Viburnum është i kuq, viburnum është pjekur - kjo është mënyra se si këndohet në një këngë të famshme. Dhe pasi të jetë pjekur, atëherë është koha të gatuaj bllokim nga viburnum. Everythingdo gjë në këtë pemë të mahnitshme është e dobishme - rrënjët, lëvorja, gjethet, lulet dhe, natyrisht, manaferrat që përmbajnë një sasi të madhe të acidit askorbik dhe vitaminave B. Ky kombinim i bën korrjet nga viburnum një ilaç natyral i domosdoshëm për të rritur imunitetin dhe luftuar kundër sëmundjeve infektive.
Shtë më mirë të mbledhësh manaferrat pas ngricave të para të vjeshtës, pastaj nga hidhërimi natyror i viburnum ekziston vetëm një hije e lehtë dhe shija e freskët e saj e paharrueshme. Kockat e saj janë mjaft të mëdha, kështu që ne do të gatuajmë bllokim viburnum të grirë.
Si të përgatisni manaferrat për gatim dhe të ndani nga farat
Sprigs e viburnum janë larë plotësisht me ujë të ngrohtë, thahen dhe zgjedhin butësisht manaferrat, duke u përpjekur të mos shtypni. Nëse keni mbledhur viburnum para acar, dhe manaferrat janë shumë të hidhura, mbajini ato për një kohë në frigorifer ose derdhni ujë të valë mbi to.
Qëroni manaferrat nga farat në një tas të thellë në mënyrë që të mos spërkatni lëngun.
Ekzistojnë tre mënyra për të ndarë manaferrat nga farat:
- lëvizni manaferrat përmes një lëng mishi ose mulli mishi me një hundë të veçantë për lëng nga frutat dhe manaferrat e butë;
- mbani manaferrat për 15-20 sekonda në ujë të valë ose 1.5-2 minuta në një furrë të nxehtë në mënyrë që kockat të mund të ndahen më lehtë, pastaj shtrydhni lëngun përmes dy ose tre shtresave të garzës ose përmes një sitë;
- fërkoni viburnum përmes një sitë me një mjet shtytës.
Metoda e fundit do të zgjasë më shumë, por ju mund të shmangni nxehtësinë e tepërt, dhe vitaminat ruhen më mirë.
Recetë për bllokim në apartament
Kjo recetë për bllokimin e viburnum përfshin manaferrat e vluar në një sasi të madhe sheqeri. Pastaj të korrat ruhen në apartament pa ndonjë problem deri në korrjen tjetër.
përbërësit:
- manaferrat e viburnum - 1 kg;
- sheqer - 1.3 kg;
- ujë - 1 filxhan.
Shpëlajeni Kalina, shkëputni degët dhe ndani kockat në një mënyrë të përshtatshme për ju. Derdhni ujë në lëngun që rezulton dhe vihet në zjarr. Ndërsa nxeheni, shtoni sheqerin dhe përzieni me një shpatull druri. Jam duhet të zihet derisa masa të dyfishohet. Mos harroni të trazoni rregullisht në mënyrë që produkti të mos ngjitet.
Jam bllokuar në formë të nxehtë derdhet në kanaçe sterile dhe mbështillet me kapakë metalikë.
Recetë për bllokim në një vend të freskët
Nëse dëshironi të mësoni se si të bëni reçel nga viburnum pa gatuar, kjo recetë është për ju. Në lëng të papërpunuar, të gjitha substancat e dobishme ruhen plotësisht.
Përgatitni viburnum dhe ndani atë nga farat. Përcaktoni vëllimin e saj, për shembull, duke përdorur një kavanoz litri dhe derdhni lëngun në një tigan.
Për bllokimin e gatimit, çelik inox ose vegla të emaluara janë të përshtatshme.
Hidhni në tigan një sasi sheqeri të barabartë me vëllimin e lëngut. Llokoçis sheqerin derisa të treten plotësisht.
Për të shpejtuar procesin, masa e kokrrës së kokrrës nxehet pak mbi një zjarr të vogël, duke mos sjellë një çiban. Kur sheqeri është tretur, bllokimi nga viburnum derdhet në kavanoza sterile, të vulosura. Ruani në një vend të freskët.
Recetë për dashnorët e mjaltit
Në këtë recetë, bllokimi i viburnum për dimër përgatitet pa sheqer - me mjaltë. Manaferrat lahen, thahen, pastrohen nga degët dhe farat. Shkoni në një blender për të dhënë njëtrajtshmëri dhe përzieni me mjaltin në një raport 1: 1 ose 1: 0.5. Mjalti shtohet në pjesë të vogla, përzihet plotësisht dhe shijohet. Kur reçeli duket mjaft i ëmbël, ai përzihet përsëri dhe derdhet në kavanoza të pastra dhe forcohet me kapakë. Jam i ruajtur viburnum me mjaltë në një vend të ftohtë.
Tortë me trëndafili guelder nga lëkurat dhe gurët nuk duhet të hidhet larg. Shtohet në komposto ose bëhet vaj viburnum jashtëzakonisht i shëndetshëm.
Receta e mëposhtme është për ata që nuk ju pëlqen vërtet shija e viburnum, por duan të rezervojnë gjëra të dobishme.
Bllokim Viburnum me limon dhe vanilje
Aroma delikate e agrumeve dhe një shënim vanilje shndërrojnë lëngun e viburnum të zier në një ëmbëlsirë të shijshme. Kjo bllokim është e përkryer për djathra, ëmbëlsira me gjizë ose si një shtresë për ëmbëlsira. Për gatimin, na duhen:
- 1 kg viburnum;
- 0.8 kg sheqer;
- 0,5 l ujë;
- 1 limon i pjekur;
- sheqer vanilje për shije.
Nga sheqeri dhe uji, ziejeni shurupin dhe lëreni të ftohet. Ndërkohë përgatisni manaferrat - renditni, shpëlani dhe ndani kockat. Lani limonin, thajeni, prerë zverin me një thikë të mprehtë dhe copëtojeni. Shtrydhni lëngun nga limoni. Kombinoni lëngun e viburnum me shurupin dhe vendoseni në zjarr. Vlim bllokim nga viburnum deri sa të trashet, duke e trazuar rregullisht me një shpatull druri. Pesë minuta para gatimit, në masën e kokrrave të arrave shtoni zierje të copëtuar dhe vanilje. Kur nxehet, derdhni produktin në kavanoza sterile dhe rrokulliset. Pjesa e punës ruhet pa frigorifer.
Për amvise pa përvojë, kemi përgatitur një video për të bërë bllokim nga viburnum:
