Supë sorrel me mish dhe vezë

Supë sorrel me mish dhe vezë është një supë mashkull "brutale" që çdo njeri mund ta gatuajë shpejt vetë. Duhen jo më shumë se 20 minuta për të gatuar një pjatë të tillë. Kjo nuk do të thotë që receta nuk do të vijë e dobishme për zonjat, është gjithmonë bukur të pëlqesh një të dashur me një supë të shijshme dhe të kënaqshme. Supë sorrel është e shijshme në çdo formë. Shërbyer në tryezë dhe të nxehtë - me nxehtësinë e nxehtësisë, por kur është e ftohtë, supa me lakër jeshile është shumë e shijshme, veçanërisht në nxehtësi.

Baza e një kursi të parë të mirë është një supë e shijshme e mishit, e cila është e rëndësishme të gatuani saktë. Supë duhet të jetë transparente dhe e pasur, pavarësisht se çfarë lloj mishi gatuhet, pasi ata thonë "për shije dhe ngjyrë". Unë e dua supën me qepë me pulë, të cilën natyrisht e bëj në stokun e pulës. Burri e do supën me qershinë me viçi ose mish derri të ligët, burrat kanë nevojë për copa të mëdha mishi në një pjatë. Fëmijët e duan supën me pure, e cila mund të përgatitet në një supë me perime me shtimin e gjalpit dhe kremës për një cilësi delikate.

Supa ime me lakër të njomë shoqërohet me fillim të verës. Sorrel është ndoshta një nga bimët e pakta sezonale enët e së cilës përgatiten në fund të pranverës dhe në fillim të verës. Sidoqoftë, gjyshja ime në qepë të konservuara për dimër, bodrumi po thyhej nga kanaçe gjysmë litri. Në cepin e largët të bodrumit, për mendimin tim, ka ende boshllëqe të vjetra me vaj të butë, tashmë mund të paraqiteni në ankand, si vera e moshuar.

Koha e gatimit: 20 minuta
Racionet për Paketim: 2

Përbërësit për supën Sorrel me mish dhe vezë

300 g mish të zier;
600 ml supë mishi;
120 g qepë;
150 g patate;
250 g thërrime të freskëta;
2 vezë
30 ml uthull;
15 g gjalpë;
kripë, piper, barishte;
salcë kosi për shërbim.

Metoda e përgatitjes së supës së qullës me mish dhe vezë

Ne pastrojmë patatet e papërpunuara, të prera në shirita. Ne e ngrohim supën në një çiban, hedhim patatet, ziejmë deri sa të bëhet tender.

Ziej patatet deri sa të gatuhen

Në një tigan shkrini gjalpin. Në gjalpin e shkrirë vendosim qepë të copëtuar imët, spërkasim me një majë kripe, kalimtare në një gjendje të tejdukshme.

Qepë kalimtare e dërguar në tigan kur patatet të jenë gatuar.

Kaloni qepët dhe shtoni në tigan

Ne prerë mishin e zier në copa të mëdha. Mund të gatuani supë të qershive me mish derri, viçi ose shpendë. Shtoni mishin e copëtuar në tigan, të gjithë së bashku sillni në një çiban.

Shtoni mish, sillni supën në një çiban

Unë e lan tërësisht sorelin e freskët, në mënyrë që rëra të mos futet në tigan. Pastaj prerë rrjedh nga një tufë gjelbërimi, copëtoni gjethet me shirita.

I qetë dhe i prerë

Hidhni gjethet e copëtuara në një tenxhere me supë të zierë dhe gatuajini fjalë për fjalë 2 minuta. Pastaj hiqeni tiganin nga sobë, kripë për shije.

Shtoni qepë në supë, gatuajeni për 2 minuta

Gatuaj vezë të copëtuara. Derdhni një litër ujë të vluar në stewan, shtoni uthull. Së pari, copëtoni vezën në një tas, pastaj derdhni në ujë të valë me uthull, pastaj shtoni vezën e dytë. Gatuani për 2 minuta, vendoseni në një dërrasë për të lyer ujin.

Gatuaj vezë të copëtuara

Hidhni në një pjatë një pjesë të supës së qullës me mish, sezonin me salcë kosi. Vendosni një vezë të prerë në majë, prerë atë për të lënë të verdhë të verdhë veze, spërkatni me piper të zi të freskët dhe bimëve për shije.

Supë e qullur me mish dhe vezë është gati!

Nga rruga, jo vetëm supa tradicionale e lakrës së gjelbër mund të përgatitet nga lëpusha. Supë me krem me vaj të butë dhe krem është shumë e shijshme.