Lakra Kale është një produkt ushqimor i plotë dhe dietik me vegjetarian i cili është në gjendje të ngopë menunë e përditshme me vitamina dhe proteina lehtësisht të tretshme dhe të dekoroj komplotin e kopshtit me pamjen e tij. E njohur gjithashtu me emrat "Brauncole" dhe "Gruencol", lakra Kale është modeste në kultivim, sepse është rezistent ndaj ngricave (deri në -6 C) dhe dëmtuesve. Pasi të keni mësuar për pronat e dobishme të lakrës së Kale, patjetër që duhet të përpiqeni ta rritni atë në kopshtin tuaj.
Llojet e lakrës së Kale
Karakteristika kryesore dalluese e lakrës së Kale është që gjethet e saj të gjelbërta ose të purpurta të pambukta nuk rrjedhin jashtë, kjo është arsyeja pse kjo shumëllojshmëri e lakrës shpesh gabohet për marule.
Por, megjithatë, lakra Kale ka shumë lloje:
- Lakra kaçurrelë është lloji më i popullarizuar i lakrës Kale. Ka një shije më të butë dhe më të ëmbël se llojet e tjera. Siç sugjeron emri, gjethet e saj janë shumë kaçurrelë dhe të rrudhur.
- Lakra toskan - ka gjethe të hollë të zgjatur me një strukturë të rrudhur.
- Lakra Kryeministri është një specie rezistente ndaj acareve në rritje.
- Lakra siberiane është rezistente ndaj dëmtuesve dhe temperaturave të ulëta.
- Kuqe ruse - ndryshon nga Siberian në gjethet e dredha-dredha ekspresive të kuqe.
- Lakra Redbor F1 është e kuqe ose vjollcë e errët, kjo është arsyeja pse shpesh përdoret për të ngjyrosur enët.
- Reed - mund të rritet në një lartësi prej 1.9 m. Karakterizohet nga një rrjedhin i trashë, i cili mund të përdoret si kallam.
Sido që të jetë pamja e lakrës së Kale, është më mirë të hani gjethe të papërpunuara në ushqim, duke e shtuar atë në sallatat me domate, borzilok dhe hudhër të re, sepse në këtë rast të gjitha substancat e dobishme do të ruhen. Nëse gjethet janë pak të ashpra, atëherë ato janë zierur, steamed ose u shtohen supave.
Karakteristikat e dobishme të lakrës së kale
Për shkak të pamjes së saj dekorative, lakra kaçurrelë Kale përdoret më shpesh si një dekorim festiv i pjatave sesa hahet. Por më kot, sepse, duke qenë i afërmi më i ngushtë i lakrës së egër, Kale mbajti një numër të madh vitaminash dhe mineralesh. Përbërja unike e substancave të vlefshme biologjikisht dhe vetive jashtëzakonisht të dobishme të lakrës Kale e ngritin atë mbi të gjitha perimet me gjethe jeshile, përfitimet e të cilave janë me të vërtetë të paçmueshme për trupin.
Konsideroni vetitë më të dobishme të lakrës Kale, për të cilat ia vlen ta rritni atë:
- Ndihmon për të eleminuar mungesën e kalciumit në trup, sepse 1 g lakër Kale përmban deri në 1.35 mg kalcium, ndërsa 1 g qumësht lope përmban vetëm 1.13 mg. Në të njëjtën kohë, u vërtetua se kalciumi nga lakra kaçurrela thithet 25% më mirë sesa nga qumështi. Dhe nëse konsideroni se disa njerëz vuajnë nga jotoleranca ndaj proteinave të qumështit, atëherë Kale mund të konsiderohet një burim i domosdoshëm i kalciumit për trupin e njeriut.
- Lakra e Kale mund të zëvendësojë me sukses mishin, sepse në 200 gramët e tij përmban një dozë ditore të proteinave, e cila, ashtu si mishi, përmban 18 aminoacide, për të cilat asaj iu dha titulli "viçi i ri". Shtë vetëm se aminoacidet nxirren shumë më lehtë nga lakra Kale!
- Një mjet i shkëlqyeshëm për parandalimin e shikimit. Kale konsiderohet mbretëresha e karotenoideve, pasi një filxhan lakër përmban 200% të dozës ditore të vitaminës A.
- Përmbajtja e lartë e vitaminës C e bën lakrën Kale një antioksidant të mirë natyral.
- Për shkak të përqendrimit të lartë të acideve yndyrore esenciale omega-3 dhe substancave të tilla si sulforafane dhe indole-3-carbinol, lakra Kale përdoret për të parandaluar formimin e tumoreve kanceroze.
- Ndihmon në luftën kundër obezitetit, sepse përmbajtja kalorike e lakrës së Kale është vetëm 50 kcal / 100 gram, por gjithashtu ngop trupin me shumë substanca të dobishme. Për këtë, ajo krenohet me vendin e duhur në ushqimin dietik dhe vegjetarian.
- Ajo kursen jetën e atyre që kanë problemin e pranisë së kalciumit të tepërt elementar në trup, sepse rregullatori i kalciumit është magnez, i cili është shumë në lakrën e Kale.
Përveç lëndëve ushqyese të listuara më lart, lakra Kale në sasi të mëdha përmban vitamina të grupit B, K, PP, dhe të elementëve gjurmë - kalium, natrium dhe fosfor.
Kultivimi i lakrës së Kale
Meqenëse lakra e Kale nuk toleron një transplant, më së shpeshti rritet drejtpërdrejt nga farat e mbjella në tokë të hapur. Duke qenë një bimë rezistente ndaj të ftohtit dhe aspak interesante, lakra Kale do t'ju kënaqë me shijen dhe korrjen e shkëlqyeshme, nëse kultivimi pasohet nga kushte optimale për të.
Mbjellja e farave në tokë të hapur:
- Lakra e Kale ndjehet mirë në tokë pjellore, në të cilën u rritën bishtajore, patate, tranguj ose domate të fekonduara mirë. Në vjeshtë, humus ose kompostoz i dekompozuar mirë (3-4 kg për 1 sq. M.) Dhe plehrat minerale (deri në 100 g për 1 sq. M.) duhet të shtohen në tokë.
- Tokë më e favorshme me një pH prej 5,5 deri në 6.8. Për të rritur nivelin e pH, përdoret kompost acidi; për ta ulur atë, toka përzihet me squfur kokrrizash.
- Nën shtretërit zgjidhni një zonë me diell ose hije të pjesshme.
- Farat e lakrës së Kale mbillen në tokë të hapur në prill, kur temperatura e tokës nuk është më pak se +4 - + 5 C. Por jo më vonë se 10 javë para ngricave të para të vjeshtës.
- Distanca midis fidanëve nuk duhet të jetë më pak se 45 cm.
- Para mbjelljes së farave në vrimë bëni humus.
- Në secilën vrimë mbillen deri në 4 fara deri në një thellësi prej 1.5 cm, të cilat spërkaten me tokë, ujiten dhe mbulohen me gotë ose film.
- 4-5 ditë pas mbjelljes së farave, materiali mbulues hiqet dhe degëzat e shfaqura prishen në mënyrë që të mbetet një prej rrjedhjeve më të forta.
Transplantimi i lakrës së Kale në kopsht:
- Për rritjen e fidanëve duke përdorur tenxhere me një sipërfaqe prej 40 cm2
- Plehëroni tokën me plehra organikë ose plehrash.
- Farat e lakrës së Kale mbillen në tenxhere 5-7 javë para ngricës së fundit të pranverës.
- Ju mund të transplantoni fidanë kur të arrijë një lartësi prej 8-10 cm dhe mbi të formohen 4 gjethe të zhvilluara. Për ta bërë këtë, 4-6 javë pas mbjelljes në ambiente të mbyllura.
- Para transplantimit, plehrat aplikohen në kopsht në komplotin për mbjelljen e fidanëve.
- Fidanët hiqen me kujdes nga tenxheret në mënyrë që të mos dëmtojnë sistemin rrënjë.
- Vrimë në tokë është bërë aq e thellë sa toka arrin gjethet e para të filizit. Distanca midis fidanëve ruhet të paktën 45 cm.
- Fidanët mbillen në vrimat pingul dhe spërkaten me tokë.
- Ujitur me kujdes.
kujdes:
- Fekondoni lakrën e kale rekomandohet çdo 6-8 javë.
- Lotim duhet të kryhet vazhdimisht pasi sipërfaqja e thatë thahet.
- Për të parandaluar kalbjen dhe zbardhjen e gjetheve, toka është mulched. Por ju duhet të siguroheni që bima ka arritur një lartësi prej 15 cm.
- Gjethet e zbardhura ose të lyera duhet të hiqen menjëherë në mënyrë që të mos provokojnë një sulm të insekteve të dëmshme.
mbledhjes:
- Në varësi të llojit, lakra Kale është korrur 70-95 ditë pas mbjelljes ose 55-75 ditë pas transplantimit të fidanëve.
- Possibleshtë e mundur për të mbledhur gjethe të ngrënshme kur bima ka arritur 20 cm në lartësi.
- E para që heq nga gjethet e jashtme.
- Për të mbledhur plotësisht bimën, ajo është prerë në një lartësi prej 5 cm nga sipërfaqja e tokës. Pastaj gjethet e reja do të fillojnë të formohen në rrjedhin e mbetur.
- Gjethet duhet të mblidhen ndërsa piqen, përndryshe me kalimin e kohës bëhen të ngurtë dhe të hidhur.
Nëse i përmbaheni këtyre rekomandimeve, shija e lakrës së Kale të rritur në shtëpi do të jetë e butë dhe e ëmbël, dhe gjethet do të jenë të buta në strukturë.
Lakra e freskët e Kale mund të ruhet në frigorifer deri në një javë, por është edhe më mirë ta ngrini, sepse shija e Kale nga kjo bëhet edhe më e ëmbël. Kështu, ju mund t'i siguroni familjes tuaj një dietë të pasuruar dhe të pasur me proteina deri në korrjen e ardhshme.
