Kastravecat e pazakonta - ekzotike të vendeve të nxehta në tryezën e ngrënies

Dëshironi të befasoni fqinjët tuaj me perime të pazakonta, dhe të ftuarit me enët e çuditshme, të kujdeseni për një familje me tranguj ekzotikë. Shumica e tyre vijnë nga tropikët, por shpejt zënë rrënjë në rajone më të ftohta, duke formuar rendimente mjaft të larta, shije të mirë, megjithëse të pazakontë. Disa ekzotikë përdoren për të trajtuar sëmundje të caktuara.

Kastravecat e zbukuruara. © Eric Hunt

Ekzotika në vend

Për dallim nga kastraveci tradicional për kuzhinën ruse, në masën e gjatësisë, gjelbërimit, me puçrra, ekzotikë në procesin e filogjenezës fituan lloje të ndryshme të ngjashme në pamje jo vetëm kunguj të lidhur, por edhe të tjera të perimeve dhe frutave. Ata kanë një gamë të pasur ngjyrash: jeshile, të kuqe, të verdhë, portokalli, të bardhë, ngjyra mermeri. Në madhësi dhe formë, ato mund të jenë shumë të vockla, si turshi dhe keksa, ose varen si fruta gjarpri deri në një metër të gjatë.

Ekzotikët kanë një "karakter" të mirë. Ata nuk kërkojnë teknika të veçanta gjatë mbjelljes dhe kujdesit, dhe çudia e tyre e vetme është prania e mbështetjes, e cila ndihmon frutat të mbajnë një formë normale të specieve dhe të zhvillojnë një masë të mjaftueshme vegjetative për të siguruar frutat me lëndë ushqyese. Me sukses të barabartë, trangujve të pazakontë mund të rriten në zona me diell dhe në hije të pjesshme duke përdorur teknika konvencionale bujqësore: lotim, fekondim, kontroll të barërave të këqija, formimin e masës së kërcellit (pinching) dhe teknika të tjera.

Karakteristikat e zakonshme të pazakonta të trangujve ekzotikë

Kastravec i bardhë

Kastravecat e bardha nga zarzavatet e zakonshme ndryshojnë vetëm nga ngjyra. Duke humbur ngjyrën e gjelbër të frutave, trangujve të bardhë fituan shumë veti të dobishme. Ata i rezistojnë motit të nxehtë deri në + 45 ° C, janë rezistent ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Frutat formohen deri në 20 cm të gjata.Zelotat përdoren për ushqim 8-12 cm. Pulpa është e butë, me shije të ëmbël, një delikatesë e njohur midis trangujve.

Kastravec i bardhë. © lugbrookgardens

Varieteteve të njohura për kultivimin e shtëpive: Borëbardha, Bardha italiane, Nusja, Leopardi i Borë, Engjëlli i Bardhë dhe të tjerët.

I përkasin grupit të gjumit të gjatë. Prandaj, ato rriten më së miri në rrjeta speciale ose në thekë. Ato karakterizohen nga rezistenca ndaj acar dhe toleranca ndaj hijeve. Farërat mbillen në tokë të hapur në fund të prillit - fillim të majit. Të lashtat janë të mbuluara me një film, agrofibër ose një material tjetër mbulues. Frutat deri në acar. Teknika e zakonshme e bujqësisë për trangujve.

Gjarpri kinez

Më të zakonshmet dhe të njohurit për banorët e verës janë trangujve kinezë, frutat e gjata të të cilave varen si gjarpërinjtë. Prandaj emri i varieteteve gjarpërinjtë kinezë, kinezët me frutë të gjatë, mrekullia kineze, e bardha kineze dhe të tjerët. Varietetet tona u shfaqën në tregun rus: Emerald Stream, Constrictor Boa dhe të tjerët.

Kastraveci është një gjarpër kinez. © IvanWalsh

Ata rriten me sukses të barabartë në kushte të hapura dhe në serë. Scourges deri në 3.5 m, të mbuluara me gjethe të mëdha me një sipërfaqe pak të përafërt, janë dekorative, dhe frutat me gjatësi 40 deri 90 cm janë mahnitëse në shijen e tyre të shkëlqyeshme: ato nuk janë kurrë të hidhura, mishi është i butë, i ëmbël në shije, me një aromë delikate të shalqirit të pjekur. Për të marrë një korrje të bollshme, veshjet e sipërme të rrënjëve dhe ekstra-rrënjëve me një përmbajtje të azotit, borit, kaliumit, kalciumit janë të detyrueshme. Mungesa e këtyre elementëve ndikon në shijen dhe pamjen e frutave. Frutat bëhen grep dhe pa shije. Kur hiqen, ata shpejt humbasin lagështinë dhe rrudhat. Prandaj, ato përdoren menjëherë pas pastrimit. Praktikisht nuk i nënshtrohet ruajtjes. Për të zgjatur përdorimin, vjelni sipas nevojës. Kastravecat kinezë të shumuar nga farat, por mbirja e kësaj të fundit nuk i kalon 20-25%, prandaj, ata gjithmonë kryejnë një mbjellje të trashur me një përparim të mëvonshëm.

Bëj një shenjë

Kivano është një i afërm afrikan i kastravecit të familjes së zakonshme të kungujve. Pamja ekzotike e frutave u përcaktua nga një numër i emrave të njohur: Kastravec afrikan, domate angleze, pjepër me brirë.

Si kastravecat kinezë, kivans formojnë rrjedhin të hollë, të guximshëm 3 metra të larta duke u ngjitur në mbështetëset e tyre. Frutat, deri në 15 cm të gjata të verdha ose portokalli, janë të mbuluara me "thelpinj" të butë. Shija e ëmbël dhe e thartë e pulpës së gjelbër të ndritshme në formë pelte ngjan me një banane ose kastravec të zakonshëm.

Kiwano, ose pjepër me brirë, ose kastravec afrikan (Cucumis metulifer). © Stefani Friedrich

Kivano, përveç pamjes së saj ekzotike, ka një numër të pronave të dobishme. Frutat e tij janë veçanërisht të dobishëm të freskëta. Ato dallohen nga një përmbajtje e lartë e magnezit, fosforit, kaliumit dhe elementëve të tjerë dhe vitaminave. Ato kanë veti medicinale dhe përdoren për problemet me traktin gastrointestinal, sistemin kardiovaskular dhe imunitetin. Kiwano përdoret gjerësisht për maska kozmetike. Frutat janë një pjesë integrale në përgatitjen e akullores, ëmbëlsirave, sallatave, enëve për ëmbëlsira, kokteje. Frutat Kiwano jeshile përdoren në sallata si tranguj të zakonshëm.

Chayote - Kastravec meksikan

Chayote për sa i përket shijes dhe pamjes së frutave është një i afërm më i largët i Kiwano dhe kastravec i zakonshëm. Frutat e saj në formën e tyre i ngjajnë një dardhe jashtëzakonisht të madhe të papjekur të një ngjyre të gjelbër të lehte. Brenda frutave është një tul me lëng me ngjyrë të bardhë. Shija e pulpës është e ëmbël.

Chayote ka nevojë për kushte të veçanta të rritjes:

lotim i bollshëm me ujë të ngrohur në 25 ° C,
gëlqere mbillen para mbjelljes, pasi që kajot nuk e toleron acidifikimin,
sezoni në rritje është deri në 180 ditë. I referohet një grupi bimësh të shkurtra. Chayote lulëzon vetëm kur gjatësia e dritës së ditës nuk është më shumë se 12 orë,
nuk e toleron tokën e ftohtë, temperatura e së cilës duhet të jetë së paku + 15 ° C,
Bimët kanë nevojë për një sipërfaqe të mjaftueshme (2x2 m).

Sidoqoftë, kjo është një bimë shumë interesante vivipare. Për përhapje, përdoren fruta të tëra, të cilat vendosen në tokë në një kënd prej 45 gradë me anën e gjerë poshtë. Frutat mbulohen me tokë në 2/3. Së pari, formohet sistemi rrënjor, dhe pastaj shoots të rinj me gjethe shfaqen nga pjesa e sipërme ajrore. Ka shumë fidane, pra, këputja kryhet, duke lënë 2-3 prej fidaneve më të fortë. Bima e antenave ngjitet në mbështetëse dhe shtrihet. Për ta bërë bimën të lulëzojë, zvogëloni artificialisht periudhën e dritës duke i mbuluar bimët me material të errët. Teknologjia bujqësore për kujdesin e bimëve është e zakonshme për trangujve.

Kastravec ushqimor Chayote, ose Meksikan (Edul Sechium). © Gino Cherchi

Mungesa e kulturës - fruta të mëdha, të rënda në një kërcell të hollë shpërthejnë në erë, dëmtohen dhe kalben. Kur piqen, të korrat hiqen me kujdes, pasi frutat e dëmtuara nuk ruhen. Me mbledhjen e duhur të frutave, të korrat ruhen deri në gjashtë muaj. Kastravecat janë korrur në shtator dhe ruhen në + 3 ... + 5 ° C. Së pari, rrjedh frutat hiqen nga frutat dhe thahen për disa ditë në temperaturën e dhomës.

Chayote është përdorur e freskët si trangujve të zakonshëm.Ata përgatisin enët e nxehta: zierje, skuqura, sende si kungull i njomë.

Për ushqim, ju gjithashtu mund të përdorni pjesën tjetër të bimës së çajit. Gjethet dhe fidanët janë zier, dhe zhardhokët e rinj, një kastravec meksikan i pasur me niseshte, mund të zëvendësojnë patatet.

Melotria e vrazhdë

Melotria e vrazhdë (ekzotika tjetër nga Afrika) quhet gjithashtu një mini-kastravec për madhësinë miniaturë të frutave (1.5-2.5 cm), e cila i ngjan shalqinjve lodër. Për shije dhe përdorim, trangujve të zakonshëm mund të zëvendësojnë mjaft. Përdoret për sallata dhe përpunim (kripë, konservim).

Melotria e vrazhdë (Melothria scabra). © 9dr7

Melotria në Rusinë qendrore është rritur si një kulturë vjetore përmes fidanëve. Farërat mbillen në mini-serra të përgatitura në fund të Mars-Prill në një shtresë prej 0.5 cm tokë me lagështi. Në një temperaturë prej + 25 ... + 27 ° C, fidanët shfaqen pas 5-7 ditësh. Transplantimi i fidanëve nuk ndikon në aktivitetin e zhvillimit dhe pas 2-4 javësh hardhitë arrijnë në gjatësi 3-4 m, lulëzim. Në një zonë me diell të ngrohtë (pa skica), me veshje sistematike të lartë pas 1.5-2.0 javësh dhe lotim të përjavshëm, fidanët e mbjellë në një vend të përhershëm në ditën 14-18 formojnë frutat e para.

Dashamirët ekzotikë rritin melotria si një kulturë dekorative. Gjethet e gjelbërta të ndritshme nuk e humbin ngjyrën e tyre të gjelbër gjatë gjithë sezonit të ngrohtë, dhe rritja e shpejtë ju lejon të gjelbëroni një zonë të madhe të arbors, rotunda në një kohë të shkurtër.

Kastravecat armenë

Kastraveci armen quhet gjithashtu pjepër argjendi - shoku i Azisë Qendrore të familjes së kungujve. Varietetet më të njohura në mesin e popullatës janë Bogatyr i bardhë, argjendi i pjeprit.

Si speciet e mësipërme, trangujve armenë kultivohen lehtësisht në tokë të hapur dhe të mbrojtur. Ata nuk janë të sëmurë, rezistent ndaj ekstremeve të temperaturës. Diferencohet në frytëzimin e gjatë. Ata formojnë rëna deri në 4 metra dhe kanë nevojë për mbështetje.

Kastravecat armenë. © Darya Pino

Kastraveci armen është shumë i interesuar për formën e jashtme të frutave. E gjatë (si kinezja) deri në 50 cm, është e mbuluar me pubeskencë argjendi të butë. Pesha e një fetusi të pjekur arrin një kilogram. Shija është disi e veçantë, e dizajnuar për amatoren. Disa dashamirës të perimeve ekzotike besojnë se janë në shije të ngjashme me kungullin, të tjerët i krahasojnë me pjepër.

Momordica

Momordica i përket kastravecave indiane. Kastraveci ka disa sinonime - pjepër i hidhur, mollë e hidhur, dardhë aromatik, gurrë e hidhur.

Mund të rritet lirshëm në tokë të hapur, në dritare, në ballkon, lozhë. Për dekorimin e organeve vegjetative, luleve dhe frutave, Momordiki vlerësohet veçanërisht nga projektuesit e peizazhit. Lulet e verdha të ndritshme me një aromë jasemini janë shumë tërheqëse. Frutat gjatë zhvillimit ndryshojnë formën dhe ngjyrën e tyre. Kafshët e gjelbërta (6-8 cm) ngjajnë me tranguj, dhe një sipërfaqe tuberoze i ngjan një lëkure krokodili. Ngjashmëria me një krokodil përmirësohet kur frutat piqen. Ata gradualisht ndryshojnë ngjyrën e gjelbër të frutave në portokall. Pjesa e poshtme e frutave është plasaritur dhe gjatë kësaj periudhe kohe ajo ngjan me gojën e hapur të një krokodili, të mbushur me farëra të kuqe të ndritshme ose të ndritshme të mjedrës në një tul me pelte. Për këtë ngjashmëri të mahnitshme, një kastravec Indian quhet një "krokodil i kastravecit". Kafshët e reja të gjelbërta shijojnë si kungull i njomë, kunguj të papjekur dhe kastravec. Frutat e pjekur janë sheqer-të ëmbël me hidhërim. Për shijen karakteristike, frutat përdoren në ushqim vetëm nga dashamirët e perimeve ekzotike.

Momordica Charantia, ose Kastravec i hidhur (charordia Momordica). © Eric Hunt

Kur rritet nga farat, kjo e fundit duhet të skaritet me letër zmerile, dezinfektohet, mbështillet në inde, e cila lagështohet vazhdimisht, vendoset për 2-4 ditë në një vend të ngrohtë (+ 25 ° C). Përgatitni përzierjen ushqyese paraprakisht në tenxhere, ku farat e plasaritura mbillen në gjysmën e dytë të marsit. Periudha e mbirjes është 2 javë. Toka duhet të jetë vazhdimisht e lagësht. Në gjysmën e dytë të majit, momordica mbillet në tokë të hapur. Dëmtimi i sistemit delikate të rrënjës do të çojë në vdekjen e bimës. Bimët e rrënjosura ushqehen me një zgjidhje të acidit borik (gjethe) dhe nitrofos. Në rajonet jugore, momordica është rritur me sukses duke mbjellë fara në tokë të hapur. Teknologji e zakonshme bujqësore për trangujve.

Momordica përdoret në trajtimin e disa llojeve të tumoreve, sëmundjeve të syrit, sistemit kardiovaskular, për të rritur imunitetin.

Kastravecat italiane

Kastravecat italiane - një mrekulli e zgjedhjes italiane. Ata kujtojnë frutat pubeshente të gjatë armene dhe frytëzimet e zgjatura. Agroteknika është e zakonshme. Varieteteve më të zakonshme dhe të njohura të trangujve italianë janë Arbuzze (Tortarello) dhe Barrese.

Për varietetin Arbuzze, një sipërfaqe e gjelbër e lehtë e frutave me shirita të theksuar është tipike. Frutat janë më shumë se 50 cm.Kanë një përzierje të shijeve të shalqirit dhe kastravecit. Pulpa është e ëmbël.

Fruti i Barrese ka një ngjyrë të gjelbër të errët, duke ndryshuar në të verdhë-portokallin në pjekuri. Shija dhe aroma e frutave ngjajnë me pjepër.

Kastravec limoni anglez

Në pamje, limoni i kastravecit është me të vërtetë më shumë si një limon sesa kastravec. Një tipar dallues i frutave është përmbajtja e lartë e lagështisë së kristal të pastër në pulpë. Në fazën Zelentsy, frutat janë me ngjyrë të gjelbër të lehta. Në pjekuri, ata fitojnë një ngjyrë të verdhë të lehtë, aromë dhe shije të këndshme. Sipërfaqja e frutave është e mbuluar me një gëzof të mëndafshtë. Kultura e frutave deri në ngricat. Përdorni të freskëta dhe të konservuar. Gjatë përpunimit, frutat ruajnë ngjyrën dhe formën e tyre pa ndryshuar. Kastraveci i limonit ka një veçori: kamxhikët arrijnë një gjatësi deri në 6 m dhe formojnë fruta vetëm kur vendosen në mbështetëse.

Në jug, farat mbillen direkt në tokë në fillim të qershorit. Bimore është me të vërtetë jugore, kështu që në Rusinë qendrore ajo rritet përmes fidanëve. Farërat mbillen në mini-serra në mars-prill në një tokë të lehtë me ujë dhe pa frymë, të mjaftueshme të pajisura me lëndë ushqyese. Para mbirjes, toka mbahet me lagështi, dhe temperatura nuk është më e ulët se + 22 ... + 25 ° С. Fidanët mbillen në gjysmën e dytë të majit - në fillim të qershorit në kopsht. Në terren të hapur, teknologjia bujqësore është e zakonshme. Limoni me kastravec e do lagështinë dhe i përgjigjet mirë ujitjes, por është në gjendje të nxjerrë lagështi nga ajri dhe kështu të presë kohë të thatë.

Trichosanthes

Trihozant, ose gjarpri i huaj i huaj nga Azia Juglindore. Emri i saj vjen nga forma e jashtme e frutave, i ngjan gjarpërinjve të rrudhur me ngjyrë jeshile të errët, të cilat përfundimisht ndryshojnë ngjyrën në një ngjyrë të ndritshme të kuqe-portokalli. Fruti arrin gjatësinë 1.2 metra. Në rajonet e Rusisë, Trihozant nuk është i përhapur, dhe në vendet e Azisë Juglindore kultivohet si një kulturë perimesh. Në Rusi, rritet kryesisht nga dashamirët e bimëve ekzotike për shkak të dekorueshmërisë. Si speciet e tjera, Trihozant është modest për t’u larguar. Lulet e Trihozant janë shumë të pazakonta: të vogla, jo më shumë se 4 cm, ato ngjajnë me lule dëbore. Duke marrë parasysh natyrën e dashur ndaj nxehtësisë së kulturës, Trihozant përhapet përmes fidanëve, duke mbjellë fara në mini serra në dhjetë ditët e para të majit, dhe për sezonin e vazhdueshëm në fillim të qershorit. Kryesisht Trihozant rritet në terren të hapur vetëm në rajonet jugore. Në korsinë e mesme është një bimë serë.

Trihozant Kirilova (Trichosanthes kirilowii), ose Trihozant Japoneze (Trichosanthes japonica), ose kastravec Snake. © Erik Jorgensen

Tladianta e dyshimtë

Një tjetër përfaqësues i kungujve nga Azia Juglindore. Ngjitja e hardhisë 5 metra e lartë ka një efekt dekorativ të jashtëzakonshëm. Gjethet e lehta në formë zemre të gjelbërta dhe lulet e verdha të ndritshme që ngjasojnë me tulipanët krijojnë phytowalls të një bukurie të pazakontë. Lulëzimi vazhdon gjatë gjithë periudhës së ngrohtë. Kastravecat formohen në bazën e luleve. Frutat jeshile mund të përdoren për konservim. Ndërsa piqen, trangujve kthehen të kuq. Frutat e kuqe janë shumë të ëmbla dhe përdoren për të bërë bllokim. Frutimi sigurohet me pjalmim manual, por duke pasur parasysh zhvillimin e vonë të luleve femra, është e vështirë të përftohen fruta të pjekura.

Kultura përhapet me farëra dhe zhardhokë të ngjashëm me patatet. Riprodhimi tuber është kursimi më i pranueshëm dhe i kohës. Tuberat mbillen 8-10 cm në dekadën e dytë të prillit dhe në dekadën e dytë të majit fidanët e parë tashmë shfaqen. Pjesa e sipërme vdes në vjeshtë, dhe zhardhokët dimër në tokë. Në një vend pa transplantim Tladiant mund të rritet deri në 10 vjet.

Farërat e kastravecit shumohen përmes fidanëve. Farërat (më të vogla se lulekuqja) zakonisht shtresohen në frigorifer ose dhomë të pa ngrohtë. Në fillim të marsit, farat mbillen sipërfaqësisht në një substrat të përgatitur të lagësht. Fidanët zhvillohen në mënyrë të përkryer në dritë të ulët dhe në temperatura mesatare jo më të ulëta se 0 ° С. Merrni me sukses fidanë duke u rritur në loggias me xham ose ballkone.Fidanët Tladianti mbillen në një vend të përhershëm, si Trihozant, në fund të majit - fillim të qershorit. Agroteknika është e zakonshme. Kultura ka nevojë për lotim të vazhdueshëm të moderuar, nuk toleron ujëmbytjet (zhardhokët vdesin).