Bishtajoret në të gjithë botën konsiderohen bimë, frutat e të cilave ishin ndër të parat që u konsumuan nga njerëzit. Tashmë më shumë se 20 mijë vjet më parë, së bashku me grurë, elb dhe thjerrëzat, bizelet filluan të kultivohen.
Historia e bizeleve nga Neoliti deri në Hellas
Sot është e vështirë të thuash saktësisht nga cili rajon erdhën paraardhësit e varieteteve moderne të bizeleve. Shkencëtarët janë të prirur të besojnë se popujt e Transk Kaukazisë, Iranit dhe Turkmenistanit, si dhe shteti Indian i Punjab në atë kohë, speciet e egra të zbutura u zbardhuan. Një proces paralel po zhvillohej në Mesdhe. Kur gërmoni shtresa të lidhura me Neolitin, Bronzin dhe më vonë Epokën e Hekurt, arkeologët zbulojnë rregullisht bizele të fosilizuara. Gjetje të tilla ndodhën gjatë studimit të rrënojave të Trojës dhe vendbanimeve të lashta Greke. Farat e bizeleve janë gjetur në Ballkan dhe në Gjermani, Austri, Francë dhe Spanjë.
Lashtësia e bizeleve si një kulturë bujqësore dhe ushqimore konfirmohet nga burime të shkruara. Historia për përdorimin e farave të tokës është në shkrimet e Theophrastus, i cili jetoi në shekujt IV-III para Krishtit. Plini gjithashtu ka referenca për këtë kulturë. Në Kinë, bizelet e sjella këtu nga Rruga e Mëndafshit janë njohur që nga shekulli I para Krishtit. Sigurisht, farat e lashta ndryshonin nga ato moderne në madhësi, përmbajtje të ushqyesve dhe mbirjes.
Shkalla e mbjelljes së bizeleve në kohën e Ciceronit, emri i të cilit besohet të ketë ardhur nga emri ciceroni i bizeles, ishte shumë herë më i madh se tani.
Por në të njëjtën kohë, shkencëtarët, duke krahasuar gjetjet arkeologjike të periudhave të mëparshme me ato të mëvonshme, vërejnë se tashmë në antikitet njeriu mësoi të kryejë hibridizim primitiv dhe të zgjedh bimët më të frytshme.
Bizele në tryezën e të varfërve dhe mbretërve të Evropës
Provat e njohjes me këtë kulturë të evropianëve datojnë që në shekullin e VII. Nga Mesjeta, bizelet u bënë një kulture kopshtesh masive dhe baza e ushqimit për pjesën më të varfër të popullsisë së shumë vendeve. Në këtë kohë, uzina hyn në Mbretërinë e Bashkuar. Gjëja më interesante është që bizelet ngrënë ngado në një formë të pjekur, farat e tilla ishin më të lehta për tu ruajtur, mund të jenë tokë për gjendjen e drithërave ose miellit.
Një kulturë pa pushim në një vend me një klimë mjaft të ashpër u rrënua shpejt dhe madje u gjend në qendër të traditave që u shfaq falë saj.
Konkurset e xhirimit të bizeleve janë mbajtur në Angli për më shumë se gjysmë shekulli, dhe dënimi që u ngrit në shekullin e 17-të, kur shkelësi u vu në gjunjë mbi bizele të thata, është i njohur në të gjithë botën dhe akoma praktikohet në disa vende.
Por francezët i detyrohen botës zbulimin e shijes së bizeleve jeshile. Për herë të parë, një recetë për përgatitjen e farave jo të pjekur të sheqerit u botua në shekullin e 13-të. Sipas legjendës, Catherine de Medici solli bizele italiane të tenderit në Francë për herë të parë kur ajo ishte duke planifikuar të martohej me Henry II. Por para entuziazmit masiv për bizelet e gjelbërta, kaloi një shekull i tërë, gjatë së cilës kultura, së bashku me Kolombin kaluan Atlantikun, dhe në 1493 bizelet u mbollën në ishullin e Isabella. Vetëm në epokën e Louis XIV, përkatësisht në 18 janar 1660, farat e lëngut të sheqerit u shërbyen në tryezën e mbretit, e cila erdhi në shijen e monarkut dhe të oborrit të tij.
Histori bizele ruse
Në Rusi, punët e larguara thuhet se kanë ndodhur nën Pear Tsar. Në të vërtetë, arkeologët dhe historianët besojnë se fiset sllave nga shtrirjet e poshtme të Dnieper deri në Ladoga ishin njohur mirë me bizele nga kohërat e lashta.
Edhe origjina e emrit të kulturës ka rrënjë të zakonshme me "garshati" sanskrite, që do të thotë "bluaj". Në të vërtetë, në Indi, dhe në vendet e Transk Kaukazisë, dhe në Rusi, bizelet u grumbulluan, duke bërë miell.
Bizelet më të lashta të fosilizuara në brigjet e Donets Seversky i përkasin shekujve VI-IV para Krishtit. Dhe shekujt e parë të mijëvjeçarit të ri datojnë nga farërat e gjetura pranë Minsk dhe Pskov, Yaroslavl dhe në zonën pyjore të Rajonit të Leningradit. Përmendja e bizeleve është në burimin e shekullit XI, gjatë mbretërimit të Jarosllavit të Urtë.
Farat e bizeles në shkrimet e shkencëtarëve, politikanëve dhe përrallave
Falë zhvillimit industrial nga shekujt 17 dhe 19, bizelet u përhapën si një kulture bujqësore masive. Kjo bimë e mahnitshme është me interes jo vetëm për fshatarët, por edhe për shkrimtarët dhe studiuesit.
Puna e botuar e G. Mendel mbi parimet e përgjithshme të trashëgimisë u shkrua në bazë të hulumtimeve mbi kryqëzimin dhe kultivimin e disa brezave të bizeleve.
Dhe në G.K., shkruar në 1835 Përralla e Andersen në lidhje me kërkimin për një princeshë të vërtetë bizele, në fakt, u bë personazhi kryesor.
Tashmë në vitin 1906, kishte më shumë se 250 lloje bizele sheqeri në botë, të cilat u bënë jashtëzakonisht të njohura në SHBA dhe Evropë. Në Rusi, në vitin 1913, deri në këtë kulturë u mbollën deri në një milion hektarë tokë të punueshme. Edhe rastet kurioze të atyre viteve dëshmojnë për përhapjen e bizele dhe rolin e saj në rotacionin e të korrave.
I mbartur nga agronomia në fillim të shekullit para fundit, Presidenti amerikan Thomas Jefferson, midis të lashtave të tjera të kopshtit, rriti shumë lloje bizele sheqeri pranë shtëpisë së tij, duke e konsideruar këtë bimë si jashtëzakonisht të rëndësishme në ushqimin e njeriut.
Ju mund të blini një qese me fara të kultivarit të Princit Albert, i cili dikur ishte kultivuar nga presidenti i tretë, në kopshtin aktual në Monticello.
Shtë interesante se vetë bizelet, pas një vëmendjeje të tillë nga zyrtarët e lartë të vendit, me të vërtetë hynë në menunë e përditshme të shumë amerikanëve. Por në fund të shekullit XIX, bizelet shkaktuan vdekjen e një anijeje të madhe. Transportuesi pjesa më e madhe, e cila kishte fluturuar mbi shkëmbinj nënujorë, në mbajtësin e së cilës uji derdhej nëpër vrimë, pasi ca kohë ishte, si një shpërthim, copëtuar fjalë për fjalë nga bizelet e fryra që krijuan ngarkesën e anijes.
Rritje të varieteteve të sheqerit dhe bizeleve në botë
Deri në shekullin e kaluar, pjesa e luanit të kulturave të bizeles në botë ishte granatime të llojeve me lule të forta të fasuleve të pjekur.
Sot mbjelljet mbizotërojnë nga varietetet e sheqerit të bizeleve, të cilat mund të hahen me një pod delikate, plotësisht të privuar nga një shtresë e vështirë, si dylli.
Kjo u lehtësua nga zhvillimi i teknologjive për ruajtjen dhe ngrirjen e bizele, si dhe mundësinë e mbjelljes së mekanizuar, ujitjes dhe korrjes së bizele. Për nga përmasat e zonave të zëna nga lëvozhga e bizeleve, sot Kanadaja është udhëheqësi, ku një monument që përshkruan këtë bimë është instaluar në Saskatchewan.
Prodhuesit kryesorë globalë të bizeleve të gjelbërta janë Kina dhe India, Bashkimi Evropian është pak pas tyre. Përveç faktit se bizelet janë një produkt ushqimor i vlefshëm, kultura përdoret për prodhimin e ushqimit për kafshë dhe niseshte, proteina dhe plastikë. Varieteteve moderne të bizeles kanë rendimente më të mirë se më parë, janë rezistente ndaj sëmundjeve dhe më shumë germinating. Prandaj, me nivele më të ulëta të mbjelljes së bizeles, mund të merren rendimente të qëndrueshme të të dy bizeleve me lëng jeshil dhe fasule të shijshme sheqeri, dhe varietete për ruajtje dhe përpunim afatgjatë për drithërat dhe miellin.
Plehër i gjallë, ose çfarë të mbillni pas bizele
Por gjëja më interesante në lidhje me bizelet është se është në gjendje të pasurojë tokën me azot, bimë jetike. Kjo pronë e mahnitshme përdoret në bujqësi dhe komplote personale.
Pas rritjes së bizeleve në zonën e sistemit rrënjë të bimës, mbeten deri në disa dhjetëra gram azot për metër.
Gjatë sezonit, ju mund të mbledhni deri në tre të lashta bizele, teknologjia bujqësore e të cilave është jashtëzakonisht e thjeshtë. Pjesët e gjelbra të bizeleve janë gjithashtu të pasura me azot, gjë që bën të mundur rritjen e këtij lloji të fasules si një pleh sideratik dhe natyral përpara, pas dhe madje edhe së bashku me bimë të tjera të kultivuara.
Tofarë duhet të mbillni pas bizele, cilat lloje lagjesh do të përfitojnë nga kjo kulturë? Gjëja më interesante është se bizelet perceptohen në mënyrë të përkryer nga të gjitha bimët si një paraardhës në kopsht, dhe karrota, kastravecat, rrepat dhe marule, lakra, patatet dhe misri, majdanozi dhe shumë bimë të tjera mund të jenë ngjitur me të pa probleme. Nëse mbillni farat e bizeles pranë domateve, hudhrave dhe qepëve, bimët do të vuajnë nga shtypja e ndërsjellë.
