Supë lakër jeshile me spinaq

Supë me lakër jeshile me spinaq - lotim të përzemërt, të shijshëm, me gojë. Në këtë recetë, ne përgatisim pjatën e parë në një supë të pasur me pulë, me patate, selino dhe kunguj të njomë. Spinaqi i jep supës një ngjyrë të ndritshme smerald, strukturë kremoze. Për darkë, ju mund të shërbeni supë me lakër me një pjesë të madhe të pulës së zier dhe nuk është e nevojshme të gatuani të dytën - një vakt i parë i përzemërt nuk ka nevojë të plotësohet. Sezoni këtë pjatë me salcë kosi ose krem të rëndë, dhe një qepë e prerë imët do të shtojë ashpërsinë dhe gjendjen shpirtërore të pranverës.

Supa me lakër gatuhet si me spinaq të ngrirë ashtu edhe me të freskët, nuk ndikon në shijen. Për ngrirje, gjethet e freskëta të spinaqit shtypen dhe mbështillen në toptha të vegjël, dhe më pas ngrihen.

Gjysmë ore para gatimit, ju këshilloj të merrni spinaq të ngrirë nga frigoriferi, kjo do të zvogëlojë kohën e gatimit.

Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta
Racionet për Paketim: 8

Përbërësit e supës së lakrës jeshile me spinaq

700 g mish pule (kofshë, këmbë);
120 g qepë;
200 g selino;
350 g patate;
300 g kungull;
350 g akullore spinaqi;
kripë, gjethe gjiri, vaj perimesh.

Metoda e gatimit të supës me lakër jeshile me spinaq

Hidh 2-3 lugë vaj vegjetal në një tenxhere me supë. Qëroni qepët nga lëvozhgat, pritini imët.

Ne e dërgojmë qepën e copëtuar në tigan, mbi nxehtësi të ulët kalojmë për 5-6 minuta në një gjendje të tejdukshme.

Llokoçis qepën

Pritini kërcellin e selino pa zarzavate imët, si qepë. Shtoni selino të copëtuar në qepë, skuqeni për 5 minuta.

Fry selino me qepë

Shpëlani kofshët e pulës ose daulle me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Vendoseni mishin e pulës në një tigan për perime pa salcë.

Hidh 2,5 litra ujë të ftohtë, vendosni disa gjethe gjiri, derdhni kripë tryeze për shije. Në nxehtësi mesatare, silleni supën për supë në një çiban. Hiq zgjebën me një lugë të prerë. Gatuajeni supën në nxehtësi të ulët për 40-45 minuta.

Marrim kofshë pule të gatshme nga supa, e lëmë tiganin në sobë, supa do të ziejë ngadalë.

Vendoseni pulën në perime në tigan

Hidh në ujë dhe gatuaj supën

Marrim mish pule nga supa

Kur pula të ftohet, hiqni lëkurën. Lëkura e zogut nuk është e nevojshme, është më mirë ta trajtoni mace me këtë delikatesë.

Mund të shërbeni supë me lakër në tryezë me copa pule ose të gatuani një sallatë të shijshme nga mishi i pulës së zier, për shembull, një sallatë me kërpudha të skuqura dhe pulë.

Pule lëkure

Kungull i njomë dhe patate për supë lakër jeshile me spinaq, të prerë në kube të vogla, hedhin në një supë të zier. Gatuani mbi nxehtësinë e moderuar derisa patatet të jenë të buta. Kungull i njomë i pjekur duhet të qërohet dhe zhvishet.

Shtoni kunguj të njomë dhe patate në supë

Kur patatet dhe kungull i njomë janë gati, vendosni spinaqin e ngrirë në tigan. Në vend të akullores, mund të presim gjethe të freskëta të spinaqit të copëtuar imët. Sidoqoftë, zarzavatet e freskëta duhet të merren më pak, 180-200 g janë të mjaftueshme për këtë recetë.

Shtoni spinaq

Silleni në një çiban, gatuajeni edhe 3-4 minuta të tjera. Nëse supa e lakrës jeshile me spinaq është zier më gjatë, atëherë ngjyra e gjelbër e ndritshme gradualisht do të bëhet kafe. Supa nuk do të duket aq e shijshme, megjithëse nuk do të ndikojë në shijen.