Azu në tatar me turshi dhe patate - një pjatë e nxehtë aromatik për të dytën. Azu është një merak me patate të skuqura. Së pari, mishi është i skuqur në gjalpë, më pas i zier deri sa të gatuhet, në fund shtoni kastravecat e kripur ose turshi. Patatet e skuqura mund të përzihen me zierje përpara se ta servirni ose vendosni në një pjatë veç e veç, dhe vendosni mishin në patate. Pjata është shumë e kënaqshme. Nëse në shtëpinë time për drekë, nuk kam nevojë të gatuaj supë, familja do të jetë e plotë edhe pa pjatën e parë.
Tatar Azu me turshi dhe patate- Koha e gatimit: 1 orë
- Racionet për Paketim: 4
Përbërësit për Tatar Azu me turshi dhe patate
- 650 g mishi i mishit;
- 850 g patate;
- 80 g qepë;
- 200 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- 120 g turshi;
- 55 g cilantro;
- 35 g ghee;
- vaj luledielli, kripë, piper, nenexhik i freskët për shërbim.
Një metodë e gatimit të asu të stilit tatar me turshi dhe patate
Në një tigan prej gize, derdhni 2 lugë vaj luledielli dhe shtoni gjalpë të shkrirë. Në vajin e ndezur vendosim mishin e prerë në kubikë të mëdhenj, skuqim për disa minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Për këtë recetë, çdo mish pa kafshë është i përshtatshëm - mish qengji ose viçi viçi, fileto e pulave. Shija dhe koha e gatimit do të ndryshojnë, kështu që, një pjatë me pulë do të jetë gati gjysmë ore më parë sesa me qengjin ose viçin.
Skuqeni mishin në vajShtoni qepë të copëtuar imët në mish, përzieni, skuqeni për disa minuta derisa qepa të bëhet transparente.
Shtoni qepën në tiganTjetra, vendosni domate të konservuara. Shtesa ideale është domatet në lëngun e tyre pa zhvishem, dhe do të dalë edhe më e shijshme nëse merrni një lecho domate dhe piper. Nëse nuk ka përgatitje shtëpiake, atëherë salca e trashë e domates ose pureja e domates është gjithashtu e përshtatshme.
E mbulojmë tiganin me kapak dhe ziejmë mishin në salcë mbi nxehtësi të ulët për rreth 45 minuta.
Shtoni domate ose paste domate, ziejini për 45 minutaPastaj kripë për shije, shtoni cilantro të copëtuar imët ose ndonjë barishte të freskët që është afër - majdanoz, nenexhik, selino ose kopër.
Pritini kastravecat e kripur ose turshi në shirita të hollë, hidheni në tigan. Mbyllni përsëri kapakun dhe sillni gatishmërinë në nxehtësi të ulët për rreth 10 minuta të tjera.
Tazu gati në tatar me turshi dhe derisa të piqet piper i zi pa patate, hiqeni nga sobë.
Kripë dhe shtoni zarzavate 
Shtoni kastravecat turshi ose turshi 
Zierja e piperit dhe hiqeni nga sobëNdërsa mishi po lëngon në sobë, përgatitni patatet. Unë lahem zhardhokë të mëdhenj, i zhvishem, prerë në shirita të mëdhenj. Vendosni patatet e copëtuara në ujë të ftohtë, shpërlajeni mirë, shtrojini në një sitë - lani niseshtën.
Lani, qëroni dhe copëtoni patatetFeta patate të thata, hidhni në tigan një vaj luledielli të ndezur mirë.
Fry patatet deri në kafe të artë, hiqeni nga sobë, kripë.
Fry patatet deri në kafe të artëVendosni një unazë me patate të skuqura në një pjatë të madhe.
Vendos patatet në gjellëNe përhapim zierje mishi në qendër të gjellës në patate, spërkatim nenexhikun e copëtuar imët të gjithë së bashku, dekorojmë me gjethe nenexhiku dhe shërbejmë menjëherë - stili tatar me turshi dhe patatet është gati! Bon appetit!
Tatar Azu me turshi dhe patate të gatshmeKuzhina tatar nuk gatuan enët e derrit. Sidoqoftë, nëse hani mish derri, është mjaft e mundur të zëvendësoni mishin në bazat, unë u përpoqa - rezulton e shijshme. E vërtetë, unë nuk di se çfarë të bëj me emrin në këtë rast, por cili është ndryshimi nëse është i shijshëm?
