Isfarë është rritur në shtretërit në shkallën më të madhe? Ndoshta qepët më të mbjella, sepse qëllimi i zbatimit të tij nuk ka kufij. Në kuzhinë pa kokë aromatik, nuk mund të gatuani ndonjë supë, asnjë kurs kryesor, pa sallatë. Shtë e domosdoshme për konservim, përveç kësaj, për shkak të vetive të dobishme të tij përdoret si ilaç popullor për trajtimin e shumë sëmundjeve. Cilat vitamina në qepë e bëjnë atë një produkt kaq të gjithanshëm?
Para së gjithash, vlen të përmendet se absolutisht të gjitha pjesët janë të dobishme në qepë. Përveç të korrave me lëng dhe aromatik të rrënjëve, shumë elementë vitaminash dhe gjurmë gjenden gjithashtu në lëvorjet e tyre, si dhe në masën e gjelbër (pendët).
Përbërja e dobishme e pendëve të qepës
Edhe pendët e hollë të shallots, të njohur më mirë si shkurre ose familje, përmbajnë shumë vitaminë. Farë të flasim për një kërcell të trashë fibroze dhe një tifoz të trashë të pendëve të mëdha të majave. Kjo është aty ku është qilarja e vërtetë e vitaminës. Mbi të gjitha, pendët janë vitamina B. Ndër ta, vitamina B9 çon (deri në 9 mg). Përveç kësaj, edhe më shumë përmban vitaminë C "acid" (deri në 15 mg për 100 g). Nga mineralet në qepë mbizotërojnë:
- kalium - deri në 145 mg;
- squfur - deri në 64 mg;
- fosfori - deri në 52 mg.
Nëse e ruani rrjedhjen pa prerë rrjedhin dhe rrënjët, atëherë sasia e vitaminës gjatë ruajtjes mund të rritet me 2 herë.
Cilat janë vitaminat në qepë?
Kokat e qepës përmbajnë gjithashtu shumë vitamina. Pra, vitamina B9 në to është e njëjtë si tek pendët, por vitamina C është pak më pak, 10 mg. Për sa i përket përmbajtjes së kaliumit, kokat gjithashtu tejkalojnë pendën e gjelbër: 175 mg kundrejt 145 mg. Shumica e tyre janë squfur me fosfor, si dhe kalcium (31 kundër 21 mg) dhe klor (25 kundër 24 mg). Por magnezi në qepë është pak më pak se në pendët - 14 kundrejt 16 mg.
Qepë qepë - madje edhe mbeturinat e kuzhinës janë të shëndetshme
Farë bëni me lëvozhgën pas pastrimit të kokës? Shumica e amvisave e hedhin atë larg, dhe vetëm në festat e Pashkëve përdoret në formën e një zierje për pikturimin e vezëve. Sidoqoftë, vitaminat dhe elementët gjurmë gjenden në të gjitha pjesët e qepëve të çdo lloji, përfshirë predhat e sipërme.
Qepa e artë e qepës ka shumë veti të dobishme, kështu që përdoret për një numër sëmundjesh. Pra, infuzionet e lëvores përdoren si një laksativ, për të ulur presionin, për të rritur imunitetin dhe për të përmirësuar funksionin e zemrës. Dhe është gjithashtu një antiseptik i shkëlqyeshëm, antispazmatik dhe një antikonvulsant i mirë.
