Turshi me elb margaritar, tranguj të freskët dhe mish pule

Turshi me elb margaritar, tranguj të freskët dhe mish pule është një kurs i parë i përzemërt i produkteve të përballueshme, të lira dhe të thjeshta që mund të përgatiten gjatë gjithë vitit. Kastravecat e freskëta japin një aromë unike për pjatat e nxehta, për mendimin tim, këto perime thjesht krijohen për strijat dhe supat. Ne jemi mësuar të bëjmë sallata nga kastravecat e freskëta, por në kuzhinën kineze dhe koreane këto perime përdoren për t’u ngrohur.

Supa është shumë e trashë dhe e përzemërt, në të, siç thoshte gjyshja ime, e cila më mësoi si të gatuaj turshi, qëndron një lugë.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 6

Përbërësit për të bërë turshi me elb margaritar, tranguj të freskët dhe mish pule:

150 g elb perlash;
450 g gjoks pule;
2 l stoq pule;
220 g tranguj të freskët;
90 g qepë;
120 g karota;
60 g selino rrjedhin;
120 g patate;
150 domate të konservuara në lëngun e tyre;
vaj luledielli, kripë, piper, spec, sheqer i kokërrzuar.

Metoda e përgatitjes së turshi me elb margaritar, tranguj të freskët dhe mish pule.

Së pari, përgatisni perimet. Ne qërojmë kokën e qepës nga lëvorja, të prerë në gjysmë unaza të hollë.

Pritini qepë në gjysmë unaza

Pritini karrotat në shirita të hollë. Ju mund të qepni karrota në një rende të trashë, kështu që të merrni një cilësi më delikate të gjellës së përfunduar.

Pritini karrotat në shirita të hollë

Presim kërcellin e selino në kubikë të vegjël. Mund ta gatuani këtë supë me rrënjë selino, të cilën ju duhet ta zhvisheni dhe grijeni në një rende të trashë.

Pritini kërcellin e selino

Kastravecat e freskëta të prera në kube të vogla.

Pritini trangujve

Qëroni patatet, prerë në mënyrë arbitrare.

Patate të copëtuara

Derdhni 3 lugë vaj luledielli në tigan, hidhni qepët e copëtuar në gjysmë unaza, derdhni një majë kripe. Ne e kalojmë qepën mbi nxehtësinë e moderuar derisa të bëhet transparente. Pastaj shtoni selinon dhe karotën e copëtuar në qepë. Gatuani për 5-6 minuta derisa perimet të zbuten.

Në një tigan kalojmë qepë, karota dhe selino

Më pas, derdhim domatet e konservuara në perimet e qepura në lëngun tonë. Në vend të konservuar, mund të ziejni disa domate të freskëta të copëtuara veçmas dhe i copëtoni në një blender.

Shtoni domate në lëngun tuaj

Hidhni kastravecat e copëtuar në tigan, skuqni perimet në zjarr të moderuar për 10 minuta.

Shtoni trangujve në tigan

Ne rendisim elbin e perlës (për të zbuluar guralecët dhe përfshirjet e tjera të huaja), shpëlajeni lakrën në disa ujëra, shtojeni në tigan. Derdhni stokun e pulës.

Gatuani në zjarr të ulët 40 minuta pasi të ziejë.

Shtoni elb margaritar dhe stokun e pulës. Gatuani 40 minuta

10 minuta para gatimit, hidhni patatet e grira.

10 minuta para gati, hedhni patatet e copëtuara

Supën e gatuajmë në një tigan të mbyllur me kapak, në fund i shtojmë kripë për shije, piper me piper të zi të bluar, hedhim një lugë çaji paprika të ëmbël dhe shtojmë një majë sheqeri të grirë për të balancuar shijet.

Shtoni kripë dhe erëza. E mbulojmë tiganin me kapak

Pritini gjoksin e pulës në shirita të hollë, spërkatni me kripë dhe paprika, derdhni vajin e lulediellit. Turshini mishin e pulës për 20 minuta.

Marinojeni gjoksin e copëtuar të pulës

Ne e ngrohim tiganin me veshje jo ngjitëse, skuqim shpejt shiritat e pulës derisa të jenë gatuar. Vendoseni pulën në enët e porcionuara.

Fry pule dhe rregulloni në pjata

Hidh turshi të nxehtë, sezonin me salcë kosi, spërkat me barishte të freskëta dhe piper me piper të zi të freskët. Tek turshi i tryezës me elb margaritar, trangujve të freskët dhe mish pule shërbejnë të nxehtë.