Spinaqi është një burim i pasur i hekurit. Isshtë pjesë e hemoglobinës, e cila furnizon oksigjenin në të gjitha qelizat e trupit. Sidomos rekomandohet për gra, fëmijë dhe adoleshentë.
Spinaq i Kopshtit (Spinacia oleracea) - një specie e gjinisë Spinaq i familjes Amaranth (Amaranthaceae); në klasifikimin më të vjetër - Hazel. Kultura është rritur pothuajse kudo. Por nëse ka ndonjë sekret për t'u kujdesur për spinaqin, do ta zbuloni duke lexuar këtë artikull.
Spinaqi.
Mitet e mashtrimit të spinaqit
Spinaqi është një bimë barishtore barishtore dioekoze vjetore 30-45 cm e lartë me gjethe të rregullta trekëndore në formë shtizash. Lulet e qëndrueshme janë jeshile, të vogla, të mbledhura në inflorescences spike-paniculate. Lulet e pistoletës grumbullohen në glomeruli të vendosura në axils e gjetheve. Frutat - arra ovale të mbledhura në glomeruli me brakë të linjifikuar. Lulëzon në qershor-gusht.
Atdheu i spinaqit është Lindja e Mesme. Kultivimi i saj filloi, siç besohet zakonisht, në Persi. Në Azinë Qendrore, spinaqi gjendet si një barërat e këqija. Sipas një versioni të zakonshëm, emri i spinaqit në gjuhët evropiane shkon përsëri në "dorën e gjelbër" persiane.
Në fillim të shekullit të 20-të, spinaqi ishte jashtëzakonisht i popullarizuar në vendet perëndimore. Në atë kohë, gabimisht besohej se spinaqi është produkti ushqimor më i pasur me hekur (35 mg hekur për 100 g perime). Mjekët veçanërisht rekomanduan spinaq tek fëmijët. Në fakt, përmbajtja e hekurit në spinaq është 10 herë më pak. Konfuzioni u ngrit për shkak të një studiuesi që harroi të vinte një pikë dhjetore në numër. Një përgënjeshtrim i këtij miti u shfaq vetëm në vitin 1981.
Sipas një versioni tjetër, gabimi u shfaq në 1890 si rezultat i një studimi të spinaqit të thatë nga profesori zviceran Gustav von Bunge. Rezultatet e von Bunge (35 mg hekur për 100 g produkt) ishin të sakta, por ai studioi jo spinaq të freskët, por të tharë. Spinaqi i freskët përbëhet nga 90% ujë, domethënë përmban jo rreth 35, por rreth 3.5 mg hekur.
Mbjellje me spinaq
Spinaqi është një perime e hershme që piqet, prandaj, plehu ose humus i dekompozuar mirë prezantohet si një pleh me veprim të shpejtë nën të korrat e tij. Veçanërisht e domosdoshme është futja e humusit në kulturën e hershme dhe të lashtat e trasha.
Përgatitja e tokës
Spinaqi kërkon shumë për pjellorinë e tokës, kështu që vendoset në një zonë të kultivuar të pasur me lëndë organike. Ai jep rendimentet më të larta në tokat me shkurre; në ato me rërë, për të marrë rendimente të larta me zarzavate me cilësi të mirë, duhet shpesh spinaq. Dheu me aciditet të lartë së pari duhet të jetë i dobishëm. Paraardhësit më të mirë për spinaq janë perimet, nën të cilat u aplikuan plehrat organikë.
Toka për spinaq përgatitet në vjeshtë: vendi është gërmuar në thellësinë e plotë të shtresës së humusit dhe aplikohen plehra minerale (30 g superfosfat, 15 g klorur kaliumi për 1 m2). Në të njëjtën kohë, nëse është e nevojshme, liming tokën. Në fillim të pranverës, posa toka është pjekur për kultivim, ure në sasi prej 20 g për 1 m2 aplikohet nën thasë.
Plehrat organikë të freskët (pleh organik, skorje, etj) nuk rekomandohen të aplikohen direkt nën kulturën e spinaqit, pasi ato ndikojnë negativisht në shijen e gjetheve.
Si rregull, nuk ndahen komplote të veçanta për të korrat e spinaqit, më shpesh, ajo mbillet në pranverë si pararendëse e të lashtave të bimëve të vona të nxehta. Në zona të vogla, spinaqi mbillet si një kompakt (midis perimeve të tjera ose në rrugicat e kopshtit).
Mbjellja e spinaqit në serra
Në pranverë, në tokë të mbrojtur, spinaqi rritet kryesisht në serra dhe në tokë të izoluar. Në këto kushte, rezultate të mira mund të merren vetëm në tokat me një sasi të madhe humus. Zakonisht, për serrat ata përgatisin një përzierje të humusit dhe sodës ose tokës së kopshtit (në sasi të barabarta).
Spinaqi është fotofil, prandaj të korrat e pranverës në tokë të strehuar fillojnë në rajonin e Moskës vetëm nga fundi i shkurtit. Mbjellja kryhet nga një mbjellës i serrës, distanca midis rreshtave është 6 cm.Për 1 katror. m mbillet 20-30 g fara. Kur rriteni në vatrat e nxehta, mbani një temperaturë prej 10-12 ° C - me re dhe 18 ° C - në mot me diell.
Më parë, farat e spinaqit duhet të ngjyhen në ujë për një ditë e gjysmë për të marrë shoots më të hershëm dhe miqësorë. Menjëherë para mbjelljes, farat e fryrë janë tharë pak në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
Lakër spinaqi.
Mbjellje e hapur
Spinaq - bima është mjaft e qëndrueshme ndaj të ftohtit dhe rritet mirë në tokë të hapur. Fidanët e spinaqit janë në gjendje t'i rezistojnë ngricave deri në -8 ° С. Spinaqi i mbjellë para dimrit mund të dimrit nën dëborë (në korsinë e mesme me pak strehë).
Mbjellja e spinaqit në tokë të hapur është e mundur kur dëbora është shkrirë plotësisht - nga mesi i prillit deri në korrik - për përdorimin e gjetheve të pjekur, deri në mes të gushtit - për përdorimin e të rinjve. Të lashtat transportues bëhen në intervalin prej 20-30 ditësh.
Në verë, të korrat e spinaqit mund të kryhen vetëm në zonat e lagura më parë nga ujitje. Para shfaqjes, parcelat janë të mbuluara me pjekje të vjetër dhe materiale të tjera me qëllim të përshpejtimit të shfaqjes së fidanëve.
Në kreshtat, spinaqi mbillet në një mënyrë të zakonshme me ndarje rreshti 30 cm, thellësia e vendosjes së farës 2-3 cm, shkalla e mbjelljes 4-5 g për 1 m2. Pas mbjelljes, toka është mbështjellë.
Për konsumin e vjeshtës, spinaqi mbillet në qershor-korrik, dhe në rajonet jugore në gusht, si një kulture dimri, e cila ju lejon të korrni atë në fillim të pranverës. Në vendet ku temperatura e ajrit të dimrit nuk bie nën 12 ° C, spinaqi i rritur në vjeshtë mund të korrret gjatë dimrit.
Kujdesi i spinaqit
Kur fidanët rriten (shfaqet një gjethe e dytë e vërtetë), të lashtat rrallohen, duke i lënë bimët në një distancë prej 8-10 cm nga njëra-tjetra, pasi që dy fidanë shfaqen nga një farë spinaq në spinaq. Të lashtat e trashë janë të padëshirueshme - me ajrim të dobët, rreziku për t'u infektuar nga myk pluhur rritet. Distanca në rresht midis bimëve duhet të jetë rreth 15 cm. Itshtë shumë e rëndësishme të veproni me kujdes, duke pasur kujdes që të mos dëmtohen bimët e mbetura. Pas rrallimit, spinaqi ujitet.
Për të parandaluar që bimët e parakohshme të rrjedhin në mot të thatë dhe të nxehtë, spinaqi duhet të ujitet me bollëk. Nëse bëhet e domosdoshme, lotimi kombinohet me veshjen e sipërme me plehra azotike (10-15 g ure për 1 m2). Nuk rekomandohet ushqimi i spinaqit me fosfor dhe plehra kaliumi, pasi ato ndihmojnë në përshpejtimin e të shtënave të bimëve.
Gjatë gjithë sezonit të rritjes, toka duhet të lihet rregullisht. Në mot të thatë, bimët kanë nevojë për lotim për të formuar një kulture të mirë dhe një pamje të mirë. Zakonisht, 2-3 litra ujë për metër linear të rreshtit janë të mjaftueshme 2-3 herë në javë. Lagështia normale e tokës shmang stalking e spinaq.
Korrje
Korrja e spinaqit fillon kur në bimë formohen 5-6 gjethe. Spinaqi i mbjelljes së pranverës është gati për korrje 8-10 javë pas shfaqjes, verës - 10-12. Shtë shumë e rëndësishme të korrni me kohë: nëse bimët ndalojnë, gjethet do të bëhen të përafërt dhe pa shije.
Rruzullat priten nën fletën e parë ose nxirren me rrënjë. Por ju mund të këpusni gjethet ashtu siç duhet. Shtë më mirë të hiqni spinaqin në mëngjes, por jo menjëherë pas lotimit ose shiut, pasi në këtë kohë gjethet janë shumë të brishta dhe prishen lehtësisht.
Spinaqi është korrur në disa faza, pasi bimët rriten dhe formohen gjethe të reja, deri në periudhën e gjuajtjes masive.
Rendimenti i spinaqit është 1,5-2 kg për 1 m2.
Ato gjithashtu mund të transportohen dhe ruhen vetëm në një formë të thatë. Ruani spinaqin në raftin e poshtëm të frigoriferit në një qese plastike jo më shumë se dy ditë. Për korrje për dimër, ajo mund të jetë e ngrirë - në formë të ngrirë ajo ruan mirë pronat e saj të dobishme.
Sëmundjet e Spinaqit dhe dëmtuesit
Aphids vendosen me dëshirë në gjethet me lëng spinaqi, dhe larvat e mizave minerare i hanë ato. Shapka lakuriq dhe kërmijtë gjithashtu e duan këtë perime. Në fund të verës, myk i errët mund të shfaqet në gjethe, veçanërisht nëse mbjelljet janë të dendura. Shpesh bimët preken nga pika të ndryshme.
Spinaq në kopsht.
Quiteshtë mjaft e vështirë të merresh me këto dëmtues dhe sëmundje, pasi perimet me gjethe nuk rekomandohen të spërkaten me pesticide. Prandaj, për parandalim, është e rëndësishme të vëzhgoni rreptësisht teknologjinë bujqësore dhe të hiqni me kohë mbeturinat e bimëve. Për të shmangur myk pluhur, është më mirë të zgjidhni varietetet rezistente ndaj tij ('Spokane' F1, 'Sporter' F1).
Bimët e spinaqit dhe bimëve të reja mund të preken nga kalbja e rrënjëve. Rrënjët e qafës rrënjësore, bimë thahen, dhe pastaj vdes. Masat e kontrollit - hedh lëng, heqje. Ju nuk mund të vendosni të lashtat pas panxhar.
Spinaqi është i dëmtuar nga larvat e një mize dhe aphid të panxharit. Kulturat që rriten farat spërkaten me sulfat anabazine në shkallën 15 cm3 për 10 l ujë ose fosfamide (0.2%). Të lashtat ushqimore nuk duhet të spërkaten.
Përfitimet e Spinaqit
Gjethet e spinaqit përmbajnë proteina, yndyrna, sheqerna, fibra, acide organike, flavonoide, së bashku me një kompleks multivitamine të ekuilibruar - vitamina të grupeve B, C, P, PP, E, K, të pasura me vitaminë A (karotenoid), si dhe shumë thelbësorë minerale - hekuri, kaliumi, magnezi.
Përdorni spinaq për parandalimin e sëmundjeve gastrointestinale; me anemi, anemi, rraskapitje, diabet mellitus, hipertension; jepni fëmijëve të vegjël në formën e patateve pure, për parandalimin e rakitave. Spinaqi gjithashtu parandalon degjenerimin e retinës, ka një efekt të butë qetësues dhe stimulon zorrët. Rekomandohet për gratë shtatzëna, si përmban sasi të larta të acidit folik. Përmbajtja e lartë e vitaminës E mbron qelizat e trupit nga plakja.
