Shalqiri është një produkt dietik i shëndetshëm. Sidoqoftë, prania e sheqernave ngjall dyshime për përfitimet e manave të ëmbla për njerëzit me varësi nga insulina. A është e mundur për të ngrënë shalqinj në diabet, dhe në çfarë sasie, do ta zbulojmë bazuar në specifikat e sëmundjes.
Diabeti dhe Dieta
Trupi ynë është një sistem i rregulluar mirë. Për zbërthimin e produkteve, enzimat janë të nevojshme që prodhon pankreasi. Por ekipi i jep sistemit endokrin. Insulinës i kërkohet të prish sheqerin. Nëse nuk prodhohet në trup, atëherë një person vdes nga një tepricë e sheqerit në gjak. Prandaj, insulina jepet pas një periudhe të caktuar kohe me injeksion.
Ekziston diabeti tip 1, në të cilin insulina nuk prodhohet fare. Një person i tillë jeton vetëm me rimbushje të jashtme me ndihmën e injeksioneve të insulinës. Më afër pjerrësisë së viteve, për shkak të shumë faktorëve, duke përfshirë edhe mbipeshën, qelizat e trupit refuzojnë të prishin karbohidratet, përkundër faktit që insulina prodhohet në trup dhe është në gjak në përqendrimin e duhur. Ky është diabeti i tipit 2 ose i varur nga insulina.
Shtë e pamundur të kurohet diabeti, por me ndihmën e humbjes së peshës dhe një diete të rreptë mund të lehtësoni gjendjen e pacientit dhe sasinë e ilaçeve të marra. Në mënyrë që të kuptoni nëse është e mundur për diabetikët të shalqirit, ju duhet të mësoni kriteret për zgjedhjen e ushqimeve për dietë. Dietat për diabetikët përshkruhen bazuar në dy tregues:
- indeksi i glicemisë (GI);
- indeksi i bukës (XE).
Indeksi i glicemisë është një njësi relative. Kjo ju lejon të gjykoni se sa shpejt çlirohen ushqyesit në formën e karbohidrateve, sa shpejt hyjnë në rrjedhën e gjakut. Në këtë rast, nuk është përmbajtja kalori e produktit që është e rëndësishme, por hyrja e tij e shpejtë ose graduale në gjak. Aktiviteti i glukozës, karbohidratit të pastër, pranohet për 100 njësi. Kjo do të thotë që sheqeri në gjak nga konsumi i glukozës rritet me 100%. Sidoqoftë, ka produkte që rrisin mbushjen e sheqerit edhe më shumë, për shembull, kajsi të thata.
Besohet se indeksi nënkupton reagimin e trupit ndaj ushqimit, pavarësisht nga sasia. Por sasia ndikon në kohëzgjatjen e sheqerit në gjak dhe sasinë e insulinës së nevojshme për të bllokuar. Prandaj, për diabetikët, shalqiri i tepërt mund të jetë shumë i dëmshëm me simptoma të caktuara.
Indeksi i bukës tregon se sa sheqeri futet në gjak pas ngrënies së ushqimeve që përmbajnë karbohidrate. Standardi është një copë bukë 1 cm e prerë nga një bukë standarde dhe peshon 20 g Në mënyrë që ushqimi i tillë të përpunohet në trup pa rritur sheqerin, kërkohen 2 njësi insulinë.
Shkalla ditore e XE për njerëzit:
- punë e lidhur me aktivitetin fizik - 25;
- punë sedentare - 20;
- diabetikët - 15;
- me trashje - 10.
Përfitimet dhe dëmet e pirjes së shalqirit për diabetikët
Shalqiri është një produkt dietik, në të cilin deri në 10% sheqer. Sidoqoftë, përbërja e sheqernave përfaqësohet kryesisht nga fruktoza, dhe prishet pa pjesëmarrjen e insulinës. Përfshirja e kufizuar e manave të ëmbla në menu është e dobishme, pasi trupi merr një nxitje të mineraleve, acidit folik dhe elementëve të tjerë të rëndësishëm. Përdorimi i njëkohshëm i një pjese të madhe të shalqirit mund të shkaktojë një rritje të sheqerit në gjak. Dhe një sasi e tepërt e fruktozës do të depozitohet në rezervë si yndyrë.
Për të përfshirë shalqirin në dietë, duhet të konsultoheni me një mjek. Për të balancuar XE dhe GI, dieta rishikohet për një kohë, produktet e tjera janë të përjashtuara.
Në këtë rast, 135 g shalqi konsiderohet i barabartë me 1 XE, 40 Kcal dhe ka një GI prej 75. Kjo do të thotë që ngrënia e shalqirit rrit sheqerin në gjak me 75%, dhe duhet të hahet në pjesë të vogla, 200 g dhe deri në 4 herë në ditë. Kjo vlen vetëm për diabetikët e tipit 1.
Për pacientët që nuk varen nga insulina, mund të konsumoni jo më shumë se 200 g shalqi në ditë, ndërsa është më mirë ta hani atë me bukë. Një tregues i rëndësishëm për ata që monitorojnë peshën e tyre është një GI e lartë e shalqirit. Kjo tregon për një asimilim të shpejtë të produktit dhe fillimin e kësaj ndjenje të urisë. Pacienti mund të zhvillojë stres nga një kufizim në marrjen e ushqimit. Prandaj, shalqiri në diabetin tip 2 është një produkt shqetësues. Luftimi i mbipeshes, përfshirë shalqirin në dietë, diabetikët tip 2 nuk munden.
Studimet kanë treguar që fruktoza nuk është e padëmshme. Përdorimi i tij më shumë se 90 g në ditë shkakton trashje, dhe një prani e vazhdueshme në dietë mund të provokojë diabetin e tipit 2. Njerëz të tillë kanë më shumë oreks, gjë që çon në mbipeshë.
E përmbajtur në marrjen ditore prej 800 gr fruktozë nuk kërkon ndarje. Pra, për 40 g fruktozë, 8 njësi insulinë nuk janë të nevojshme, bazuar në XE. Në të njëjtën kohë, trupi merr substanca të dobishme nga pulpë dhe është produkti më i dobishëm nga zarzavatet verore dhe frutat. Sidoqoftë, një sasi e madhe e fruktozës kërcënon fenomenin e kundërt - obezitetin, problemet me aktivitetin kardiak. Kjo u vërtetua nga hulumtimi i fundit nga shkencëtarët.
Karakteristikat e dobishme të pulpës së shalqirit janë:
- diuretike;
- heq kolesterolin;
- forcon zemrën dhe mëlçinë;
- përmirëson qarkullimin e gjakut dhe qarkullimin e lëngjeve përmes sistemit të arterieve dhe venave;
- pastron mëlçinë nga mbipesha;
- pastron depozitat në nyje dhe me aterosklerozë.
Ngopja e pulpës me 14 elementë të nevojshëm për funksionimin e të gjitha sistemeve të trupit lejon përdorimin e më pak ilaçeve zëvendësues. Jetësore për pacientin e pranishëm në përbërjen e manave të magnezit. Zbut një gjendje stresuese, përmirëson funksionimin e zemrës dhe ndalon depozitimin e kripërave në formën e gurëve. Ndihmon gjithashtu për të hequr kolesterolin.
A mund të hanë diabetikët produkte shalqiri? Ju nuk mund të pini lëng pikërisht për shkak të përbërjes së përqendruar të sheqernave. Përdorimi i mjaltit nardek ose shalqi është kundërindikuar. Ky produkt i përpunuar përmban 90% sheqerna. Vaji i shalqirit në dietën e pacientëve është i mirëseardhur. Në këtë rast, produkti duhet të jetë i parafinuar, i ftohtë së pari.
Një sëmundje e rëndë e pashërueshme dikton një program ushqyes, por trupi duhet të marrë substancat e nevojshme. Menyja mund të ndryshohet, por në të njëjtën kohë të merrni parasysh këshillat e një nutricisti.
