Mollët e egra praktikisht nuk ndryshojnë në shije nga ato të zakonshme. Prandaj, komposto nga mollët parajsë në shije nuk është inferiore ndaj kompostos nga e zakonshme. Këto mollë të mrekullueshme nuk janë më shumë se pesë centimetra në diametër. Për një vështrim shumë të larë me gojë dhe një pamje estetike që mbajnë në “rrotullimet”, ato shpesh përdoren si dekor për ëmbëlsira. Por mund të hani mollë dhe ashtu si një trajtim më vete, në komposto ato bëhen të buta, të njomura me shurup, mos e humbni aromën e tyre.
Nuk ka aq shumë lloje të mollëve të tilla. Kjo ndodhi historikisht, kur u rritën varietetet me fruta të mëdha, mollët e vogla u harruan në mënyrë të pameritueshme. Vetëm tre lloje të mollëve të egra kultivohen në vendin tonë - Siberian, Kinez dhe Ranetki. Nga rruga, emri "parajsë" mollë iu dha emri i tyre nga botanistët, të cilët veçuan një lloj peme mollësh të pa-madhësuar dhe e quajtën atë "parajsë", domethënë parajsë, emri u rrënjos dhe gradualisht u përhap në të gjitha mollët e vogla. Disavantazhi i pemëve të tilla me mollë është se ato nuk janë rezistente ndaj ngricave. Prandaj, ato gjenden më shumë në rajonet jugore të Rusisë. Hibridet mbillen në rajonet veriore dhe korsinë e mesme. Kopshtarët vlerësojnë këto pemë për pamjen e tyre - lule aromatik në pranverë, fruta të ndritshme në vjeshtë, një formë të bukur kurorë dhe fruta të shijshme që përdoren gjerësisht në produktet shtëpiake.
Karakteristikat e dobishme të mollëve të egra
Mollët parajsë janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ata kanë shumë pektinë të zorrëve. 28 elementë gjurmë, duke përfshirë minerale të tilla si magnez, fosfor, jod, kalcium, hekur. Dhe, natyrisht, si në të gjitha mollët, një listë e tërë e vitaminave - C, E, A, B1, B2, PP. Ata janë antioksidantë të mrekullueshëm, pastrojnë zorrët, lehtësojnë dizenterinë dhe kolitin, për shkak të përmbajtjes së një sasie të madhe të fibrave. Ato përmbajnë substanca që normalizojnë presionin e gjakut, largojnë kolesterolin e tepërt, toksinat dhe toksinat. Frutat janë të dobishëm për reumatizmin, veshkat, mëlçinë, problemet e lëkurës. Polifenoli i përfshirë në mollë parandalon shfaqjen e qelizave të kancerit. Ata kanë dhjetë herë më shumë substanca biologjikisht aktive sesa mollët e zakonshëm të mëdhenj. Dhe kjo depo e shërbimeve mund të ruhet në ushqim të konservuar duke mbyllur një komposto me mollë parajsore për dimër.
Një recetë e thjeshtë për komposto me mollë të egër
Procesi i ruajtjes së mollëve të egra nuk mund të quhet komplekse ose kërkon kohë, gjithçka bëhet shumë thjesht. Shqyrtoni një recetë të thjeshtë me komposto me mollë hap pas hapi.
Për një komposto prej 3 litra komposto do t'ju nevojiten:
- mollë parajsore - 700 gram;
- sheqer - gjysmë kilogram;
- ujë - 2,5 litra.
Mollë të ziera, ruajtja në faza:
- Ne përgatisim kanaçe dhe kapakë - të miat, ne sterilizojmë në mënyrën e zakonshme për ju.
- Ne përpunojmë mollë - ne lajmë, thajmë, prerë "shkopinj" dhe "ponyt". Nëse dëshironi, kërcelli mund të lihet nëse planifikoni të përdorni mollë për të dekoruar ëmbëlsira, por më pas ato duhet të priten bukur.
- Ne vendosim 700 gram mollë në secilën kavanoz.
- Gatuajeni shurupin nga uji dhe sheqeri - ngrohni ujin në një çiban, pastaj shpërndajeni sheqerin në të dhe vlim 2-3 minuta.
- Hidh mollë me shurup.
- Kavanozi vendoset në tigan për sterilizim. Në fund të tiganit duhet të vendosni një leckë të butë në mënyrë që kavanoza të mos prekë direkt pjesën e poshtme të tiganit, derdhni ujë të ngrohtë mbi tigan dhe ziejeni për njëzet minuta. Një tigan mjaft i thellë do të bëjë, në mënyrë që uji në të të arrijë afërsisht supet e kanaçes.
- Hiqni kavanozin nga uji, rrokullisni kapakun e përgatitur steril.
- Vendoseni kavanozin në kapak dhe mbështilleni me diçka të ngrohtë. Lëreni ashtu siç është derisa të ftohet plotësisht. Pastaj komposto nga mollët e parajsës mund të zhvendoset në një vend për ruajtje afatgjatë.
Në mënyrë që frutat në komposto të mos plasen, por të mbajnë një pamje të bukur, duhet që me kujdes çdo mollë të vijë në disa vende me një kruese dhëmbësh në fazën e përgatitjes së tyre.
Receta të kompostuara me Apple të egër me aditivë
Disa njerëz mendojnë se vetëm komposto me mollë është pak e freskët, nuk ka shije të pasur, dhe preferojnë të bëjnë komposto me mollë me aditivë. Për një komposto me mollë të vogla për dimër, kjo është gjithashtu e mundur.
Mund të kombinoni mollë të egra me kanellë dhe karafil, duke bërë një komposto sipas recetës së mësipërme, duke shtuar erëza për shije (në versionin klasik, në një kavanoz me 3 litra - 3 syth karafil, një shkop kanellë) dhe do t'ju duhet të shtoni edhe 1 lugë çaji acid limoni për jar. Për aromë shtohen edhe nenexhiku dhe sheqeri vanilje.
Kompostet e shijshme përftohen duke kombinuar mollë me murriz, rrush, dardhë. Këto manaferrat dhe frutat piqen në të njëjtën periudhë si mollët e parajsës. Konsideroni recetën për një komposto me mollë parajsore me murriz, ky është një kombinim mjaft i suksesshëm përsa i përket shijes dhe pamjes. Frutat janë në madhësi të afërta, të kombinuara mirë me ngjyra. Dhe, para dimrit, komposto, rezulton të jetë shumë aromatik dhe i shijshëm.
Pika kryesore e recetës është se kompostoja arrin maksimumin e shijshmërisë së saj në ruajtje, e cila është të paktën disa muaj e vjetër.
Për një recetë ju nevojitet një litër ujë:
- 150 gram murriz;
- 50 gram mollë;
- 150 gr sheqer;
- 0,5 lugë çaji acid limoni.
Mollë të ziera të parajsës për dimër, receta hap pas hapi:
- Përgatitni kavanoza dhe kapakë - lani, sterilizoni.
- Përgatitni mollë dhe murriz. Renditni dhe lani manaferrat, prerë mollët në gjysmë dhe hiqni thelbin me fara.
- Vendosni frutat në kavanoza.
- Përgatitni shurupin nga uji, sheqeri dhe acidi citrik.
- Sterilizoni në tigan, në mënyrën e specifikuar në recetën e mëparshme, një kavanoz prej 3 litrash - 20 minuta, 2-litra - 15, litër - 12-13 minuta.
- Rrokulliset me një kapak steril.
- Mbajeni të ngrohtë në kapak derisa të ftohen plotësisht.
Mollët e ziera nga mollët e vogla do të tërheqin për ju dhe familjen tuaj. Ju mund të bëni disa mundësi të ndryshme ruajtjeje, në mënyrë që nëse provoni, mund të zgjidhni vetë kombinimin më të mirë të aromave, mollëve me kanellë, nenexhik, murriz ose mollë të ziera. Shijoni shijen dhe merrni një ngarkesë me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme, të cilat janë të pasura me këto fruta.
