Karakteristikat e dobishme të rrepkave

Në pranverë dhe në fillim të verës, kur pjesa tjetër e të lashtave të kopshtit mbillen vetëm në shtretër dhe duke fituar forcë, rrënjët me lëng të freskët të rrepkës së rrepkës janë gati për përdorim. Por vlera e një perime të hershme nuk është vetëm në pjekurinë e saj të hershme dhe të ëmbël, me një shije të lehtë pikante, por edhe në vetitë e dobishme të rrepkës.

Nëse deri vonë, nga shtretërit u mblodhën të lashtat rrënjësore kryesisht të një ngjyre rozë të kuqe, sot kopshtarëve u ofrohen varietete që japin rrepka me ngjyrë të bardhë, rozë të zbehtë, të verdhë dhe vjollcë. Jo vetëm të korrat e rrumbullakosura, por edhe të zgjatura të rrënjëve, deri në 10-15 cm të gjata, bien në tryezën e dashamirëve të perimeve të hershme.

Cili është përdorimi i rrepkës? Cila është përbërja e kësaj perime, dhe a janë të dobishëm perimet me rrënjë me ngjyra të ndryshme?

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e rrepkës

Meqenëse pas dimrit trupi i njeriut përjeton efektet e mungesës së vitaminave, përfshirja e rrepkës me lëng në dietë do të rimbush shpejt rezervat e komponimeve të tilla jetësore si vitaminat A, K dhe PP, acid askorbik, B1 dhe B2, B3, B4 dhe B5, B6 dhe B9.

Lista e elementeve minerale në rrepkë nuk është më pak e gjerë. Kjo është gjithashtu e nevojshme për formimin e kalciumit të kockave, hekurit të pazëvendësueshëm në procesin e hematopoiesis, e cila siguron punën e sistemit nervor dhe kardiovaskular magnez dhe kalium. Fosfori, zinku dhe natriumi, bakri dhe jodi, i cili është i përfshirë në sistemin endokrin, janë gjithashtu të pranishme në të korrat rrënjësore dhe majat e rrepkës. Whatfarë është rrepkë e dobishme akoma?

Përveç kësaj, në pulpën e freskët dhe gjethet e reja ka shumë phytoncides me një efekt natyral antimikrobik, antiseptik. Vaji i mustardës ka një pronë të ngjashme, e cila përcakton shijen e perimeve dhe mprehtësinë e tij karakteristike.

Edhe ngjyra rozë-e kuqe e rrënjës është e rëndësishme kur bëhet fjalë për përfitimet shëndetësore të rrepkave.

Sa më e ngopur të jetë ngjyra, aq më shumë në shtresën sipërfaqësore të antocyanins kanë veti të theksuara antioksiduese.

Shtë e rëndësishme që përmbajtja kalorike e rrepkave të jetë shumë e vogël. Në varësi të shumëllojshmërisë dhe kushteve të rritjes, 100 gram të lashtat rrënjë dhe majat përbëjnë vetëm 16-21 kcal. Në të njëjtën kohë, 94.8% e rrepkës përbëhet nga lagështia, 2.4% e peshës është karbohidrate, dhe fibra është 1.5% tjetër.

Karakteristikat e dobishme të rrepkës

Përmbajtja e substancave aktive në të gjitha pjesët ushqimore të bimës përcakton përfitimet e rrepkavedhe në lidhje me shëndetin e njeriut. Para së gjithash, vlen të përmendet se me kënaqësi duke ngrënë të lashtat e rrënjëve të hershme, shumë harrojnë për një burim të tillë të vitaminave, mineraleve, tannins dhe substancave organike, si majat e rrepkës.

Bimët e reja të përfshira në sallata dhe ushqime të ftohta do t'i sigurojnë trupit jo vetëm këto vitamina dhe minerale, por edhe fibra.

Fibra dietike në zorrë vepron si një furçë që largon toksinat, stimulon funksionimin e sistemit të tretjes dhe rrit metabolizmin. Një pronë e tillë e dobishme e rrepkës nuk mund të injorohet në parandalimin dhe trajtimin e arteriosklerozës, pasi kolesteroli i tepërt gjithashtu e lë trupin me fibra. Përdorimi i gjetheve dhe të lashtave rrënjë të pasura me fibra dietike është i dobishëm:

me dobësi të zorrëve të zorrëve;
nëse doni të ulni peshën dhe pastroni trupin e toksinave;
për të aktivizuar proceset e tretjes dhe metabolizmin;
nëse ka probleme me lëvizjen e zorrëve.

Përfitimet e rrepkës dhe efekti i përdorimit të saj plotësohen me acide organike, vajra të paqëndrueshëm dhe esencialë që kanë një efekt ngrohjeje, dezinfektues dhe tonik. Vitaminat që hyjnë në trup me sallatat e para të rrepkës dhe zarzavate pranverore janë gjithashtu jashtëzakonisht të rëndësishme. Ky është një ilaç i shkëlqyeshëm jo vetëm për mungesën e vitaminës, por edhe për gjendjen e keqe shoqëruese, uljen e gjallërisë dhe stresit.

Antocianinat, të cilët janë përgjegjës për ngjyrën e ngopur të sipërfaqes së kulturave rrënjësore, si dhe pengojnë në mënyrë aktive zhvillimin e formacioneve të tumorit, të cilat kanë një efekt të dobishëm në enët e gjakut dhe indet, gjithashtu kontribuojnë në tufën e pronave të dobishme të rrepkave.

Nëse dëshironi të përdorni një perime si një ilaç natyral kundër kancerit, është më mirë të jepni përparësi për kulturat me rrënjë të kuqe ose vjollcë, ato kanë një përmbajtje më të lartë të anthocyanins, dhe për këtë arsye pronat e dobishme të rrepkave janë më të dukshme. Në pranverë, kur imuniteti është ulur, paqëndrueshmëria në rrepkë do të jetë një mbrojtje natyrore kundër ftohjes, infeksioneve dhe proceseve inflamatore. Dhe është e vështirë të mbivlerësohet një përfitim i tillë i rrepkës!

Për më tepër, efekti dezinfektues i bimës mund të ndihet me përdorimin e jashtëm të pulpës nga gjethet e copëtuara dhe të lashtat rrënjësore. Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e këtij mjeti si fasha për dhimbje në nyje, pas mavijosjeve dhe dëmtimeve të tjera të vogla.

Lëngu i rrepkës dhe pulpë janë të dobishëm në formën e mjeteve të improvizuara për dezinfektim dhe anestezi të butë për abrazione dhe sëmundje të shoqëruara nga dëmtimi i lëkurës.

Për shkak të efektit irritues lokal, locion i tillë:

shpërqendrimi nga dhimbja;
lehtëson inflamacionin;
do të ndalojë zhvillimin e një infeksioni bakterial.

Rrepka me kalori të ulët e kombinuar me praninë e sheqernave natyrale dhe fibrave tërheq vëmendjen e dietologëve te perimet.

Cili është përdorimi i rrepkave në këtë rast? Një sallatë me perime me rrënjë të freskëta do të krijojë një ndjenjë të ngopjes, do të rimbushë rezervat e energjisë, por nuk do të lërë asnjë centimetër të vetëm shtesë në bel.

Në të njëjtën kohë, të gjithë ata që kujdesen për pamjen e tyre nuk duhet të kufizohen në sallata dhe meze me rrepka. Kjo perime do të ndihmojë:

hidratoni lëkurën e fytyrës dhe qafës;
lehtëson inflamacionin me aknet;
lehtësoni kruajtjen dhe dezinfektoni lëkurën nën flokë me seborrhea.

Maska dhe fërkim me lëng pulpë ose rrepkë do të përmirësojnë çehre, rrisin tonin e saj dhe largojnë sebumin e tepërt.

Kundërindikimet për përdorimin e rrepkës

Por me shumë veti të dobishme, rrepka në disa raste gjithashtu mund të shkaktojë një përkeqësim të mirëqenies. Për më tepër, të njëjtat komponime janë të afta të provokojnë një acarim të një sëmundjeje të veçantë, të cilat janë të dobishme në përdorimin e kulturave rrënjësore dhe majave të reja.

Para së gjithash, përmbajtja e lartë e substancave me efekte irrituese duhet të konsiderohet për njerëzit që vuajnë nga gastriti, ulçera peptike dhe sëmundje të tjera të traktit gastrointestinal. Nëse një person ka probleme serioze me lëvizshmërinë e zorrëve, enët me rrepka mund të shkaktojnë ngërçe të dhimbshme dhe vetëm përkeqësojnë situatën.

Acidi oksalik në përbërjen e bimëve dhe të lashtave rrënjë nuk është gjithmonë i sigurt për pacientët në veshka.

Në sasi të tepërt, rrepka nuk është aspak e dobishme për njerëzit në rrezik për goditje dhe sulme në zemër, si dhe për predispozimin e tyre ndaj venave me variçe.

Ekziston një intolerancë individuale ndaj perimeve, e shprehur në reaksione alergjike lokale dhe një përkeqësim të përgjithshëm të mirëqenies. Më shpesh, arsyeja për këtë është vaji thelbësor i mustardës, si dhe pigmentet natyrore, të cilat i japin korrës rrënjët një pamje kaq të ndritshme.

Në mënyrë që të mos keni frikë për shëndetin tuaj dhe të përdorni ende rrepka në sasi të vogla, është më mirë t'i kushtoni vëmendje varieteteve të bardha ose të hiqni shtresën e sipërme të pikturuar para se të hani të korrat e rrënjës.

Pavarësisht se sa i mrekullueshëm do të ishte efekti i perimeve në trup, përfitimi i vërtetë i rrepkës është i mundur vetëm kur përdoret në kombinim me grupe të tjera të produkteve dhe duke marrë parasysh gjendjen e shëndetit të njeriut dhe rekomandimet e specialistëve mjekësorë. Për më tepër, vetëm kulturat me rrënjë me lëng të freskët, të rritur në zona ekologjikisht të sigurta, duhet të bien në tryezë.