Sallatë me perime të pjekura për dimër

Një nga mënyrat më të lehta për të korrur është një sallatë me perime të pjekura. Sallatë me perime për dimër, për përgatitjen e së cilës ju duhet vetëm të copëtoni perimet, ngrohni furrën dhe përgatitni enën për ruajtje. Nxehtësia e furrës do të bëjë të gjithë punën për ju, nuk keni nevojë të skuqni asgjë veçmas, përzieni, bluajeni dhe kombinoni. Shtë e rëndësishme që të dekompozohen produktet në një myk ose në një fletë pjekjeje më lirshëm, mos i përzieni gjatë pjekjes, por vetëm shkundni ato, lëreni që feta të mbetet e paprekur.

Vegetablesdo perime sezonale është e përshtatshme për një pjatë të tillë, por për të marrë një shije të përsosur, duhet të shtoni shumë piper zile dhe spec djegës, pasi këto produkte kanë një shije dhe erë të theksuar.

E njëjta pjesë e punës mund të bëhet me patëllxhan ose një përzierje të patëllxhanëve dhe kungujve të njomë.

Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta
Sasia: 1 L

Përbërësit për një sallatë me perime të pjekura për dimër:

1 kg kungull i njomë;
300 g domate;
100 g domate qershi;
300 g piper zile;
280 g qepë;
200 g selino;
3 speca djegës të nxehtë;
12 g kripë;
30 g sheqer të grirë;
60 ml vaj vegjetal.

Një metodë e përgatitjes së një sallate me perime të pjekura për dimër.

Kungull i njomë prerë në qarqe me trashësi 3-5 mm. Ne gatuajmë të gjithë kungull i njomë, thjesht prerë bishtin, dhe zhvishem pjekur dhe prerë farat. Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj perimesh. Vendosim feta kungulli.

Ne përhapet në një kungull i njomë me gjellë pjekje

Piper i ëmbël me zile është më mirë të marrësh të kuqe - do të dalë më e bukur, ne e pastrojmë atë nga farat, prerë rrjedhin, heqim mishin e bardhë. Pritini piperin në shirita të hollë dhe të gjatë, shtoni në kungull të njomë.

Përhapni piper të ëmbël të prerë

Pritini domatet në feta të rrumbullakëta 5 mm të trasha, vendosni pranë specit.

Pritini domatet dhe vendosini në një myk

Ne pastrojmë qepët nga lëvorja, prerë vulën me lobin rrënjë, prerë me unaza të trasha, shtojmë në myk.

Shtoni unaza qepë të copëtuara

Pritini selino rrjedhin imët. Pritini rrjedhjet, gjysmëhënës. Në vend të kërcellëve, mund të merrni rrënjën e selino të bardhë, të qëruar dhe copëtuar në pjata të hollë.

Shtoni selino të copëtuar

Ne vendosim në një pjatë pjekje një grusht të madh qershi, prerë speca të kuq të nxehtë në unaza - këto produkte plotësojnë përzierjen e perimeve.

Vendosim domate qershi dhe spec të nxehtë të copëtuar

E përziejmë masën e perimeve me sheqerin dhe kripën, derdhim vaj ulliri, i përziejmë plotësisht me duar, në mënyrë që vaji të mbulojë copa ushqimi.

Përzieni me kripë, sheqer dhe vaj ulliri

Ne e ngrohim furrën në 180 gradë celsius. Vendoseni formën në të, gatuajeni për 35 minuta. Në procesin e pjekjes, tigan duhet të tronditet disa herë në mënyrë që produktet të mos digjen.

Piqni perimet për 35 minuta në furrë në 180 gradë

Ne përgatisim kanaçe për sallatë - lajeni me kujdes, thajeni në furrë. E mbushim sallatën të nxehtë në kavanoza të pastra, duke mos arritur në skajet e 1-2 centimetrave.

Vendosni perimet e përgatitura në kavanoza dhe sterilizoni ato

Ne ngrohim ujin në një tigan me një fund të gjerë në një temperaturë prej 90 gradë, vendosim një peshqir prej liri dhe vendosim kanaçe, të mbuluara me kapakë. Koha e sterilizimit - 15 minuta, për kontejnerët 0,5-0,6 l.

Sallatë perimesh dimërore - sallatë perimesh e pjekur

Mbyllni sallatën e perimeve të gatshme fort me kapakë, pasi të ftohet në temperaturën e dhomës, hiqeni në një bodrum të freskët dhe ruajeni deri në pranverë.

Temperatura e ruajtjes nga +2 në +6 gradë Celsius.

Sallata me perime të pjekura për dimër është gati. Bon appetit!