Puff sallatë me perime për dimër

Sallata e perimeve me puff mund të përdoret në disa enë njëherësh. Së pari, është e shijshme në vetvete, një copë bukë e freskët është e mjaftueshme. Së dyti, është një pjatë e shkëlqyeshme anësore për mish ose peshk. Së treti, është pothuajse një supë e gatshme - vlim disa patate në supën e pulës, shtoni një kanaçe sallate, sillni në një çiban, supë të shkëlqyeshme të trashë dhe të pasur me lakër janë gati.

Në përgjithësi, besoj se korrja e dimrit duhet të jetë universale. E gjithë qëllimi është të kurseni të lashtat në mënyrë të besueshme dhe kompakte, të ruani të gjitha produktet e rritura, dhe pastaj të shijoni frytet e punës së tyre me kënaqësi gjatë dimrit të gjatë.

Sallata me shirita duket shumë e bukur, dhe përfitimi i shtresave është se gjithmonë mund të shihni se çfarë perimesh keni arritur të vendosni në një kavanoz, përveç kësaj, etiketat dhe nënshkrimet nuk janë të nevojshme.

Koha e gatimit: 1 orë
Sasia: 1 L

Përbërësit e sallatës së perimeve të grumbulluar për dimër

Për shtresën portokalli:

400 g karota;
120 g qepë;
400 g domate;
pod djegës;
5 g paprika tokësore;
15 g sheqer të grirë;
10 g kripë;
20 g vaj vegjetal.

Për shtresën e gjelbër:

200 g lakër të bardhë;
150 g selino rrjedhin;
200 g kungull i njomë;
300 g fasule jeshile;
pod djegës;
10 g kripë;
10 g uthull 6%;
20 g vaj vegjetal.

Një metodë e përgatitjes së sallatës pudre të perimeve për dimër

Bëni një shtresë portokalli. Ne e ngrohim vajin e perimeve në një tigan ose një tenxhere me një fund të trashë, shtojmë qepë të copëtuar imët dhe karrota të grira, ziejmë për 10-15 minuta.

Qepë dhe karota

Ndërsa karotat janë gatuar, qëroni domatet, prerë ato në copa të vogla, shtoni pjesën tjetër të përbërësve së bashku me sheqerin, kripën, specin djegës dhe specin e grirë.

Shtoni domate të copëtuara, kripë dhe erëza

Ziejini të gjithë së bashku për 10-15 minuta të tjera, derisa të gjithë lëngu të jetë avulluar. Nëse perimet do të "notojnë" në lëng, atëherë shtresat në kavanoz do të përzihen, dhe nuk do të jenë qartë të dukshme.

Perime të ziera derisa lagështia të avullojë.

Bëni një shtresë jeshile. Pritini imët selino rrjedhin, pritini lakrën, kungull i njomë të prera në feta të holla. Gatuajini perimet në vaj perimesh të ngrohur për 10 minuta.

Ziej selino, lakër dhe kungull i njomë

Marrim një venë të fortë nga fasulet jeshile, prerë skajet, prerë në shufra të vegjël, zhvishem specat djegës nga farat, prerë në unaza. Shtoni në perimet e mbetura, kripën, gatuajini gjithçka së bashku për 6-7 minuta.

Shtoni fasulet jeshile, specat djegës dhe kripën

Në fund, derdhni rreth dy lugë uthull 6% dhe hiqeni menjëherë nga nxehtësia.

Shtoni uthull dhe hiqeni nga nxehtësia

Fasulet jeshile nuk mund të gatuhen për një kohë të gjatë, ajo do të humbasë një ngjyrë të gjelbër të ndritshme dhe do të bëhet kafe.

Përhapni marule në shtresa në kavanoza të sterilizuara

Lani tërësisht kanaçet, sterilizoni ose ngroheni në furrë, mbushini ato me shtresa të alternuara portokalli dhe marule jeshile. Do shtresë është bërë rreth 3 centimetra e trashë, e ngjeshur me kujdes.

Ne i sterilizojmë kanaçet me sallatë dhe rrotullojmë

Mbulojmë kavanoza me sallatë me kapakë të pastër, i vendosim në një leckë të trashë në një tigan të thellë, derdhim ujë të nxehtë në qafën e kavanozëve, i sterilizojmë për 12 minuta (për kanaçe 0.7 l).

Puff sallatë me perime për dimër

Ne mbyllim fort kavanoza, dhe kur pjesët e punës janë ftohur, i heqim ato në një vend të errët dhe të freskët për ruajtje afatgjatë. Temperatura e ruajtjes nga +4 në +7 gradë Celsius, në kushte të tilla, produkti do të ruajë shijen dhe ngjyrën e tij për disa muaj.