Stakhis, ose Chistets të ngjashme - artichoke kineze

Formacionet tuberoze të ngrënshme të Stachis, ose artichoke kineze, përdoren si perime në shumë vende të botës. Ata hahen të ziera, të skuqura dhe turshi. Bima kultivohet gjerësisht në Azinë Juglindore, Kinë, Japoni, Belgjikë dhe Francë.

Chistets, ose Stakhis (Stakit) - gjini e bimëve të familjes Iasnatkovye (Lamiaceae). Ekzistojnë rreth 400 lloje të bimës Chistets, midis të cilave janë artichoke kineze, ose Chistets përkatëse, ose një Stakhis të ngjashme (Stachys affinis) është një bimë barishtore shumëvjeçare e familjes Iasnotkovye, me origjinë nga Kina.

Tuberët e stachis, ose artichoke kineze. © Lachy

Në fillim të shekullit të 20-të në vendin tonë, nodulet stahis ishin të përhapura në shitje, por më vonë kultura humbi. Në fund të shekullit XX, format kulturore të stachis u sollën përsëri në Rusi nga Mongolia.

Shkurre Stachis, deri në 60 cm të larta, duken pak si nenexhik, por rrënjët e tyre në një thellësi prej 5-15 cm janë të pajisura me një numër të madh nodulesh, të ngjashme me predha të bardha të zgjatur; masa e tyre është 4-6, ndonjëherë deri në 10 g. Ata gjithashtu shkojnë në ushqim.

Nga pikëpamja e botanikës, "artichoke kineze" është shumë larg nga gjini Artichoke (Cynara), që i përkasin familjes Astrov.

Përdorimi i stachis në gatim

Stachis është e shijshme. Kur zihet, është disi të kujton asparagus, lulelakër dhe madje edhe misër të ri. Shtë e thjeshtë për t’u gatuar: nyjet e shpëlara me kujdes nën një rrjedhë të fortë uji, ziejini për 5-6 minuta në ujë të valë të kripur. Hidheni në një kullesë, të shtruara në pllaka; rezulton një pjatë e nxehtë, e cila është e këndshme për aromë me gjalpë.

Stachis mund të hahet e skuqur, turshi dhe kripë. Origjinale dhe në tryezën festive. Mund të përdoret si pjatë anësore për shumë pjata kryesore. Stachis i shtohet supave dhe zierje me perime. Perimet e thata ruhen me vite. Ju mund të spërkatni sanduiçe dhe salcat e salcave me fara të grimcuara në miell. Fëmijët janë të lumtur që përtypin nodule të papërpunuara.

Për përdorim aktual, nodulet e freskëta të artichoke duhet të ruhen në qese në frigorifer. Për ruajtje afatgjatë, unë derdh zhardhokët e stachis me rërë të thatë, i vendos në një kuti plastike shkumë me një kapak dhe i varros në tokë në një thellësi prej 50-60 cm. Kështu që ato zgjasin deri në pranverë, duke mbetur të freskëta, sikur të ishin gërmuar.

Stachis, ose artichoke kineze, ose Chistets të lidhura, ose Chistets të ngjashme (Stachys affinis). © Rritësi Jim

Karakteristikat e dobishme të stachis, ose artichoke kineze

Stachis është plotësisht pa niseshte, i cili është në thelb produkti ushqyes ideal për diabetin. Nyjet kanë një efekt të ngjashëm me insulinën. Përveç kësaj, stachis është e dobishme për sëmundjet e traktit respirator, sëmundjet gastrointestinale. Normalizon presionin e gjakut, ka një efekt qetësues në sistemin nervor qendror.

Kultivimi i stachis

Duke qenë një vjeç, stachis megjithatë çdo vit mbin në vendin e vjetër nga nyjet e mbetura gjatë dimrit, të cilat nuk është e mundur të mblidhen.

Prandaj, stachis është një kulturë rezistente ndaj të ftohtit. Edhe në dimrat me dëborë, të ftohtë, nyjet tona nuk vdisnin as edhe një herë, duke mbetur në tokë pa asnjë strehë. Fidanet që janë rritur në pranverë mund të transplantohen me rrënjë si fidanë.

Stachis fillon të edukohet në vjeshtë ose pranverë pasi dëbora shkrihet. Ju madje mund të mbillni në tokë të ngrirë, duke shënuar një vrimë me një shufër. Thellësia e përfshirjes së zhardhokëve në tokë është 7-10, distanca midis shkurreve 25-30, midis rreshtave 40 cm.

Rendimenti i stachis është i rëndësishëm. Mbi tokat e bollshme balte të veriut të Rajonit të Moskës nga 18 m² mbledh 45-50 kg nyje. Ndoshta, në tokat më të lirshme, korrja do të jetë edhe më domethënëse.

Ju duhet vetëm të mbani mend se ata gërmojnë stahis jo më herët se dekada e dytë e tetorit. Vjelja e hershme nuk jep një korrje normale, zhardhokët janë të vegjël, pasi rritja e tyre kryesore ndodh në shtator.

Në vendin tim, stachis është rritur për 6 vjet, pa ulur rendimentin. Frutat me sukses në hije të pjesshme, dhe nën pemë dhe shkurre nyjet janë më të mëdha.

Pasi mbledha stachis, unë gërmoj komplotin, pasi shpërndaj hirin, torfe, rërë dhe plehun e tejkaluar. Këtu mbarojnë shqetësimet e vjeshtës. Deri në korrjen tjetër, unë nuk punoj në këtë sit. Në qoftë se në një verë shumë të thatë, ujë 2-3 herë. Unë nuk kam vërejtur sëmundje dhe dëmtues në stakhis. Ai me sukses tret barërat e këqija vetë.

Nuk ka nevojë të kesh frikë nga bllokimi i kopshtit me stachis: mjafton që në pranverë të gërmosh vendin e vendit ku nuk është e dëshirueshme. Por është e dëshirueshme të përdoren stachis për kontrollin e barërave të këqija, duke e mbajtur atë në zonën e pastruar për 2-3 vjet; ai mbyt edhe gjumin e pathyeshëm.

Unë mendoj se stakhis ka çdo arsye për t'u bërë një nga ushqimet e zakonshme.

Warning! Për mesazhe që përmbajnë detaje të kontaktit, njoftime për shitje ose blerje, përdorni forumin ose mesazhet private. Informacioni i kontaktit dhe lidhjet në komente janë të ndaluara. Faleminderit!