Si të ngrini mjedrat për dimër me manaferrat e tërë, tokën dhe sheqerin

Shumëkush i ka dashur mjedrat që nga fëmijëria, kjo kokrra të kuqe aromatik dhe të ëmbël, me vezët e njoma në lëkurën kadife, duket se shkrihet në gojën tuaj, duke lënë një ndjenjë të jashtëzakonshme. Kjo është arsyeja pse shumë janë të interesuar se si të ngrinë mjedrat për dimër në mënyrë korrekte, në mënyrë që të ruajnë cilësi dhe shije të dobishme, të shijojnë manaferrat në sezonin e ftohtë.

Si të ngrini mjedrat për dimër saktë?

Indeksi i ulët glicemik i kësaj kokrra të kuqe lejon një person të ndjehet i plotë për një kohë të gjatë.

Manaferrat kanë shumë vitaminë K, e cila:

1. Ndihmon në luftën kundër depresionit dhe lodhjes.
2. Ai e bën indin e muskujve më të fortë.
3. Efekt pozitiv në gjendjen e sistemit imunitar.
4. Ndihmon punën e muskujve të zemrës.

Përbërja përmban vitamina C dhe A - antioksidantë të fuqishëm.

Ata eliminojnë efektet e radikalëve të lirë në trupin e njeriut, mbrojnë kundër plakjes së parakohshme, formojnë kolagjen, që do të thotë se ato kanë një efekt pozitiv në gjendjen e lëkurës.

Rregullat e ngrirjes së mjedrës

Vjelja me cilësi të lartë për dimrin siguron, para së gjithash, pajtueshmërinë me të gjitha kushtet e ngrirjes dhe ruajtjes.

Nëse respektoni rreptësisht rregullat, produkti do të ruajë hijen, shijen, aromën e tij.

Për më tepër, në mjedrat e ngrira, vitaminat e tretshme në ujë, acidet organike jo vetëm që nuk neutralizohen, por do të ketë më shumë prej tyre.

Trajtimi i nxehtësisë lë vetëm një pjesë të vogël të gjithë kësaj bollëk vitaminash me fruta, afërsisht 25%.

Ngrirja e lëndëve të para është zgjidhja më e mirë për ata që duan të hanë një produkt të shëndetshëm dhe të shijshëm edhe në dimër!

Ai bën të mundur ruajtjen e deri në 95% të vitaminës C, dhe kjo, siç e dimë, është vitamina më e ndjeshme.

Në krahasim, vetëm 30% e acidit askorbik ruhet në mjedra të thata.

Gjatë ngrirjes, vitaminat e tjera humbasin gjithashtu - rreth 25% e tajinës (vitamina B1), 4-18% e riboflavinës (vitamina B2).

Por retinoli gjatë ngrirjes pothuajse nuk humbet, por sasia e tij zvogëlohet gjatë ruajtjes së zgjatur.

Përgatitja e manave për ngrirje të saktë

Pra, lëndët e para për ngrirje duhet të piqen mirë.

Nëse lëndët e para mblidhen nga kopshti i tyre, ato duhet të vendosen dhe të mbahen pak në një tabaka në mënyrë që dëmtuesit e vegjël të shpërndahen.

Mjedrat duhet të zhvishen:

• nga kërcelli;
• gjethet;
• mbeturina të tjera.

Mishi i mjedrës është i butë, kështu që përpunimi i produktit duhet të bëhet me kujdes ekstrem.

Dhe nëse produkti blihet në një supermarket, atëherë duhet:

• për të zgjidhur;
• uleni sitën me frutat në një tas me ujë;
• nxirrni dhe thajeni në një peshqir letre.

Manaferrat e mëdhenj dhe të dendur mund të zgjidhen në mënyrë që t'i ngrinë ato veçmas, dhe manaferrat e vegjël dhe të butë mund të jenë tokë.

Vendosni një frigorifer për të ngrirë manaferrat

Shtë shumë e rëndësishme të vëzhgoni kushtet për ngrirjen e produkteve të manave.

Në këtë shkallë, produkti mund të ruhet pa humbje të substancave shëruese deri në një vit - në fakt, deri në një kulturë të re.

Siç e kuptojmë, është e pamundur të krijosh një regjim të tillë të temperaturës në shtëpi në një frigorifer të zakonshëm.

Prandaj, ne mund të korrim vetëm një sasi të vogël të manave, të cilat do të konsumohen gjatë 3 muajve të ardhshëm. Për ta bërë këtë, lejohet ngrirja dhe ruajtja e lëndëve të para në një temperaturë prej vetëm minus 8 ° C. Por, është e rëndësishme të kuptohet që pas 3 muajsh, numri i elementëve të dobishëm do të fillojë të bie.

Shtë e nevojshme:

1. Gjatë gjithë kohës për të ruajtur temperaturën e dëshiruar në dhomë.
2. Asnjëherë mos ngrini pas shkrirjes.
3. Mos i teproni mjedrat për ruajtje shumë të gjatë.

Një produkt i tillë humbet të gjitha vetitë shëruese.

4 mënyra të njohura për të ngrirë mjedrat

Këtu janë disa mënyra se si mund ta bëni:

1. Manaferrat e plotë me dhe pa sheqer.
2. Manaferrat e plotë me patatet e pjekura.
3. Smoothie mjedër.
4. Në enë.

Methoddo metodë është e përshtatshme për ruajtjen e besueshme të frutave për dimër.

Receta popullore për të bërë mjedra për dimër:

• Mjedër të bluar për dimër me sheqer

Grini manaferrat në çdo mënyrë të përshtatshme, shtoni sheqer të grirë për shije dhe derdhni në çdo enë të gjerë (enë, gota të disponueshme, pako nga nën produktet e qumështit). Nëse nuk vendosni sheqer të kokërrzuar, atëherë në dimër mund të bëni vetes një maskë me vitaminë për fytyrën. Për të përdorur përmbajtjen, është e nevojshme ta mbani enën në frigorifer për pak kohë. Dhe nëse e mbushni enën për pjekje me lagështirë, atëherë një komposto e shpejtë e zemrave të mjedrës, trëndafilave, yjeve, në një gotë, në nxehtësi të thatë do të kënaqte me kënaqësi fëmijët.

• Mjedër të ngrirë pa sheqer

Lëndët e para duhet të shpërndahen në një shtresë të hollë në një tabaka dhe të dërgohen për disa orë në frigorifer. Pas ngrirjes së kokrrave të arrave, ajo duhet të derdhet me kujdes në qese PE, të lëshohet sa më shumë ajër të jetë e mundur dhe të futet në frigorifer për ruajtje afatgjatë. Shtë e rehatshme të ruani një vëllim të madh të të korrave në atë mënyrë. Një bosh e tillë do të bëjë një verë të shkëlqyer ëmbëlsire ose komposto. Shtë mirë të shtoni mjedër të tillë në ëmbëlsira, pasta, kokteje.

• Ngrini mjedrat në një enë

Parimi dhe teknologjia nuk janë shumë të ndryshme nga metoda e përshkruar më sipër. Dallimi është vetëm në lehtësinë e ruajtjes dhe ruajtjes së vetë frutave - në enë produkti nuk prishet, nuk deformon, do të duket sikur frutat sapo hiqeshin nga tufa. Bordi ose pjata e prerjes duhet të mbështillet me petë, dhe të vendosë frutat në mënyrë që ata të mos preken njëri-tjetrin. Pastaj ju duhet të mbuloni pjesën e punës me film të kapur dhe të vendosni në frigorifer. Pas 12 orësh, kur frutat janë ngrirë siç duhet, gjithçka duhet të transferohet në një enë të pastër me një kapak të shtrënguar. Atëherë do të jetë e saktë ta dërgoni në një paketë të dendur PE, nënshkruajeni atë.

• Ngrini mjedrat me sheqer

Në një enë plastike, në një shtresë të vetme, ju duhet të vendosni frutat dhe derdhni sheqer në krye për të shijuar. Pastaj ju duhet të bëni një shtresë të dytë, dhe kështu me radhë derisa ena të mbushet plotësisht. Kur ena është e mbushur, duhet të mbyllet mirë dhe të futet në frigorifer. Dil nga nevoja.

Ngrirja në ndonjë nga mënyrat do të bëjë të mundur që të shijoni produkte të shijshme dhe të shëndetshme të manave në dimër.

Si të ngrini mjedrat bukur - video

Këshilla të dobishme për ngrirjen e manave

Ekspertët japin disa rekomandime:

1. Vetëm mjedrat e ngrira të mbledhura në atë ditë janë të përshtatshme për ngrirje. Ai që shtrihet edhe për 24 orë në frigorifer do të humbasë një pjesë të vitaminave, do të thahet, do të errësohet ose bëhet i lagësht.
2. Para ngrirjes, grupi i frutave duhet të inspektohet, të hiqen të gjitha ekzemplarët e thërrmuar dhe të rrjedhur. Shtë mirë të bëni lëng frutash prej tyre ose t'i shtoni byrekut, por për përgatitjen në frigorifer, ato nuk do të funksionojnë. Edhe një sasi e vogël e lëngut do ta bëjë të pamundur ngrirjen e mjedrave në masë, ajo do të shkrihet në një monolit, dhe kur të përpiqeni ta prishni këtë gungë, do të fluturojë larg në copa të vogla, nuk ka asnjë estetikë.
3. Nuk është e nevojshme të lani produktin e korrur fllad para ngrirjes së thatë.

Duke iu përmbajtur këtyre këshillave, mund t’i mbani manaferrat e dobishme dhe të bukura.

Nëse ekziston një dëshirë për të përgatitur sa më shumë produkte të shëndetshëm të manave, atëherë mjedrat mund të ngrihen në një formë që është e rehatshme për ruajtje.

Për të mbajtur në formë dhe për të kursyer hapësirë, duhet të:

1. Vendoseni qesen PE brenda një enë të tillë dhe vendosni lart frutat e mjedrës.
2. Dërgoni enën në frigorifer.
3. Pas 30 minutash, merrni një qese me manaferra të ngrira - ata do të marrin formën e një ene.

Nga rruga, ngrirja mund të bëhet në 2 mënyra: me vendosjen e frutave në raftin e mesëm të frigoriferit për disa orë ose me ngrohjen e produktit në mikrovalë në modalitetin "Ngrirje".

Rekomandimet e mësipërme do të përfitojnë dhe ndihmojnë në ngrirjen e mjedrave për sezonin e dimrit në mënyra të ndryshme.

Bon appetit !!!