Tortë piknik

Pica pikniku e bërë nga produkte të thjeshtë dhe të përballueshëm bazuar në recetat franceze. Torta rezulton të jetë mjaft e dendur, por me lëng, është e përshtatshme ta marrësh me vete në një piknik ose në rrugë - brumi pothuajse nuk shkërmoqet. Improvizoni me mbushës! Shtë e qartë se sallam i gatuar do të zëvendësojë salcice, por ju mund të diversifikoni mbushjen duke shtuar copa djathë të fortë, proshutë të copëtuar imët, domate të thata.

Një tortë pikniku e nxehtë është shumë e shijshme, por kur ftohet, nuk e humb shijen e saj.

Tortë piknik

Unë shpesh gatuaj pite të tilla në mes të javës, pasi kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur, dhe ndërsa torta është "ulur" në furrë, gjithmonë ka diçka për një shtëpiake praktike! Rezultati është një pjekje shumë tërheqëse - pak kohë, por duket se ka kaluar shumë përpjekje.

Forma klasike për këto byrekë është drejtkëndëshe, por mund të piqni një tortë në çdo formë.

Koha e gatimit: 50 minuta
Shërbime: 7

Përbërësit e picave piknik

Për provën:

3 vezë pule;
155 g miell gruri premium;
45 g salcë kosi;
35 ml vaj vegjetal;
2 lugë rigon;
1 lugë trumzë e tharë;
1 2 lugë sode ose pluhur pjekje;
kripa.

Për mbushjen:

350 g salcice qumështi;
120 g ullinj të zi.
2-3 qepë;
kripë, vaj vegjetal.

Përbërësit për të bërë byrek piknik

Një metodë për të bërë një tortë piknik

Vezët e pulës, në mënyrë ideale këto janë vezë organike nga pulat në kullota të lira, shpërthejnë në një tas të thellë për brumë dhe shtojnë vaj perimesh në to.

Përziejini vezët dhe vajin e perimeve me një presje, shtoni salcë kosi, dhe përsëri përzieni përbërësit e lëngshëm në një konsistencë homogjene.

Përzieni vezët e pulës dhe vajin vegjetal

Shtoni salcë kosi dhe përzieni përsëri

Shtoni pluhurin për pjekje, kripë dhe barishte në miell

Kombinoni miell gruri premium me sode ose pluhur pjekje, kripë, shtoni barishte të thata - rigon dhe trumzë.

Derdhni përbërësit e lëngshëm në të thatë, gatuajeni brumin

Derdhni përbërësit e lëngshëm në të thatë, gatuajeni brumin. Brumi për këtë byrek nuk ka nevojë të gatuhet për një kohë të gjatë, përzieni përbërësit aq mirë sa të mos mbeten gunga në miell.

Shtoni mbushjen e qepëve të skuqura, salcice dhe ullinj

Qepë dy ose tre koka të vogla qepë shumë imët dhe i skuqim në vaj perimesh derisa të jenë të tejdukshme, shtojmë një majë kripe, ftohim qepën gati. Ne prerë salcice në kube, ullinj të zi në unaza. Shtoni mbushjen në tas me brumin, përzieni plotësisht.

Vendoseni brumin në një enë pjekje

Pjata për pjekje (në këtë recetë është drejtkëndëshe në madhësi 22 x 11 centimetra) është e mbuluar me pergamenë të lyer me vaj. Ne e përhapim brumin në pergamenë, e rrafshojmë.

Këshillë - gjithmonë lini copa të gjata pergameni përgjatë skajeve të formularit, për ta është e përshtatshme të tërheqni tortën e përfunduar nga forma.

Piqni një tortë për 35 minuta në 175 gradë

E pjekim tortën për 35 minuta në një furrë të nxehur në 175 gradë.

Brumi në të cilin shtohet pluhuri për pjekje ose sode nuk mund të lihet e lagur për një kohë të gjatë (sode fillon të funksionojë, formojnë flluska), kështu që nëse jeni duke gatuar këtë tortë, së pari ndizni furrën të nxehet. Në kohën që ju të grumbulloni byrek, furra tashmë është ngrohur mirë dhe byrek menjëherë mund të dërgohet në një furrë të nxehtë.