Le të njihemi me farat e kungullit

Kungulli gjigant me kokrra të kuqe surprizon me përmasat e tij. Kështu duhet të përpunohen rrënjët dhe gjethet, në mënyrë që të fitohen centerna të pulpës dhe farave të dobishme gjatë sezonit. Po, gjigantët individualë peshojnë mbi 100 kg. Në dachas dhe oborret private, frutat e padurueshme janë rritur. Por produkti më i vlefshëm - farat e kungullit në përbërjen e vetëm 11% të peshës së frutave. Kores peshon deri në 17%, pjesa tjetër është mish. Farërat janë korrur, tharë dhe përdoren për të promovuar shëndetin.

Karakteristikat e dobishme të farës së kungullit

Studimi i përbërjes së farave të kungullit, kernelet e të cilave mblodhën substancat më të nevojshme për zhvillimin e fidanëve dhe ushqimin e saj në periudhën e parë. I gjithë zhvillimi i fetusit kishte për qëllim formimin e rezervave për gjeneratën e ardhshme. Prandaj, në një çerek gote bërthamash, aq shumë përfitime janë mbledhur që kjo përbën një pjesë të prekshme të kërkesës ditore:

• fosfori - 39,7%;
• hekuri - 15,7%;
• zink - 16.8%;
• Mangani - 73.5%;
• triptofani - 53.1%;
• magnez - 47,7%;
• bakër - 21.5%;
• proteina - 19.5%.

Vetëm 33 gramë farat e kungujve të qëruar japin 180 Kcal, ose një e dhjeta e kërkesës ditore për energji për një grua që nuk bën punë të rëndë fizike dhe monitoron peshën e saj. Sidoqoftë, nëse sasia e përgjithshme e substancave të dobishme zbërthehet në përbërës individualë, do të bëhet e qartë se ato janë ekskluzive në kushte të caktuara për gratë, në të tjerët ata shpëtojnë zonën gjenitale mashkullore, ose bëhen një ilaç për dëbimin e parazitëve.

Ky artikull ka të bëjë vetëm me farat e papërpunuara pa trajtim ngrohjeje dhe ruhet në guaskë deri në përdorim! Farërat e rafinuara të shitura kanë vajra të oksiduar në shtresën e sipërme, ndërsa ato të skuqura morën strukturën e shkatërruar të arganinës dhe përbërësve të tjerë biologjikisht aktivë.

Deri në 40% të përbërjes totale të farave e bën të domosdoshëm një produkt unik:

• cucurbitin;
• glycosides;
• rrëshirë, alkaloide;
• vajra esencialë dhe vitamina të grupeve B dhe E.

Rezervat e energjisë të farave të kungullit janë paraqitur në këtë skenar për 100 g produkt:

• karbohidratet - 8.2 g;
• proteina - 25.4 g;
• yndyrna - 45,7 g;
• fibër - 4,1 g.

Përmbajtja kalorike është 540 Kcal, jo më pak se bërthama e bimëve të tjera.

Si të thahen farat e kungullit?

Metoda e ruajtjes së farave mbetet e pandryshuar, vetëm pajisjet teknike shtohen në prodhimin industrial. Oborret private përdorin mënyrën e vjetër. Kungulli i përgatitur pritet duke bërë një vrimë afër peduncle, dhe zgjidhet pulpë fibroze në të cilën fshihen farat. Nëse më tej frutat shkojnë për prodhimin e mjaltit të kungullit, atëherë pulpat përzgjidhen me kujdes me dorë. Ju mund të prerë kungullin në gjysmë nëse puna e mëtejshme përfshin prerje në feta. Si të thahen farat e kungullit varet nga përdorimi i tyre i mëtejshëm.

Farat e zgjedhura duhet të ndahen nga pulpat që hidhen. Farërat lahen dhe thahen në letër filtri, dhe më pas në diell ose draft. Kërkesa kryesore është që farat të thahen dhe të mbeten të lehta, jo të mykura. Aktualisht, ju mund të krijoni një temperaturë të ulët në tharëse perimesh. Gjëja kryesore është të ruani vetitë e dobishme të farave të kungullit që ata duhet të thahen në një temperaturë deri në 40 gradë.

Për përdorimin e kerneleve në gatim, tharja kryhet në një temperaturë mbi 60 gradë dhe madje është skuqur. Një shenjë e gatishmërisë së farës do të jetë brishtësia e guaskës. Më pas, farat ruhen në qese kanavacë.

Farat e kungullit me mjaltë - përbërje shëruese

Për përbërjen jashtëzakonisht të dobishme të farave, përfshirë argininën, duke vepruar në trupin mashkull jo më të dobët se "Viagra", mjalti shtohet që përmban:

• Threonina, e cila përmes serinës dhe glicinës është e përfshirë në ndërtimin e proteinave, duke rritur aktivitetin e muskujve. Ai është një kundër depresionit dhe vepron në mënyrë emocionuese.
• Proline forcon muskujt, duke marrë pjesë në krijimin e kolagjenit, ka një efekt të dobishëm në indet e eshtrave.
• Vitamina B6 promovon seksualitetin.

Dy komponime shëruese të mjaltit dhe bërthamës forcojnë njëra-tjetrën dhe funksionojnë në mënyrë perfekte në parandalimin dhe trajtimin e prostatës. Përbërja është e vlefshme në atë që përdoret pa trajtim të nxehtësisë. Nëse një herë në vit për të përdorur topa të bëra nga farat e kungullit me mjaltë, shëndeti i burrave do të garantohet për shumë vite. Për të parandaluar sëmundjet mashkullore, duhet të hani disa farëra kungulli çdo ditë.

Fara e kungullit me fibra

Kur shtrydhni vajin nga kernelet e kungullit, vakti mbetet, i cili është një produkt me vlerë. Vaji me presion të ftohtë përdoret veçmas, dhe pjesa tjetër përdoret për të përgatitur fibra nga farat e kungullit. Kjo shtesë dietike përdoret si një produkt dietik për diabetikët për sëmundjet e organeve të brendshme dhe mbipeshën. Emërimi i fibrave në funksionin e pastrimit. Ai do të largojë toksinat dhe parazitët, do të pastrojë murin e zorrëve dhe do t'i dhurojë ato lëndë ushqyese që nuk kanë hyrë në vaj.

Fibra është një pastrim i përgjithshëm në të gjitha organet e brendshme, duke siguruar funksionimin e tyre efektiv. Ushqimi përdoret për humbje peshe, pasi krijon një ndjenjë të ngopjes kur futet në stomak. Veprimi i tij ka për qëllim:

• pastrimi i trupit të radionuklideve, kripërave të metaleve të rënda, depozitave dhe radikalëve të dëmshëm;
• aktiviteti i shtuar i tretjes së ushqimit dhe rregullimi i rrjedhës së biliare, stimulimi i formimit të tij;
• shkatërrimi i kolesterolit të dendur në muret e enëve të gjakut dhe tërheqjen e tij përmes sistemeve të pastrimit;
• efekt diuretik;
• nxitimi metabolik;
• efekt antiparasitik.

Miell kungulli

Kohët e fundit, në industrinë e pjekjes, farat e lulediellit dhe kungujt janë përdorur gjerësisht në pjekjen e bukës. Buka e tillë konsiderohet e dobishme dhe shijon më mirë se buka e zakonshme e miellit të grurit. Sidoqoftë, ka miell kungulli, me shtimin e të cilit pjekja është e ajrosur, produktet nuk ngecin për një kohë të gjatë. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, përbërësit e dobishëm organikë nuk ruhen plotësisht. Por pjesa minerale, dhe mbetja e hirit prej më shumë se 4%, pasuron bukën me zink, fosfor dhe minerale të tjera gjatë pjekjes.

Kush dhe sa fara kunguj duhet të hahen në ditë

Si çdo produkt me kalori të lartë, të hash farat e kungullit ka kufizime. Në këtë rast, është një produkt me përbërës aktivë, dhe urdhërimi i parë i shëruesve është të mos bëni dëm. Prandaj, konsumimi i tepërt i farave mund të çojë në depozitimin e kripërave dhe imobilizimin e një personi.

Ekzistojnë disa rekomandime që nuk janë shteruese, por ju lejojnë të lundroni sa farëra kungulli ju duhet të hani në ditë:

1. Për burrat, për të parandaluar shëndetin e prostatës, normë ditore duhet të jetë përdorimi i 55 copave të farave të kungujve të thatë të papërpunuar.
2. Gratë shtatzëna këshillohen të hanë jo më shumë se 40 fara në ditë gjatë gjithë shtatëzanisë.
3. Nënat infermiere duhet të fillojnë të përdorin farat jo më herët se një javë pas lindjes me disa fara, duke e çuar futjen në 40 copë, nuk është më e mundur, mund të ketë probleme të zorrëve, kapsllëk në nënë dhe fëmijë.
4. Kur hiqni krimbat, ndiqni rreptësisht recetën, duke konsumuar 100 copë fara në ditë në një kurs tre-ditor.
5. Për qëllime parandaluese, mjaftojnë 33 g nukleola të qëruara në ditë, kjo është një çerek filxhan.

Përdorni fuqinë shëruese të natyrës në sasi të arsyeshme dhe efekti nuk do të zgjasë shumë. Përveç kësaj, farat e kungullit mbajnë shëndetin riprodhues dhe fiziologjik të grave, dhe përdoren në kozmetologji.