Ne do ta diversifikojmë vaktin tuaj me një tavë peshku

«Mbreti dëshiron të hajë një vakt!» - bërtiti Teofili dhe i ftoi të ftuarit në tryezë. Në filmin e famshëm, për darkë u servuan enët e ndryshme, ndër të cilat ishte edhe një tavë peshku. Kjo pjatë gustatori njihej jo vetëm nga specialistët e kuzhinës ruse të antikitetit. Ajo fitoi zemrat e njerëzve në të gjithë botën. Pasi provova ushqimin një herë, shumë ndjesi të mahnitshme që doja t’i përsërisja përsëri dhe përsëri. Kjo shije unike delikate, kur copa peshku shkrihet me kënaqësi në gojë, është e pamundur të harrohet gjatë gjithë ditës. Prandaj, në mendimin e një darke të shijshme, një tavë peshku më vjen në mendje. Cili është sekreti i një vakt të mrekullueshëm? Përgjigja qëndron në metodën e përgatitjes dhe zgjedhjes së produkteve.

Për të marrë një pjatë dietike, përdorni mish të ligët të bardhë. Peshku i kuq e bën vaktin me zemër dhe i jep asaj një pamje piçante.

Pjata mbretërore me peshq të kuq

Kur dëshironi të gatuani diçka të re dhe të pazakontë, mund të provoni një pjatë të thjeshtë aziatike. Do të zgjasë fjalë për fjalë gjysmë ore, dhe pasdite do të qëndrojë për tërë ditën. Përbëhet nga përbërës:

0,5 kg salmon;
2 kunguj të njomë (preferohet pa fara);
2 karota;
qepë;
kokosit (qumështi);
ginger;
supë peshku;
erëza (kerri, dafinë, koriandër);
hudhër (1 karafil);
kripa.

Këshilla për gatimin:

Fileto me salmon të freskët zihet për 5 minuta në ujë të kripur me qepë dhe fletë gji.
Karrotat dhe kungull i njomë priten në shirita ose fërkohen në një rende të trashë.
Hudhra, xhenxhefili i copëtuar imët dhe erëzat, të kaluara nëpër shtyp, vendosen në supën e peshkut.
Kur të vlojë, derdhni qumësht kokosi. Përzierja përzihet plotësisht me një lugë druri. Jepni kohë për të krijuar.
Në fund të një forme të veçantë, vendosni kashtë nga kungull i njomë dhe karrota.
Perimet mbulohen me shirita të prerë të salmonit. Gjeni enën me supë kokosi dhe erëza.
Tavë peshku vendoset në një furrë të nxehur në 200 ° C. Pas 20 minutash, ushqimi mbretëror shërbehet në tryezë.

Salmoni mund të zëvendësohet me një lloj tjetër të peshkut detar, gjëja kryesore është heqja e të gjitha eshtrave prej tij. Kjo mund të bëhet me duart tuaja ose me piskatore kuzhine.

Pjatë gustatori me shumë gojë

Një meze e shkëlqyeshme për tryezën e ngrënies mund të kënaqë jo vetëm të rriturit, por edhe fëmijët me shpejtësi. Një recetë mahnitëse e thjeshtë për tavat e peshkut në furrë, shumë përdorin për të diversifikuar dietën e tyre. Shtë e mjaftueshme për të marrë listën e mëposhtme të përbërësve:

fileto salmon;
patate të buta;
qepë e madhe;
qumështi (mund të jetë i bërë në shtëpi);
krem;
vaj;
djathë i fortë ("Parmesan");
vezë pule;
spinaq;
aroma;
kripa.

Kuzhinierët me përvojë shtojnë pak mustardë në tavë. Kjo ndihmon për të fshehur erën e veçantë të peshkut.

Udhëzimi për përgatitjen e tavave të peshkut përbëhet nga proceset:

Patatet zhvishen me një thikë të mprehtë. Lani në një enë të bollshme, prerë në copa identike, vendosni në një tigan dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
Kur të vlojë, kullojeni lëngun. Shtoni gjalpë, kripë dhe qumësht. Ziej tërësisht, deri në konsistencën e patateve të buta.
Qepët e prera imët skuqen në tigan në gjalpë derisa të shfaqet një kore kafe.
Pastaj vendosni spinaq (mund të ngrini edhe nëse ka) dhe skuqeni për 5 minuta.
Fileto të prerë në kube miniaturë, kripë, shtoni erëza. Pas kësaj, shtrihuni në fund të formës së grupit. Peshku është i veshur me qepë të skuqura dhe spinaq.
Për lëng mishi pa yndyrë (rreth 100 g) përzihet me vezë. Vendosni kripë, piper në një përzierje dhe rrihni me një rrahje dore.
Derdhni peshkun duke e mbushur me salcë kremi. Mbi të shtriheshin patatet me pure. Pjata dërgohet në furrë.
Djathi i grirë përzihet me krem. 5 minuta para gatimit, ushqimi nxirret nga furra, mbulohet me mbushjen e djathit dhe përsëri dërgohet në furrë.
Kur tavë peshku të pjekur në furrë të jetë ftohur, shërbehet për darkë.

Për ta bërë gjellën të duket tërheqëse, shtresa e lartë e patateve me pure lyhet me vezën e papjekur të rrahur.

Një vakt i thjeshtë për studentët

Nëse është e dobishme për dikë që të gatuajë enët me salmon, ekspertët e kuzhinës ofrojnë të provojnë një tavë me peshq të grirë me buxhet. Për ta krijuar atë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

patate;
peshk ose mish i grirë;
qepë e madhe;
vezë;
qumësht;
paste domate ose domate të freskëta;
aroma;
kripa.

Mënyrë e thjeshtë për të gatuar:

Para së gjithash, ata qërojnë patatet, i lajnë plotësisht, i vënë në zjarr dhe i ziejnë.
Llamba zhvishet dhe copëtohet në copa të vogla.
Forcemeat përgatitet nga hake, cod, polock ose skumbri. Së pari, të brendshmet, finet, bishtin dhe të gjitha kockat hiqen me kujdes. Kufiri kalohet përmes një mulli mishi për të marrë një masë homogjene.
Qepët e copëtuara përzihen me mish të grirë, shtojmë erëza, kripë, paste domate ose domate dhe skuqim pak në një tigan.
Feta patate të ziera shpërndahen në një pjatë tavë. Më pas mbulojeni me mish të grirë. Shtresa tjetër është përsëri patatet dhe mishi i grirë.
Rrihni vezët me një pirun, shtoni qumësht dhe përzieni me një blender. Pastaj salca është piper dhe kripë. Produkti që rezulton mbulon shtresën e sipërme të gjellës.
Furra nxehet në 180 ° C. Vendosni një enë në të dhe piqeni për rreth 40 minuta. 10 minuta para gatishmërisë së plotë, gjellë është e mbuluar me djathë të grirë në një rende të trashë. Shërbyer me barishte të freskëta.

Tavë e grirë peshku në furrë do të jetë më e shijshme nëse përdorni pjatën origjinale për pjekje (në formën e një zemre ose një bishë).

Ushqimi i shijshëm dje

Në kohën tonë të vështirë, kur çmimet rriten në mënyrë të pashlyeshme, unë dua të shpenzoj para ekonomikisht. Prandaj, mos e hidhni ushqimin e mbetur pas darkës. Një pjatë gustatori nga produktet e djeshme mund të jetë një tavë peshku me oriz, nëse përfshini pak imagjinatë.

Grupi i kërkuar i përbërësve:

peshk me origjinë detare (salmon, hake, salmon rozë);
oriz i zier;
gjalpë;
qumësht;
miell (disa lugë për salcë);
djathë (ju mund të "Parmesan");
bizele jeshile (të ngrira ose të konservuara);
zarzavate kopër dhe pendë qepë;
limon për lëng;
kripë dhe erëza.

Fazat e gatimit:

Së pari, përgatitet salca e bechamelit. Në një tigan të vogël, shkrini një copë gjalpë dhe përzieni me dy lugë miell. Pastaj derdhni një rrjedhë të hollë qumështi dhe gatuajeni derisa të trashet.
Peshku i detit pritet në shirita ose kube (në këtë formë, kur të piqet, nuk do të prishet). Përzieni me bizele jeshile, qepë të copëtuar imët dhe kopër. Uji i lagur me lëng limoni, kripë, piper.
Një pjesë e salcës së bechamelit derdhet në pjesën e poshtme të mykut. Një pjesë e orizit të zier është vendosur në të. Tjetra është një shtresë e peshkut. Bechamel përsëri. Përsëriteni procesin disa herë.
Piqeni për 30 minuta në furrë. Shërbyer ftohur.

Nëse vendosni pak djathë të grirë në salcë qumështi, do të rezultojë me një shije të shkëlqyeshme. Në përputhje me rrethanat, tavë do të jetë shumë më e shijshme.

Recetë video për tavën e polovit të peshkut

Ushqim i mahnitshëm multicooker

Casserole ka qenë prej kohësh një pjatë e preferuar e qytetarëve të thjeshtë. Prandaj, nuk është për t'u habitur që ka gjithnjë e më shumë receta të reja për këtë pjatë. Gatimi i një tavë peshku në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë, nëse ndiqni udhëzimet e kuzhinierëve me përvojë.

Para së gjithash, përbërësit janë zgjedhur:

fileto peshku të bardhë;
patate;
karotë;
vezë pule;
bukë e bardhë;
vaj perimesh;
aroma;
kripa.

Rruga me faza drejt qëllimit përbëhet nga veprimet e mëposhtme:

Patatet e papjekura dhe karotat lahen me kujdes nën ujë të rrjedhshëm dhe gatuhen në tenxhere të ngadaltë për 20 minuta.
Perimet e gatshme hidhen në një kullesë në mënyrë që ato të ftohen. Pastaj ato zhvishen dhe fërkohen në një rende me një bazë të madhe. Patate të skuqura janë të përziera dhe të ndara në dy pjesë.
Buka e bardhë pritet në feta. Zhytur në qumësht.
Peshku lahet plotësisht, grumbullohet në një dërrasë kuzhine për tu tharë. Grind duke përdorur një blender për të marrë një hollim homogjen.
Bukë përzihet me mish të grirë, kripur dhe erëza të shtuara për shije.
Në fund të multicooker shtroni një tas me perime. Mbi të është një shtresë peshku e përzier me bukë. Patatet dhe karrotat kryesore. Maja është lyer me një vezë të rrahur.
Mbyllni tiganin me kapak, vendosni programin. Gatuaj një tavë patate me peshk për 35 minuta. Përhapni ushqimin në shtresa, duke u dekoruar me një degëz të freskët të borzilokut.