Pushtuesi i zemrave ruse - patate fshatar

Nga pjatat e ndryshme të kuzhinës ruse, më e popullarizuara konsiderohet të jetë patatet në një mënyrë fshatar. Shpesh shërbehet në restorante prestigjioze, kafene dhe McDonald's. Përgatituni për tryezën festive dhe për një vakt të rregullt. Në fund të fundit, pothuajse të gjithëve u pëlqen patatet, veçanërisht ato të gatuara shijshme. Edhe ata që janë shumë të kujdesshëm për ushqimin nuk do të refuzojnë të shijojnë patatet e freskëta dhe të buta në një mënyrë të thjeshtë. Njohësit e vërtetë të kësaj pjate mund ta gatuajnë atë më vete, nëse i kushtojnë vëmendje këshillave të kuzhinierëve të kalitur.

Shtë interesante që patatet erdhën në Rusi gjatë mbretërimit të Pjetrit I dhe u konsiderua një delikatesë jashtë shtetit. Në ditët e sotme, ai fitoi zemrat e jo vetëm rusëve, por edhe kombeve përreth.

Një recetë e thjeshtë nga gjyshe

Farë mund të jetë më e bukur se kujtimet e një fëmijërie pa re, kur pemët ishin të mëdha, rrugët ishin të gjata, dhe trajtimet e gjyshes ishin më të shijshmet? Patatet e stilit të vendit janë një pjatë me të cilën shoqërohen kaq shumë momente të mrekullueshme të rinisë. Kushdo që vendos një platformë do të jetë në gjendje ta gatuajë atë, të marrë një thikë dhe të krahut të vet me një recetë të besueshme.

Për të filluar, ata mbledhin produkte:

patate të mesme;
vaj perimesh;
hudhër (mund të thahet);
erëza "Curry";
piper terren;
kripa.

Procesi i gatimit të patateve në një mënyrë fshatar në furrë përbëhet nga hapa të thjeshtë:

Patatet lahen plotësisht nën rubinetin duke përdorur një furçë ose sfungjer. Pritini në feta. Për këtë, zhardhokja është e ndarë në 6 ose 8 pjesë identike.
Pasi të keni vendosur perimet në një pjatë të sheshtë, spërkateni me kripë, piper, erëza Curry dhe hudhër të tharë. Shtoni vaj perimesh, përzieni dhe lëreni për një çerek ore për të insistuar.
Një fletë pjekje është e mbuluar me letër. Pastaj përhapni patatet në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Dërgohet në furrë të parrahur (190 ° C) dhe piqet për rreth 35-40 minuta.
Tabela shërbehet me domate, tranguj ose kefir.

Shumëllojshmëria e patates do të ndihmojë në përcaktimin e kohës së gatimit.

Gourmet trajtojnë verën

Nëse nuk dimë si të gatuajmë patatet në një mënyrë fshatar në furrë, është më mirë të pyesni njohës. Ata do të jenë të lumtur të ndajnë përvojat e tyre. Shqyrtoni opsionin e gatimit veror për një pjatë të tillë.

përbërësit:

patate të reja;
yndyrë bimore;
hudhër;
erëza "Bimët Provencal";
paprika;
Turmeric;
dill;
kripa.

Rendi i punës:

Patatet e reja janë larë plotësisht nën një rrjedhë të fortë uji, duke u përpjekur të heqin tokën e mbetur.
Patatet priten në feta të vogla që ngjasojnë me gondolat veneciane.
Përziejini të gjitha erëzat në një enë të vogël, shtoni vaj.
Patatet janë të veshura në mënyrë të bollshme me erëza nga të gjitha anët. Pastaj përhapeni në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekjeje. Dërgohet në furrë të parangrohur për 25 minuta.
Ndërsa perimet janë pjekur, hudhra e kaluar nëpër shtyp, përzihet me kopër të copëtuar imët. Disa minuta para gatimit, gjella është e kalitur me një përzierje hudhre.

Patatet e pjekura në një fshat me hudhra të servuara me çdo sallatë me tranguj të freskët, domate dhe speca zile.

Meqenëse çdo sezon ka karakteristikat e veta, momente të tilla duhet të mbahen mend. Paprika i jep gjellës një ëmbëlsi të lehtë. Njollat e shafranit në ngjyrë të artë. "Bimë provansale" - mbushni atë me një aromë të rafinuar.

Trajtim i shijshëm për tifozët e McDonald's

Gatimi i patateve në një mënyrë fshatar në shtëpi nuk është më keq sesa në një kafene kompani duke përdorur një recetë kaq të thjeshtë.

Përbërësit kryesorë:

patate të vogla;
vaj perimesh;
dill;
borzilok;
paprika (tokë);
rigon (e tharë);
kripa.

Hapat e gatimit:

Patatet lahen plotësisht nga toka me një furçë kuzhine. Pritini në feta të bukura në formën e anijeve.
Vaj perimesh derdhet në një enë të vogël, erëza të thata, zarzavate të copëtuara i shtohen asaj. Përzieni plotësisht.
Pykat e patates përhapen në një tas të gjerë, të ujitur me veshjen me erëza. Llokoçis në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjitha pjesët.
Forma nga furra është e mbuluar me një fletë letre, pas së cilës në të janë hedhur varka me patate. Furra nxehet në një temperaturë prej 180 ° C, patatet dërgohen atje. Piqni jo më pak se gjysmë ore.
Trajtimi i nxehtë shërbehet si shtesë e mishit të derrit ose mishit të pulës. Servingdo shërbim është zbukuruar me barishte të freskëta të copëtuar. Rezulton se pjata nuk është më e keqe sesa në McDonald's.

Versioni origjinal i gjellës - në shoqërinë e gjirit të derrit

Tifozët e pjatave të përzemërta mund të gatuajnë patatet e stilit të vendit në furrë për një recetë të kuzhinierëve me përvojë. Karakteristika kryesore - para pjekjes së patateve duhet të zihet.

Pra, lista e produkteve:

gjoks derri;
patate;
pendët e qepës së gjelbër;
hudhër;
dill;
kripa.

Udhëzime hap pas hapi të gatimit:

Patatet janë larë dhe qëruar plotësisht. Derdhni ujë dhe gatuajeni për 15 minuta pasi të ziejë.
Qepujkat, rrathë dhe kopër priten në copa të vogla.
Patatet e ziera vendosen në një kullesë, lahen me ujë dhe vendosen në mëngë pjekjeje.
Pastaj spërkatet me barishte, kripë. Pjesë të gjoksit të derrit janë vendosur në majë të saj. Pakoja është e mbushur me klipe speciale.
Nxehim furrën në 190 gradë. Vendosni një tepsi me patate në një dollap dhe piqni për rreth 45 minuta.

Kur gjellë është gatuar, mëngë shtypet me shumë kujdes në mënyrë që të mos vuajë nga një rrjedhë e nxehtë me avull.

Gatim i shijshëm në një tenxhere të ngadaltë

Disa pjata tradicionale janë veçanërisht të shijshme nëse gatuhen duke përdorur një tigan elektrik. Shtë i pajisur me një program të veçantë pjekjeje, temperaturën e kërkuar dhe ngushtësinë e ngushtë. Në fund të fundit, një patate e stilit të vendit, e gatuar në një tenxhere të ngadaltë, rezulton të ketë një aromë të hollë.

Shija e ëmbëlsirave varet plotësisht nga grupi i erëzave dhe përbërësve shtesë të përdorur.

Lista e përbërësve të kërkuar:

patate;
vaj perimesh;
perime;
erëza për çdo shije;
hudhër;
kripa.

Hapat e gatimit përbëhen nga operacione të thjeshta:

Para së gjithash, zhardhokët e patates janë larë plotësisht. Zonat e kontaminuara pastrohen me një furçë, pikat e zeza priten me thikë.
Tubdo tuber është prerë në 4, 6 ose 8 pjesë (në varësi të madhësisë së patates). Spërkatur me erëza.
Përhapni copat në tasin e multikookerit, derdhni vajin vegjetal. Tjetra, zgjidhni programin "Pjekje", pas së cilës mbulesa është e mbuluar me kapak, drejtoni njësinë për 50 minuta.

Vlen të përmendet se pas gjysmë ore, patatet do të jenë gati. Por që një kore kafe të formohet mbi të, është më mirë të prisni edhe 20 minuta të tjera. Shërbyer një pjatë me tranguj, domate ose salcë kosi.

Pjata e mustardës së trashë

Tifozët e ushqimeve pikante mund të gatuajnë vetë patatet e pjekura në një furrë fshatar me mustardë. Për ta bërë këtë, ju nevojiten produkte të tilla:

patate të vogla;
mustard;
vaj perimesh;
hudhër;
erëza për shije;
kripe;
zarzavate.

Opsioni i gatimit përbëhet nga disa operacione:

Patatet e qëruara priten në feta me të njëjtën formë. Gatuani për rreth 10 minuta. Kullojeni dhe lëreni të ftohet.
Hudhra shtrydhet në një enë të veçantë, shtohet mustardë dhe përzihet për të marrë një masë homogjene.
Furra nxehet në një temperaturë prej 190 ° C. Fleta e pjekjes mbulohet me letër pjekjeje. Përhapni feta patate dhe i yndyrat me salcë mustarde. Pastaj dërgohet në furrë për 45 minuta.
Zarzavatet e lara janë prerë imët në tabelën e kuzhinës.
Patatet e gatshme spërkaten me barishte dhe shërbehen për darkë.

Patate të skuqura fshatarësh

Për të shijuar homologun amerikan të skuqura franceze, nuk keni nevojë të fluturoni jashtë shtetit. Mund ta gatuani në një tigan të zakonshëm. Disa nga bashkatdhetarët tanë e bëjnë këtë pjatë në natyrë nën qymyr të shkrirë. Nuk ka asgjë më të shijshme se patatet fshatar të gatuara në tigan. Për një pjatë, merrni vetëm disa përbërës të thjeshtë:

patate;
vaj perimesh i rafinuar;
aroma;
piper;
kripa.

Patatet janë të zgjatura pa rritje dhe dëme të mëdha.

Procesi fillon me përgatitjen e perimeve. Ajo është larë tërësisht nën çezmën, dhe pastaj prerë në katër pjesë.

Vaji i ligët derdhet në një tigan ose tigan të thellë dhe vihet në zjarr. Kur të vlojë, ulni feta patate dhe skuqeni për 15 minuta, me kusht që vaji të mbulojë plotësisht perimet.

Gatishmëria e produktit përcaktohet nga pamja. Nëse një kore kafe është formuar në feta të patates nga të gjitha anët, atëherë brenda saj duhet të jetë e butë dhe e butë. Tjetra, me ndihmën e një lugë të prerë, feta perimesh kapen dhe futen në një tas. Për ta bërë produktin pak të steamed, është i mbuluar me kapak.