Angjinarja e Jeruzalemit u shfaq në Evropë në fillim të shekullit të 17-të dhe shpejt zuri vendin e saj në tryezë. Në Rusi, me ardhjen e patateve, artichoke e Jeruzalemit u dorëzua pozitën e saj. Sot, falë varieteteve të reja të frutshme të artichoke të Jeruzalemit, reklamimi në media, kultura po kthehet në familjen e produkteve ushqimore. Në vitin 2000, në Konferencën Ndërkombëtare për Prodhimin e Kulturës, artichoke e Jeruzalemit u emërua kultura planetare e shekullit 21 për pronat e saj medicinale, produktivitetin dhe pavëmendshmërinë në kultivim.
Inflorescences dhe zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit.
Në këtë material, ju ftojmë të njiheni me këtë kulturë interesante: mësoni për pronat e tij të dobishme, merrni informacione rreth kultivimit dhe kujdesit për artichoke të Jeruzalemit, për përdorimin e tij në ushqim, dhe gjithashtu në dekor si bimë dekorative-lulëzuese të luleve të vonë.
Angjinarja e Jeruzalemitose Luledielli tuber (Helianthus tuberosus) është një specie bimësh barishtore barishtore shumëvjeçare të gjinisë Luledielli i familjes Astrovian (Asteraceae).
Angjinarja e Jeruzalemit njihet me shumë sinonime:
- dardhë prej balte - për shijen e saj të ëmbël;
- Rrepa e Vollgës - për një kulturë rrënjore pak të zgjatur, që kujton një trung të lakrës;
- bulba, bulevard, drumara - për ngjashmëri me të korrat e rrënjës së patates;
- Angjinarja e Jeruzalemit - mori emrin për shkak të metodës speciale të gatimit në të cilën artichoke i Jeruzalemit fitoi shijen e artichoke.
Pronat e dobishme dhe përbërja e zhardhokëve të artichoke të Jeruzalemit
Dardha prej balte me shijen e kërcellit të lakrës, me tërheqësin e saj të jashtëm, është një bimë kopshti shumë e nevojshme dhe e dobishme. Zhardhokët e artichoke në mënyrë të parregullt në Jeruzalem përmbajnë një listë të madhe të substancave dhe komponimeve të nevojshme për trupin, duke përfshirë inulin, një substancë që është shumë e rëndësishme për pacientët me diabet mellitus. Aminoacidet që përmbahen në zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut: arginina, valina, histidina, izoleucina, leucina, lisina, metionina, triptofani, fenilalamina, të cilat janë të nevojshme për të rriturit dhe fëmijët:
- ato stimulojnë sintezën e hormonit të rritjes,
- përtërin trupin
- janë pjesë e hemoglobinës,
- parandaloni humbjen e dëgjimit,
- rregullojnë nivelet e sheqerit,
- rrit sintezën e proteinave
- yndyrnat e ndara kthehen në energji,
- ul kolesterolin në gjak
- Prodhohen enforfina, "hormonet e lumturisë".
Lista e pronave të dobishme të aminoacideve plotësohet nga vitaminat e grupit B (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Elementet gjurmë (natrium, kalium, kalcium, magnez, mangan, silikon, zink, hekur dhe të tjerë) në kombinim Me vitamina, aminoacide, substanca të tjera, veprimi i tyre në proceset metabolike është shumë i dobishëm, sepse:
- ul ndjeshëm rrezikun e osteoporozës tek të moshuarit dhe rakitave tek fëmijët,
- të përmirësojë funksionin e formimit të gjakut,
- aktiviteti i gjëndrave gjenitale,
- rregullojnë ekuilibrin e lëngjeve në trup.
Ushqimi i artichoke në Jeruzalem forcon sistemin imunitar, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru dhe sulm në zemër, zvogëlon depozitat e kripës në nyje.
Angjinarja e Jeruzalemit në dietë kontribuon në një rritje të numrit të bifidobaktereve në zorrët e mëdha të përfshira në proceset e shtypjes së zhvillimit të mikroflora patogjene, përfshirë stafilokoket, shigella, enterokoket, salmonelën.
Vetëm një listë e vogël e substancave të dobishme dhe efektet e tyre në trup tregojnë për vlerën e madhe të kësaj bime kopsht. Përveç efektit shërues, artichoke i Jeruzalemit përdoret si një bimë zbukuruese në peizazhet e një vendi apo komploti shtëpie. Angjinarja e Jeruzalemit është një bimë e mirë me mjaltë, ushqim për kafshët.
Gërmimi i zhardhokëve të artichoke të Jeruzalemit.
Përshkrimi i artichoke të Jeruzalemit
Angjinarja e Jeruzalemit në strukturën e jashtme të pjesës tokësore është e ngjashme me lulediellin. Quhet (si luledielli) një lule dielli për aftësinë e saj për të kthyer lulëzimin pas diellit.
Pjesa nëntokësore e bimës përbëhet nga një rrënjë rrjedhin dhe fidaneve nëntokësore - vjedhje të vendosura në një thellësi prej 15-20 cm. tuberët në formë loti formohen në skajet e vjedhjeve të artichoke të Jeruzalemit. Pamja e tyre mund të jetë gjithashtu në formë gishti, ovale, e rrumbullakët, pothuajse gjithmonë tuberoze.
Rrjedha tokësore e artichoke e Jeruzalemit është vjetor, drejt, arrin një lartësi deri në 2 - 4 m, cilindrike të rrumbullakët, të përafërt për shkak të shumë qimeve të shkurtra të forta, jeshile të errët, shumë të dendura. Në një kulturë në vjeshtë, kërcelli i artichoke i Jeruzalemit është prerë në një trung 7-10 cm të lartë.
Gjethet e artichoke të Jeruzalemit janë të mëdha, të ashpra, petiolate. Ata mbulojnë dendur rrjedhin. Gryka e gjetheve është e gjelbër e errët, në formë zemre ose vezake. Gjethet e mëdha, të zhvilluara janë pak të zbehta.
Inflorescence artichoke në Jeruzalem - një shportë. Lulet janë të verdha ose portokalli-të verdha. Lulet margjinale kallam të njëjtin seks, steril. Në qendër të inflorescence - biseksuale tubulare, vetë-polenizuara ose të kryqëzuara. Një dardhë prej balte lulëzon në shtator dhe lulëzon deri në nëntor, në varësi të kushteve të motit dhe rajonit në rritje.
Fruta artichoke e Jeruzalemit - acene, ngjyrë e vogël, gri-kafe. Inflorescences, për të marrë zhardhokët më të mëdhenj, shpesh prerë. Kur rriten për qëllime dekorative, merren shkurre elegante që lulëzojnë deri në fund të vjeshtës.
Angjinarja e Jeruzalemit, ose Luledielli Tuberous (Helianthus tuberosus).
Karakteristikat biologjike të artichoke të Jeruzalemit
Angjinarja e Jeruzalemit - një kulturë për kopshtin pa shqetësime:
- rritet në çdo tokë, përveç kënetave të kripës dhe shumë të acidifikuar,
- nuk kërkohet mirëmbajtje
- jo i sëmurë dhe jo i dëmtuar nga dëmtuesit; shumë rrallë dhe pak të dëmtuar vetëm nga kalbja e bardhë në pjesën e poshtme të rrjedh,
- nuk grumbullon nitrate dhe nitrite në zhardhokë dhe në masën e gjelbër tokësore,
- Angjinarja e Jeruzalemit - një bimë ditore e shkurtër; në rajonet jugore (dita tejkalon 12 orë), lulëzimi ndodh vonë, farat nuk piqen.
Angjinarja e Jeruzalemit ka lule të ngrënshme, gjethe të reja dhe të lashta rrënjësore. Për më tepër, të korrat e kulturave rrënjësore të ruajtura në mënyrë të përkryer në tokë. Mund të hiqet pjesërisht në vjeshtë dhe në gjysmën e dytë në pranverë, kur një mungesë e vitaminave është veçanërisht e dukshme.
Angjinarja e Jeruzalemit ka ende një pengesë - është ruajtur dobët. Për dallim nga patatet, zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit nuk kanë një shtresë tape që mbron produktin nga prishja. Kjo pronë ishte arsyeja e zëvendësimit të artichoke të Jeruzalemit me patate.
Varieteteve të artichoke të Jeruzalemit
Duke pasur parasysh gatishmërinë e artichoke të Jeruzalemit, materiali bimor mund të kërkohet nga fqinjët ose të blini disa zhardhokë në një dyqan dhe dyqane të tjera me pakicë.
Për dashamirët e artichoke të Jeruzalemit dhe veçanërisht për pacientët me diabet, ne ofrojmë varietete të edukuara nga mbarështuesit që formojnë të mbjella të mëdha rrënjësh me rregullimin e tyre kompakt në tokë, me shkurre të reduktuar ose të rritur, ngurtësi dimërore për rajonet veriore të Rusisë dhe cilësi të tjera të dobishme.
Varieteteve të artichoke të hershme në Jeruzalem
Varietetet e artichoke të Jeruzalemit të pjekur në fillim u zhvilluan nga pjekuria:
- Pardje (e parakohshme);
- Kiev i bardhë;
- Vadim;
- Leningrad;
- Kaukazia e Veriut;
- Nakhodka;
- Volzhsky-2;
- diete;
- Kharkovi i parakohshëm;
- kuqe;
- fusiform;
- Patat dhe të tjerët.
Varieteteve të hershme janë gati për korrje deri në dekadën e tretë të shtatorit. Varietetet e artichoke të Jeruzalemit me pjekje të hershme (Kuqe, Patat, Skorospelka, Bardhë, në formë gishti) gjithashtu mund të rriten në rajone me dimra më të rëndë. Por në çdo rast, zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit nuk lihen për dimërim në tokë. Ato transferohen në bodrumet e ftohta, ku ruhen në një burlap nën një shtresë rërë, që përdoret si ushqim për ushqim.
Ju mund të ruani zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit direkt në gropa në faqe. Me këto metoda, kohëzgjatja e ruajtjes do të zgjatet në 2.0-2.5 muaj. Në frigorifer, të lashtat rrënjë ruhen për rreth një muaj.
Angjinarja e Jeruzalemit, ose Luledielli Tuberous (Helianthus tuberosus).
Varietetet e mëvonshme të artichoke të Jeruzalemit
Për varietetet e vona të artichoke të Jeruzalemit, ju rekomandojmë:
- interesi;
- Hibrid 320;
- Lajmet.
Varieteteve të artichoke të vona të Jeruzalemit formojnë një kulturë të plotë deri në nëntor, prandaj, ato nuk janë të përhapura në rajonet veriore dhe të ftohta.
Varieteteve hibride të artichoke të Jeruzalemit - luledielli
Kohët e fundit, tregu ofron hibride të marra duke kapërcyer artichoke Jeruzalemin me lulediellin. Kultura quhet topisolare. Ato ndryshojnë disi nga artichoke e Jeruzalemit në zakonin dhe strukturën e jashtme të shkurreve (me rritje të ulët, me rrënjë të hollë, me një numër të madh të inflorescences deri në 1 cm në diametër, vetëm lule të verdha). Në lulediellin topis, zhardhokët janë absolutisht të lëmuar, dhe në artichoke të Jeruzalemit vërehen rrënjë të vogla (si qime) të shpërndara në sipërfaqen e zhardhokut.
Për kultivim, rekomandohen varietetet e mëposhtme të këtyre hibrideve:
- kënaqësi;
- Lajmet VIR.
Duhet të theksohet se luledielli ruajti vetitë e tyre shëruese dhe dietike, dhe ato forcuan vetitë e dobishme të lulediellit: ato heqin në mënyrë efektive kripërat nga nyjet, nëse merrni banjot medicinale nga zierjet dhe infuzionet e masës së freskët ose të tharë në tokë.
Rritja e artichoke në Jeruzalem
Mbjellja dhe kujdesi për artichoke të Jeruzalemit përsërisin teknikën e bujqësisë së patates. Nën artichoke të Jeruzalemit ata marrin një qoshe falas në një vilë verore ose një komplot shtëpi, larg kulturave të tjera. Kjo për shkak të riprodhimit të shpejtë të saj dhe kapjes së zonave të reja, veçanërisht në rast të shkeljes së praktikave bujqësore të korrjeve. Angjinarja e Jeruzalemit preferon vende të ndritshme, por ajo rritet me sukses dhe zhvillohet në hije dhe madje edhe nën një arrë, e cila zakonisht pengon çdo të lashtat që rriten në zonën e saj.
Xhirimet e artichoke të Jeruzalemit.
Përgatitja e tokës dhe plehrat
Angjinarja e Jeruzalemit rritet në çdo tokë, duke përjashtuar kënetat e kripës, alkaline dhe shumë acid, pH optimale është 5,5-6.0 njësi.
Toka për artichoke të Jeruzalemit mund të përgatitet nga vjeshta ose pranvera. Nën gërmimet, në tokat shumë të varfëra, një humus i pjekur ose plehrash futet për të prodhuar zhardhokë më të mëdhenj. Në tokat mesatare dhe shumë pjellore, plehrat mund të lihen ose të kufizohen në nitroammophos, azophos me normën 40-60 g / sq. m katror.
Mbjellja e artichoke në Jeruzalem
Për mbjellje, përzgjidhen zhardhokët e shëndetshëm të artichoke të Jeruzalemit me peshë 50-60 g.Karre e zakonshme me distanca të ndryshme me radhë dhe në rreshta: 50x50, 60x40, 70x35 dhe të tjerë. Tuberat mbillen në një shtresë toke 7-12 cm, mundësisht anash.
Lotim artichoke të Jeruzalemit
Për të mos i kushtuar vëmendje të madhe ujitjes, mbjellja bëhet më së miri:
- në zona të thata - në brazda;
- në zonat me lagështi të lartë - në kreshtat.
Lotim artichoke i Jeruzalemit nuk është kundërindikuar, por një sistem i veçantë lotimi nuk është i nevojshëm. Rrënjët që depërtojnë thellë në tokë në sasi të mjaftueshme i japin bimës ujë dhe lëndë ushqyese. Sasi të mëdha të lagështisë janë të nevojshme gjatë formimit të zhardhokëve. Në këtë kohë, nevojiten 1-2 lotime. Lotim akoma kryhet gjatë një periudhe thatësire të zgjatur, duke i kombinuar ato me ujitje të kulturave të tjera.
Kujdesi artichoke në Jeruzalem
Tuberët mbin në temperaturën e tokës + 4 ... + 8 ° С. Masa nëntokësore nuk dëmtohet gjatë rënies afatshkurtër të temperaturës së ajrit në minus 6 ° С. Angjinarja e Jeruzalemit lehtësisht toleron temperaturat e larta të ajrit.
Para dhe pas shfaqjes së artichoke të Jeruzalemit, toka mbahet duke u tretur në një gjendje të pastër nga barërat e këqija. Gjatë sezonit 2-3 loosening kryhet kryesisht në gjysmën e parë të sezonit të ngrohtë.
Me lagështi të tepërt, bimët shpërthejnë, duke thelluar brazdat në rreshta. Veshja për artichoke të Jeruzalemit nuk kërkohet. Nëse dëshironi të merrni një korrje më të lartë të zhardhokëve, sanëve ose silazhit në pranverë, nitroammophoska, kemir, aplikohet një përzierje e plehrave të plotë.
Me një kultivim afatgjatë të artichoke të Jeruzalemit në një vend, shkurre të mbjella janë gërmuar dhe heqin shoots të tepërt (radhitni rreshtat). Isshtë e mundur të kryhet zhdukje në mënyrë që të krijojë hapësirë për rritjen e të rinjve. Pas kësaj procedure, bimët duhet të ushqehen.
Me moshën, prodhimtaria e të korrave zvogëlohet, zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit janë më të vogla. Në këtë rast (nëse dëshironi) duhet të punoni shumë. Në një kohë kur zhardhokët e vjetër vdesin, dhe ato të reja sapo fillojnë të formohen, ju duhet të prisni masën e tokës, të gërmoni tokën me një mostër zhardhokësh në një lopatë bajonetë. Gjatë kohës së mbetur para mbjelljes së vjeshtës / pranverës, siti është zbërthyer vazhdimisht në një thellësi prej 7-10 cm.
Vjelja zhardhokët e artichoke në Jeruzalem.
Vjelja e artichoke në Jeruzalem
Masa e gjelbër e artichoke e Jeruzalemit hiqet para fillimit të motit të ftohtë, duke lënë trungje të larta 5-8 cm. Lë dhe rrjedh veç e veç. Stalks janë grimcuar para tharjes. Thatë në hije dhe ruhet në qese (jo film). Në dimër, përdoret për banjot. Nëse masa e gjelbër ka për qëllim të ushqejë bagëti, korrja është bërë.
Gërmimi i bimëve gjatë periudhës verë-vjeshtë, zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit përdoren për të përgatitur sallata, kurse të para dhe të dyta, lëngje medicinale.
Në vjeshtë, ata gërmojnë një pjesë të korrave, duke lënë zhardhokët për restaurimin e mbjelljeve të pranverës. Zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit ruhen në bodrumet e ftohta ose gropa prej dheu, të mbuluara me burlap, përkatësisht, nën rërë ose tokë. Temperatura në bodrum mbahet në nivelin 0 - + 2 ° С.
Ju mund ta ndani korrjen e artichoke të Jeruzalemit në 2 pjesë. Korrni një pjesë të korrave në vjeshtë dhe përdorni për ushqim. Hiqeni pjesën e dytë në pranverë, duke shtuar në menunë tuaj me vitamina të freskëta dhe substanca të tjera të shëndetshme. Zhardhokët e artichoke të Jeruzalemit, të gërmuar në pranverë, janë më të ëmbël dhe më të shijshëm.
Nëse artichoke i Jeruzalemit rritet në faqen tuaj, dhe madje më shumë përdoret si një ushqim dhe kulturë medicinale, shkruani në lidhje me të në komente. Ndani sekretet e sallatave të gatimit dhe enëve të tjera, përdorni në kulturën e peizazhit, zierjet medicinale, çajrat, banjot medicinale.
