Sallatë kastravec dimri "e thjeshtë"

Sallata nga trangujve për dimrin "E thjeshtë", receta e së cilës është e njohur për shumë që nga fëmijëria. Kur e mbyll këtë sallatë me kastravec, erë zgjon kujtimet e fëmijërisë nga thellësia e kujtesës sime - një gjyshe në një platformë dhe një mal i madh i trangujve aromatik të mbledhur, të grumbulluar vetëm nga kopshti. Në ditët e sotme, shumë janë duke u përpjekur të zvogëlojnë punët gjatë vjeljes, duke zëvendësuar salcën e domates së bërë me një të gatshme. Mundohuni ta gatuani këtë sallatë për dimër, si më parë, kur në raftet ketchup në pasdite me zjarr nuk u gjet. Më besoni, salca e freskët e domates nuk mund të zëvendësojë asnjë analog të gatshëm. Zgjidhni domate të kuqe të pjekura, të ndritshme, do të ishte më mirë nëse ato janë pak të tepërta.

Sallatë me kastravec për dimër - një rostiçeri e thjeshtë dhe magjike e shijshme fluturon menjëherë nga tryeza. Do të duket se për hype rreth trangujve banalë? Sidoqoftë, të ftuarit votojnë me pirunë - sallata me kastravec fiton!

Koha e gatimit: 40 minuta
Sasia: 4 kanaçe prej 500 g secila

Përbërësit për përgatitjen e sallatës së kastravecit për dimrin "E thjeshtë"

1.5 kg tranguj;
600 g domate;
120 g qepë;
4 karafil të hudhrës;
55 g vaj luledielli;
50 g sheqer;
15 g kripë;
50 ml uthull molle;
200 ml ujë.

Një metodë e përgatitjes së sallatës së trangujve për dimrin "e thjeshtë"

Së pari, përgatisni salcën e domates. Pritini domatet e kuqe të pjekura në feta, vendosni në një tigan, derdhni ujë. Mbylleni fort stivën, ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Kur domatet përhapet plotësisht, shndërroheni në pure patatesh, mund t’i hiqni nga nxehtësia.

Domate të ziera

Ne e fshijmë masën e domates përmes një sitë me një lugë, shtrydhim me kujdes të gjithë mishin. Lëvozhga dhe farat do të qëndrojnë në rrjet. Domatet e pjekura, salca më e trashë dhe e pasur do të jetë.

Fërkoni domatet e ziera përmes një sitë

Tani ne derdhim vaj luledielli aromatik në kungull, e njëjtë, me erën e farave. Shtoni kripë të patretur, sheqer të grirë dhe uthull molle. Silleni salcën në një çiban, përzieni. Ngjarja kryesore e kësaj sallate është pikërisht kombinimi i aromave - vaj luledielli i ngopur, qepë, hudhra, tranguj të freskët dhe domate. Dhe ajo që të habit është se me kalimin e kohës aroma nuk zhduket pak.

Shtoni vaj luledielli, kripë, sheqer të grirë dhe uthull molle në pastën e domates. Silleni në një çiban

Përgatitni perimet. Kastravecat priten në feta me trashësi jo më shumë se 1 centimetër. Mund t’i preni kastravecat në shirita të gjatë të hollë, nëse ju pëlqen më shumë.

Pritini trangujve

Pritini qepën në unaza të hollë. Unë ju këshilloj të merrni një qepë të bardhë të ëmbël, nuk ka një shije kaq të mprehtë si ajo e qepëve.

Pritini qepën

Prisni imët hudhrat. Kalojeni nëpër shtyp nuk ia vlen, do të vrasë të gjitha aromat e tjera.

Prisni imët hudhrat

Ne dërgojmë perime të copëtuara në një tigan me salcë, vendosim përsëri sobën dhe sjellim një zierje mbi nxehtësinë e lartë.

Sillni perime në një çiban në salcën e domates

Ne ziejmë për 2-3 minuta, menjëherë hiqeni nga sobë.

Ziejeni sallatën me kastravec për 2-3 minuta

Ne përgatisim kanaçe - lajmë në një zgjidhje sode, pije me ujë të pastër, sterilizojmë në furrë ose mbi avull.

Hedhim sallatën e thjeshtë në kavanoza, mbulojmë me kapakë. Ne sterilizojmë kavanoza me një kapacitet prej 0.5 l për 10 minuta.

Pastaj mbyllni fort kapakët. Mbulojmë kavanozët me një sallatë kastraveci me një pllakë ose batanije. Kur ftohet, e vendosim në ruajtje në një dhomë të ftohtë.

Hedhim sallatën me kastravec për dimër në kavanoza

Temperatura e ruajtjes nga +3 në +8 gradë.

Sallatë kastravec dimri "e thjeshtë"

Nga rruga, unë i këshilloj tifozët e ushqimeve pikante të shtojnë një majë piper kanine dhe një lugë çaji paprika të tymosur në salcën e domates për aromë.

Sallata e trangujve për dimrin "E thjeshtë" është gati. Bon appetit!