Patate të skuqura në një tigan

Patatet e reja të skuqura në tigan janë një pjatë e shijshme verore, e cila duhet të jetë në gjendje të gatuaj çdo kuzhinier në shtëpi të vetë-respektuar, madje edhe një shumë të ri. Kam mësuar si të skuq patatet e reja si fëmijë, kur procesi i marrjes së ushqimit nga ushqime të papërpunuara pa ndihmën e nënës sime nuk ishte zotëruar ende plotësisht. Ishte e frikshme të gatuaj mish, pulë dhe peshk, dhe të rinjtë duan të hanë gjatë pushimeve gjatë gjithë kohës. Patatet e reja janë të përballueshme dhe të përgatitura lehtë, si vezët e fërguara.

Sezonat ideale të verës për këtë gjellë janë hudhra e re dhe kopra e freskët, nëse ka një tufë kastravecash të kripura, atëherë darka ishte një sukses!

Për gatimin, zgjidhni zhardhokët e vegjël, mund të merrni gjellën më të vogël, e cila do të gatuhet brenda pak minutash, dhe gjithashtu shpejt do të skuqet në tigan.

Koha e gatimit: 30 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për patatet e reja të skuqura në tigan

1 kg patate të reja;
35 g gjalpë;
20 g vaj vegjetal;
4 karafil të hudhrës;
1 tufë kopër;
kripë, majdanoz.

Metoda e përgatitjes së patateve të reja të skuqura në tigan

Derdhni patatet në tigan, derdhni ujë të ftohtë, lërini për disa minuta. Ne marrim një sfungjer për larjen e enëve me një shtresë gërryese, lani tërësisht zhardhokët, pastaj pije me ujë të rrjedhshëm. Ju nuk keni nevojë të zhvisheni nga një patate e re, ajo ka shumë gjëra të dobishme, ushqyesit kudo ju kërkojnë të gatuani dhe hani patate me një lëvozhgë.

Pastrojmë një patate të re me një sfungjer për larjen e enëve

Zhardhokët e larë janë të mbushur me ujë të ngrohtë, në mënyrë që ato të jenë 1-2 cm nën ujë, shtoni pak majdanoz në tigan, vendoseni në zjarr, sillni në një çiban. Gatuani mbi nxehtësinë e moderuar për 15-20 minuta. Ne kontrollojmë gatishmërinë me një bri prej druri - bri hyn në pataten e përfunduar të papenguar.

Gatuani patatet për 15-20 minuta

Ne kullojmë ujin, ngrohim zhardhokët në një tigan në mënyrë që të thahen, dhe pikat e ujit avullojnë.

Ngroheni zhardhokët në një tigan për të avulluar lagështinë

Derdhni vaj perimesh në një tigan, vendosni gjalpë, shkrihet. Nëse skuqeni vetëm në gjalpë, mund të jetë i tymosur, pasi gjalpi lehtë digjet. Ju mund të skuqni patatet e reja në gjalpë të shkrirë, në këtë rast nuk keni nevojë të shtoni vaj perimesh.

Vendosni gjalpin në një tigan, shtoni lulediellin

Hidhni patatet e ziera në vajin e nxehtë, skuqeni deri në kafe të artë nga njëra anë.

Fry patatet e ziera deri në kafe të artë nga njëra anë

Shkundni tiganin ose kthejeni zhardhokët me një shpatull në anën tjetër, skuqeni deri në kafe të artë mbi nxehtësinë e mesme. Do të zgjasë 2-3 minuta, jo më shumë.

Shkundni tiganin dhe skuqeni për disa minuta

Pritini një tufë kopër të freskët. Karafilët e hudhrave janë zhvishem, copëtuar. Hidhni kopër dhe hudhër në tigan.

Hidhni kopër dhe hudhër në një tigan

Shtoni kripë sipas dëshirës tuaj. Shkundni tiganin në mënyrë që erëzat të përzihen me vaj dhe patate, të ngrohta për 1 minutë, hiqeni nga nxehtësia.

Kripë, tundeni dhe ngroheni në tigan për 1 minutë

Në tryezë, patatet e reja të skuqura në një tigan shërbejnë nxehtë. Amazingshtë mahnitëse, patatet e skuqura zakonisht janë një pjatë anësore, por nëse është një patate e skuqur e re, atëherë për një darkë të shijshme, shërbejeni vetëm me një fetë bukë të freskët dhe një filxhan kefir të ftohtë. Bon appetit!

Nga rruga, për dashamirët e ushqimit me kokrra të specave, mund të spërkatni pjatën e përfunduar me një majë djegës.