Dekoratë tryezë festive - sallatë me shegë

Sallata me shegë është dekorimi i tryezës festive. Ende, i zgjuar, i ndritshëm, i jashtëzakonshëm. Shumë kanë frikë të bëjnë sallata të tilla, duke besuar se kokrrat e shegës nuk harmonizohen me produktet e tjera. Në fakt, shega u jep sallatave aciditet dhe e bën shijen më të ndritshme dhe më të lëngshme. Konsideroni disa receta për sallatë me shegë me foto hap pas hapi, nga të cilat mund të zgjidhni më të shijshmet.

Pothuajse në të gjitha sallatat, panxhari duhet të zihet. Fatkeqësisht, kjo është një kohë e gjatë. Në varësi të madhësisë së korrës së rrënjës, procedura mund të zgjasë nga 40 minuta deri në 3 orë. Kjo mund të përshpejtohet në mënyrë të konsiderueshme duke panxhar "vluar" në mikrovalë, nëse keni një të tillë.

Panxhar i zgjuar

Kjo është sallata më e lehtë. Ai po përgatitet shumë shpejt. Gjëja kryesore është të gatuaj panxhar. Pjesa tjetër është çështje minuta. Për të përgatitur një sallatë me panxhar dhe shegë, ju duhen gjysmë shegë dhe 1-2 panxhar (në varësi të madhësisë). Për më tepër, duhet të përgatisni arra (4-5 thelbi), kripë dhe vaj perimesh.

Gatim:

Hapi i parë është gatimi i panxhareve derisa të gatuhet. Nëse dëshironi, mund të piqet në furrë.
Pasi të jetë ftohur kulture rrënjët, ajo pastrohet dhe fërkohet në një rende të mesme.
Në një tigan, ngrohni vajin e perimeve, përhapni panxharët dhe skuqini ato. Nuk ka nevojë ta skuqni atë. Onlyshtë e nevojshme vetëm të avulloni lëngun e tepërt.
Ndërkohë, shega është larë dhe pastruar.
Panxhari, farat e shegës shpërndahen në një tas sallatë dhe përzihen plotësisht.
Shijoni atë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper të freskët të grirë për shije.
Para se të shërbeni, sallata duhet të spërkatet me arra të grimcuara dhe zarzavate, nëse dëshironi.

Sallata "Byzylyk me shegë"

Kjo është një sallatë klasike. Duke hipur në tryezë, ai zë vendin e parë midis pjatave. Dhe, ju e shihni, për një arsye të mirë. Korniza e rubinit duket elegante dhe solemne.

Për të përgatitur një kryevepër, duhet të merrni dy proshutë pule të tymosura. Për këtë sasi, duhet të merrni një shegë, panxhar dhe patate (të ziera, dy copë të secilit përbërës). Nuk mund të bëhet pa qepë - rreth një kokë e një larmi të kuqe. Nëse e doni shumë, mund të bëni më shumë. Për më tepër, kërkohen 0.3 kg majonezë dhe arra. Sasia e dy përbërësve të fundit ndryshon në varësi të shijes.

Kjo sallatë mund të bëhet edhe me shtimin e çdo mishi tjetër, qofshin atë gjeldeti, viçi. Siç thonë ata, çështje shije. Shtë më mirë të gatuani gjellën në mbrëmje, në mënyrë që shtresat të ngopen gjatë natës. Po, dhe nëse ndryshoni aksidentalisht shtresa - nuk ka asgjë të tmerrshme në këtë.

Gatim:

Qëroni zhardhokët me patate dhe grijeni në një rende të trashë.
Qëroni dhe grijeni panxharët.
Qëroni dhe copëtoni imët qepën.
Hiqeni mishin nga këmbët dhe prerë në kube.
Kokrra falas nga shega.
Tani fillojmë të montojmë sallatën me shege shege dhe të tymosura. Meqenëse quhet byzylyk, atëherë forma e saj do të jetë përshtatshme. Për ta bërë këtë, vendosni një gotë në pjatë, rreth së cilës do të vendosen shtresat.
Përhapni shtresën e parë - pataten dhe lyeni me majonezë.
Pule të tymosur të copëtuar shpërndahet në krye.
Pas aplikimit të majonezës vendosni shtresën e qepës.
Arrat janë grimcuar në një llaç ose shtypen me një fraksion mjaft të vogël dhe përzihen me panxharë të grirë.
Tani përhapeni masën e arrave dhe panxhareve dhe yndyrat me majonezë.
Shtresa e fundit është shegë.

Sallata e gatshme vendoset në frigorifer brenda natës për impregnim. Të nesërmen mund të shërbehet në tryezë.

“Red Red Hood” nga një përrallë

Një tjetër shumëllojshmëri e pjatave të shegës është sallata e Red Red Riding Hood me shegë. Për dallim nga një byzylyk, përbërësi i tij i mishit është derri.

Pra, për përgatitjen e sallatës ju duhet të merrni 0.3 kg mish derri. Kjo sasi mishi do të kërkojë 1-2 shegë, 2 vezë dhe 0,15 g djathë të fortë. Për impregnim përdorni salcë kosi dhe majonezë 1 tbsp. l. çdo përbërës. Për më tepër, kërkohen 0,1 kg arra të qëruara dhe një tufë kopër. Ndërsa përmirësuesit e aromës përdorin kripë dhe piper.

Sallata përdor mish derri të zier. Si rregull, kërkon shumë kohë për ta gatuar atë. Për të shpejtuar procesin, duhet të prerë mishin në copa të vogla.

Gatim:

Para së gjithash, mishi i derrit është zier, duke mos harruar kripën pas zierjes. Mishi i përgatitur ftohet, dhe më pas pritet në copa të vogla.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, vezët e ziera janë prerë gjithashtu në kube.
Fërkoni djathin dhe arrat.
Në një tas të veçantë, kosi dhe majoneza janë të përziera, mund të kripë dhe piper, në mënyrë që të mos e bëni këtë me secilën shtresë.
Kokrrat lirohen nga shega.
Sallata me shegë dhe mish grumbullohen në shtresa: mish derri, djathë të grirë, vezë, arra.
Një shtresë shege është hedhur në majë. Dhe gjithçka, sallata është e gatshme dhe kërkon tryezën.

Ruby sallatë me arra

Ne ofrojmë një recetë tjetër të thjeshtë sallate me shegë. Ka të bëjë me kuzhinën Azerbajxhanike. Përveç ngjyrës, ajo dallohet nga një shije e pazakontë.

Për ta përgatitur, do t'ju duhen 4 zhardhokë me patate, një frutë shegë, një rrepë qepë e kuqe dhe 0.25 kg kokrra arre. Ju gjithashtu do të duhet një tufë kopër dhe kripë dhe piper për shije. Sezoni sallatën me vaj ulliri dhe lëng limoni.

Gatim:

Ziej patatet. Shtë më së miri ta bëni mikrovalën - kërkon shumë më pak kohë. Patatet e gatshme ftohen, zhvishen dhe priten në kube të vogla.
Ndërkohë, shega është zhvishem. Mënyra më e lehtë për ta bërë atë në këtë mënyrë. Qërimi nuk është prerë plotësisht, duke e ndarë fetusin në fragmente. Pasi ato janë ndarë pak dhe granatat janë kthyer përmbys. Tani, duke përdorur një lugë gjelle, trokitni në një granatë. Nëse keni bërë gjithçka siç duhet, drithërat shpejt do të bien në enën e mbyllur.
Qëroni qepën dhe prerë në gjysmë unaza.
Bluajmë arra. Ju mund ta bëni këtë me një treg pleshti, një blender, një mulli kafeje ose thjesht pres me thikë.
Lani kopër dhe copëtoni imët.
Për të përgatitur salcat, shtrydhni lëng nga gjysma e një limoni në një enë të vogël. Vaji i ullirit shtohet atje dhe përzihet tërësisht.
Tani mbledhni sallatën me shegë dhe arre. Të gjithë përbërësit vendosen në një tas sallatë, kripë, piper, derdhim fustanin dhe përzieni plotësisht.

Sallatë mishi me shegë

Ne ofrojmë një recetë tjetër - një sallatë me viçi dhe shegë. Eachdo shtëpiake përpiqet të japë risi në pjatat dhe eksperimentet e saj.

Ngjarja kryesore e kësaj sallate është qepë turshi dhe shumë vitamina në formën e farave të shegës.

Përbërësit kryesorë janë një frutë shegë, 3-4 zhardhokë me patate, dy rrepë qepë dhe panxhar dhe 0.3 kg mish viçi. Për marinimin, përgatitni uthull (1 lugë gjelle.), 2/3 tbsp. ujë dhe 1 lugë kripë me sheqer. Majoneza përdoret për të lubrifikuar shtresat.

Gatim:

Qepë qërohet dhe pritet në unaza dhe vendoset në një enë të thellë, ku hidhet uthull dhe hidhen sheqer dhe kripë. Në këtë marinadë dhe lini qepë, derdhni ujë të valë. Kur përmbajtja të jetë ftohur - qepa është gati për t’u ngrënë.
Patatet, mishi dhe panxhari duhet të zihen. Shtë më mirë ta bëni këtë paraprakisht. Qëroni dhe prerë perimet: patatet në kube ose kashtë. Panxharët duhet të grihen në një rende të trashë. Kokrra falas nga shega.
Tani ata fillojnë të mbledhin sallatën me viçi dhe shegë. Një shtresë mishi vendoset në një pjatë dhe yndyrat me majonezë.
Tjetra vë qepë dhe majonezë në krye.
Shtresa tjetër është patatja. Mos harroni ta lyeni atë edhe me majonezë.
Shtrojeni shtresën e panxharit me majonezë.
Si përfundim, spërkatni sallatën me farat e shegës.

Gjithçka, ju mund të filloni vaktin.

Pekin me rubin

Lakra Peking është një mysafir i shpeshtë në kuzhinë. Shkon mirë me produkte të ndryshme. Ne sugjerojmë të eksperimentoni dhe përgatisni një sallatë me lakra shege dhe Pekin. Një nga përbërësit kryesorë është mishi i pulës. Me të, sallata është veçanërisht e shijshme. Por nëse keni mish tjetër, atëherë mund ta përdorni.

Pra, keni nevojë për 0.25 kg mish pule dhe 0.3 kg Peking. Për më tepër, 0,15 g piper i ëmbël zile, të njëjtën sasi misri (konservuar), 50 g qepë jeshile, farat e shegës dhe koprën. Për veshjen e sallatës me shegë dhe pulë, përdoren afërsisht 0,1 kg majonezë dhe kripë.

Gatim:

Lani Pekinin plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, thajeni dhe copëtoni imët.
Lani qepët e gjelbërta dhe copëtoni imët.
Në një tas sallatë, përzieni Pekinin, misrin e konservuar dhe qepët.
Lani piperin dhe prerë në shirita.
Kopra është larë nën ujë të rrjedhshëm nga papastërtia, fshihet me një peshqir, prerë imët dhe, së bashku me specin, përhapet në produkte të tjerë në një tas sallatë.
Fileto pule duhet të zihet, dhe pastaj prerë në kube.

Hapi i fundit është të shtoni kripë, majonezë, përzieni gjithçka tërësisht dhe spërkatni me farat e shegës.

Sallata "Hat Monomakh" me shegë

Një tjetër nga sallatat tradicionale të Vitit të Ri. Shumë e bukur dhe spektakolare. Në këtë sallatë ju duhet të zgjidhni shegën e duhur. Në varësi të kësaj, shija do të jetë e shkëlqyeshme, pasi kokrrat mund të jenë të tharta dhe të ëmbla.

Për të përgatitur pjesën e parë të sallatës që do t'ju duhet: gjysma e karrotës shumë e madhe e zier, 8 vezë të thajthit dhe 1 tbsp. arra. Fakultative: majonezë për shije dhe 3 karafil hudhër.

Për pjesën e dytë, ju duhen 0.25 g djathë të fortë, gjysmë gote arre të njëjtën sasi rrush të thatë, rreth tre karrota të ziera, një karafil hudhër dhe një shegë.

Së pari, përgatitni pjesën e parë të sallatës me shegë. Në mënyrë që të pastroni karotat dhe prerë në shirita. Vezët qërohen dhe copëtohen imët. E gjithë kjo është vendosur në një pjatë të thellë, arra të grimcuara, majonezë dhe hudhër vendosen në shtyp. E gjithë kjo është e përzier me kujdes dhe e shtruar në një pjatë të sheshtë me një rrëshqitje të lartë. Kjo do të jetë vetë kapelë.

Tani vazhdoni në pjesën e dytë. Për këtë, karotat gjithashtu priten në shirita, përzihen me djathë të grirë, rrush të thatë, hudhër, arra të bluara dhe majonezë. Duke u përzier mirë, përhapeni masën rreth "kapakut", duke bërë një anë. Gjithçka, sallata është gati, mbetet vetëm për të dekoruar me farat e shegës dhe për t’i servirur.

"Gjuetia mbretërore"

Një tjetër recetë e mrekullueshme për sallatën e shegës (me një foto të detajuar). Në të vërtetë, ajo përfshin gjuhën e viçit. Në kombinim me kërpudhat turshi, formohet një shije e hollë dhe e ndritshme.

Nëse nuk keni gjetur gjuhë viçi, mund të përdorni mish derri.

Për gatimin do t'ju duhet: një gjuhë, 0.2 kg kërpudha turshi, dhe 0.1 kg mish pule. Për më tepër, përdoren një frutë shegë dhe dy vezë. Për veshjen do t'ju duhet majonezë, çdo barishte dhe erëza.

Gatim:

Përgatitni (vlim, zhvishem dhe lani) të gjitha produktet paraprakisht.
Qëroni gjuhën dhe prerë në kube.
Bëni të njëjtën gjë me pulën.
Nxirrni kërpudhat nga marinada dhe prerë në shirita.
Vezët janë copëtuar imët.
Mblidhni sallatën me gjuhë dhe shegën në një grumbull, duke e palosur në një tas sallatë, shtoni erëza, majonezë, piper dhe kripë.
Perime të prera imët.
Kokrrat nxirren nga shega.

Sallata e gatshme është zbukuruar me shegë, dhe ... shërbehet!

Kunguj erëza

Prunes duhet të jenë në gjendje të kombinohen me produktet. Ne do t'ju mësojmë shembullin e një sallate me prunes dhe shegë. Isshtë përgatitur në shtresa dhe ka një shije të pazakontë. Si një përbërës i mishit, mund të përdorni gjithçka që ju pëlqen, siç është derri.

Për gatim, do të kërkohet një panxhar i zier, një shegë, 0.25 kg mish derri, dy zhardhokë me patate në “uniforma”, 0,1 kg prunes dhe rrepë qepë. Për veshjen - majonezë për shije.

Gatim:

Para së gjithash, prunes derdhen me ujë të nxehtë në një tas dhe pas disa minutash ato hiqen dhe priten në shirita.
Qëroni panxharët dhe patatet dhe grijeni.
Pritini imët qepën, copëtoni derrin në shirita.
Vendosni në një tas sallatë të thellë në shtresa: prunes, patate, mish, qepë.
Tani sallata është yndyrë me majonezë dhe panxharat e grirë shpërndahen.
Garnizoni me farat e shegës dhe shërbehen në tryezë.

Sallata e pulës me shegë

Dua të gatuaj dhe të eksperimentojë? Merrni një sallatë me shege dhe fileto pule në një shënim. Kombinuar me arra, ju merrni një pjatë të frikshme.

Sallata mund të bëhet me ose pa veshje. Dhe mund të gatuani pa të, thjesht duke shtuar pak lëng shege. Në rastin e dytë, sallata do të jetë e lehtë dhe shumë e shëndetshme.

Për gatimin, ju duhen 0.8 kg mish pule, dy ose tre feta hudhër, 0,15 g çdo arra dhe një shegë. Do t'ju duhet gjithashtu një llambë e varieteteve të kuqe. Vaji i perimeve merret si salcë, dhe shija është e ekuilibruar nga erëzat. Si kjo e fundit, mund të merrni, për shembull, koriandër, paprika, speca të nxehtë, kopër.

Gatim:

Lani fileton e pulës tërësisht, thajeni atë me një peshqir dhe spërkatni me kripë të përzier me paprika. Ngroheni tiganin, shtoni vaj dhe skuqni mishin mbi të, duke ndezur zjarrin në një të vogël. Koha e gatimit është 30 minuta. Mos harroni t’i ktheni ato.
Ngrohni një tigan të pastër dhe të thatë dhe skuqni arra në të për 2-3 minuta (preferohet lajthi). Pas qërimit dhe shtypjes.
Lyeni fileton e pulës në fibra, vendosni në një tas sallatë, shtoni erëza.
Shtoni arra, qepë, farat e shegës dhe hudhrat e kaluara nëpër shtyp.

Nëse shtoni një lugë lëng shege, atëherë sallata nuk ka nevojë të rimbushet.

Sallata e karkalecave dhe shegave

Dashuri ushqim deti? Ju duhet të provoni të bëni një sallatë të tillë ekzotike. Vetëm shegë përpiquni të zgjidhni ëmbël në mënyrë që ajo të vendos karkalecat e tenderit.

Përbërësit kryesorë të gjellës janë karkaleca (tashmë të qëruara) në një shumë prej 0.15 kg, gjysmë lakre lakre të kuqe, një shall, sallatë ngrirje (sasi sipas gjykimit tuaj) dhe një shegë. Për tiganisje, merrni 20 g gjalpë, dhe për karburantin, 2 lugë gjelle. uthull vere dhe vaj ulliri, kripë dhe 1 lugë. piper rozë.

Ju nuk mund të përgatisni një sallatë paraprakisht, sepse zarzavatet humbasin shpejt pamjen dhe shijen e tyre. Prandaj, ajo duhet të shërbehet në tryezë menjëherë pas krijimit.

Gatim:

Në një tigan të nxehtë, shkrini vajin dhe skuqni karkaleca në të për 5-7 minuta. Kur të jenë gati - transferohen në një pjatë dhe dërgohen në frigorifer.
Qëroni farat e shegës.
Qëroni dhe copëtoni qepën.
Shpëlajeni sallatën dhe lakrën plotësisht nën ujë të ngrohtë, thajeni në një peshqir dhe copëtoni në copa.
Vendosni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas sallatë. Më vete përzieni përbërësit për salcë dhe derdhni sallatën. Llokoçiseni përmbajtjen e enës dhe shërbejeni.

Epo, si ju pëlqen zgjedhja e sallatave të Vitit të Ri me shegë? A keni kërkuar diçka interesante? Përkundër faktit se shega është një frut me një shije të veçantë, shkon mirë me produktet e tjera.