Të gjithë i duan frutat, pa përjashtim, veçanërisht nëse bëni bllokim të ëmbël prej tyre. Ekziston një delikatesë e mjedrës, qershisë ose mollës në çdo shtëpi, dhe kjo përzgjedhje e recetave me foto do të ndihmojë në përgatitjen e bllokimit ekzotik të portokallit.
Jamja e portokallit nuk është vetëm e shijshme dhe e pazakontë, por është gjithashtu shumë e dobishme në dimër, pasi përmban vitaminë C të mirënjohur dhe shumë substanca më të dobishme. Dhe nëse shtoni fruta të tjera në të, ju merrni një kokteil të vërtetë vitaminash.
Për të parandaluar djegien e bllokimit gjatë gatimit, përdorni një tigan të emaluar ose një kazan të bërë prej çeliku inox.
Për bllokim, zgjidhen vetëm portokall të ëmbël të pjekur, nga të cilët duhet të heqin farat (ato përmbajnë hidhërim). Nëse portokalli dhe lëvozhga supozohet të përdoren me recetë, ato do të fshihen paraprakisht për disa minuta. Kjo do të ndihmojë të heqni qafe erën e hidhur të lëkurës. Dhe lëvozhgat e thata të portokallit derdhen së pari me ujë për gjysmë ore në mënyrë që ato të zbuten.
Për t’i dhënë delikatesës një aromë më aromatik, shtoni disa lugë çaji të zallit të copëtuar në pulpën e qëruar të portokallit.
Një recetë e thjeshtë për një ëmbëlsirë aromatik të portokallit
Jamja më e shijshme e portokallit është e lehtë për tu bërë. Për dy kavanoza litri të produktit të përfunduar duhet të merren:
- 4-5 portokall të mëdhenj;
- sheqer - 5 gota;
- ujë - 400 ml.
Kanelle ose karafil shtohen gjithashtu nëse dëshironi.
Udhëzime gatimi:
- Me fruta të larë, prerë zhvishem dhe hiqni farat. Zare pulpën.
- Thatë gjysmën e lëvozhgave të portokallit dhe bluajeni në një blender. Thjesht mund të prerë në shirita.
- Vendosni tulin dhe zierjen në një tigan, shtoni sheqer dhe ujë, sillni në një çiban dhe lëreni të ftohet.
- Vlim përsëri bllokimin e ftohur.
Kjo bllokim është ideal si një mbushje për petullat e hollë. Mund ta vendosni edhe të nxehtë në kanaçe të sterilizuara dhe ta rrokullisni.
Artmbëlsirë portokalli
Jam i bërë nga portokall me lëvozhgë është veçanërisht i shijshëm, pasi ka një shënim të butë të butë. Për shkak të mungesës së ujit, një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë mjaft e trashë dhe është ideale si një mbushje për byrekët. Për bllokim, keni nevojë për portokall dhe sheqer në një raport 1: 1.
Lani portokallet tërësisht dhe ziejeni për 15 minuta derisa zallja të jetë e butë.
Ftoheni frutat dhe prerë në copa arbitrare të madhësisë së mesme.
Vendosini ato në një tigan, mbulojeni me sheqer dhe lëreni për 30 minuta që lëngu të lërë.
Gatuani për 1,5-2 orë derisa bllokimi të trashet. Bllokim i gatshëm vendoset në enë plastike me kapakë dhe ruhet në frigorifer, ose mbështillet në kavanoza dhe futet në bodrum.
Nëse portokalli është shumë i ëmbël, mund të shtoni lëng limoni.
Rostiçeri me raki portokalli për të rriturit
Jam e shijshme portokalli për dimër përftohet nëse shtoni pak raki dhe erëza në të. Kjo bllokim mund të konsumohet jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët, pasi që alkooli avullon gjatë procesit të gatimit.
Pra, përgatitni:
- portokall dhe sheqer - 1 kg secila;
- ujë - 3 l;
- 1 lugë. xhenxhefil terren, arrëmyshk dhe kanellë;
- 2 karafil;
- kardamom - 4 fara;
- raki - 50 ml.
Nëse nuk ka raki, mund të hidhni raki ose raki.
Fazat e përgatitjes:
- Lani frutat dhe prerë hollësisht zverin (është e përshtatshme ta bëni këtë me një prestar perimesh). Pritini atë në shirita ose feta.
- Shtrydhni lëngun nga pulpë portokalli dhe zgjidhni farat.
- Në një qese garzë, palosni pulpën dhe kockat e shtrydhura dhe vendoseni në një tigan. Hidh ujë dhe lëng nga portokalli, derdh zier. Lëreni tenxheren në një vend të errët dhe të ngrohtë për një ditë.
- Gatuajeni pjesën e punës derisa lëngu të ketë avulluar përgjysmë. Pastaj nxirrni qesen e garzës dhe derdhni sheqer. Pas 10 minutash shtoni të gjitha erëzat pikante.
- Gatuajeni, duke e trazuar, edhe për 30 minuta të tjera, më pas hidhni raki. Hiq farat e kardamomit dhe karafilit.
- Sillni reçel portokalli në gatishmëri dhe rrokulliset.
Gatishmëria kontrollohet si më poshtë: hedhni pak bllokim në një tigan dhe përkuleni. Nëse rënia nuk thahet, atëherë bllokimi është gati.
Portokalli "Gjashtë" me aromën e kafesë
Si ta bëni reçelin nga portokallet me aromën e kafesë, jo çdo amvise e di. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë, përveç nëse duhet ta gatuani atë për dy orë për ta sjellë atë në konsistencën e dëshiruar. Fasulet e kafesë dhe sythat e karafilit do të shtojnë një prekje unike në aromën e frutave!
produktet:
- 6 portokall të mëdhenj:
- 6 gota ujë;
- 6 gota sheqer;
- 6 fasule kafeje;
- 6 karafil.
Recetë për bllokimin e portokallit me foto:
- Derdhni portokall me ujë të nxehtë dhe mbajini për gjysmë ore.
- Qëroni agrumet, ndajini në feta. Hiqeni filmin dhe zgjidhni kockat.
- Prisni imët zellin në shirita.
- Vendosni gjithçka në një tigan, shtoni ujë dhe gatuajeni për një orë.
- Kur në një orë pjesa e punës zihet pak, derdhni sheqer dhe gatuajeni për një orë tjetër. Gjatë gatimit, hiqni periodikisht shkumën dhe përzieni.
- Para se të hiqni tiganin nga sobë (për rreth 15 minuta), vendosni fasule kafeje dhe karafil.
Bllokim i gatshëm ruhet në frigorifer për 1 muaj.
Zonja portokalli në shurupin e sheqerit
Nëse në shtëpi pas festave të Vitit të Ri shumë "mbeturina portokalli" janë grumbulluar, mos e hidhni larg. Në fund të fundit, ju mund të bëni bllokime të shijshme nga lëvozhgat e portokallit. Për ta bërë këtë, thithni 1 kg lëvozhgë (të freskët) për një ditë në ujë të ftohtë, ndërsa uji gjatë kësaj kohe duhet të ndryshohet tre herë.
Pritini lëkurat e njomura në shirita të hollë dhe skuqeni për 5 minuta.
Nga 1.5 kg sheqer dhe 2.5 gota ujë, vlim shurupin.
Zhyt koren në të dhe ziej derisa të zbutet mbi nxehtësi të ulët. Në fund, shtoni 30 g lëvore të freskëta portokalli të copëtuar (e cila nuk ishte e njomur) dhe 3 g lëng limoni.
Curls bukur zest
Jo vetëm reçel i shijshëm, por edhe shumë i bukur është bërë nga lëvozhgat e portokallit. Karakteristika e saj është që zallja është palosur bukur në formën e kërmillit ose kaçurrelës. I vetmi minus i një trajtimi të tillë është procesi i përgatitjes së kores dhe gatimit të bllokimit do të zgjasë disa ditë. Por rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet! Nga rruga, bllokimi nga lëvozhgat me lëvozhgë portokalli duket e mrekullueshme si një dekoratë në ëmbëlsira të ndryshme (tortë, pelte).
Produktet e kërkuara:
- portokall (mundësisht me lëkurë të hollë) - 3 copë ;;
- sheqer - 300 g;
- ujë - 400 ml.
- lëng limoni (ose acid citrik) - 0,5 lugë
Tre portokall duhet të bëjnë 200 g kore. Nëse përdorni një sasi më të madhe portokalli, atëherë duhet të merrni dy herë më shumë ujë, dhe sheqer - një e gjysmë.
Recetë me foto për bllokime portokalli hap pas hapi:
- Lani dhe zhvishem frutat në formën e shiritave. Pastroni me kujdes shtresën e brendshme të bardhë. Shiritat duhet të jenë të hollë në mënyrë që të përkulen lehtësisht.
- Rrotulloni çdo rrotull zhvishem në një rrotull dhe bëni rruaza prej tyre. Për ta bërë këtë, curls janë mbështjellë në një fije me një gjilpërë sa më fort të jetë e mundur në mënyrë që "rruazat" të mos lëshohen.
- Vendosni billet në një tas me ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë për 3 ditë. Do ditë, uji duhet të ndryshohet tre herë. Si rezultat, koren do të bëhen të buta dhe do të humbasin hidhërimin.
- Ziejini lavat e njomura në 4 grupe për 20 minuta, duke i zhytur në ujë të ftohtë pasi të fikni djegien. Uji në të cilin ishin zier ndryshohet çdo herë.
- Vendosni kore të gatuara paraprakisht në një tigan, shtoni sheqer dhe ujë dhe gatuajeni derisa konsistenca e shurupit të kujtojë mjaltë të freskët (shtrini pak). Në fund, vendosni acid limoni.
- Pasi bllokimi të jetë ftohur, nxirrni fillin nga curls dhe vendosni bukur në kavanoza. Ruani në frigorifer.
Essertmbëlsirë portokalli i ngadaltë
Për të bërë bllokim portokalli në një tenxhere të ngadaltë do t'ju duhet:
- portokall me lëkurë të hollë - 1 kg;
- sheqer - 1 tbsp .;
- ujë - 1 lugë gjelle.
Qëroni frutat në mbrëmje, ndani në feta dhe hiqni filmin. Feta portokallesh të vendosura në një tas me shumë gatime, hidhni sheqerin dhe lëreni për 12 orë për të lënë lëngun të rrjedhë.
Të nesërmen, zgjidhni mënyrën "Gatim i avullit" në multikooker dhe vendosni tasin pa e mbuluar atë. Sillni bllokimin në një çiban, nxitje herë pas here dhe vlim për 5 minuta. Lejoni që pjesa e punës të ftohet plotësisht dhe përsërisni këtë procedurë edhe dy herë. Bllokim i gatshëm mund të përdoret për ushqim ose i mbështjellë për dimër.
Për të bërë një bllokim të butë portokalli, pas procedurës së parë të gatimit, masa duhet të grimcohet në një blender.
Ata që nuk kanë provuar kurrë një ëmbëlsirë portokalli kanë humbur shumë. Aroma e shijshme dhe ngjyra e ndritshme me diell e bllokimit nuk do të lënë askënd indiferent. Le të ju vizitojë frymëzimi dhe këto receta me foto për reçel nga portokall do t'ju ndihmojnë të realizoni planin tuaj! Bon appetit!
