Sezoni i ruajtjes aktive nuk është rezerva e lehtë për dimër, por edhe një proces tepër krijues. Ndër shumë receta, bllokimi i domates është veçanërisht i popullarizuar. Kjo është një pjesë pune origjinale, e pazakontë me një shije unike. Një duhet të provojë vetëm një herë, dhe ajo do të vendoset përgjithmonë në fletoren e zonjën. Recetat më të njohura të bllokimit të domates me foto mund të shihen në artikullin më poshtë.
Një recetë e thjeshtë për domatet dhe limonët
Komponenti kryesor i kësaj delikatesë janë domatet. Ata duhet të zgjidhen me gjithë përgjegjësinë. Në të vërtetë, frutat tepër të butë gjatë trajtimit të nxehtësisë do të shndërrohen në patate të pjekura, por kjo nuk duhet të jetë. Domatet janë thelbësore për këtë recetë. Qershi ose varietete të tjera të vogla të domateve janë perfekte.
Perimet duhet të jenë të pjekura, pa venat e forta jeshile ose të bardha brenda pulpës.
komponentëve:
- 1.5 kg domate të kuqe të pjekura;
- një limon me madhësi të mesme;
- 1.5 kg sheqer;
- gjysmë qese sheqeri vanilje;
- një çerek lugë çaji xhenxhefil të thatë.
Dendësia më e përshtatshme e bllokimit të domates mund të zgjidhet sipas gjykimit tuaj. Për të marrë një qëndrueshmëri të trashë, perimet duhet të zihen më gjatë ose të shtohet një trashës i veçantë. Nëse ndjekni rreptësisht rekomandimet, atëherë një produkt i tillë do të jetë i ngjashëm në densitet me salcë kosi. Ky është alternativa më e mirë, sepse bllokim i tillë mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira ose shërbehet si salcë e ëmbël.
Përgatitja:
- Lani limon dhe domate tërësisht. Në domate, bëni prerje të vogla në formë kryqi. Skalpin e tyre dhe agrumet me ujë të valë.
- Qëroni domatet, prerë secilën në 4 pjesë, vendoseni në një tenxhere gatimi. Spërkatini domatet në krye me sheqer. Thith për rreth 40 minuta.
- Pritini limon në feta ose feta, hiqni qafe farat. Grind në një mulli mishi pa hequr zhvishem. Shtoni atyre një qese me sheqer vanilje.
- Ziejeni domatet me sheqer, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Lëreni që përzierja të ftohet plotësisht. Kur domatet të jenë ftohur, ziejini përsëri. Këtë herë gatuajeni për 40 minuta, duke e trazuar rregullisht. I përshtatshëm për këto qëllime është një lugë e gjatë prej druri, një shpatull.
- Pas kësaj kohe, në enët për domate shtoni limonë të copëtuar. Gatuajeni këtë përzierje edhe për 20 minuta të tjera. Në fund të fundit, vendosni pluhur xhenxhefili në tokë në bllokim, përzieni plotësisht, fikni.
Kjo përfundon përgatitjen e të mirave. Mbetet për të përhapur bllokimin në kavanoza të pastra, është më mirë në një vëllim të vogël 0,5 litra dhe të rrokulliset. Sweetmbëlsia duhet të ruhet në temperaturën e dhomës, dhe më pas vendoseni në një dollap apo banjë për të kursyer furnizime.
Bllokim i domates se verdhe
Ata që nuk kanë frikë të eksperimentojnë në kuzhinë dhe provojnë diçka të re dhe ekzotike, mund të bëjnë bllokim nga domatet e verdha. Shtë shumë e bukur, shijon pak si ananas. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni domate jo të kuqe, por të verdha të ndritshme. Ata janë të shijshëm, pa thartësi, kështu që ato janë ideale për të bërë rezerva të ëmbla.
Për të bërë reçel domate për dimrin që ju nevojitet:
- 1.5 kg domate të verdha të pjekura;
- 1.5 kg sheqer;
- një kanaçe me ananas të konservuar (mundësisht e prerë në feta);
- një qese me sheqer vanilje.
Fazat e bërjes së bllokimit nga domatet e verdha:
- Fërkoni perimet me ujë të valë për ta bërë më të lehtë zhvishem. Qëroni nga lëkura. Vendosini domatet e verdha të përgatitura në një tigan, mbulojini me sheqer.
- Hapni një kavanoz me ananas të konservuar, derdhni shurupin në një enë me domate dhe sheqer. Vlim përzierjen, pastaj vlim mbi ngrohje të ulët për 15 minuta. Hiqeni tiganin nga sobë, hiqeni derisa të ftohet plotësisht. Pastaj vlim përsëri për 15 minuta dhe ftohuni përsëri.
- Pas kësaj, shtoni feta ananasi në domate. Nëse ato janë në një kavanoz unazash, atëherë prerë ato në copa të vogla.
Pasi të vlojë, gatuajeni përzierjen e domateve dhe ananasit për 20 minuta mbi nxehtësi të ulët. Jam i ftohur pak për tu shpërndarë në kavanoza. Rrokullisni enët e ëmbëlsirës, lëreni në tryezë derisa të ftohen.
Një bllokim i tillë qelibar nga perimet e verdha është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për çajin. Me siguri do t’i befasojë mysafirët me shijen e tij të pazakontë. Ata do ta marrin me mend për një kohë të gjatë se nga është gatuar kjo ëmbëlsi.
Recetë e qershisë me domate qershi me anise yll
Për të bërë bllokim të domates së kuqe sipas kësaj recete, do të duhet pak kohë. Vetëm një ditë me përpjekje minimale dhe gjithçka, një trajtim i pazakontë është gati.
Përbërësit për bërjen e bllokimit të domates me qershi:
- 1 kg domate të pjekura të qershisë;
- 0,45 kg sheqer;
- një limon me madhësi të mesme;
- 0.5 thasë të trashës për bllokim;
- një yll anise yll.
Fazat e përgatitjes:
- Vlim ujë në çdo enë. Mbi qershinë, bëni një prerje të vogël në formën e një kryq afër rrjedhin. Mbajini domatet për 30 sekonda në ujë të valë, hiqeni zhvishem.
- Lani limonin, prerë në dy gjysma. Hiqeni zallin nga një pjesë, pastaj shtrydhni lëngun. Pritini limonin e mbetur në gjysmë unaza me trashësi të vogël.
- Vendosni qershinë pa lëvozhgë në enët e gatimit, shtoni atyre agrume të copëtuar, zall dhe anise ylli. Top me sheqer.
- Vendoseni tiganin në sobë. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 60 minuta, duke përzier rregullisht të gjithë përbërësit. Pas një ore gatimi, fikeni gazin, mbulojeni enën me kapak dhe lëreni në këtë gjendje për një ditë në temperaturën e dhomës.
Pastaj shtoni lëng limoni në domate, përzieni dhe ziej përsëri.
Në fillim të gatimit, do të ketë pak të lëngshëm, por më vonë domatet dhe limoni do të lënë lëngun të shkojë, dhe konsistenca do të jetë optimale.
Në mënyrë që bllokimi të kthehet i lëngshëm, përzierja duhet të gatuhet vetëm për një orë. Për ata që pëlqejnë rezerva më të dendura për dimër, duhet të derdhni një trashës të veçantë pasi të ziejë. Vlim për 5 minuta, fikeni dhe shpërndani në banka.
Jamja ekzotike e domates është plotësisht e gatshme! Vizitorët do të befasohen nga ky produkt. Kombinimi i pazakontë i limonit me një prekje të anise së yjeve nuk do të lërë askënd indiferent.
Për ta ruajtur bllokimin për një kohë të gjatë, do t'ju duhet ta rrokullisni në kavanoza të sterilizuara. Nëse nuk sigurohet ruajtje afatgjatë, është e mjaftueshme për të paketuar produktin në kontejnerë duke përdorur kapele najloni. Në këtë formë, duhet të mbahet në frigorifer, por jo më shumë se 20 ditë.
Nëse ndiqni procesin e gatimit, bllokimi i domates do të jetë aromatik dhe shumë i shijshëm. Do të bëhet trajtimi më i preferuar jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit.
