Kërpudha të egra kudo tërheq vëmendjen e veçantë të tifozëve të ushqimit origjinal, sepse ato mund të zihen, të skuqura, turshi, të kripura dhe të thara. Fatkeqësisht, në natyrë ka kërpudha të ngrënshme dhe të rreme, të cilat shpesh bien në shportë për mbledhësit e papjekur të kërpudhave. Para se të dilni në pyll, do të ishte e mençur të njihni kërpudhat e mjaltit që rriten në territorin ku jetojmë.
Simptomat kryesore të helmimit nga kërpudhat e pangrënshme ndodhin disa orë pas ngrënies së tyre. Një dhimbje koke e mprehtë, nauze, marramendje, spazma e zorrëve sinjalizojnë një problem.
Kërpudha të ngrënshme dhe të rreme: kriteret e ndryshimit
Kush nuk do që të shkojë në pyll për kërpudha dhe pas disa orësh të marrë një shportë ose kovë të plotë? Ky është saktësisht rasti me kërpudhat. Në fund të fundit, ata rriten në familje të mëdha të disa dhjetëra copave, të vendosura në një zonë të vogël. Në mënyrë që fushata të përfundojë me sukses, është e rëndësishme që të gjithë të dinë të dallojnë kërpudhat e mjaltit nga kërpudhat e rreme të mjaltit. Përndryshe, gëzimi mund të zëvendësohet nga hidhërimi i helmimit nga ushqimi. Së pari, merrni parasysh ekzemplarët ushqimor dhe të sigurt. Dhe pastaj, hiqni "maskën" nga kërpudhat e rreme, të cilat përpiqen të futen në shportë te mbledhësit e papërvojë të kërpudhave.
Ekspertët këshillojnë t’i kushtojnë vëmendje disa kritereve që ndihmojnë të vërehet një ndryshim i rrezikshëm midis kërpudhave të mjaltit të ngrënshëm dhe të rremë:
- Aroma. Nëse lindin dyshime gjatë mbledhjes së dhuratave pyjore, mund të nuhasni kapelën e fetusit në mënyrë që të thithni erën e saj. Kërpudha ushqimore ka një aromë të këndshme, dhe shënimet e tokës së kalbur janë të natyrshme në "imituesin".
- Leg. Kërpudhat e reja kanë një këmbë, e cila është zbukuruar me një film "skaj". Ajo është pranë kapelës. Kërpudhat, të ngjashme me kërpudhat e mjaltit, nuk kanë një "dekorim" të tillë.
- Ngjyra e pllakave. Në kërpudhat ushqimore, ato pikturohen me një ngjyrë të verdhë ose krem. Kërpudha false mjalti krenohet me një nuancë të ndritshme të verdhë, ulliri ose tokësore.
- Cilësi e jashtme e kapelës. Në kërpudhat e reja të ngrënshme, sipërfaqja e kapakut shpesh është me luspa. Kërpudhat e rreme kanë një sipërfaqe të lëmuar.
- Ngjyra e sipërfaqes së kërpudhave. Kërpudhat e mjaltit të ngrënshëm kanë një ngjyrë kafe të lehte të kapelave. "Imituesit" të kërpudhave dallohen nga hije më elegante: një ngjyrë e ndritshme e squfurit ose tullave të kuqe.
Sigurisht, të gjithë këta kritere janë shumë të rëndësishëm, por nëse mbesin dyshimet e hulumtimit, ne zbatojmë parimin kryesor: "Nuk jam i sigurt - mos e merrni!".
Grumbulluesit e papërvojë të kërpudhave nuk duhet të shkojnë vetëm për kërpudha. Këshillat e mira nga një specialist do t'ju ndihmojnë të mos bini në grackën e lakmisë, dhe të merrni vetëm kërpudha të ngrënshme.
Karakteristikat e kërpudhave tuaja të preferuara të vjeshtës
Në mënyrë që të mësoni të bëni dallimin midis kërpudhave të ngrënshme dhe të rreme nga njëra-tjetra, është e rëndësishme të kuptoni mirë karakteristikat e rritjes së këtyre bimëve. Siç e dini, në natyrë ka shumë lloje të ndryshme të kërpudhave të mjaltit. Por të gjithë ata janë të bashkuar nga treguesit e zakonshëm të këtyre kërpudhave bukuroshe. Rezulton se nuk është e mjaftueshme të dimë se si duken kërpudhat nga njëra anë. Shtë e rëndësishme të njiheni më mirë me to.
Kërpudhat e ngrënshme shpesh rriten në grupe të mëdha afër trungjeve ose me rrënjë pemësh që zgjasin nga toka. Kur ato shtyhen vetëm nga toka e butë pyjore, ato zbukurohen me një kapak gjysmërrethor. Në raste të vjetra, ajo ndryshon plotësisht formën. Tani duket më shumë si një pjatë e gjerë, e kthyer përmbys.
Duke parë fotot e kërpudhave të rreme dhe të ngrënshme, mund të vëreni ndryshimet në ngjyrosjen dhe madhësinë e kapelave. Këto mund të jenë hije të tilla:
- portokalli;
- e verdhë e ndryshkur;
- kafe;
- mjaltë të verdhë.
Diametri i kapakut arrin deri në 10 cm.Pjesa e saj e jashtme është e mbuluar me peshore, të cilat pjesërisht zhduken me kohën. Pjatat e pasme të kapakëve në kërpudhat e reja janë zakonisht të lehta. Në ekzemplarët e pjekur, ato pikturohen me ngjyrë kafe ose të verdhë.
Nëse i keni parasysh këmbët me ekzemplarë të ngrënshëm, do të vini re se ato janë të uritur brenda. Përveç kësaj, ato janë zbukuruar me një unazë prej lëkure, e cila u formua nga mbulesa mbrojtëse e një kërpudhe të re.
Pulpa ka një ngjyrë kafe të lehtë, e cila nuk ndryshon as kur uji merr mbi të.
Armiku është më mirë ta njohësh personalisht
Me fillimin e vjeshtës, kur dielli ende prish njerëzit me rrezet e tij të ngrohta, shumë shkojnë në pyll për kërpudha. Veçanërisht tërheqëse janë vendet me pemë të rrëzuara ose trungje të ulëta të mbuluara me shumë kërpudha të lezetshme. Por për të mos u futur në "armiq" të maskuar, ia vlen të njiheni me kërpudha të rreme. Si t'i dalloni ata nga të afërmit ushqimor dhe jo t'i vendosni aksidentalisht në një shportë, dhe pastaj në tryezë? Shqyrtoni disa lloje të opsioneve të tilla të pangrënshme.
Tifozët e papërvojë të dhuratave pyjore duhet të marrin parasysh që kërpudhat e rreme mund të rriten në lagje me ekzemplarë ushqimor të të njëjtave familje miqësore.
Agarics e mjaltit të kuq me tulla
Në fund të gushtit, në skajet e pyllit midis trungjeve të vjetra dhe pemëve të rrëzuara, grupet e vjeshtës rriten në grupe të mëdha. Foto ndihmon për të parë këtë "armik" të maskuar në gjithë lavdinë e tij. Më shpesh, kapela e saj konveks është nga 4 deri në 8 cm.Në një formë të pjekur, ajo hapet pak, duke u bërë kështu e ngjashme me të afërmit e saj. Dallimi thelbësor është ngjyra e kuqe me tulla e mbulesës së jashtme të kapakut. Mishi i kërpudhave ka një shije të hidhur dhe një ngjyrë të verdhë të zbehtë.
Candolle
Këto kërpudha të rreme "vendosen" në familje të mëdha pranë trungjeve dhe rrënjëve të pemëve qumeshtit shekullorë. Shfaqeni në fund të pranverës dhe jepni fruta deri në fillim të shtatorit. Një tipar dallues i kërpudhave të reja të kësaj specie është një kapelë në formë zile. Me kalimin e kohës, ajo hapet si një ombrellë, në krye të së cilës një tuberkulë konveks flaunts. Skajet e kapakut të kësaj kërpudhe të maskuar janë përshtatur nga një fustan i lehtë, i cili mbetet nga mbulesa mbrojtëse. Diametri i saj është nga 3 deri në 7 cm. Ngjyra - më shpesh e verdhë-kafe, megjithëse është e bardhë.
Kërpudha e verdhë squfuri
Kjo agarike e mjaltit të vjeshtës është një dyshe vërtet e rrezikshme. Emri dhe fotografia e kërpudhave tregojnë shumë për të. Si rregull, agariku me mjaltë squfuri të verdhë rritet në mbathje, degë, trungje dhe rreth pemëve qumeshtit dhe halore. Në varësi të kushteve klimatike, ajo aktivisht jep fryte deri në ngricat e tetorit të parë. Ajo rritet në grupe të shumta.
Kapelja e tij, që i ngjan një zile, përfundimisht shndërrohet në një "ombrellë të hapur" dhe dallohet nga kjo ngjyrosje:
- verdhë;
- të verdhë gri;
- verdhë-kafe.
Në qendër të kapakut, ka errësim të kontrastit. Nëse kërpudha të tilla futen në tryezën e ngrënies së tifozëve të dhuratave pyjore, rezultati mund të jetë i pariparueshëm. Prandaj, të dish se çfarë është kërpudha e rrezikshme e rreme, ndihmon të qëndrosh larg tyre.
Kërpudha mbretërore
Ky lloj kërpudhe meriton vëmendje të veçantë, pasi është një delikatesë e hollë për tifozët e dhuratave pyjore. Modelet ushqimore kanë një kapelë të gjerë në formë kambane, me ngjyrë të verdhë të ndryshkur ose ulliri. I gjithë fruti është i mbuluar bollëk me luspa kafe, që ngjajnë me thekon ose tuberkulat e këndshëm. Dhe mishi i agarikës mbretërore është me ngjyrë të verdhë.
Shtë më mirë të zgjidhni kërpudha që kanë kapakë mukozë që janë të butë nga prekja. Nëse fruti ka një hije të errët, atëherë nuk është më i ri.
Pavarësisht nga një popullaritet i tillë, kërpudhat e kamufluara të rreme mbretërore gjenden gjithashtu në natyrë. Shpesh ato rriten në vendet e hirit të vjetër ose zjarreve që tashmë janë të mbushura me bar. Dhe mishi i kërpudhave të tilla erë të pakëndshme, e cila është një nga shenjat dalluese të këtyre kërpudhave helmuese. Disa prej tyre bëhen të pakta në sezonin e shiut, dhe gjithashtu kanë një numër të vogël peshore. Me moshën, kapelet elegante të kërpudhave të rreme ndryshojnë, gjë që tregon papërshtatshmërinë e tyre për ushqim.
