Dardha mjalti

Një frut i mahnitshëm, i shijshëm dhe i shëndetshëm - një dardhë! Ai është shumë ushqyes dhe njëkohësisht në dardhë një sasi e madhe lëndësh ushqyese dhe pak kalori. Shtë një burim natyror i energjisë. Edhe në Kinën e lashtë, një dardhë simbolizonte jetëgjatësinë, pasi pemët e dardhës janë shumë të gjata në jetën e tyre. Dhe aroma e dardhës së mjaltit që unë propozoj të gatuaj në këtë recetë nuk mund të krahasohet thjesht me asgjë. Provojeni dhe e gatuani këtë gjellë të shijshme, të thjeshtë dhe aromatik - dardha mjalti.

Dardha mjalti

Përbërësit e dardhës së mjaltit

1 kg dardha të forta të mesme,
½ tbsp lugë lëng limoni
¾ filxhan me mjaltë aromatike të errët (jo të ëmbëlsuar),
1 gotë sheqer
1 filxhan uthull vere
Card lugë çaji kardamom;
6 kokrra allice të zezë dhe karafil;
Lugë çaji kanellë;
një majë xhenxhefili.

Përbërësit e dardhës së mjaltit

Metoda e përgatitjes së dardhëve të mjaltit

Lani dhe prerë dardhat në gjysmë. Qëroni, bishtat dhe farat. Në mënyrë që dardhet të mos errësohen, derdhini ato me ujë të zier, pasi të shtoni lëng limoni në të.

Qëroni dardhët, bishtat dhe farat dhe mbusheni me ujë

Rrushni erëzat në një llaç. Derdhni uthull verë dhe mjaltë në tigan, shtoni sheqer. Gatuani, duke e trazuar vazhdimisht, mbi nxehtësi të ulët derisa sheqeri të treten plotësisht.

Përzieni uthullën e verës, sheqerin, mjaltin dhe erëzat, gatuajeni derisa sheqeri të shpërndahet

Derdhni ujin e acidifikuar me dardha në një tigan tjetër (uji mezi duhet të mbulojë frutat). Gatuani për rreth 5 minuta, pastaj hiqni dardhat dhe thahen.

Gatuani dardha për 5 minuta në ujë të acidifikuar në të cilin ishin njomur

Lani kanaçe dhe kthejeni përmbys në ujë me gotë. Vendoseni në një fletë pjekje dhe ngroheni në furrë. Vendosni dardhat në kanaçe të ftohura.

Vendosni dardhat në kavanoza të sterilizuara të ftohura

Shtoni erëza në marinadën me uthull-mjaltë dhe sillni në një çiban. Derdhni dardha me një marinadë të nxehtë, mbyllni me kujdes kavanozët dhe ftohni.

Derdhni dardha me marinadë të nxehtë dhe mbuloni kavanozët me kapak

Mbushni tiganin me ujë të ftohtë dhe vendosni kanaçe në të. Silleni në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 7 minuta. Hiqni kanaçe dhe ftohuni. Ruani dardha mjalti në një vend të freskët.