Të gjithë e kuptojnë se një kulturë e patateve të plotë mund të merret vetëm nga zhardhokët me cilësi të lartë që janë zgjedhur dhe ruajtur për mbjellje në kushtet e duhura. Sigurisht, gjithmonë mund të blini patate të farave në njërën nga fermat që janë të angazhuar në prodhimin dhe shitjen e saj, por kjo është mjaft e shtrenjtë, kështu që kopshtari shpesh e zgjidh vetë këtë problem. Pra, le të flasim për teknologjinë e zgjedhjes së patateve të farave, përgatitjen e saj për ruajtje, dhe gjithashtu për ruajtjen në vetvete sa më të hollësishme dhe të kuptueshme për çdo lexues.
Patate të klasave të ndryshme.
Në fakt, që patatet e farës të prishin deri në periudhën kur kërkon mbjellje, duhet të ndiqni, në fakt, rregulla të thjeshta - korrje në kohë nga siti, zgjidhni tubat më të mëdhenj dhe më të zhvilluar dhe t'i vendosni ato mënjanë, pa u përzier me të tjerët, por organizoni siç duhet depon, d.m.th. në mënyrë që të dy temperatura dhe lagështia të jenë të përshtatshme për ruajtjen e zhardhokëve të patates.
Lexoni materialin tonë të hollësishëm: Kur dhe si të gërmoni patatet?
Si të zgjidhni patatet e farave?
Për ndonjë arsye të panjohur, disa kopshtarë besojnë se zhardhokët e farës duhet të zgjidhen nga masa totale e patateve jo në vjeshtë, por në pranverë, pothuajse e drejtë para mbjelljes, domethënë para mbirjes. Sidoqoftë, si shërbëtori juaj i përulur, ashtu edhe specialistët e tjerë në fushën e tyre rekomandojnë që të filloni të zgjidhni materialin e farës jo edhe gjatë gërmimeve, por përpara kohe - duke i kushtuar vëmendje vetë bimëve, në intensitetin dhe shkallën e lulëzimit të tyre.
Nuk ka asgjë plotësisht të vështirë për të shëtitur nëpër sit dhe për të zgjedhur kaçubat me patate më të forta, të harlisura dhe më të zhvilluara dhe t'i shënjoni me shirita ose t'i ngjitni kunjat pranë tyre. Pse është e nevojshme kjo? Epo, atëherë: pasi majat janë të fuqishme, atëherë zhardhokët do të jenë të mëdha, dhe bimët do të vazhdojnë të jenë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, domethënë, ata do të kenë imunitet të fortë.
Gërmimi i zhardhokëve të patates
Për të gërmuar zhardhokët nga shkurret e destinuara për qëllime të farës, është e nevojshme të trajtoni lëkurën sa më shumë të jetë e mundur, pasi është mjaft e lehtë ta dëmtoni atë. Në mënyrë që lëvozhga të bëhet sa më e trashë dhe pak a shumë rezistente ndaj dëmtimeve gjatë gërmimeve, është e nevojshme që të krasitni majat e shkurreve të tilla në lartësi 12-14 cm në dy javë para gërmimit.
Korrja nga shkurre të tilla është e nevojshme vetëm me një dhëmb të hapur, dhëmbë të zakonshëm me pesë cepa: kjo do të minimizojë rrezikun e dëmtimit të zhardhokëve. Menjëherë pas gërmimit, duhet të bëhet një ekzaminim i plotë për dëmtimin, kalbjen, etj. Pastaj (nëse gjithçka është normale), zhardhokët, pas tharjes, dërgohen direkt në çantën e farës.
Gërmimi i zhardhokëve dhe zgjedhja e patateve të farës.
Rregullat e përzgjedhjes së patates
Në mënyrë tipike, zhardhokët zgjidhen për farën nga ato shkurre nga të cilat u zgjodhën të paktën shtatë, dhe mundësisht tetë ose më shumë patate. Në të njëjtën kohë, të paktën katër patate duhet të peshojnë më shumë se njëqind gramë (pas ruajtjes së zgjatur të dimrit, tkurrja deri në 80 ose 90 gram është e lejueshme, jo më shumë). Nëse nën kaçubën, e cila mund të ketë qenë duke u zhvilluar në mënyrë aktive, ka pasur zhardhokë mjaft të vegjël, atëherë është më mirë t'i vendosni ato në përpunim, sepse shumëllojshmëria degjeneron në fytyrë (mjerisht, kjo ndodh).
Për farat, ne nuk ju rekomandojmë të lini patatet, megjithëse të mëdha dhe të shëndetshme, por në një vrimë me të cilën kishte zhardhokë të kalbur, pasi infeksioni mund të përhapet më vonë.
Ajo patatja, e cila është plotësisht e lirë nga të metat, duhet të lihet nja dy orë direkt në diell, një orë më vonë të ndizet një fuçi tjetër, dhe pastaj të futet nën një tendë për të mbajtur atje për 4 deri në 5 orë për tharje të plotë.
Ne përgatisim patatet e farës për ruajtje
Duke marrë parasysh që edhe me gërmime të kujdesshme dhe trajtimin më të kujdesshëm të patateve të farës, gjurmët e dëmtimit mund të mbeten ende në lëvozhgën e saj, është e nevojshme të prisni të ashtuquajturën periudhë trajtimi përpara se ta vendosni për ruajtje, e cila është e nevojshme për shërimin, shtrëngimin dhe zbutjen e plagëve të vogla në zhardhokët. Kjo periudhë duhet të jetë mjaft e gjatë, deri në 14 ditë, dhe e gjithë kjo kohë patatet e farës duhet të ruhen nën një tendë me hyrje në dritë, por pa qasje në lagështi. Dhoma (tendë) ku patatet e farës janë duke u trajtuar duhet të jetë e thatë dhe të mbahet në një temperaturë prej 19-20 gradë mbi zero.
Shtresa e shtrimit të patateve të farës duhet të jetë jo më shumë se dhjetë centimetra, vetëm në disa raste, kur ka shumë patate, shtresa mund të dyfishohet. Një herë në ditë, patatet duhet të kthehen me kujdes me doreza dhe doreza; në mënyrë ideale, ato duhet të kthehen të gjelbërta nga të gjitha anët. Shtë e qartë se patatet e farës nuk mund të hahen; ka shumë helm në të - solanina. Sigurisht, në mënyrë që të helmoheni fatalisht, duhet të hani shumë patate të tilla, por kequshqyerja dhe dispepsi mund të ndodhin. Avantazhi i patateve të përpunuara në këtë mënyrë është se fiton imunitet më të madh, ruhet më gjatë, dhe është jashtëzakonisht e rrallë që brejtësit ta dëmtojnë atë.
Sapo të mbarojë kjo periudhë trajtimi, patatet e farës inspektohen përsëri për të përcaktuar nëse dëmi shërohet, nëse ka ndonjë (dhe tubat e shkatërruar në fund thjesht janë hedhur).
Për të forcuar imunitetin, siguroni kohëzgjatjen e ruajtjes dhe për të rritur mbirjen e zhardhokëve të farës, mund të trajtohet me çdo përgatitje fungicidale. Për shembull, kopshtarët flasin mirë për ilaçin Maxim, dhe nëse kategorikisht nuk dëshironi të përfshiheni në kimi (dhe ndoshta është kështu), atëherë përpunoni patatet me 0.02% sulfat bakri. Zgjidhja përgatitet shumë thjesht: vetëm dy gram sulfat bakri treten në një kovë me ujë. Trajtimet kryhen nga arma e llakit në mënyrë që sipërfaqja e patates të laget nga të dy anët, prandaj është e vështirë të shkruhet shkalla e saktë e rrjedhës së zgjidhjes së punës: le të themi një kovë prej 4-5 metrash katrorë (këtu, pesha e patates varet nga trashësia e shtresës shtruese, etj.). Pas përpunimit me fungicide ose vitriol, menjëherë përpara se të vendosni për ruajtje, patatet e farës duhet të thahen nga të dy anët.
Ne zgjedhim dhe ndajmë patatet e farës.
Ruajtja e patates
Mund të ruani patatet e farave, siç bëhet shpesh, në bodrum, lozhë (ballkon), dhe pikërisht në rrugë, nëse nuk ka bodrum, nuk ka vend për ndërtimin e tij.
Përgatitja e bodrumit për ruajtje
Së pari ju duhet të dezinfektoni bodrumin, hiqni të gjitha insektet e dëmshme që mund të sulmojnë një patate kaq të vlefshme, pastaj hiqni të gjitha sporet e mykut. Në përgjithësi, bodrumi duhet të jetë në gjendje të përsosur rreth 25-30 ditë para hedhjes së patateve të farës.
Këtu varet shumë nga çfarë materiali është bërë vetë bodrumi. Për shembull, nëse muret e bodrumit janë prej tullave, atëherë ata (dhe tavani gjithashtu) duhet të zbardhen me një zgjidhje gëlqereje (për të përgatitur zgjidhjen, duhet të holloni rreth tre kilogram gëlqere në një kovë me ujë dhe të shtoni 25-30 g sulfat bakri). Pas zbardhjes, bodrumi duhet të jetë i thatë, për këtë hapen dritaret, dhe gjithashtu dera - në përgjithësi, është e nevojshme të krijoni një draft, përndryshe bodrumi mund të thahet për një kohë të gjatë.
Nëse bodrum është prej druri, si dhe nëse është me tulla, por ka pjesë druri (rafte, rafte, etj.), Është e nevojshme që të trajtohet llak me një zgjidhje të errët të permanganat kaliumit, sulfatit të bakrit (vitriol mund të merret deri në 100 g për litër ujë). Kopshtarët rekomandojnë gjithashtu përdorimin e supës së duhanit (për përgatitjen e saj ju duhet vetëm 50-60 g pluhur duhani ose shagë e mirë e vjetër me vetëm një litër ujë). Atëherë kjo përbërje duhet të lejohet të injektojë për një ditë, dhe me ndihmën e një rul bojë sipër dhe në fund, përpunoni të gjitha kutitë prej druri, raftet, koshat, etj.
Nëse ka rafte në bodrum që mund të çmontohen dhe sillen në sipërfaqe, atëherë është më mirë t'i dezinfektoni ato në ajër të hapur, dhe në të njëjtën kohë të ekzaminoni se në çfarë gjendje janë. Nëse ka filluar kalb i fortë, është më mirë të zëvendësoni raftet prej druri me ato të reja të madhësisë së duhur. Por edhe ato të reja gjithashtu duhet të sanizohen.
Një qëndrim i veçantë për dyshemetë prej dheu në bodrumet - ju rekomandojmë t'i mbushni me gëzof gëlqereje me trashësi jo më shumë se një centimetër.
Kushtojini vëmendje mureve: ata vunë re njolla të mykut, alternativa më e mirë është t’i djegësh në mënyrë të pamëshirshme ato me gërshet. Shikoni në çdo klikim, brejtësit mund të depërtojnë dhe fshihen në to, të gjitha çarjet duhet të mbulohen me çimento me shtimin e qelqit të thyer për të parandaluar pasoja të pakëndshme, është më mirë të mos shishni, por shishe. Për të mos lejuar që brejtësit të mos kalojnë përmes tyre, të gjitha hapjet e ventilimit duhet të mbyllen me rrjeta metalike të freskëta dhe është më mirë të mos i lidhni ato në tela, por t'i bashkoni me besueshmëri.
Në disa raste, tymosja nuk do të dëmtojë. Mundësia më e mirë është tymosja me një kontrollues të squfurit, ka shumë lloje të tyre, ka udhëzime për paketimin, marrja në bazë të vëllimit të bodrumit tuaj.
Përveç tymosjes me një kontrollues të squfurit, ju gjithashtu mund të dezinfektoni dhomën me gëlqere: së pari ju duhet të mbyllni fort të gjitha hapjet e ventilimit, pastaj derdhni gyp të shpejtë në disa kova me ujë dhe mundësisht jo në pluhur, por në gunga, duke llogaritur në disa kilogramë në dhjetë metra kub të dhomës. Atëherë gëlqere duhet të derdhet me kujdes dhe ngadalë duke derdhur ujë, duke qenë në doreza gome, një frymëmarrës dhe syze, dhe duke e lënë bodrumin sa më shpejt të jetë e mundur, duke e mbyllur derën fort. Në këtë formë, bodrum duhet të qëndrojë për disa ditë, atëherë do të jetë e mundur të hapni ventilimin dhe derën dhe ta lini atë për dy ditë, pas së cilës mund të futni bodrumin në respirator, të vlerësoni situatën dhe të hiqni frymëmarrësin.
Përzgjedhja dhe përgatitja e patateve për ruajtje.
Magazinimi i patateve të farave në bodrum
Për ruajtjen e saktë të patateve të farave në bodrum, është e domosdoshme që temperatura atje të jetë e qëndrueshme dhe brenda + 2 + 4 gradë të nxehtësisë, ditën dhe natën. Nëse temperatura fillon të bjerë, niseshteja që përmbahet në zhardhokët e patateve të farës shumë shpejt do të fillojë të shndërrohet në sheqer (zhardhokët do të bëhen të ëmbël), nëse temperatura bie nën vlerat negative, patatja do të ngrijë fatalisht. Kur temperatura rritet, nganjëherë vetëm disa gradë, patatet do të fillojnë të rriten ndjeshëm përpara kohe dhe lakër do të prishen ose kur mbillen, ose në vetë dyqan. Si rezultat, ato do të zëvendësohen për një periudhë të gjatë më vonë nga veshkat që flenë.
Sistemi i ventilimit është gjithashtu i detyrueshëm në bodrum: me trajtim të aftë, ai mund të përdoret për të kontrolluar në mënyrë të shkathët temperaturën në dhomë, dhe gjithçka tjetër, pa ventilim, përgjithësisht ekziston rreziku i të ashtuquajturës asfiksim të materialit mbjellës dhe pjekurisë së tij.
Më tej, lagështia, kufiri i saj i ulët është 70%, nëse lagështia është më e ulët, atëherë zhardhokët do të fillojnë të thahen dhe thahen, duke avulluar në mënyrë aktive lagështinë. Do të jetë e mundur të ngrihet niveli i lagështirës duke sjellë dëborë, kova me ujë në depo, duke e ndezur ventilimin në një ditë me dëborë dhe duke e mbajtur atë në nivelin prej 80-85%.
Enë për ruajtjen e patates
Në mënyrë tipike, fara, materiali i vlefshëm i patateve është më e mira dhe më e përshtatshme për tu ruajtur në kuti me anët e thella dhe të njëjtën fund. Kjo do të lejojë që ajri të qarkullojë lirshëm. Kutitë nuk duhet të vendosen afër njëri-tjetrit - distanca duhet të jetë e barabartë me 12-15 cm, por ato mund të zhvendosen më afër në dhoma më të vogla.
Sekrete të vogla kur ruani patatet e farës në bodrum
Nëse keni frikë nga shfaqja e parakohshme e filizave, mos i spërkatni patatet e farës me një shtresë më shumë se 30 cm.
Një ose dy herë gjatë dimrit, përpiquni të gjeni kohën dhe renditni të gjitha patatet e farës, dhe nëse vëreni patate me lakër në formën e temave ose nyjeve, thjesht hedhini ato larg.
Nëse proceset shfaqen para kohe, përpiquni të mos i shkëputni ato, ato mund të priten me gërshërë ose një krasitje. Pse? Secili sy i patates ka tre sytha, nëse përafërsisht copëtojmë filizin e parë, ne mund të vrasim shumë mirë dy sytha rezervë, thjesht duke i nxjerrë ato nga foleja. Shtë e qartë se krasitja e parë e filizave do të zvogëlojë rendimentin deri në një të tretën, dhe dyfish - deri në gjysmën, domethënë nuk ka asgjë të mirë në të.
Nëse dëshironi të ngadalësoni zhvillimin e filizave që u shfaqën para kohe, blini një nenexhik në një farmaci dhe derdhni një grusht të vogël në secilën kuti me lakër. Disa madje mbushin kuti me nenexhik të tharë, por unë bëra një eksperiment të tillë - nuk ka shumë dallim.
Ne nuk mund të mbrojmë patatet e farës nga të gjithë mikroorganizmat patogjenë. Dhe nëse shfaqen të tilla, atëherë është e nevojshme të shtoni kuti të thata në kuti - 100 gram për kuti, mund të përdorni gjithashtu gjethe të thata ose të thata të ravenit. Për gjysmë ton patate ju nevojiten pesë kilogramë "bar".
Magazinimi i patateve të farës në mungesë të një bodrumesh
Ne do ta ndajmë këtë kategori në dy pjesë - ata që ruajnë patatet e farës menjëherë në shtëpi dhe ata që janë në tokën e një vilë verore.
Magazinimi i patateve të farave në shtëpi
Ju nuk do të kurseni shumë patate këtu, zakonisht sa më shumë kuti siç mund të mbajë ballkoni i ndezur, mbi të cilin mund të rregulloni temperaturën, siç kemi shkruar më lart (+ 2 + 4 gradë dhe lagështia rreth 80%).
Ruajtja e patateve në karkalecin në sit.
Magazinimi i patateve të farës në vend
Së pari ju duhet të zgjidhni vendin më të lartë në faqe, d.m.th. ku ujërat nëntokësore me siguri nuk do të shkoj. Tjetra, ju duhet të gërmoni një vrimë me një thellësi prej 35-40 cm, domosdoshmërisht me anët e prirura. Atëherë muret duhet të lyhen me ndonjë material izolues. Kjo mund të jetë druri i furrës, kashta, copa shufra, një buburrec dhe në fund hedhin më shumë bar të thatë ose degë halore, shumë më mirë.
Tjetra, zhardhokët e farave të patates derdhen në hendek, të përgatitura duke përdorur teknologjinë e përshkruar në detaje më sipër. Në të tyre është hedhur kashtë 40 cm të trasha, dhe më pas diçka si kasolle e bërë me shufra dhe degë bëhet mbi hendek. Në mënyrë ideale, vëllimi i një kasolle të tillë (strehë) duhet të jetë e barabartë me rreth një të tretën e vëllimit të hendekut në të cilin shtrihen patatet, kjo është e nevojshme për frymëmarrjen e plotë të zhardhokëve.
Korniza prej druri që rezulton, ose kasolle, të cilit është më e përshtatshme për ta thirrur, është e nevojshme ta mbuloni me një shtresë kashte njëzet centimetra të trashë, dhe pastaj derdhni 15 centimetra tokë të lirshme, duke shpërndarë pjesën e sipërme të rrënjëve. Skajet, të cilat sigurisht janë formuar në një kasolle të tillë, duhet të lidhen dendur me kashtë dhe të spërkaten me tokë të lirshme, të ngjeshur me një lopatë.
Kjo metodë e ruajtjes është e mirë sepse nuk keni nevojë të mbani patate me farë kudo, dhe minus është që kur të mbërrini në vilë, mund të shihni zhardhokët e kalbur, ose pjesërisht të kalbur, ose ... mungesa e tyre e plotë në vend.
Kjo është gjithçka që ne kemi dashur t'ju tregojmë në këtë artikull, nëse keni pyetje, ju lutemi pyesni.
