Kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime

Kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime, të dekoruara me ullinj dhe barishte, mund të mos jenë të përshtatshme për tryezën festive, por mund ta gatuani për një mëngjes të shijshëm të së Dielës.

Për një menu vegjetariane, receta për kunguj të njomë me gjizë dhe perime është pjesërisht e përshtatshme, pasi përmban një vezë dhe gjizë. Sidoqoftë, ovo-lakto-vegjetarianizmi ju lejon të përfshini produktet e qumështit dhe vezët në menu.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 2

Përbërësit për kungull i njomë me djathë dhe perime:

1 kungull i njomë kungull i madhësisë së mesme;
200 g gjizë me yndyrë;
1 vezë pule;
200 g karota;
150 g piper i ëmbël zile;
70 g qepë;
50 g lekë;
50 g selino;
50 g miell misri;
një tufë e vogël me barishte të freskëta;
vaj gatimi për tiganisje;
kripë, erëza;
ullinj të mbushur dhe kopër për shërbime.

Një metodë e përgatitjes së kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime.

Fshijmë gjizën me yndyrë përmes një sitë të rrallë dy herë për të hequr qafe gunga dhe për ta bërë masën gjizë të qetë. Bluarjen e gjizës në një blender, nuk e rekomandoj, as të njëjtin efekt.

Fshini gjizën përmes një sitë

Ngrohni vajin e perimeve të rafinuar pa erë në tigan. Unë ju këshilloj që gjithmonë të përdorni këtë lloj vaji për para-përpunimin e perimeve në mënyrë që të mos ndërpresë aromën e vetë produkteve. Fryni presh dhe qepët e grira imët deri sa të zbuten. Për ta bërë procesin të shkojë më shpejt, mund të derdhni një majë të vogël kripe të imët.

Shtoni qepën e skuqur në gjizë.

Shtoni qepët e skuqura në gjizën.

Ne copëtojmë karota të freskëta, tre, të mijat, në një rende të trashë. Ngrohni një lugë gjelle vaj perimesh në një tigan, gatuajini karotat derisa të jenë të buta për rreth 8 minuta, shtoni në gjizë me qepë.

Shtoni karotat e skuqura

Pastaj, për 2-3 minuta, skuqini kërcellin e selino-copëtuar imët, shtoni pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni kërcell selino të copëtuar dhe të skuqur

Prisni imët një tufë të vogël me barishte të freskëta (majdanoz, kopër), piper të ëmbël zile të prerë në kube të vogla, përzieni selino dhe barishte me produkte të tjera.

Shtoni zarzavate të copëtuar

Thyejeni një vezë të papjekur të pulës në një tas, derdhni një lugë çaji kripë të imët, përzieni përbërësit. Përdorni vezë nga pulat e fshatit për t'i bërë ato, ato janë më të shijshme.

Shtoni vezën e pulës dhe kripën

Si një trashës për mbushjen, ne përdorim miell misri. Kështu, shtoni miell dhe erëza në tas për të shijuar, për shembull, piper të zi terren, trumzë të thatë, rigon, përzieni përsëri, dhe mbushja jonë është gati.

Shtoni erëza dhe miell misri. Përzieni gjizën dhe mbushjen e perimeve

Pritini kunguj të njomë me madhësi mesatare në gjysmë. Hiqni qesen dhe farat e farës, qëroni zhvishem. Rezulton dy forma dhoma për mish të grirë me mure të trasha 1.5 cm, spërkatini me kripë të vogël nga brenda.

Ne pastrojmë kungull i njomë nga farat, spërkasim me kripë

Ne e ndajmë mbushjen në gjysmë, mbushim gjysmat. Ndjehen të lirë për të bërë një rrëshqitje të madhe, pasi veza dhe misri nuk do të lejojnë që mishi i grirë të copëtohet.

Ne mbushim të dy gjysmat e kungull i njomë

Shtojmë petë për pjekje në dy shtresa, e lyejmë me vaj perimesh. Ne e mbështjellim secilën gjysmë të kungujve të njomë, e lëmë të hapur.

Pritini kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime në petë dhe piqini në furrë

Lubrifikoni mbushjen me një shtresë vaj perimesh, dërgoni kungull i njomë në furrë, të ngrohur në 185 gradë Celsius. Piqeni në raftin e mesëm për rreth 30 minuta.

Kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime është gati. Bon appetit!

Ne përhapim pjatën e përfunduar në një pjatë, dekorojmë me ullinj të mbushur dhe kopër të freskët. Kungull i njomë i mbushur me gjizë dhe perime shërbehen të nxehta. Bon appetit!