Mujadara - oriz me thjerrëza

Mujadara është oriz me thjerrëza - një pjatë që na erdhi nga kuzhina orientale. Receta është tepër e thjeshtë dhe gjithashtu tepër e shijshme. Mujadari mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, kjo është e justifikuar, pasi është shumë e kënaqshme.

Nëse jeni duke përgatitur receta vegjetariane, atëherë shërbeni orizin me thjerrëzat me një sallatë me perime të lehta, gjithashtu do të rezultojë e shijshme. Këshillohet që të thithni thjerrëzat jeshile në ujë të ftohtë për disa orë, kështu që do të ziejë më shpejt, dhe e kuqja mund të gatuhet menjëherë.

Do të përqendrohem në zgjedhjen e orizit. Larmia duhet domosdoshmërisht të jetë e shkathët, mundësisht aromatik - jasemini, basmati, në raste ekstreme, të marrë në avull, me kokrra të gjata. Orizi i rrumbullakët, i cili përdoret për Sushi, mund ta kthejë drekën tuaj në qull ngjitës.

Varieteti i qepës është gjithashtu i rëndësishëm për Mujadara, sepse ka shumë prej tyre në recetë. Mos u pendoni nëse gatuani me qepë të ëmbla të kuqe. Për një menu të ligët, gatuaj mujadara pa gjalpë.

Koha e gatimit: 1 orë
Racionet për Paketim: 4

Përbërësit për të bërë mujadara - oriz me thjerrëza:

180 g thjerrëza jeshile;
180 g oriz të bardhë të steamed;
3 qepë të mëdha të kuqe;
1 lugë çaji zira;
30 g gjalpë;
40 ml vaj ulliri;
kripë, piper, vaj gatimi për tiganisje.

Një metodë për të bërë mujadara është orizi me thjerrëzat.

Ne i rendisim thjerrëzat në mënyrë që guralecët e vegjël, të cilët, çfarë mund të them unë, janë mjaft të zakonshëm në bishtajoret, jo rastësisht të futen në ushqim.

Vendosni thjerrëzat në një tigan, derdhni 1.5 litra ujë të ftohtë, derdhni kripë për shije dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 45 minuta pasi të keni zier.

Shpëlani dhe ziej thjerrëzat

Në një tigan të veçantë, derdhni orizin e larë, vendosni një copë gjalpë, derdhni 250 ml ujë të ftohtë, kripë. Vendosëm tiganin në sobë, sjellim në një çiban, mbyllim kapakun. Gatuani mbi zjarr të ulët për 15 minuta, mbështilleni, lëreni tavën të mbështillet, ndërsa pjesën tjetër të përbërësve janë gatuar.

Ziej orizin

Qërojmë qepën nga lëvorja, të prerë në pupla. Në një tigan ngrohni vajin vegjetal, hidhni qepën, spërkatni me kripë. Ne skuqemi në nxehtësi mesatare për 10-15 minuta, nuk keni nevojë ta shndërroni atë në patate të skuqura, skuqeni mjaft mirë.

Fry qepë të copëtuar

Vendosim një tigan me një fund të trashë në sobë, e ngrohim atë, derdhim zira, skuqim farat derisa të shfaqet një zhurmë e lehtë.

Fry farat e zira

Hidhni thjerrëzat e mbaruara mbi një sitë, lëreni kullimin.

Thjerrni thjerrëzat në një sitë

Derdhni thjerrëzat e ziera në një tas sallatë të thellë, shtoni oriz.

Vendosni orizin dhe thjerrëzat në një tas sallatë

Zira fshij në një llaç. Nga rruga, ndonjëherë i shtoj kësaj pjate 1/3 lugë çaji farash kopër, të cilat gjithashtu i paraprijmë me zira. Fenugreek është e hidhur, kështu që duhet të merret mjaft.

Kështu, shtoni erëzat e copëtuara në tasin e sallatës.

Shtoni erëza të copëtuara

Shtoni qepën e skuqur në përbërësit e mbetur të Mujadara dhe mund të supozojmë se gjella jonë është gati.

Unë ju këshilloj të lini pak qepë për servirje - do të dekoroj pjatën!

Shtoni qepët e skuqura.

Hidhni në tasin e sallatës vaj ulliri me cilësi të lartë.

Sezoni me vaj perimesh

Përziejmë përbërësit, specin Mujadar me specin e zi të freskët.

Piper dhe përzieni mujadarën

Shërbyer mujadarin e ngrohtë në tryezë, spërkatni me qepët e skuqura të mbetura.

Mujadara - oriz me thjerrëza

Siç mund ta shihni, gjithçka është shumë e thjeshtë - nga produktet më të zakonshme, të mërzitshme kemi marrë një pjatë të shkëlqyeshme orientale me një kthesë.

Mujadara - orizi me thjerrëzat është gati. Bon appetit!