Chufa - bajame balte

Një fakt interesant: nevoja e përditshme e njeriut për acide yndyrore thelbësore dhe yndyrna bimore sigurohet plotësisht nga 150-200 g nodule chufa.

Chufu mund të rritet në tokë të hapur nga Kievi në Shën Petersburg. Anydo fermeri do të pëlqejë:

luleshitës për shkak të barit të bukur qëndrojnë përgjatë shtigjeve, në lëndinë, lulishte apo kodër alpine;
gourmets për shkak të petë të shijshme dhe ushqyese të chufa;
dashamirët e një “farmacie në kopsht” do të gjejnë shumë gjëra të dobishme “në majat dhe rrënjët”;
adhuruesit e produkteve miqësore me mjedisin do të jenë të kënaqur që nuk kërkojnë kontroll të dëmtuesve dhe barërave të këqija dhe për shumë vite jep korrje të mirë pa fekondim; kostot e ulëta të punës janë gjithashtu të rëndësishme: kodrimi dhe një çift i ujitjes në verë të thatë - kjo është e gjithë teknologjia bujqësore e chufa.

Chufa, ose Hani bajame të ngrënshme, ose prej dheu

Ndonjëherë të dashuruarit gabimisht e perceptojnë chufu-n si një shtesë diete ekzotike. Në lidhje me këtë, ju kujtoj se për Amerikanët e Veriut, chufi i MILF ishte prodhimi kryesor i ushqimit, për njerëzit aziatikë, orizin dhe grurin evropian. Në fillim të shekullit të 19-të, chufi i quajtur "për të ngrënë" filloi të përhapet gjerësisht në të gjithë Rusinë. Në BRSS, para revolucionit të misrit, ishte pjesë e programit shtetëror bujqësor.

Të dhënat enciklopedike në lidhje me chuf në pothuajse të gjitha botimet janë të ngjashme:

Chufaose nutsedge verdhëose bajame prej balte (Cyperus esculentus), - një bimë me bar nga familja sedge, e lartë 0,5-0,8 m; në rizofat e saj nëntokësore formohet një masë tubesh të verdhë-kafe të ngrënshëm, me gjatësi 1-2 cm, ovoid ose ovale në formë me mish të bardhë. Zhardhokët Chufa përmbajnë 20-27% yndyrë, 15-20% saharozë, 25-30% substanca niseshte. Ato mund të hahen të papërpunuara dhe të skuqura, nodulet e gatuara nga sipër janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm i kafesë. Në Spanjë, qumështi i bajames (orshad) është bërë nga chufa. Në industrinë e ëmbëlsirave, chufu përdoret si zëvendësues i bajameve të ëmbla. Vaji prej tij nuk është inferior ndaj shijes së Provence (shkalla më e lartë e ullirit).

Mbjellja e Chufa

Mbjellja e tuberit kryhet në fund të prillit. Thellësia e ngulitjes është 2-3 cm. Periudha e vegjetacionit është 140-150 ditë. Pastrimi kryhet në Shtator-Tetor me zverdhjen e gjethit.

Në vendin tonë, chufu kultivohet si një kulturë vjetore, datat e mbjelljes në rajone të ndryshme nuk përkojnë me kohë. Unë do të përshkruaj teknologjinë bujqësore që e konsideroja më të përshtatshme për veten time. Në pranverë pres vendosjen e një temperature ditore prej 15 ° C. Derdhni noduj me ujë pa shtuar stimulues të rritjes për 3-4 ditë. Unë bëj vrima në një distancë prej 60 × 60 cm. Kjo skemë lejon që secila bimë të spërkatet. Herën e parë që i spërkat ata në një lartësi prej 10-15 cm, e dyta - në 30-40 cm. Pas rrëzimit të kodrës i drejtoj dhe liroj tokën rreth tyre. Në një verë të thatë, unë filloj të ujis chufu kur tharja e skajeve të gjetheve bëhet e dukshme. Në të korrat e nxehta të verës mund të piqen deri në 15 shtator, në vitet normale, korrja mund të fillojë vetëm në mes të tetorit.

Chufa, ose Hani bajame të ngrënshme, ose prej dheu. © Marco Schmidt

Në varësi të kushteve të motit, nga tufa, chufat marrin 400-600 noduse të plota, dhe nga një e qindta e 6-10 kovave (në formë të papërpunuar). Për më tepër, mbetet një pirg i ngurtë i barit, i cili ndryshon midis të afërmve dhe miqve në tinkturat, çajrat dhe jastëkët terapeutikë.

Nodulat e reja chufa janë gjithashtu shumë të shijshme, të pasura me vitamina. Shkurre mund të fillohen të gërmohen nën fund të korrikut. Kur ruhen, nyjet e tilla bëhen të vështira, gjë që nuk i pengon ata të jenë një material i mirë mbjellës.

Unë nxitoj të informoj ata që mbajnë lepuj dhe dhi se bari i chufa është një ushqim i shkëlqyeshëm për ta. Dhe mishi i patave, gjelave dhe derrave të ushqyer me noduse chufa fiton veti dietike.

Unë rrit tre lloje të chufa, duke ndryshuar në rendimentin, madhësinë e nodules dhe përmbajtjen e yndyrnave, karbohidrateve dhe proteinave.

Ai studioi disa teknikë të tjerë bujqësorë. Njëri prej tyre kërkon pleh shumëfishtë komplekse dhe hilling. Ekziston edhe një metodë e farës së rritjes së chufa, por për rripin e mesëm të Rusisë nuk është shumë e përshtatshme - vendosni shumë punë, dhe rritja e rendimentit është e papërfillshme.

Chufa, ose Hani bajame të ngrënshme, ose prej dheu. © Alan Carter

Në dyqane mund të blini noduse të chufa të një larmie të panjohur, por shkalla e mbirjes së tyre është 30-50%, dhe teknologjia bujqësore e përshkruar në çanta nuk mban ujë: kështu, në përputhje me të, chufa është një bimë që e do ujin! Sidoqoftë, me lotim të tepërt, do të rritni shumë bar dhe disa noduj të vegjël të papjekur. Në të njëjtën kohë, asgjë nuk thuhet për ndriçimin në këtë teknikë bujqësore, por më kot. Kur kultivoni chufa në zona të ndriçuara mirë, vëllimi dhe cilësia e kulturës së nyjeve rritet.

Kultivimi dhe kujdesi Chufa

Tokat më të mira për chufa janë chernozems të lehta, të lashtat e kënaqshme mund të merren në tokat solonchak të Kalmiyaia, argjila e rëndë e Ryazanit, rrënoja e Vollgës së Mesme, tokat me rërë të rajonit të Volgogradit, dhe tokat e Siberisë. Rendimente të ulëta fitohen në toka që përmbajnë shumë shkumësa.

Këshillohet që të zgjidhni një sit me një pjerrësi të vogël jugore. Rezultatet e mia më të mira u morën në fushën e loess larë nga kanalit - deri në 1000 arra nga tufa. Bima është interesante në atë që mund të vendoset në çdo zonë jo të mbyllur pa rrezik të bëhet viktimë e vjedhjes (duket si bari i zakonshëm). Vërtetë, mbjellja e chufa mund të shkatërrojë kafshë të egra ose shtëpiake - derrat e egër dhe derrat shtëpiak hanë noduj, dhe dhitë dhe lopët hanë bar.

Që nga viti 1983, ne kemi qenë duke rritur chufu në tokën e ish fermës kolektive, të rraskapitur nga përdorimi i vazhdueshëm. Kemi një komplot me një shpat verilindor. Plehrat gjatë kësaj kohe nuk kanë bërë. Po, dhe pse? Në të vërtetë, bakteret që mund të thithin azot atmosferik jetojnë në rrënjët e chufs. Pas korrjes, vjedhje të shumta mbeten në tokë, të cilat, kur zbërthehen, pasurojnë tokën me azot, kështu që chufa është një pararendës i mirë për shumë të lashta. Përveç kësaj, pas pastrimit të saj, struktura e tokës përmirësohet.

Këtu janë thjesht pastrimi i chufa kërkon një sasi të konsiderueshme kohe. Ne pastrojmë me dorë, duke i renditur shkurret në sitë me qeliza 8-10 mm. Për 1 orë, ne përpunojmë 10-12 shkurre.

Përdorimi i chufa

Si përdoret chufu për qëllime medicinale? Tinktura javore prej 5% në vodka të stonave dhe gjetheve të chufa është afër veprimit të xhensen. Teaji nga gjethet dhe arrat e papjekura largon radionuklidet nga trupi. Jastëkët e mbushur me bar të thatë dhe stelona ndihmojnë në gjumë të shqetësuar. Një zierje e rizomave në një përzierje me rrënjën e bozhure të kuqe është e dehur nga uretriti. Për dhimbjet e dhëmbëve, shpëlajeni gojën me një zierje rizomash chufa, çamçakëz me një pluhur prej tyre.