Magazinimi i duhur i farave të dimrit

Puna e mbaruar e vjeshtës. Kopshti është i përgatitur për sezonin e ardhshëm. Shtë koha për t'u përgatitur për punë pranverore, rritje të fidanëve, mbjellje të lashtave të hershme në tokë të hapur, serra dhe serra. Në mbrëmjet e dimrit, nën shushunjën e shiut në jug ose reshjeve të dëborës në rajonet e mesme dhe veriore, mund të bëni fara.

Farat e perimeve.

Si rregull, tashmë në fund të vjeshtës, në fund të të gjitha vjeljeve, banorët e verës dhe kopshtarët përpilojnë një listë të të korrave, shikoni në vendet e propozuara për farat ose hibridet e propozuar të varieteteve, dhe zgjidhni materialin mbjellës që ju pëlqeu sipas përshkrimit ose tregimeve të fqinjit të tyre për blerje dhe mbjellje. Mos harroni! Vetëm me depozitimin e duhur, materiali i farës do të prodhojë fidanë miqësorë të fidanëve të shëndetshëm. Prandaj, është e nevojshme të njiheni paraprakisht me ndryshimin e proceseve biokimike të farave gjatë ruajtjes, termat dhe kushtet e ruajtjes, jetëgjatësinë ekonomike (mbirjen) e farave të kulturave të ndryshme. Shkelja e rregullave të ruajtjes do të çojë në një rënie të mprehtë të mbirjes, dëmtim të sëmundjeve të ndryshme dhe, si rezultat, një rendiment të ulët me cilësi të dobët me kosto të lartë materiale dhe të punës.

Proceset biokimike në farat gjatë ruajtjes

Farat bëjnë dallimin midis jetëgjatësisë biologjike dhe ekonomike të aftësisë për të mbirjes. Jetëgjatësia biologjike është interesi kryesor i biologëve shkencorë, por ekonomia është vazhdimisht me interes për praktikuesit. Isshtë jetëgjatësia ekonomike që përcakton mbirjen e kushtëzuar të farave, e cila, kur kërkesat e ruajtjes janë shkelur, zvogëlohet ndjeshëm.

Shkaqet e humbjes së mbirjes

Arsyet kryesore për humbjen e mbirjes së farave konsiderohen të rritura përmbajtja e lagështirës në fara dhe ajri, si dhe rritja e temperaturave në dhomën ku ruhen farat.

Farërat janë shumë higroskopikë. Ata janë në gjendje të thithin avujt e ujit nga ajri dhe lëshojnë lagështi avulli në mjedis. Në kushte optimale, një ekuilibër i shëndetshëm "frymëmarrje" e farave vendoset në (aq sa dha, ai mori aq shumë). Niveli i një frymëmarrjeje të tillë ekuilibri varet nga karakteristikat biologjike të farave dhe përcaktohet nga përmbajtja e niseshtës dhe yndyrës së papërpunuar në përbërjen, madhësinë dhe dendësinë e farave. Kur përmbajtja e lagështisë së farave është brenda 6-12%, frymëmarrja e tyre është e papërfillshme. Një rritje e lagështisë prej 1-2% rrit ndjeshëm intensitetin e frymëmarrjes së farave dhe temperaturën e tyre. Fillojnë proceset biokimike, të cilat çojnë në humbjen e tyre të lëndës së thatë. Si rezultat, mbirja zvogëlohet ndjeshëm, farat rriten me myk, mund të kalbet dhe të vdesin, ose të zvogëlojnë ndjeshëm mbirjen. Për shembull, në lakër, një rritje në lagështinë e farës me 2% nga optimale përshpejton frymëmarrjen me 27 herë, dhe me 4% - me 80 herë. Pothuajse farat fillojnë të mbijnë joopropune dhe, natyrisht, vdesin. Temperatura optimale e ruajtjes për shumicën e të lashtave nga familja e kryqëzave, kungujve dhe fustanëve të natës konsiderohet të jetë 10-12 ° C me një lagështi relative në dhomë që nuk tejkalon 60%. Për përfaqësuesit e familjes së kërthizës, selino, jargavan, kunguj, disa kryqëza dhe natën gjatë ruajtjes, pa ndryshuar temperaturën, ulni lagështinë e ajrit me 50%. Farat e thara nuk humbasin mbirjen e tyre dhe ruhen mirë në shtëpi me temperaturë nga + 1ºС -5ºС.

Metodat për ruajtjen e farave

Farërat ruhen të hapura dhe të mbyllura.

Në gjendje të hapur farat ruhen për tërë periudhën e ruajtjes në një enë që lehtë kalon ajër dhe lagështi tek farat. Kontejnerë të tillë janë kontejnerë të bërë nga pëlhura natyrale - liri ose jute, të qepura në 1-2 shtresa (thasë, çanta, çanta, etj.).

Me metodën e mbyllur ruajtje (është më pak e zakonshme) farat vendosen në një enë të papërshkueshëm nga uji. Kapaciteti i butë ka 2 shtresa. Kryeja është bërë zakonisht prej pëlhure dhe oxhaku i brendshëm është polietileni. Përmbajtja e lagështisë së farave në oxhakë polietileni nuk kalon 6-9%. Një astar polietileni me fara është i lidhur fort për të mbrojtur nga depërtimi i lagështisë, dhe pëlhura e sipërme thjesht është e shtrënguar ose e lidhur me veshët anësorë.

Ku mund të ruani farat në shtëpi?

Në shtëpi, farat ruhen më së miri në qese letre të trasha të vendosura në enë plastike ose shishe të vogla. Farat jo të përdorura plotësisht lihen në paketat e blera, të palosur me kujdes dhe të mbrojtura nga lagështia. Për ruajtjen e tyre, është mirë të derdhni pak miell të tharë, niseshte misri ose material tjetër që thith lagështinë në fund të kavanozit të qelqit. Vendosni çantat e paketuara në majë dhe mbyllni fort kapakun.

Shtë mirë që farat të ruhen në raftin e poshtëm të frigoriferit ose në një dhomë të veçantë të freskët. Disa fara të thata mirë (kopër, kopër, karrota, majdanoz, marule) ruhen me lehtësi në kavanoza qelqi. Në qeset e dendura me petë, pas 1-2 vitesh farat mbyten dhe humbasin aftësinë e tyre të mbirjes ose madje vdesin.

Koha e mbirjes së farës

Jetëgjatësia e farave tregohet në etiketë së bashku me emrin, vitin e mbledhjes, klasën. Këto të dhëna janë të nevojshme për të marrë fidanë të plotë, pasi kur ruhen për më shumë se periudha e caktuar, mbirja zvogëlohet ndjeshëm, dhe fidanët kanë një imunitet shumë të ulët ndaj dëmtimeve nga sëmundjet dhe dëmtuesit.

Klasa e treguar në etiketë karakterizon përqindjen e mbirjes së farave. Farat e klasës së parë kanë nivelin më të lartë të mbirjes, e cila është 60-95% në të lashtat e ndryshme. Farërat e klasës së dytë - 40-85%. Përqindja e mbirjes do të ndihmojë kopshtarin që të përcaktojë më saktë densitetin e të korrave.

Me ruajtjen e duhur, farat e perimeve mbajnë mbirje të lartë në periudhat vijuese:

• 1-2 vjet: selino, qepa, majdanoz, misër, qepë, leeks
• 2-3 vjet: livage, majdanoz, kopër, spinaq, qepë, leek, koriandër,
• 3-4 vjet: sallatë, karotë, piper i ëmbël, qepë e zezë, kopër, bizele,
• 3-5 vjeç: kohlrabi, rrepë, panxhar, lulelakër, patëllxhan,
• 4-5 vjet: domate, rrepka, rrepka, rutabaga, lakra e bardhë, brokoli,
• 4-6 vjeç: fasule, fasule,
• 6-8 vjet: tranguj, kungull, kungull i njomë, pjepër, shalqinj.

Jeta e treguar e raftit e aromave (jeshile) dhe të lashtave nuk është e kufizuar. Për farat e thara mirë, ndryshimet e temperaturës nuk janë të tmerrshme, por nëse lagështia e farave është më e lartë se kritike, atëherë në temperatura më të ulëta farat do të myksohen për shkak të një shkelje të ritmit të frymëmarrjes (ata marrin më shumë sesa mund të japin) dhe atëherë kohëzgjatja e mbirjes do të ulet në mënyrë dramatike. Në kushte optimale, farat gjatë periudhës së caktuar kohore mund të mbajnë mbirjen për 3-5 vjet, dhe disa (domate) 10 vjet.

Disa shënime

Farërat e blera në dimër nga banakja duhet të futen menjëherë në frigorifer ose të lihen në një vend të ftohtë. Në një dhomë të ngrohtë, çantat e ftohta mbledhin kondensim, i cili mund të ndikojë në nivelin e lagështisë së farave.

Në rajonet veriore është më mirë të blini farat e kulturave të vitit të kaluar. Kjo është për shkak të faktit se, për shkak të verës së shkurtër, farat janë korrur të papjekur dhe pjekur në ambiente të mbyllura. Prandaj, farat e korrura fllad kanë mbirje më të ulët dhe energji të mbirjes (mirëdashësi e fidanëve).

Në jug, ndryshimi në mbirjen e farave 1-2 vjeçare është pothuajse i padallueshëm. Por duhet të ngrohni farat e freskëta të blera para se t'i vendosni për ruajtje në shtëpi në një temperaturë jo më të lartë se 30-35ºС.