Turshi Physalis me Qershi dhe Hudhra

Physalis turshi me qershi dhe hudhër është një ushqim i lehtë, i ëmbël dhe i thartë me perime për dimër. Physalis me perime meksikan ose fizalis shpesh përdoret për konservim.

Physalis piqet në vjeshtë. Së pari, frutat e poshtëm zakonisht janë korrur, ata janë të parët që piqen, ato mund të korren sa më shpejt që frutat të fitojnë karakteristikën e ngjyrës së varietetit të mbjellë, dhe mbulesat të thahen dhe të thahen. Ju gjithashtu mund të përdorni manaferrat e rënë për korrje. Nëse nuk kishte ngrica, atëherë ata mund të shtrihen në tokë për rreth një javë dhe nuk do të përkeqësohen në të njëjtën kohë.

Koha e gatimit: 40-50 minuta
Sasia: 3 kanaçe me një kapacitet prej 500 ml

Përbërësit për fizikalët turshi me qershi dhe hudhër:

750 g perime fizalis;
500 g domate qershi;
kokë hudhër;
një tufë kopre me cadra;
fletë gji;
12 g fara koriandri;
bizele të zeza;
Karafil.

Për turshi:

12 ml thelbi uthull;
45 g sheqer të grirë;
25 g kripë;
1 litër ujë.

Një metodë e përgatitjes së Physalis turshi me qershi dhe hudhër.

Ne pjekim frutat e pjekur nga mbulesat, lajmë dhe fshijmë në ujë të valë për 20 sekonda, menjëherë transferojmë në një tigan të mbushur me ujë akulli. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që të hiqet substanca dylli nga manaferrat, dhe në të njëjtën kohë do të ndihmojë të heqni qafe erën e pakëndshme dhe hidhërimin, nëse ka.

Frutat e qëruara të pjekura të shkrira në ujë të valë

Ne zgjedhim një tërësi të vogël fizaliste, në këtë rast ne i shpojmë manaferrat në disa vende me një thikë të mprehtë. Frutat e mëdha janë prerë në gjysmë, ata nuk kanë nevojë të jenë të prishur.

Pritini frutat e mëdha të fizalis

Enët e gatimit për konservim. Kanaçet e mia në një zgjidhje të dobët të sode buke. Pastaj pije tërësisht me ujë të valë, pas së cilës ose sterilizohet mbi avull për 5 minuta, ose thahet në një furrë me një temperaturë prej 120 gradë (10 minuta).

Mbush kavanoza me fizalis dhe hudhër

Ne i mbushim bankat me gjysma të fizalis. Koka e hudhrës zhvishet, hidhet në karafil. Pritini karafil në gjysmë. Në secilën kavanoz vendosim të njëjtën sasi hudhër të copëtuar.

Shtoni domate qershi

Tjetra shtoni domate qershi të lara thjesht, më pas mbushni kavanozin në majë me fizalis.

Shtoni erëza dhe barishte

Në secilën kavanoz vendosim një lugë çaji fara koriandri, 5 bizele piper të zi, 2 gjethe gjiri, 2-3 karafil dhe një degëz kopër, është e mundur me një çadër.

Gatim marinadë për derdhjen e perimeve

Plotësoni marinadën e gatimit. Ju mund të llogaritni me saktësi sasinë e ujit, dhe në të njëjtën kohë të përshkoni edhe një herë përmbajtjen e kanaçeve. Pra, derdhni përmbajtjen me ujë të valë, pastaj derdhni ujin në stewlan. Derdhni sheqer dhe kripë në stewpan. Ne ziejmë marinadën për 3-5 minuta, heqim nga nxehtësia, derdhim thelbin e uthullit.

Derdhni perime me marinadë dhe vendoseni të sterilizoni

Derdhni perimet me marinadë të nxehtë, mbylleni fort. Në një tigan me një fund të gjerë, shtrojmë një peshqir pambuku, derdhim ujë të nxehtë (temperaturë rreth 50 gradë), vendosim kanaçe në mënyrë që uji të arrijë në supet.

Ngrohni gradualisht ujin në një çiban, sterilizoni për 12 minuta (kavanoza me një kapacitet prej 0.5 l).

Turshi Physalis me Qershi dhe Hudhra

Ne i vulosim kanaçe fort, i kthejmë ato përmbys, pasi të ftohen, i heqim ato në një bodrum të ftohtë ose në raftin e poshtëm të ndarjes së frigoriferit.

Physalis turshi do të jetë gati për rreth një muaj. Jeta e raftit është gjashtë muaj. Temperatura e ruajtjes nga +2 në +5 gradë Celsius.