Fritters me kunguj dhe mollë

Fritters me kunguj dhe mollë - një pjatë e shtatorit dhe tetorit. Shtë gjatë këtyre muajve të vjeshtës kur kunguj dhe mollë janë korrur që ju këshilloj të piqni këto pancakes të shijshme. Ata përgatiten shumë shpejt, receta është e thjeshtë, kështu që edhe kuzhinierët e rinj do të përgatisin një darkë të shijshme me këtë recetë.

Nëse jeni duke përgatitur pancakes për ëmbëlsirë, atëherë bëni një brumë të ëmbël - shtoni mjaltë ose pak sheqer në të. Epo, nëse doni të gatuani petullat e shijshme për një pjatë mishi, atëherë mund të vendosni copëza të copëtuara imët ose zarzavate kopshtesh në brumë. Mund të vendosni një copë sallam të shijshëm në një pancakes të gatshme, një filxhan domate, derdhni salcë mbi të gjitha, dhe ju keni mbaruar!

Koha e gatimit: 40 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për fritters me kunguj dhe mollë:

250 g kunguj;
2 mollë të mëdha;
2 vezë pule;
100 g salcë kosi;
120 g miell gruri;
5 g pluhur pjekje;
10 g sheqer të grirë;
30 ml vaj ulliri ekstra të virgjër;
4 g kanellë terren;
kripë, vaj ulliri për tiganisje.

Një metodë e gatimit të fritters me kunguj dhe mollë.

Pastrojmë mollët nga lëvozhga, prerë në feta të mëdha. Avulli deri sa i butë, rreth 7 minuta. Mollët mund të vihen në avull jo vetëm në një kazan të dyfishtë, një furrë me mikrovalë është e përshtatshme për këto qëllime, është e rëndësishme që ato shpejt të shndërrohen në patate pure, duke mos shtuar lagështi të tepërt në brumë.

Ne pastrojmë mollët, prerë në copa dhe i vendosim në avull

Kungulli i pjekur me mish portokalli të ndritshëm zhvishet, marrim farat. E prerë pulpën në kubikë të mëdhenj dhe, si mollët, e avullojmë deri sa të zbutet (7-8 minuta, në varësi të shumëllojshmërisë).

Avulli i kungullit

Nga rruga, mos i hidhni farat e kungullit, sepse ato janë shumë të shijshme! Hiqni qesen e farës, thajeni atë në diell dhe mund të thithni fara të shëndetshme dhe të shijshme në kohën tuaj të lirë.

Mollët e ziera dhe kungulli shndërrohen në patate pure

Tani perimet me avull duhet të shndërrohen në patate me pure - i fshijmë përmes një sitë të rrallë ose i bluajmë në një blender derisa të jenë të lëmuara. Qëndrueshmëria e purees së kungullit varet nga larmia e perimeve, unë kam doli mjaft e thatë dhe e thërrmueshme.

Shtoni në pure krem kosi, kripë dhe sheqer

Shtoni salcë kosi dhe një majë të vogël kripe, sheqer të grirë në purenë e perimeve. Për një recetë diete, përdorni kefir pa yndyrë në vend të salcë kosi, përmbajtja kalori e fritters do të ulet ndjeshëm nga kjo.

Shtoni vajin e vezëve dhe perimeve

Thyejeni vezët e pulave të papërpunuara në një tas, derdhni vaj ulliri shtesë të virgjër. Ju mund të shtoni ndonjë vaj tjetër bimor me cilësi të lartë ose gjalpë të shkrirë, për këtë sasi brumë mjaftojnë dy lugë.

Shtoni miell dhe pluhur pjekje

Shtoni miellin e grurit të copëtuar dhe pluhurin për pjekje, në vend të të cilit mund të përdorni sode buke të zakonshme, të copëtuar me uthull (2/3 lugë çaji sodë buke dhe lugë ëmbëlsirë uthull 6%).

Shtoni kanellë dhe gatuajeni brumin për fritters me kunguj dhe mollë

Derdhni kanellë në tokë në një tas, gatuajeni butësisht brumin. Mos e përzieni për një kohë të gjatë, thjesht kombinoni përbërësit në mënyrë që të mos mbeten gunga.

Fry pancakes për 2 minuta nga secila anë deri sa të artë

Ne ngrohim një tigan të fortë prej gize, e lyejmë me vaj perimesh për tiganisje. Një kifle - një lugë gjelle brumë me një tenxhere të vogël. Skuqeni për 2 minuta në secilën anë, deri në kafe të artë.