Supë e pjekur brokoli dhe romanesco

Në ditët e agjërimit ju duhet të gatuani supa të nxehta të shëndetshme bazuar në perime me drithëra, kjo do të ngopë trupin, do të rivendosë shpejt forcën tuaj.

Legjendat përbëjnë përfitimet e brokolit, dhe në të vërtetë, për sa i përket njëqind kalorive, proteina në këtë perime është më shumë se e njëjta sasi e viçit, dhe brokoli tejkalon të gjitha bimët lakër në vitaminën A. Sa për lakrën Romanesco, kjo është një i afërm italian i lulelakrës lakër, shumë e lezetshme dhe me një shije më delikate. Supa e pastër e brokolit dhe romanesco rezulton të jetë e gjelbër butësisht me një strukturë të këndshme kremoze, selinoja i jep supës aromën e saj të këndshme, dhe orizin dhe patatet e bëjnë atë të përzemërt.

Supa e puresë po fiton popullaritet midis të rinjve, unë këshilloj nënat e kujdesshme që ta derdhin në enët e vogla dhe ta ngrinë. Shtë shumë i përshtatshëm për të ngrohur një pjesë të vogël të një supe të përzemërt, për të marrë një pjatë të shijshme të parë me pothuajse asnjë sherr.

Supa e pureve të brokolit dhe romaneskos mund të kalohet me salcë kosi të sojës, megjithëse kjo do ta bëjë atë më ushqyese, por në ditët e agjërimit duhet të mbështesni me diçka forcat tuaja të brishta.

Koha e gatimit: 40 minuta;
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për brokolin e ligët dhe purenë e romaneskos:

300 g brokoli;
200 g romanesco;
150 g patate;
120 g selino;
40 g oriz;
70 g qepë;
hudhër, bizele të zeza, speca djegës jeshil;

Përbërësit për të bërë supë të ligët brokoli dhe romanesko

Një metodë e përgatitjes së pureve të supave të brokolit dhe romaneskos.

Lakra Romanesco i përket të njëjtit grup varietal si lulelakra, kështu që përgatisni supë pure me lulelakër nëse nuk e gjetët këtë perime ekzotike.

Le të gatuajmë tiganisje të perimeve

Për ta bërë supën e ligët të shijshme, patjetër që duhet të skuqeni në fillim një përzierje të perimeve aromatike - selino, hudhra dhe qepë, dhe, bazuar në këtë tiganisje, bëni një supë me perime. Pra, copëtoni imët hudhrat, qepët dhe selinon. Ngroheni vajin e perimeve, skuqni hudhrën për disa sekonda, pastaj shtoni perimet e mbetura.

Vendosni perime, patate dhe oriz të skuqur në tigan. Gatuani derisa orizi të jetë gatuar

Ne i zhvendosim perimet e skuqura në një tigan të thellë, derdhim 1 litër ujë të valë, shtojmë oriz dhe patate të copëtuara imët. Gatuani derisa orizi të jetë gatuar.

Shtoni inflorescences lakër në supë, gatuajeni për 7-8 minuta

Kam bërë supë nga brokoli i ngrirë dhe lakra e freskët Romanesco, sipas dietologëve, brokoli i ngrirë ruan më shumë lëndë ushqyese (nëse nuk ishte shkrirë gjatë ruajtjes). I rendisim Romanesco dhe brokoli në lulëzime, i shtojmë supës, gatuajmë për 7-8 minuta. Brokoli dhe Romanesco nuk mund të treten, pasi ato do të humbasin shijen e tyre dhe pronat e shëndetshme, përveç kësaj, brokoli i mbipopulluar humbet ngjyrën e tij të gjelbër të ndritshme dhe bëhet kafe.

Supë pure, shtoni erëza

Pastroni supën e përfunduar derisa të bëhet krem, në këtë fazë të gatimit shtoni kripë për shije.

Supë e pjekur brokoli dhe romanesco

Mund të përpiqeni të mos shtoni kripë (ose të shtoni gjysmën e normës) në këtë pure të butë dhe me kalori të ulët. Sezoni atë me speca djegës të freskët të gjelbër të nxehtë, pasi në Indi ata hanë dhal - një supë fasule fasule. Hindusët janë një gjykatës i mirë i kuzhinës vegjetariane, kështu që ata kanë shumë për të mësuar. Një numër i madh erëzash, lëng limoni dhe spec djegës të nxehtë zëvendësojnë me sukses kripën, dhe trupi përfiton vetëm.

Supa e ligët e brokolit dhe romaneskos është gati. Bon appetit!