Pulpa e pjeshkës me tretje të lehtë është e lëngshme, e shijshme, aromatike dhe kërkon që ajo të shijohet në çdo kohë të vitit. Pjeshkët në lëngun e tyre për dimër janë vetëm ato që i nevojiten një personi gjatë mungesës së vitaminave. Në shekullin e kaluar, fruti i mrekullisë ishte një kuriozitet, ishte një delikatesë dhe u konsumua me gëzim vetëm në formë të freskët. Tani pjeshkët janë në dispozicion në çdo formë dhe shkallë. Nektarina të mëdha janë shumë të njohura për shkak të shijes së tyre të ëmbël. Fruti i pemës së pjeshkës është i shkëputur, pasi shtrihet në tryezë për një ditë, venitet, ndryshon në ngjyrën dhe me një goditje të lehtë ky vend errësohet. Nëse keni një numër të madh të frutave të tilla, dhe nuk keni kohë t'i hani ato, patjetër që duhet t'i drejtoheni procedurës së ruajtjes dhe, mundësisht, në lëngun tuaj. Si të gatuani pjeshkë në lëngun tuaj, informacionet më poshtë.
Nja dy linja për rëndësinë e pjeshkës
Kompleksi i vitaminave B, C, E, K, PP e bën bukuroshen jo vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme. Përveç gjithçkaje, ai përmban acid citrik, malik, acetik dhe tartarik, si dhe magnez, mangan, hekur, bakër, zink dhe elementë të tjerë gjurmë. Në përgjithësi, duke përdorur bukuroshen, ne ngopim trupin me të gjitha substancat e nevojshme për funksionimin e tij normal. Rekomandohet të hani bukuroshe për pacientët me veshka, reumatizëm, përdhes, mëlçi dhe fshikëz e tëmthit. Pjeshkët në lëngun e tyre mund të ruajnë vitaminat dhe vetitë medicinale të listuara, nëse ndiqni të gjitha hapat e recetave për dimër.
Frytet e pemës së pjeshkës ndahen në 2 lloje: me lëvore prej kadifeje dhe me shkëlqim. Speciet e parashikuara ndahen në dy specie: me kockë lehtësisht të heqshme dhe të vështirë për tu ndarë. Në lidhje me këto tipare, secila ka shijen e saj të veçantë, të freskët dhe të përpunuar. Ju mund të shijoni pjeshkët e pjekur në korrik dhe të ndaloni të shijoni këtë dhuratë të natyrës në tetor. Për të zgjatur kënaqësinë, frutat në fjalë mund të përpunohen në komposto, lëngje, bllokime, konserva, dhe madje edhe pjeshkë të konservuara në lëngun e tyre, receta për të cilën është dhënë me një foto dhe një përshkrim hap pas hapi.
Rreth 0,5 kg pjeshkë të mesme vendosen në një kavanoz 1 litër.
Pjeshkë në lëngun e tyre me sterilizim
Përbërësit: pjeshkë - 6 copë, ujë (jo i zier) - 4 lugë gjelle. lugë, sheqer - 1 tbsp. një lugë.
Fazat e përgatitjes:
- Lani pjeshkët dhe hiqni zhvishem.
- Ndani në dy pjesë dhe hiqni qafe kockën.
- Shtyjeni fort në kavanozin e sterilizuar në shtresa me sheqer.
- Shtoni ujë dhe vendoseni në një tenxhere me ujë për sterilizim. Sterilizoni për 25 minuta.
- Hiqni kanaçe, shtrëngoni kapakun, kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të dendur për një ditë.
- Dispozitat janë të gatshme për tabelën.
Pjeshkë në lëngun e tyre pa sterilizim
Përbërësit: pjeshkë - 1,5 kg, ujë (jo i zier) - 1,5 litra, sheqer - 200 g, acid limoni - 1 lugë çaji.
Fazat e përgatitjes:
- Derdhni fruta me ujë të valë dhe zhvishem, hiqni farat.
- Mbush kavanozin me pjesët që rezultojnë në qafë. Përhapeni me kujdes në mënyrë që frutat sferike të mos humbin formën e tyre të shijshme.
- Vlim ujë dhe e derdhni në enë qelqi, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
- Kullojeni ujin aromatik përsëri në tigan, shtoni sheqer dhe acid limoni. Ziejeni përsëri këtë ilaç derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Derdhni kavanoza të përmbajtjes me shurup të përgatitur dhe kapakë rrokullisje. Kthejeni furnizimet e nxehta dhe vendosni në një batanije të ngrohtë derisa të ftohen.
- Pas ftohjes, kthejeni ato në pozicionin e tyre normal dhe vendosni mënjanë në qilar.
Pjeshkë në lëng vet: recetë pa ujë
Përbërësit për tre copa kavanoza 1.5 l: bukuroshe - rreth 4 kg, sheqer - 1,5 kg.
Fazat e përgatitjes:
- Nga pjeshkët e lara, bërthama hiqet dhe pritet në copa.
- Komponentët e mëposhtëm janë hedhur në shtresa në një kavanoz: një shtresë sheqeri, një shtresë pjeshke.
- Vendosni kanaçe në një tenxhere me ujë për sterilizim në mënyrë që shpatullat e kanaçeve të jenë gjysmë të zhytura në ujë. Ata sterilizohen për 40 minuta, gjatë ngrohjes, lëngu fillon të dalë nga frutat dhe ta mbushë enën me të. Pjeshkët zbuten, dhe mbetet një hapësirë në të cilën mund të akomodoni një çift më shumë fruta.
- Pas skadimit të sterilizimit, kanaçet hiqen me kujdes dhe tapicohen fort me kapak, kthehen dhe mbështillen në një leckë të ngrohtë.
- Dispozitat janë gati.
Pjeshkë në lëngun e tyre pa sheqer
Përbërësit: pjeshkë me lëng ose nektarinë
Fazat e përgatitjes:
- Lani pjeshkat e freskëta të pastër të pastruara në ujë dhe hiqni farat.
- Vendosni gjysmat në një enë qelqi në skajet, para-sterilizuar.
- Ziejeni ujë dhe derdhni atë në pjeshkë.
- Përgatituni për procedurën e sterilizimit: vendosni një peshqir ose një leckë të lirshme në tavën e emaluar në fund, vendosni kanaçe frutash dhe derdhni ujë të ngrohtë në supet e kavanozit. Ndizni zjarrin dhe sillni lëngun në një çiban, dhe pastaj koha e sterilizimit varet nga lëngu i frutave dhe shkalla e lëngut prej tyre, për shkak të efektit të temperaturës së lartë. Zakonisht zgjat 15-20 minuta.
- Dispozitat e sterilizuara rrotullohen me kapakë kallaji, kontejneri kthehet dhe mbështillet një batanije.
- Nessmbëlsira është gati!
Pjeshkët pa recetë mund të konsumohen edhe nga diabetikët.
Pjeshkët në lëngun e tyre, të përgatitur për dimër, mund të hahen pa asgjë, dhe gjithashtu t'i përdorin ato si përbërës në enët e tjera, për shembull, pitet, pelte, tavë, pelte. Për të diversifikuar shijen standarde të pjeshkës, frutat e tjera mund të shtohen në ruajtje. Pjeshkë e ëmbël do të japë një shije të hollë në kombinim me kumbulla, hapat e ruajtjes së të cilave do të plotësohen vetëm me përpunimin e kumbullave. Do të jetë gjithashtu e nevojshme të hiqni lëvozhgën nga ajo dhe të hiqni farat, dhe atëherë ruajtja në lëngun e vet do të jetë e njëjtë, vetëm pjeshka dhe kumbulla do të vendosen në kavanoz. Kumbullat e portokallit mund të marrin përsosmërisht feta portokalli, feta limoni, copa ananasi, pjesë mollësh ose dardhe, mjedër, luleshtrydhe.
