonnay verë, Pinot dhe të tjerët.

Gjëja kryesore është, nëse vendosni të filloni një vresht, atëherë duhet të studioni me kujdes varietetet dhe hibridet e rritura posaçërisht për kushtet e zonës tuaj. Dhe zgjidhni ata me të cilët mund të ofroni kujdes të duhur dhe teknologji bujqësore. Përndryshe, rrushi nuk do të përmbushë pritjet tuaja.

Warning! Ne ju kërkojmë të shkruani në komentet mbi këtë material se cilat varietete rrushi rriteni. Ju lutemi mos harroni të përshkruani shkurtimisht avantazhet dhe disavantazhet e këtyre varieteteve përveç emrit, dhe tregoni në cilin rajon i rritni ato. Faleminderit!