Sallatë puffi pranverë

Sallata më e thjeshtë pranverore e rrepkave, vezëve dhe trangujve, e zbukuruar në një mënyrë të re, bëhet si një tortë festive, elegante.

Zakonisht përgatisim sallata si kjo: e prerë, e kalitur, e përzier. Sallatat "e mbushura" ka më shumë të ngjarë të shoqërohen me opsione "dimri", me kalori të lartë, si "Mimosa" ose "Gurë Kristali". Por provova për herë të parë sallatën e perimeve të pranverës në këtë dizajn. Dhe shërbimi i ri i gjellës së njohur erdhi në shijen tonë. Provoni dhe ju kushtoni pak më shumë kohë për të gatuar një sallatë perimesh duke shtruar përbërësit në shtresa - do ta shihni, familja juaj do të mendojë se kjo është një tortë e mrekullueshme me perime!

Një pjatë e përgatitur me një shpirt, e bukur dhe origjinale, është shumë më e këndshme për t’u ngrënë - do të thotë që sallata do të bëjë maksimumin e duhur. Dhe është e dobishme! Nuk është për asgjë që në pranverë unë kështu dua të bëj shpejt një sallatë të freskët të rrepkave: në një tufë të vogël të njërës prej perimeve të para sezonale përmban një pjesë të përditshme të vitaminës C. Plus një përmbajtje të lartë të vitaminave PP dhe grupit B, si dhe elementë gjurmë: magnez, fosfor, kalcium, kalium dhe hekur. Falë tyre, një rrepkë e ndritshme, e freskët forcon sistemin imunitar dhe rrit hemoglobinë, normalizon metabolizmin dhe përmirëson oreksin - prandaj, për ngopje, përveç perimeve dhe zarzavateve të pranverës, ne sallatë do të shtojmë vezë dhe patate të ziera. Merrni një pjatë të plotë për një rostiçeri të shëndetshme dhe lotuese!

Përbërësit për sallatën me puff pranverë:

200 g rrepkë;
2 tranguj të mesëm;
3-4 patate të vogla me formë të rregullt, të rrumbullakët ose ovale;
2 vezë
Majdanoz, kopër;
Pendët e qepës së gjelbër;
Gjethet e maruleve.

Për karburantet:

3-4 tbsp salcë kosi;
1,5 tbsp vaj ulliri i parafinuar, i ftohtë i shtypur së pari;
0,5 lugë mustard;
0.5 tbsp lëng limoni;
Një majë kripe dhe piper i zi.

Përbërësit për sallatën e puffit pranveror

Përgatitja e sallatës së puffit pranveror:

Lani patatet plotësisht dhe ziejini në lëkurat e tyre deri sa të jenë të buta. Pasi të keni derdhur ujë të nxehtë, mbushni patatet me të ftohtë, në mënyrë që të jetë më e lehtë për tu zhvishem, dhe kur të ftohet, hiqeni zhvishem.

Ziejeni vezë të ziera, derdhni edhe ujë të ftohtë për disa minuta, pastaj zhvisheni.

Lani mirë rrepkën dhe trangujve. Ne do të pastrojmë rrepkën nga bishtat, dhe trangujve nga lëvozhga. Nëse perimet janë herët, rekomandohet që të njomni ato për 1-2 orë në ujë të ftohtë para gatimit, në mënyrë që të minimizoni përmbajtjen e nitrateve.

Edhe zarzavatet mbahen në ujë të ftohtë, por jo për një kohë të gjatë - rreth 5 minuta, dhe më pas butësisht kapen dhe lahen në ujë të rrjedhshëm: grimcat e tokës zhyten nga gjethet dhe zarzavatet bëhen të pastra. Qepë jeshile mjaftueshëm sa për të shpëlarë nën çezmën. Më pas thajini zarzavatet në një pecetë ose peshqir.

Një sallatë e tillë mund të kalohet thjesht me salcë kosi. Ose majonezë, por përpiqem të mos e përdor, dhe në vend të salcës së dyqanit po përgatis një fustan të bërë në shtëpi bazuar në salcë kosi. Shtë ideale për të gjitha sallatat, ku receta kërkon majonezë, shija është pothuajse e dallueshme nga e zakonshme, por përfitimi shumë më tepër.

Përzieni vaj ulliri, mustardën, kripën, piperin dhe lëngun e limonit (mund të zëvendësohet me uthull molle).

Përzieni vajin e ullirit, mustardën dhe erëzat

Shtoni salcë kosi dhe përzieni.

Veshja e sallatës është e gatshme

Shtoni salcë kosi dhe përzieni tërësisht. Nëse merrni një salcë kosi të trashë 20-25%, salca do të dalë po aq e trashë sa një majonezë dyqani. Por për sallatën tonë, salcë kosi 15% është më e mirë - një salcë e hollë do të jetë më e përshtatshme për të ujitur shtresat e sallatës.

Pritini perimet dhe vezët

Tani ne prerë rrepka, tranguj, vezë, patate në qarqe me një trashësi 2-3 mm. Dhe ne do të fillojmë ta përhapim bukur në një pjatë:

1 shtresë - marule;
2 shtresa - qarqet e patates - kripë, ujë me salcë dhe spërkat me barishte të copëtuar;
3 shtresa - qarqe rrepkë, gjithashtu veshje dhe zarzavate;
4 shtresa - vezë - kripë përsëri, sezon, spërkat me barishte;
5 shtresa - rrathë kastraveci, pak salcë, kopër, qepë dhe majdanoz.

Vendos patatet në gjethet e maruleve

Grease me salcë dhe spërkat me barishte

Përhapni shtresën e dytë, rrepkë

Grease rrepkë me salcë dhe spërkat me barishte

Përhapni shtresën e tretë, vezën

Grease vezët me salcë dhe spërkat me barishte

Përhapni shtresën e katërt, trangujve

Pastaj ne do të dekorojmë pjesën e sipërme të sallatës me mjedër shumëngjyrësh, perime smerald të perimeve, një lule të prerë nga një vezë ose rrepkë, dhe degëza të gjelbërimit.

Dekorojeni sallatën

Sallata e fryrjes së pranverës është gati!

Nëse përzieni përbërësit, do të jetë po aq e shijshme, por jo aq spektakolare. Nëse jeni me nxitim dhe nuk keni kohë të shtroni shtresat, përgatitni versionin "i përshpejtuar" thjesht duke prerë produktet në një tas. Dhe nëse doni të surprizoni shtëpinë ose mysafirët tuaj - provoni pak, dhe sallata juaj do të bëjë një spërkatje në tryezën festive.

Sallatë puffi pranverë

Mund të shërbeni një sallatë me rrepka, tranguj dhe patate si një pjatë e pavarur për një drekë të lehtë ose rostiçeri pasdite - me një fetë bukë dhe, për shembull, një gotë kefir, ose si një shtesë në një pjatë mishi ose pjatë anësore për drekë ose darkë.