Ju mund të bëni ëmbëlsirat nga çdo kopsht apo kulturë kopshtesh. Një rezultat i tillë i kuzhinës është bllokimi i kungullit. Asnjë përpjekje, kosto minimale, thjesht kombinoni pulpën e kokrrave të arrave me sheqer dhe, voila, një kavanoz gjysmë litër kënaqësie në tryezën tuaj. 90% e përbërjes së kungullit është ujë, që do të thotë se thith në mënyrë të përkryer lëngun dhe aromën e të gjithë përbërësve të afërt. Prandaj, kungulli mund të mbyllet me sukses me fruta dhe manaferra të ndryshme. Një recetë e bllokimit të kungullit do të ndihmojë në përpunimin e lëndëve të para duke përdorur një tenxhere të rregullt ose tenxhere të ngadaltë, nëse ekziston.
Kultura e pjeprit është e ngopur plotësisht me elementë të dobishëm. Duke e futur atë në dietë, mos u përqendroni vetëm në një shije të këndshme. Kungulli ka një efekt pozitiv në shikimin, tretjen, qarkullimin e gjakut dhe imunitetin. Pektinat që përbëjnë fetusin largojnë kolesterolin, toksinat, madje edhe substancat radioaktive. Vitaminat A, B, C, D, PP, T, hekuri, kaliumi, kalciumi dhe substanca të tjera mbushin trupin me energji dhe normalizojnë metabolizmin. Patjetër që duhet të hani të paktën një pjatë me kunguj, përfshirë bllokimin.
Jam Jam klasike me kunguj
Ata që pyesin veten: «Si ta bëni bllokimin e kungullit?» U sigurohet një recetë e hollësishme, e thjeshtë, pa asnjë papastërti dhe vështirësi. Përbërja e përbërësve përfshin 1 kilogram kunguj dhe sheqer, si dhe 1.5 gota ujë.
Përgatitja:
- Shpërndani sheqerin në ujë të valë, duke marrë kështu një shurup për zierjen e frutave.
- Qëroni kungullin dhe hidhni farat.
- Pritini mishin në kube 2 cm.
- Derdhni feta në shurup dhe gatuajeni deri sa të bëhet tender.
- Derdhni përzierjen e nxehtë të kungullit në kavanoza sterile dhe vulosni fort. Mbështjellja dhe kthesa nuk është e nevojshme. Thjesht lërini të ftohet dhe pastroni në qilar, dhe në dimër hani pulpën e ëmbël me çaj.
Gatishmëria e bllokimit përcaktohet nga kafja.
Bllokim i kungullit në një tenxhere të ngadaltë
Pse të mos përdorim pajisje moderne kuzhine për ta bërë gatimin më të lehtë? Bllokim i kungullit në një tenxhere të ngadaltë është fruti i një krijimi të tillë të kuzhinës. Do të duhet 800 gram kunguj, një kile rërë sheqeri. Të ngopur me pazakontë do të ndihmojë gjysmë lugë çaji pluhur rrënjë xhenxhefili, disa gram acid limoni, një lugë të madhe uji. Gatimi në një tenxhere të ngadaltë nuk është e vështirë, kështu që mund të shtoni një mollë ose disa fruta të tjera. Kungull dhe bllokim i mollës do t'ju duhet një mollë.
Përgatitja:
- Lani mollën, kthejeni në kube të prera, duke hequr farat. Lëvozhga nuk ka nevojë të hiqet, sepse përmban shumë elementë të dobishëm. Vendosni frutat në tasin me shumë tenxhere.
- Hiq kungullin nga lëvozhga dhe farat, prerë në kube të mesme. Derdhini ato në mollë dhe mbulojini me sheqer.
- Llokoçis përbërësit, shtoni limon dhe xhenxhefil. Jepni kohë 1 orë për të insistuar në këtë gjendje për bllokimin e kungullit të ardhshëm.
- Sapo përzierja të jetë në një sasi të bollshme të lëngshme, vendosni kohëmatësin për 1 orë me artikullin "Shuarja". Nëse kungulli është i dendur në strukturë, llokoçiseni atë gjatë zierjes. Me depërtim të pamjaftueshëm gjatë kësaj kohe, manaferrat duhet të rrisin kohën për 20 minuta të tjera.
- Hiqeni nga multikookeri dhe shijoni ëmbëlsinë. Përzierja e nxehtë me kunguj-mollë mund të futet në kavanoza dhe të mbyllet për dimër.
Ju mund të merrni çdo sasi të sheqerit në këtë recetë, duke u nisur nga preferencat tuaja, gjëja kryesore është të mos e teproni me acid limoni.
Bllokim kungulli me portokall
Shija e ëmbël me sheqer të kungullit mund të hollohet duke vendosur fruta agrume në të. Jamja e kungullit me portokall dhe limon është një ilaç i pakrahasueshëm me çajin. Për 1 kilogram do të shkojë 1 portokall dhe limoni. Shndërrimi i përbërësve të papërpunuar në bllokim do të ndihmojë 800 gr sheqer. Përveç marrjes së një dege të re të shijes, dobia e bllokimit është gjithashtu në rritje. Prania e bollshme e vitaminës C, acidit askorbik, fibrave, antioksidantëve, beta-karotenit mbush pjatën me përfitime edhe më të mëdha.
Përgatitja:
- Manaferra me shumë farë, të këndshme të verdhë për të hequr qafe farat dhe zhvishem. Pritini pulpën në kube të mesme.
- Qëroni portokallin, hiqni farat dhe pritini imët. Për të bërë të njëjtën gjë me limon, lëreni vetëm zhvishem.
- Përziejini përbërësit dhe mbulojini me sheqer gjatë natës.
- Në mëngjes, vendosni bllokimin e kungullit të ardhshëm me portokall dhe limon në sobë, duke e trazuar të ziejë për 40 minuta.
- Paketoni bllokim të nxehtë në kavanoza dhe shtrëngoni fort me kapakë. Kthesa dhe mbështjellja nuk ia vlen.
Bllokim i kungullit me kajsi të thata
Bllokim i kungullit me kajsi të thatë është një recetë për ilaçin më të shijshëm, i cili kërkon 1 kilogram pulpë kungulli dhe 0.3 kilogramë kajsi të thata. Një gjysmë kilogram sheqer do të ndihmojë në sjelljen e bllokimit në jetë.
Përgatitja:
- Lani, zhvishem kungullin. Ndani në dy gjysma dhe hiqni qafe farat. Grini mishin.
- Kthejeni kajsi të thata në kashtë të hollë.
- Përzieni përbërësit e bllokimit të kungullit dhe derdhni sheqerin për disa orë.
- Sapo të dalë një sasi e bollshme e lëngut, tinktura mund të dërgohet në sobë me një zjarr të ngadaltë. Llokoçis përbërësit, sillni në një çiban. Fikni zjarrin dhe prisni që përzierja e kungullit të ftohet më vete, pastaj përsëri vlim. Përsëriteni procedurën dy herë.
- Vendosni bllokimin e nxehtë në brigje dhe shtrëngoni.
Kungulli konsiderohet i përfunduar nëse filloi të shndërrohet në një përzierje pure.
Recetë video për reçel kungulli me xhenxhefil
Disa këshilla për ruajtjen e bllokimit të kungujve
- Para fillimit të punës, kavanoza qelqi duhet të lahen me sode. Ju nuk mund t'i pastroni ato me pastrues, nëse ato nuk janë larë plotësisht, atëherë grimcat e mbetura do të ndikojnë në ruajtjen e provizioneve në të ardhmen.
- Tjetra është hapi i sterilizimit të enës. Kjo procedurë është e nevojshme për të eleminuar bakteret që mund të shkaktojnë botulizëm. Sterilizimi kryhet në mënyrën e zakonshme për ne duke vendosur një kavanoz në një kazan. Nën veprimin e temperaturës së nxehtë, të gjitha mikrobet vdesin, mjafton një trajtim 5-minutësh. Metodat moderne ofrojnë sterilizimin e kontejnerëve prej qelqi duke përdorur furrat, furrat me mikrovalë. Opsione të tilla janë gjithashtu efektive dhe të pranueshme në të gjitha familjet.
- Anydo ruajtje përfshin dy opsione: zierjen e përbërësve përpara se të futeni në kavanoz dhe sterilizoni kavanozët që përmbajnë përbërësit më vonë. Metoda e parë e kthen kungullin në një substancë me kërpudha, e cila është thjesht e mirë për bllokim. Nëse dëshironi të mbani kubitë e copëtuar të pulpës së kungullit në formën tuaj, atëherë është më mirë të drejtoheni në opsionin e dytë - sterilizoni kavanoza me përmbajtjen.
- Epo, hapi i fundit: rrokullisja e kapakut. Në dekadën e fundit, corking u bë vetëm me kapakë kallaji duke përdorur një makinë qepëse. Tani ka shumë forma dhe lloje kanaçe me qafë me spirale për gjarpërimin e kapakëve të njëjtë. Ruajtja në këto anije nuk është më pak e besueshme sesa me kapakët standardë, dhe është më e përshtatshme për ruajtjen e bllokimit.
Jamja e kungullit për dimër konsiderohet të jetë një përgatitje e detyrueshme. Në fund të fundit, kungulli është një kokrra të kuqe e lirë dhe e përballueshme. Në gatim, ajo është e famshme si një frut i përpunuar lehtë, pavarësisht pjatës. Reçeli që rezulton në bazë të tij me fruta të tjera është aq i shijshëm dhe aromatik sa që pasi ta provoni, do t'i riktheheni çdo vit.
