Salcice pule në shtëpi në brumë maja

Salcice shtëpiake në brumë është një pjatë shumë e thjeshtë, por duhet të punoni pak. Nuk ka ndonjë ndryshim thelbësor midis përgatitjes së mishit të grirë për petullat dhe salcice, përveç nëse zakonisht një spec i shtohet kutive, dhe salcice bëhen më së miri vetëm nga mishi, në raste ekstreme, shtoni pak bollgur për të mbajtur më mirë formën e tyre. Nëse jeni duke përgatitur një vakt për të gjithë familjen, përfshirë ato të vogla, atëherë zëvendësoni specat djegës me specin e ëmbël, dhe shtoni barishte pikante në vend të gara masala.

Brumi i majave duhet të jetë mjaft i dendur në mënyrë që të mos "shkojë rrotull" në duart tuaja; në këtë provë, salcice nuk janë vetëm të shijshme, por edhe mjaft tërheqëse.

Salcice me erëza të bëra shtëpi në brumë maja

Në përgjithësi, ushqimi i shpejtë klasik i rrugës mund të zëvendësohet me një pjatë elegant të bërë nga shtëpia - e shijshme, e kënaqshme dhe pa papastërti të dëmshme!

Koha e gatimit: 2 orë
Racionet e shërbimit: 8

Përbërësit për të bërë salcice shtëpi me erëza të nxehta në një brumë maja.

Për salcice:

700 g pule pa lëkurë dhe pa lëkurë;
kokë qepë;
4 karafil të hudhrës;
një vezë pule;
pod djegës;
garam masala për mish pule;
thekon paprika;
kripë deti, bollgur.

Për provën:

250 g miell gruri;
140 ml qumësht;
35 g margarinë ose gjalpë;
12 g maja të freskëta;
farat e susamit, kripe.

Një metodë e gatimit të salcice shtëpi me erëza të nxehta në një brumë maja.

Marrja e salciceve.

Gatimi i gjoksit të pulës së grirë dhe kofshëve - pres një gji dhe dy kofshë (pa lëkurë). Nëse mishi i pulës është i madh, atëherë kjo sasi është e mjaftueshme për 7-8 salcice. Mishit të grirë shtoni kripën e detit, specin e copëtuar imët, thekon paprika dhe masën garam për pule. Fërkoni kokën e qepës dhe hudhrën në një rende të imët, shtoni mishin e grirë së bashku me vezën e pulës. Nëse masa është shumë e lëngshme, atëherë duhet të shtoni 1-2 lugë gjel deti.

Gatuani mishin e grirë

Ne rrotullojmë salcice nga mishi i grirë

Vlim salcice

Ziejeni mirë mishin e grirë, merrni një film të trashë dhe të ngjeshur një shkallë kuzhine. Pritini një pjesë të filmit 20 centimetra të gjatë, vendosni 100 g mish të grirë në të. Ne e mbështjellim mishin e grirë në një film, lidhim nyje në skajet. Nga këto produkte, merren 8 sallamra prej 100 g.

Ju mund të ngrini salcice gjysëm të gatshme, ju merrni një diferencë të vogël për mëngjes. Në mënyrë që të gatuajmë salcice në brumë, ato duhet të jenë të ziera ose të ziera në avull, kjo do t’i mbajë salcice me lëng (uji në tigan duhet të ziejë mezi). Koha e gatimit - 7-8 minuta.

Marrja e brumit.

Vendosni një fetë margarine në qumësht, nxehet në 37 gradë, shtoni maja. Pastaj shtoni përzierjen në miell gruri, vendosni një majë kripe. Gjeni një brumë mjaft të ngushtë, shtoni miell nëse është e nevojshme.

Mbuloni tasin me brumin me një peshqir të lagur. Lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë. Një brumë i përgatitur siç duhet rritet mirë dhe mbush me vete pothuajse tërë tasin.

Ziej brumin

Lëreni brumin të vijë.

Rrotulloni brumin dhe prerë në shirita

Ne mbështjellim një copë brumë në një bord pluhur të lëngshëm në një trashësi prej 0.6 centimetra, të prerë në shirita të gjatë 1.5 cm të gjerë.

Lyejmë salcice në shirita brumë dhe futeni në furrë

Lyejeni sallamin në një fjongo brumi në një spirale, përkulni skajet e brumit brenda. Lëreni në temperaturën e dhomës për 25-30 minuta, gjatë së cilës kohë ngrohim furrën në 200 gradë.