Perime të pjekura me kuskos Marok

Perimet e pjekura me kuskos maroken janë një pjatë shumë e shijshme, të cilën ju këshilloj ta përfshini në menunë e ligët. Recetat e lenteve nga perimet me drithëra janë të shumëllojshme, megjithatë, është kuzhina orientale që zbulon gjithë shkëlqimin e ushqimit pa mish, mendoj se kjo vjen për shkak të klimës së nxehtë dhe mungesës së ujit. Marokenët gatuajnë perime në Tajine - një tenxhere balte në formë të veçantë me një kapak të shtrënguar. Produktet në Tajine lëngojnë për disa orë, thithin aromat e erëzave, vajrave, bimëve. Në gatimin në shtëpi, një furrë konvencionale ose furrë me mikrovalë do të zëvendësojë me sukses një tenxhere ekzotike.

Thisshtë e rëndësishme në këtë recetë që perimet e pjekura me couscous të përdorin përbërës të freskët, me cilësi të lartë, vaj ulliri të shijshëm, barishte aromatik.

Koha e gatimit: 45 minuta
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për gatimin e perimeve të pjekura me kuskusin maroken:

200 g kungull i njomë;
200 g lulelakër;
150 g domate qershi;
150 g piper i kuq;
110 g qepë;
150 g fasule jeshile;
120 g misër (kokërr);
200 g kuskus;
15 ml uthull balsamike;
1 tufë nenexhik të freskët;
vaj ulliri ekstra i virgjër;
piper, trumzë, borzilok, rozmarinë, rigon, kripë;

Një metodë e përgatitjes së perimeve të pjekura me kuskusin maroken.

Së pari, përgatitni përbërësit për pjekje. Qëroni qepën nga lëvorja, prerë në feta të trasha. Ne e prerë qepën mjaft të trashë në mënyrë që të mos digjet në furrë.

Qepë të copëtuara

Podset e piperit të kambanës së kuqe prerë në dy pjesë, hiqni rrjedhin me fara, pije nën çezmën. Pritini pulpën e specit në kube të mëdha.

Pritini piperin e ëmbël të ziles në sheshe të mëdha

Ne shpërthejmë në pirunë të vegjël të lulelakër të lulelakrës. Unë ju këshilloj të lini kërcellin nga pirunja për supën me supë ose lakër, nuk është e përshtatshme për pjekje - është shumë e ashpër.

Ne analizojmë lulet e lulelakrës

Kungull i njomë i kungujve i prerë në feta të rrumbullakëta rreth një centimetër të trashë. Nëse gatuani gjellën në fund të verës ose vjeshtës, atëherë zhvishem kungull i njomë nga lëvozhga dhe farat - këto janë pjesë të vështira të perimeve, të papërshtatshme për ushqim.

Pritini kungull i njomë në unaza

Domatet e qershisë së pjekur janë të miat, domatet e vogla kanë mbetur të tëra, ato që janë më të mëdha janë prerë në gjysmë.

Pritini domatet

Vendosim produktet e prera në një enë të thellë, shtojmë fasulet dhe misrin, spërkasim me kripë për shije. Shtoni një lugë çaji barishte të thata - trumzë, rozmarinë, borzilok dhe rigon. Pastaj piperini perimet me piper të zi të freskët, hidhni në uthull balsamik dhe hidhni shumë vaj ulliri. Përziejini perimet me vaj dhe erëza, lëreni për 10-15 minuta, në mënyrë që ato të jenë të ngopura.

Në një tas me perime, shtoni fasule jeshile, misër, erëza, kripë dhe vaj perimesh

Ne përhapim perimet në një fletë pjekje me një shtresë jo ngjitëse, e dërgojmë në furrën e nxehur në 210 gradë. Piqeni për 30 minuta. Mund t’i pjekni në furrë me mikrovalë ose t’i gatuani në tenxhere të ngadaltë.

Piqni perimet në furrë për 30 minuta në një temperaturë prej 210 gradë

Gatim Couscous. Në një tenxhere, vlim 400 ml ujë të pijshëm, derdhni 1 lugë çaji kripë dhe derdhni kokrrat në ujë të valë në një rrjedhë të hollë. Gatuani mbi nxehtësinë mesatare për 3-4 minuta, llokoçis. Derdhni 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në drithërat e përfunduara, përzieni, mbuloni dhe lëreni për 10 minuta.

Gatim Couscous

Vendosni couscous në një pjatë, perime të pjekura në krye.

Vendosni couscous në një pjatë, perime të pjekura në krye

Ujitemi gjithçka me lëngun e formuar gjatë pjekjes. Pritini imët një tufë nenexhiku të freskët, spërkatni pjatën e përfunduar. Në tryezë, perimet e pjekura me kuskus në stilin maroken shërbejnë të nxehtë.