Në këtë artikull, ne do të flasim për mënyrën se si dhe kur duhet të hiqni panxhar nga kopshti për dimër, dhe si ta ruajmë në mënyrë korrekte në shtëpi.
Panxhari është një produkt ushqimor popullor dhe i preferuar midis shumë popujve në periudha të ndryshme.
Mbetet në kërkesë sot.
Falë produktivitetit të mirë, gatishmërisë, rritet në kushte të ndryshme klimatike, duke respektuar rregullat e mbjelljes së farave, kujdesit dhe mbledhjes.
Rreth kur është më mirë të mblidhni këtë perime nga shtretërit, si ta bëni atë dhe çfarë duhet të dini për ruajtje, lexoni më tej.
Datat kur është e nevojshme të hiqni panxhar nga kopshti
Para se të filloni të korrni panxhar, duhet të merrni parasysh parimet e mëposhtme:
- Për të mbajtur periudhën e rritjes vegjetative të rekomanduar nga prodhuesi i farave.
- Shikoni shenjat e jashtme: zverdhje dhe tharje të majave nga poshtë, shfaqja e kokës në vetë rrënjën rrënjësore.
- Prisni një ditë të thatë me diell për t'u mbledhur.
Të gjitha këto karakteristika mund të ndryshojnë në zona të ndryshme klimatike, e cila ndikohet nga moti në një vit të caktuar.
Në mënyrë që shija të jetë e shkëlqyeshme, perimi ruhej për një kohë të gjatë dhe ishte aq i dobishëm sa të ishte e mundur, është e rëndësishme të prisni derisa të piqen plotësisht.
Për këtë arsye, nëse vera është e shkurtër, nuk duhet të blini farat që pjekin vonë (Rival, Havskaya). Avantazhi i tyre është shija më e mirë, ëmbëlsia e madhe dhe aftësia më e mirë për t’u ruajtur. Nëse moti ishte i pafavorshëm, të gjitha cilësitë minimizohen.
Korrja e panxhareve sipas kalendarit hënor
Për korrje, ju mund të ndiqni kalendarin hënor, por, pa dështuar, duke pritur motin e ngrohtë dhe një ditë me diell.
Për pastrim sipas kalendarit Lunar, periudha zgjidhet:
- hëna që bie kur është në Bricjap, Binjakë ose në Demi;
- hëna në rritje në yjësinë e Virgjër, Bricjapi.
- Nëse mblidhni të lashtat rrënjësore në një hënë të zbehtë, dhe madje edhe kur gjendeni në konstelacionin e Kancerit, mund të merrni një të lulëzuar me ujë, e cila do të ruhet dobët. Prandaj, është e mundur të përcaktohen ditë të favorshme, të pafavorshme për çdo vit, muaj.
Korrja e panxhareve sipas rajonit
Në varësi të rajonit të vendit (Veri, Jug, Siberia, Urals, korsia e Mesme):
- Veriu, Urali, Siberia dallohen nga ngrohja e vogël e tokës, e cila është e mundur më afër fillimit të majit. Për këtë arsye, varietetet me pjekje të vonë mund të korrren vetëm në shtator, por sigurisht përpara acar.
- Për Rusinë qendrore, në jug, koha e korrjes është më e përshtatshme, siç është edhe cilësia e korrjes. Përveç kësaj, zonat me diell ndikojnë në mënyrë të favorshme panxhar, të cilat janë bimë që duan dritë. Në këto rajone me një klimë të tillë, duhet të udhëzohet nga udhëzimet në udhëzimet për materialin mbjellës, kushtet e motit dhe shenjat vizuale që tregojnë nevojën për heqje nga toka.
Varet nga moti
Siç u përmend tashmë, panxharët e duan dritën, diellin, dhe nëse është e pjekur, moti i mirë me diell zgjidhet edhe për vjelje.
Në këtë rast, përshpejtoni nëse:
- sipas parashikimit të motit ata premtojnë shi. Lagështia e tepërt mund të çojë në çarje, të zvogëlojë periudhën e ruajtjes;
- nëse parashikojnë një rritje të temperaturës. Teprica e diellit është gjithashtu e dëmshme, kështu që provokon shfaqjen e fibrilimit më të madh, ngurtësi.
Në të njëjtën kohë, duke parë motin, mos harroni për plakjen.
Fazat e fundit janë më të vlefshmet për sa i përket dobisë së perimeve.
Gjëja më e rëndësishme është të mos vononi kohën para ngricave, pasi puna shumë-ditore, pritjet mund të sjellin zhgënjim pas ngrirjes. Edhe nëse pjesa e sipërme është kapur në një temperaturë të ulët, cilësia e ruajtjes do të ulet.
Për këtë arsye, parashikimet e parashikuesve të motit duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë, duke mbajtur nën kontroll situatën.
Kushtet optimale të motit - nxehtësia me një ulje graduale të temperaturës.
Në këtë rast, kalb nuk ndodh, dhe perimet mbeten lëng, nuk plas dhe nuk bëhen fibroze.
Në varësi të klasës
Në pranverë, kopshtarëve u ofrohet rangu i mëposhtëm i farave:
- pjekur në fillim për mbledhjen në gjysmën e dytë të korrikut ose në fillim të gushtit me një periudhë ripening nga 50 - 80 ditë;
- mesi i sezonit, duke u mbledhur në fund të gushtit ose në fillim të shtatorit. Periudha e pjekjes nga 80 në 100 ditë;
- ripening, vonë 100 - 135 ditë dhe mbledhje në periudhën Shtator - Tetor, por para acar.
Pavarësisht afateve të përcaktuara nga prodhuesit e farërave, kopshtarët me përvojë rekomandojnë të shikoni jo vetëm afatet e paketimit, por edhe shkallën e pjekurisë, e cila është e dukshme nga shenjat vizuale të jashtme, të cilat janë renditur më lart në artikull.
Që të korrat të jenë të vlefshme, duhet të prisni derisa të bjerë temperatura, pasi kjo do të jetë periudha më efektive për rritjen e kulturave rrënjësore.
Kulture në dukje e vogël ende mund të rritet.
Si të hiqni panxhar nga shtretërit?
Një nga kushtet kryesore për ruajtjen e suksesshme të ndonjë perime nuk është vetëm duke marrë parasysh kushtet e motit të korrjes, shkallën e pjekurisë, por edhe integritetin e saj gjatë korrjes.
Për këtë arsye, gërmimi i kujdesshëm nga panxhari është parësor:
- Për ta bërë këtë, gërmoni në një distancë, jo afër.
- Më mirë nëse përdoren toptha sesa lopatë.
- Nëse perimet rrënjë rriten më afër sipërfaqes dhe toka është e thatë, thjesht mund t'i tërhiqni me duart tuaja.
- Pas korrjes, të korrat janë palosur mjeshtërisht.
- Hedhja do të rezultojë në dëmtim, plasaritje dhe përkeqësim të mëvonshëm të cilësisë së ruajtjes.
Faza tjetër është heqja e tokës dhe majat e vjeljes:
- Shkëputni të fundit me duar ose përdorni gërshërë.
- Shtë më i përshtatshëm për të punuar me doreza. Pikat e rritjes janë prerë tashmë me një thikë, duke kapur rreth 0.5 cm të mbjelljes së rrënjës vetë, në mënyrë që lakër të mos rriten nga sythat e mbetur, të cilat gjithashtu zvogëlojnë jetën e raftit, varfëroni perimet.
- Disa kopshtarë lënë pikat e rritjes, por kjo është jopraktike, pasi cilësia e produktit do të bjerë.
- Nuk ka nevojë të vjen keq dhe të kesh frikë të prishësh.
Tjetra, renditja sipas grumbullit kryhet:
- të dëmtuara;
- paprekur;
- curves;
- i madh (i ruajtur më keq, kështu që është gjithashtu më mirë t'i vendosni ato veçmas).
Si të ruani panxhar - metodat kryesore të ruajtjes
Pas renditjes, bëhet përgatitja për ruajtje.
Kushtet ideale për ruajtjen sa më të mirë të panxhareve kanë një bodrum me një temperaturë prej +2 deri -1 C0 dhe lagështi 90%.
Faktori kryesor në këtë rast është qarkullimi i ajrit, i cili do të eliminojë lagështinë e tepërt, e cila mund të shkaktojë zhvillimin e mikroflora të dëmshme.
Distanca nga dyshemeja është rreth 15 cm. Opsioni më i mirë është paletë, kuti me rërë.
Për ruajtje afatgjatë, është më mirë të lini ekzemplarë jo shumë të mëdhenj, por jo të vegjël.
Sipas rekomandimeve të kopshtarëve me përvojë të certifikuar, perimet e çmontuara duhet të vendosen në kuti. Mund të spërkatni një enë të mbushur me hirit.
Metodat alternative të ruajtjes janë ngrirja, përfshirë perimet e ziera dhe tharjen.
Rriteni dhe korrni panxhar në mënyrë korrekte.
Në këtë rast, para korrjes tjetër, do të jetë e mundur të përdorim rezervat tona të kulturave rrënjësore të shijshme dhe të shëndetshme.
