Daikon i përket familjes lakër dhe është një lloj rrepkë dhe rrepkë. Kultura një vjeçare, e edukuar nga mbarështuesit japonezë nga grupi aziatik i varieteteve të rrepkës kineze, zyrtarisht në Latinisht tingëllon si Raphanus sativus subsp. acanthiformis. Daikon për madhësinë, aromën dhe shijen e tij të pazakontë, rrepkën dhe rrepkën e njohur për rusët ka disa sinonime që karakterizojnë cilësitë e tij morfologjike dhe shije: rrënjë të madhe, rrepkë të ëmbël, rrepkë të bardhë, rrepkë japoneze, rrepkë kineze dhe të tjera.
Daikon.
Përshkrimi biologjik i bimës daikon
Daikon i referohet të lashtave rrënjë, madhësitë e të cilave variojnë nga 0.2-2.5 metra ose më shumë, dhe masa mund të kalojë 80 kg. Gjethet e daikonit janë me ngjyrë petiolate, me ngjyrë të gjelbër të errët dhe me një teh të gjetheve të disektuar fort, e cila arrin 40-60 cm me gjerësi 15-25 cm.Gjethet janë dhëmbëzuar në buzë, të rrudhur, pubeshente ose të lëmuara.
Kultura rrënjësore e daikonit është e qetë, pa rrënjë anësore dhe thjerrëza, me ngjyrë të bardhë. Pulpa është e bardhë ose pak kremoze, ka një aromë dhe aromë të këndshme të rrepkë dhe rrepkë, por më pak e ashpër. Një tipar dallues i daikon është mungesa e gërvishtjes së kulturës rrënjësore gjatë rritjes dhe ruajtja e lëngshmërisë dhe shijes së saj të këndshme. Vajrat e mustardës gjenden kryesisht në lëvozhgë, dhe kur zhvishen në të korrat e rrënjës, nuk ka nuhatje të hidhërimit të rrallë.
Gjatë mbjelljes së pranverës, daikon rrotullohet shpejt dhe praktikisht nuk rrit të lashtat rrënjë. Me një ditë të shkurtër, të korrat rrënjësore formohen më shpejt dhe formimi i farës vonohet. Në Rusinë qendrore, për shkak të këtyre pronave, daikon mund të mbillet në gjysmën e dytë të verës dhe të rritet si një kulturë vjetore.
Karakteristikat e dobishme të Daikon
Daikon i referohet produkteve diete. 300 g perime të freskëta sigurojnë kërkesën ditore për vitaminën "C". E pasur me vitamina të grupeve "B", "A", "E", "K", "D". Nga kimikatet, ai përmban sasi të shtuar të kaliumit, kalciumit, fosforit, magnezit, hekurit dhe makro- dhe mikroelementeve të tjerë. Rrënjët e daikonit përmbajnë ester të acidit izorodanik, i cili pengon proceset e kancerit. Gjethet e reja të perimeve rrënjë përdoren në sallatat e vitaminave (përmbajtja e vitaminës "C" është 6 herë më e lartë se në kulturat rrënjë).
Për nga numri i pronave të dobishme, daikon është e denjë të zërë vendin e parë në një numër të lashtash bimësh. Jashtërësisht e dobishme për përmbajtjen e tij të ulët kalori me një ndjesi të shpejtë të ngopjes. Daikon është i pasur me fibra, që pastron zorrët, mëlçinë dhe organet e tjera. Në shtëpi, përdoret gjerësisht në trajtimin e infeksioneve akute të frymëmarrjes, sëmundjeve infektive. Rrit imunitetin.
Kultura rrënjë ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, ka një efekt terapeutik në aterosklerozë, diabet mellitus, dëmtim rrezatimi. Lëngu Daikon dhe gruel pastrojnë lëkurën e akneve dhe frengjive, forcojnë rrënjët e flokëve me humbje të shtuar, zvogëlojnë nervozizmin nervor dhe heqin pagjumësinë. Qull rrënjor zëvendëson kvass me një hangover të rëndë.
Karakteristikat e rritjes së daikon në vend
Daikon është një kulturë e këndshme bimore, por për shkak të karakteristikave biologjike gjatë kultivimit, ajo ka nevojë për vëmendje të shtuar për metodat e kultivimit, veçanërisht në drejtim të mbjelljes, përgatitjes së tokës, llojeve të plehrave, shfaqjes së ujërave nëntokësorë, etj.
Daikon.
Paraardhësit
Daikon nuk mund të rritet pas kryqëzimit. Paraardhësit më të mirë janë farat e natës, jeshile, kunguj, duke përfshirë patatet, domatet, vajin e kungullit, kungullin, kungullin, kungujt dhe të lashtat e tjera. Daikon është neutral në raport me kulturat e tjera.
Datat e mbjelljes Daikon
Në Rusi, në varësi të kushteve klimatike, daikon mund të rritet përmes fidanëve dhe mbjelljes së farave në tokë. Datat e mbjella të zgjedhura siç duhet do të sigurojnë një rendiment të lartë të kulturave rrënjësore për zonën njësi, ku pesha e përfaqësuesve individualë mund të arrijë në 2-6 kg.
Për kushtet e Rusisë qendrore, periudha optimale e mbjelljes është në dekadën e 3 të qershorit - dekadën e parë të korrikut. Në veri dhe lindje të Rajonit Qendror të Tokës jo-Zi, daikon mund të mbillet në dekadën e dytë të korrikut, dhe në Rajonin e Moskës, mbjellja mund të zhvendoset në fillim të gushtit. Një rol të rëndësishëm luajnë nga varietetet dhe datat e tyre të pjekjes. Me një mbjellje të vonë, mund të merrni një kulturë të mirë, por të korrat e rrënjës do të jenë të vogla deri në 300-400 g.
Varieteteve Daikon
Llojet më të mira të zgjedhjes japoneze janë: Farum, Tsu-kushin, Daya-kushin, Harue-si, Haratsuge, Blue Sky dhe të tjerët. Në këto gjerësi, kopshtarë me përvojë mbjellin daikon edhe më herët në dekadën e dytë ose të tretë të majit: Dayyakusin, Kharatsuga, dhe nga ato shtëpiake, shumëllojshmërinë Sasha. Ato janë rezistente ndaj kërcitjes së hershme dhe deri në korrik-gusht formojnë të lashta mjaft të mëdha rrënjësore.
Për në jug të Rusisë, mbarështuesit rusë kanë zhvilluar varietetin e bardhë Daikon Fang, dhe për periferitë dhe zonat përreth varieteteve shtëpiake të përshtatura me kushtet lokale: Sasha, Atleti i Moskës, Dubinushka, Fairy, Dragon, Favorite. Rusët posaçërisht e duan shumëllojshmërinë Sasha, e cila në 35-45 ditë nga mbirja formon një kulturë të pjekur. Varieteteve të daikon Dragon dhe Dubinushka mund të rriten në fushë të hapur nga mesi i qershorit deri në mes të korrikut me mbjellje të njëpasnjëshme në 10-12 ditë.
Qëndrimi mjedisor
Daikon karakterizohet si një bimë rezistente ndaj të ftohtit, farat e së cilës mbijnë në heshtje në + 1 ... + 3 ° C. Sidoqoftë, mund t’i rezistojë temperaturave të tilla të ulëta për një kohë të shkurtër. Fidanët dhe bimët e rritura të daikonit nuk vdesin gjatë ngricave afatshkurtra në -3 ... -4 ° C. Me një ekspozim më të gjatë ndaj temperaturave më të ulëta, ajo pezullon rritjen dhe zhvillimin, dhe kur fillon të mbijetojë, ajo fillon të rrjedhin.
Temperatura optimale për rritjen dhe zhvillimin e daikon sillet nga + 12 ... + 25-27 ° C. Me një rritje në + 30 ° C dhe më lart, bimët pengohen, sistemi imunitar dobësohet, dhe ato rezistojnë dobët ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve. Në një thatësirë, daikon formon pjesën nëntokësore të hidhur, me një kulture rrënjësore të lakuar. Lagështia e tepërt shkakton plasaritje të kulturave rrënjësore.
Përgatitja e tokës
Daikon mund të rritet në të gjitha llojet e tokave, përveç kripës dhe të acidifikuar. Tokat e rënda mbillen me shumë humus dhe kompost para mbjelljes për të zvogëluar ose hequr ngjitjen (chernozems balte) dhe për të rritur përshkueshmërinë e ajrit. Ajo rritet më së miri dhe formon të lashta me cilësi të lartë në tokat e lehta me shfaqje të thellë të ujërave nëntokësorë.
Gërmoni tokën nën daikon dy herë në vjeshtë dhe pranverë, e cila është e nevojshme për rritjen e gjatësisë së bimëve rrënjësore. Nga vjeshta sjellin në kV. zona m prej 1-3 kova humus ose plehrash të pjekur. Shtoni 30-50 g pleh fosfori-kaliumi. Në pranverë, nën gërmime, shtohen 30-50 g nitroammophoski.
Daikon mbjellje
Daikon formon të lashta të mëdha rrënjë, pra, nuk toleron trashjen e të lashtave. Në tokat e rënda, modeli optimal me një rresht me një distancë në rreshtin midis foleve, në varësi të shumëllojshmërisë, është 25-40 cm, dhe midis rreshtave 40-60 cm. Në tokat e lehta, është më mirë të përdorni një model me dy rreshta (ndonjëherë 3 rreshta), me një distancë në kasetë prej 40- 60 cm, dhe midis shiritave deri në 0.7-1.0 m.
Mbjellja e foleve. 2-4 farat mbillen në një fole në një shtresë 3-4 cm.Fidrat Daikon në lagështi normale shfaqen në ditën 5-7. Skemat dhe distancat në skemë mund të zgjidhen dhe të tjera që janë më të përshtatshme për kushtet klimatike lokale. Me një zonë ushqyese normale, të lashtat rrënjë mund të arrijnë 60-80 cm në gjatësi deri në 30 kg në peshë me teknologji konvencionale të kultivimit.
Daikon.
Kujdesi Daikon
Në fazën e lulëzimit 1-2 gjethet e gjetheve rrallohen. Bima më e zhvilluar ka mbetur në fole, dhe ato të dobëta mund të transplantohen (si panxhar). Ndërsa daikon rritet dhe zhvillohet, përdoret një rrallim tjetër nëse të korrat rrënjësore zhvillohen normalisht dhe rritin masën e tyre. Kur rigjeneroni lini distancën e parashikuar nga skema e mbjelljes. Nëse përparimi në daikon kryhet në fazën e pjekurisë së rrezeve (madje edhe herët), të lashtat rrënjë përdoren si ushqim. Gjatë verës, të lashtat rrënjësore lirohen pas ujitjes ose shiut, mbyt tokën, shkatërrojnë barërat e këqija. Nëse të mbjellat rrënjësore zgjat fort nga toka, vendosni mbështetje dhe lidhni të korrën.
Lotim
Lotim i daikonit kryhet, si për rrepka. Kjo do të thotë, toka duhet të jetë me lagështi mesatarisht pa stanjacion të ujit. Lotim i bollshëm pas një periudhe të thatë çon në formimin e frekeve me një kulturë rrënjore të thyer. Me fazën e pjekjes së daikonit (2 javë para korrjes), frekuenca e lotimit është zvogëluar.
Ushqimi i daikonit
Në parim, daikon (sidomos varietetet e hershme) mund të rriten pa fekondim. Për ta, veshja themelore e tokës para mbjelljes është e mjaftueshme. Por, nëse toka është varfëruar në lëndë ushqyese ose kalitur mesatarisht me plehra, fekondimi është i nevojshëm. Moreshtë më e këshillueshme që të fekondoni plehrat në formën e zgjidhjeve.
- Ushqyerja e parë e daikonit kryhet pas rrallimit. Ju mund të përdorni infuzion të lëpushës, lëngu i nënës së të cilit përgatitet në proporcione vijuese: 1/3 e një kovë prej 10 litrash është e mbushur me pleh organik dhe derdhet në majë me ujë. Këmbëngulni 1-2 javë. Rezulton pije nga nëna. Kullohet, tretet në një raport 1: 8 dhe ujitet nën rrënjën e bimëve. Masa e mbetur bruto zbatohet në bimë të tjera si pleh.
- Ushqyerja e dytë e daikonit kryhet në fillim të formimit të fazës së rrezes. Përdorni ure ose kemir. Plehra të tjerë janë të mundshëm, por forma më të mira të tretshme në ujë me elementë gjurmë. Përqendrimi i zgjidhjes është 1-2 lugë pleh për çdo kovë uji.
- Veshja e tretë e lartë (për varietetet e mesit dhe të vonë) kryhet me një pleh kompleks kompleks me nitrofos ose nitroammophos në të njëjtën përqendrim si i dyti.
- Ushqimi i katërt i daikonit, nëse dëshirohet dhe nëse është e nevojshme, kryhet me plehra fosforik ose fosforik-kalium me 20-30 g / kovë me ujë.
Llojet e propozuara dhe numri i veshjeve janë ofruar si një shembull për të dashuruar rishtar. Kopshtarët me përvojë mund të përdorin skemat e tyre të provuar të ushqyerit.
Daikon.
Mbrojtje Daikon kundër sëmundjeve dhe dëmtuesve
- Më shpesh, gjatë periudhës së mbirjes, mund të humbni të mbjellat daikon nga sulmi i pleshtave kryqëzuese. Për mbrojtje, mbulojeni pasi të keni mbjellë me material shtresë në një fazë prej 1-2 fletësh. Fidanët pjalmohen me hirit (përmes një qese garzë).
- Nga pllaka rreth foleve ose shtretërve të daikonit, toka është e spërkatur me gëlqere, një shtresë e superfosfatit pluhur, substanca të tjera të improvizuara që shkaktojnë një djegie të vetme të dëmtuesve.
- Nga larvat e mizës së lakrës që prodhojnë rrënjët e rrënjës, është e mundur që të spërkatni bimë daikon me infuzion të lëvores së qepës-hudhër me një qëllim proaktiv ose të përdorni bioinekticidet - actophytum, bitoxibacillin, lepidocide dhe të tjerët, sipas rekomandimeve, janë më të mirë në përzierjet e tankeve. Spërkatja me këto zgjidhje mund të kryhet pothuajse para korrjes.
- Për qëllime parandaluese, ju mund të fisnikëroni shtretërit me daikon, duke i mbjellë ato me marigoldë ose kalendula. Midis bimëve në aisles mund të mbillni selino, koriandër. Erën e këtyre bimëve, mizën e lakrës dhe disa dëmtuesve të tjerë nuk e pranojnë.
- Daikon është rezistent ndaj sëmundjeve dhe kur shfaqen 1-2 bimë të sëmura, ato thjesht hiqen nga mbjellja.
Pastrimi dhe ruajtja e daikon
Kulturat me rrënjë të korrura sipas kushteve të përcaktuara nga varietetet (40-70 ditë pas mbirjes) ruhen për kohën më të gjatë. Me korrje të hershme, të lashtat rrënjore të papjekura janë të depozituara dobët. Vjelja e vonë mund të dëmtojë ngricat e hershme. Në zonën e mesme të Federatës Ruse, 2-3 ditët e tetorit konsiderohen periudha optimale për gërmimin e daikon.
Kur korrni daikon në tokë të lehta, të lashtat rrënjë (veçanërisht ato me madhësi të mesme) nxirren nga majat, dhe ato të mëdha fillimisht gërmohen dhe pastaj nxirren. Lini në shtrat (nëse kërkohet të thahen gungat e tokës). Kryetat e të korrave priten në një trung 2-3 cm .Lajini nga papastërtitë me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën e të korrave. Thajeni daikon në hije dhe vendoseni në frigorifer në qese plastike, një bodrum, një gropë perimesh ose vende të tjera të përshtatura për ruajtjen e produkteve bimore, duke e derdhur me rërë në frigorifer. Temperatura e ruajtjes është 0 ... + 4-5 ° C. Kulturat me rrënjë ruhen deri në 3 muaj.
