Supë me kunguj piper dhe patate

Supë me kunguj me piper dhe patate, të përgatitur sipas kësaj recete me një foto, do të rezultojë të jetë shumë e pasur dhe e trashë. Duhet kohë për ta përgatitur, në mënyrë që perimet të bëhen plotësisht të buta dhe pothuajse të shndërrohen në patate me pure, por rezultati ia vlen, pjatën e parë do të jetë aq e kënaqshme sa që nuk mund të gatuani të dytën për darkë.

Kunguj, karrota, domate dhe piper zile i japin supës së përfunduar një ngjyrë portokalli-të kuqe të lyer me gojë. Në mënyrë që të mos e prishni atë, zhvishem patëllxhan ose kungull i njomë, dhe specat duhet të merren të kuq ose të verdhë.

Në vend të viçit, këtë pjatë të parë mund ta gatuani në supën e pulës, por kungulli dhe viçi kombinohen më mirë.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për supën e kungullit me spec dhe patate:

2 l supë viçi;
400 g kunguj;
300 g patate;
250 g karota;
150 g domate;
150 g qepë;
70 g piper i nxehtë jeshil;
200 g piper i kuq;
120 g patëllxhan ose kungull i njomë;
5 g piper i kuq;
kripë, sheqer, vaj gatimi, gjalpë;
salcë kosi dhe qepë jeshile për shërbim.

Një metodë e përgatitjes së supës me kunguj me piper dhe patate.

Në një tigan të thellë ose tigan me supë, derdhni disa lugë gjelle çdo vaj perimesh për tiganisje, shtoni një lugë gjelle gjalpë, më pas hidhni qepë të copëtuar imët, sezonin me një majë kripe dhe piper. Lyejini qepët derisa të jenë transparente.

Ne kalojmë qepë

Në qepë, shtoni copëtuar në kube të vogla ose karrota të grira trashë. Gatuani për 6 minuta, përzieni.

Fry karotat me qepë

Karrotat duhet të skuqen për t'i dhënë supës së përfunduar një ngjyrë të ndritshme portokalli.

Fry domatet e qëruara me qepë dhe karrota

Domatet e kuqe të pjekura priten në mënyrë tërthore me një thikë të mprehtë, vendosen në ujë të valë për 1 minutë, menjëherë ftoheni, hiqni lëkurën. Ne i presim domatet në kube të vogla, i skuqim me karota dhe qepë për 2-3 minuta.

Fry speca me erëza dhe të ëmbla me perime

Nga piperi i gjelbër i hidhur heqim farat dhe membranën, prerë imët. Piper i kuq bullgar i prerë në gjysmë, prerë farat, prerë mishin në kube të vogla.

Shtoni piper të plotë në perimet e qepura.

Pritini kunguj dhe patëllxhan, skuqeni me perime

Qëroni kungullin e verdhë të pjekur, hiqni farat, prerë në kube. Patëllxhani gjithashtu zhvishet, copëtohet imët. Shtoni perimet e copëtuara në pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni erëza, kripë dhe sheqer

Tani që të gjitha produktet, përveç patateve dhe supave, janë bërë së bashku, hidhni kripë për shije, pak sheqer të grirë dhe specin e grirë.

Fry perime me erëza për 20 minuta të tjera

Skuqeni për 20 minuta, mos e mbyllni kapakun, kështu që shija do të jetë më e ngopur.

Përziejini perimet dhe supën me patatet

Ndërsa perimet janë zier, në një tigan të veçantë e ngrohim supën e viçit në një çiban, hedhim patatet e grira në tigan, gatuajmë për 15 minuta. Pastaj shtoni supën me patate në tigan në perimet.

Gatuaj gjithçka së bashku në një zjarr të qetë për 10-15 minuta

Ne gatuajmë gjithçka së bashku mbi një zjarr të qetë për 10-15 minuta. Supa e përgatitur do të dalë shumë e trashë, e pasur, me një aromë të ndritshme, të përqendruar.

Supë me kunguj piper dhe patate

Hiqeni tiganin nga sobë, lëreni të krijojë për 30-40 minuta. Pastaj derdhni në pjata, sezonin me salcë kosi të trashë, spërkateni me presh të copëtuar imët dhe shërbejeni menjëherë në tryezë me një fetë bukë të freskët. Bon appetit!