Si të piqni një pulë të shijshme në furrë

Shpendët janë më të shijshmit dhe të shëndetshmit. Everydo shtëpiake e di se si të pjek një pulë në mënyrë që të ketë një kore të trëndafilit, aromatik dhe një qendër me lëng dhe të butë. Ne ju ofrojmë disa receta të shijshme dhe interesante që do të jenë kulmi i çdo feste.

Sekretet e gatimit të pulës së shijshme

Në mënyrë që mishi i shpendëve të jetë i butë dhe lëng, duhet të dini se në cilën temperaturë duhet të piqni pulën në furrë. Po aq e rëndësishme është pesha dhe freskia e mishit. Fromshtë nga këta tregues që varet rezultati përfundimtar.

Për gatim, duhet të përdoren vetëm zogj të rinj. Duhet të jetë me madhësi mesatare dhe pa defekte, dhe lëkura duhet të jetë me të njëjtën ngjyrë dhe të barabartë. Duhet t’i kushtoni vëmendje edhe erës së trupave të pajetë. Nëse ka një aromë të ëmbël, atëherë pula është e përshtatshme për pjekje.

Gatuaj zogun në një temperaturë të barabartë me 180 C. Nëse ky tregues është më i ulët, atëherë një kore nuk do të shfaqet në mish. Në këtë rast, ekziston rreziku i një mesme të pa pastruar, dhe kjo është shumë e rrezikshme për shëndetin, pasi mishi i papërpunuar mund të ketë baktere të dëmshme. Shifrat që tejkalojnë normat optimale do të rezultojnë në djegie të kufomave.

Pulë do të dalë edhe më lëng nëse lyejeni mishin nën lëkurë me një sasi të vogël luledielli ose vaj ulliri.

Ekziston një metodë tjetër gatimi. Dallohet nga fakti se zogu ka qenë në furrë për ca kohë me një temperaturë maksimale, e cila gradualisht ulet gjatë rrjedhës së një ore.

Periudha e gatimit varet nga pesha e pulës. Një kilogram duhet të piqet për 40 minuta, dhe një kilogram e gjysmë trupash - 60 minuta. Në mënyrë që mishi të pjeket mirë, duhet të vendoset në një furrë të paravendosur në 220 C - 250 C.

Para se të filloni të përgatitni këtë pjatë të mrekullueshme, duhet të dini që jo çdo pjatë do të jetë i përshtatshëm. Një tas qeramik ose gize është më i miri. Karakteristika e saj është se nxehet në mënyrë të barabartë dhe jep nxehtësi të mirë. Mishi i gatuar në mëngë rezulton më lëng. Ju gjithashtu mund të përdorni enë qelqi. Por në këtë rast, do t'ju duhet të monitoroni temperaturën e gatimit dhe ta rregulloni vazhdimisht atë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë gjellë thjesht do të digjet.

Një procedurë e ngjashme bëhet me zogun, i cili përgatitet në një sipërfaqe metalike. Kontejnerë të tillë janë mjaft të hollë dhe nuk janë në gjendje të nxehen në mënyrë të barabartë. Nëse përveç tiganit metalik në shtëpi nuk ka asnjë, atëherë rekomandohet vendosja e pulës në mëngën e kuzhinës.

Një pjatë që ka fituar zemrat e shumë njerëzve

Pulë në këtë recetë është e artë, me një kore të freskët. Edhe gurmat shumë të rrepta do ta vlerësojnë atë.

Në mënyrë që të piqni tërë pulën në furrë, do t'ju duhet:

• pulë e mesme (afërsisht 1.5 kg);
• vaj i lulediellit i rafinuar - 50 gram;
• hudhër, erëz;
• 0,5 lugë mjaltë;
• kripë - 1,5 lugë.

Shumë njerëz mendojnë se nëse shtoni mjaltë kur gatuani mish, gjellë do të rezultojë të mos jetë e shijshme, e ëmbël. Por kjo nuk është kështu. Shija e mjaltit në gjellë nuk do të ndihet fare. Ky produkt i ëmbël thjesht do të shtojë një prekje pikante.

Procesi i gatimit:

1. Para pjekjes së pulës në furrë, duhet ta përgatisni siç duhet. Shpëlarjeni trupin nën ujë të rrjedhshëm, të thatë.
2. Grind hudhër duke përdorur një shtyp. Vendosni hollimin që rezulton në një tas të thellë, shtoni mjaltë, kripë, piper, vaj luledielli në të. Përziejini tërësisht përbërësit. Salca që rezulton duhet të jetë e lubrifikuar me kujdes trupa nga të gjitha anët dhe brenda. Në këtë gjendje, lini atë për natën. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që mishi të marinohet mirë.
3. Piqni pulën në një fletë pjekje. Lubrifikoni pjesën e poshtme mirë me vaj luledielli. Vendosja e pulës ndjek pjesën e pasme në fund. Kjo pjatë duhet të gatuhet për 1.5 orë në 180⁰ S.

Në fund të kësaj kohe, hiqeni mishin nga furra dhe lëreni të ftohet. Para se të shërbeni, grijeni me gjethe majdanozi dhe pendët e qepës së gjelbër. Nëse jeni duke kërkuar një mënyrë të shijshme për të pjekur pule të tërë në furrë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje kësaj recete. Kjo pjatë me siguri do të apelojë për tërë familjen tuaj.

Gjoks pule lëng

Sekreti i kësaj pjate është limoni. Shtë ai që do t'i japë gjoksin e pulës, të pjekur në furrë, lëngshmëri të pazakontë dhe pije të veçantë.

përbërësit:

• gjoks pule - 2 copë;
• një limon i vogël;
• 100 ml vaj të rafinuar të lulediellit;
• 5 karafil të hudhrës;
• piper terren;
• arrëmyshk (terren);
• kripë deti (për shije).

Fileto pule e pjekur fiton një aromë të pazakontë nëse e fërkoni atë me një sasi të vogël shtesë të lëvores së limonit.

Procesi i gatimit:

1. Grind hudhrën duke përdorur një shtyp ose fërkojeni në një rende të mirë. Kombinojeni atë me spec, arrëmyshk, kripë, vaj. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe përzieni gjithçka.
2. Vendoseni mishin në një tas të thellë dhe hidheni sipër salcës. Mix gjithçka mirë. Mbulo enën. Në këtë gjendje, lini mishin në temperaturën e dhomës për 30 minuta.
3. Ngrohni furrën në 180⁰ C. Vendoseni mishin në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë. Piqeni derisa të gatuhet.

Pulë konsiderohet e përfunduar nëse lëngu i trëndafilit pushon të qëndrojë jashtë tij.

Para se të shërbeni, rekomandohet që mishi të prerë në pjesë. Për ta bërë gjellën të shijshme dhe tërheqëse në pamje, duhet të zbukurohet me domate të copëtuara dhe barishte.

Një recetë e shijshme për pulën e pjekur me patate

Një pjatë e tillë është alternativa më e mirë për të ushqyer të gjithë familjen me ushqim të shëndetshëm. Për fat të keq, jo të gjithë e dinë se si të pjekin pule dhe patate në furrë, në mënyrë që të gjithë përbërësit të rezultojnë të butë dhe të butë. Ju mund ta zgjidhni problemin duke përgatitur këtë recetë.

Për pjekjen e pulës ju nevojiten:

• 0.5 kilogram mish pule (këmbët mund të përdoren);
• pesë copë patate të mëdha;
• një qepë mesatare;
• gjysma e kokës së hudhrës;
• 4 lugë me një rrëshqitje majonezë;
• piper dhe kripe.

Butësia e mishit varet nga sa pule do të piqet në furrë.

Gatimi duhet të fillojë me përgatitjen e pulës. Shpëlani këmbët në ujë të ftohtë dhe vendosni në një enë të thellë.

Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të hollë dhe dërgojeni në mish. Bëni të njëjtën procedurë me hudhrën.

Hiqeni lëvozhgën nga patatja dhe prerë në copa mesatare. Llokoçis mishin, perimet dhe majonezën. Pastaj kripë dhe piper përzierjen. Në mënyrë që këmbët e pulës të pjekura të pjeken mirë, ato duhet të gatuhen në një tas prej gize.

Piqni një pjatë të tillë për 40-50 minuta. Temperatura e ajrit në furrë gjatë gjithë periudhës së gatimit duhet të jetë rreth 180⁰ S.

Shërbejeni pjatën të ngrohtë. Portdo pjesë në krye mund të spërkatet me djathë të grirë.

Këmbët e pulës me perime

Pjata po përgatitet shumë shpejt. Kjo është një vakt i plotë që do të japë një ndjenjë të plotësisë për tërë ditën. Nëse gjithçka bëhet sipas recetës, atëherë pula e pjekur me perime në furrë do të rezultojë të jetë lëng, por do të ketë një kore aromatike, të artë. Të gjithë përbërësit e përdorur janë gatuar pothuajse në avull. Kjo për faktin se sasia minimale e lëngut është në rezervuar.

Për të përgatitur pjatën që duhet të blini:

• 6 këmbë;
• 5 patate;
• 3 speca të vogla zile;
• 7 domate me lëng;
• një qepë e madhe;
• një gotë ujë të ftohtë;
• vaj perimesh;
• kripë dhe erëza për shije.

Para se të piqni këmbët e pulës në furrë, ia vlen t'i pastroni dhe lani mirë. Shtë më mirë ta bëni atë nën ujë të rrjedhshëm. Kështu, është shumë më e lehtë të hiqni të gjithë plehrat. Më pas thajeni mishin me një peshqir letre. Në këtë rast, një pecetë waffle është gjithashtu e mirë. Ai gjithashtu thith lagështinë në mënyrë të përkryer. Hiqni kërc dhe copa të tepërta të lëkurës.

Në mënyrë që të gjitha këmbët të gatuhen në mënyrë të barabartë, tibia e madhe duhet të incizohet me një thikë të mprehtë.

Fold këmbët në një enë të thellë. Lyejini ato me piper dhe spërkatni me erëza. Mund të përdorni edhe erëza speciale për shpendët. Kripa duhet të jetë me kujdes, pasi në përbërje të tilla kripa është tashmë e pranishme. Vendosni një lugë gjelle vaj perimesh në mish dhe përzieni mirë.

Derdhni vajin e lulediellit në një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni lëngun në atë masë sa të fillojë të ziejë. Vendosni këmbët e pulës në një tigan dhe skuqeni nga të gjitha anët deri në kafe të artë.

Pastaj qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza.

Lani specat e kambanës dhe hiqni farat. Pritini në 4 pjesë. Pritini gjithashtu domatet.

Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tas, kripë dhe piper.

Enë për pjekje duhet të merret thellë. Lyejeni pjesën e poshtme me pak vaj luledielli. Vendosni mishin dhe të gjitha perimet e përgatitura në një fletë pjekje. Hidh 200 ml ujë.

Piqeni enën në furrë të paravendosur në 180 - 200 C për 30-40 minuta. Në varësi të llojit të patates, koha e gatimit mund të ndryshojë pak. Nëse feta e perimeve janë shpuar mirë me një pirun, kjo do të thotë se mund të fikni furrën.

Para se të shërbeni, ndajeni gjellën në pjesë. Sasi e vogël me zarzavate në krye.

Nëse nuk e dini se sa e shijshme është të piqni një pulë, atëherë respektoni sekuencën e veprimeve dhe gjithçka do të funksionojë në mënyrë perfekte.

Gjoks pule petë

Fileto e pulave është produkti dietik më delikat. Ka shumë receta për përgatitjen e saj, por jo të gjithë i pëlqejnë. Ne ju ofrojmë një pjatë që të gjithë do ta pëlqejnë patjetër. Gjoksi i pulës i pjekur në letër në këtë mënyrë ka një shije të jashtëzakonshme.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 800 gram fileto (dy copë);
• një qepë;
• një karotë (madhësia e mesme 0;
• dy vezë pule;
• dy karafil të hudhrës;
• gjysmë lugë mustardë (është më mirë të blini frëngjisht);
• 170 gram asparagus;
• 100 gram vaj të rafinuar të lulediellit.

Shumë njerëz pyesin se në cilën temperaturë duhet të piqni mish pule, në mënyrë që të mos thahet. E gjitha varet nga madhësia e trupave të pajetë. Për gjinjtë në letër, koha optimale është 45 minuta.

Lani mishin, qepët dhe karotat. Qëroni perimet dhe prerë në qarqe të vogla me të njëjtën madhësi.

Gatimi i salcës duhet të fillojë duke rrahur vezët. Kjo duhet të bëhet me një kamxhik. Vendosni vaj dhe mustardë. Shtoni hudhrën dhe erëzat e kaluara përmes shtypit në salcë.

Kjo pjatë mund të piqet si e porcionuar dhe në një tas. Nëse gatuhet në pjesë, atëherë rekomandohet që fillimisht të ndash petë në drejtkëndësha. Ata duhet të jenë me madhësi të përshtatshme. Kjo do të bëjë të mundur që mbështjellja më e mirë e mishit në to.

Pritini filetat e pulës në copa dhe vendosni petë. Vendosni asparagus në tokën e mesme. Pastaj vendosni karotat dhe qepët. Top me salcë. Rrotulloni boshllëqet dhe vendoseni në një fletë pjekje.

Gatuani në 180⁰ C për 40 minuta. Për servirin, koha mund të zvogëlohet me 10 minuta.

Pule gatimi e shpejtë dhe e shijshme në mëngë

Kjo pjatë është për ata që duan të kursejnë kohën e tyre dhe në të njëjtën kohë të shijshme dhe të kënaqshme për të ushqyer familjen e tyre. Falë mëngës, mund të monitoroni të gjithë procesin e gatimit dhe në të njëjtën kohë pjesa e brendshme e kabinetit do të jetë gjithmonë e pastër.

Para se të piqni pulën në mëngë në furrë, duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

• gjashtë këmbë të mesme pule;
• katër qepë të vogla;
• 6 garlika;
• 3-4 karota të vogla;
• gjysmë lugë rigoni të thatë;
• farat e shafranit dhe koprës, 0,5 lugë gjelle secila.

Ndani këmbët e pulës në pjesë të së njëjtës madhësi. Kjo do t'ju lejojë të pjekni shpejt dhe në mënyrë të barabartë. Lani mishin dhe peshqirin e copëtuar.

Qëroni dhe copëtoni gjysmën e qepës dhe hudhrën me një blender. Grini mishin me këtë përzierje. Këshillohet që ta bëni këtë nën lëkurë.

Pastaj spërkatni këmbët me erëza dhe dy lugë kripë të imët. Shtë mirë të trazohet dhe të lihet mënjanë në një vend të ftohtë për 7 orë.

Në mënyrë që mëngë e pjekur të mos digjet në pulë, mishi duhet të vendoset në një jastëk perimesh.

Për të përgatitur një jastëk perimesh, pritni sasinë e mbetur të qepës. Pritini karrotat në qarqe të trasha.

Grease mishin e turshi me lulediellin ose vajin e ullirit. Përziejini plotësisht me duart tuaja. Pastaj prerë mëngën. Gjatësia optimale është 60 centimetra. Gjëja e parë që duhet të vendosni është qepët me karota. Vendoseni mishin në majë. Lidheni mëngën fort nga të dy palët. Për ta bërë këtë, mund të përdorni copa filmi të prera nga mëngët.

Mëngu duhet të jetë i lidhur jo afër mishit, por në një distancë prej 5 centimetra.

Vendosni mishin dhe perimet në një fletë pjekje dhe dërgojeni në furrë, të paravendosur në 220 C. Rekomandohet ta mbani enën në raftin e mesëm. Piqeni për 45 minuta. Në fund të kësaj kohe, hiqeni pjatën nga kabineti dhe lëreni në këtë gjendje për 15 minuta. Atëherë mund të hapni paketën.

Shërbyer mishin e pulës të ngrohtë. Para se të shërbeni, spërkatni enën me lëng limoni të shtrydhur fllad.

Pule e shijshme në një tenxhere të ngadaltë

Përdorimi i sobave me gaz për gatim çdo vit zbehet në sfond. Por, pavarësisht popullaritetit të pajisjeve elektronike, jo të gjithë e dinë se si të pjekin pule në një tenxhere të ngadaltë. Me këtë recetë, ju mund të gatuani shpendë të shijshëm në një kohë të habitshme të shkurtër.

Përbërësit thelbësorë:

• mish pule - 1,5 kilogram;
• 5 karafil të hudhrës;
• 70 gram majonezë;
• fletë gji;
• erëza, kerri dhe kripë për shije.

Lani mirë trupin nën ujë të rrjedhshëm. Pulë duhet të pastrohet si brenda ashtu edhe jashtë. Në mënyrë që të qelqit lëngu i tepërt, rekomandohet që mishi të vendoset në një tas dhe të lihet për një kohë. Në temperaturën e dhomës.

Hapi tjetër do të jetë përgatitja e përzierjes për të lubrifikuar kufomat. Piper, pluhur kerri, miks kripe. Shtoni majonezë dhe hudhër të copëtuar në to. Me këtë përbërje, fshij me kujdes pulën nga të gjitha anët. Fërkoni kripën me piper dhe kafe duhet të jenë në mënyrë të barabartë.

Në mes, mund të vendosni disa gjethe gjiri, nëse dëshironi, natyrisht, dhe rreth pesë bizele të plota. Në mënyrë që ata të japin aromën e tyre sa më mirë të jetë e mundur, ato duhet të thahen në furrë dhe të prishen para përdorimit.

Vendosni karkalecin e përgatitur në tasin e shumëngjyrëshe. Metoda e vendosjes së saj nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është që përshtatet mirë në mes. Nuk ka nevojë të shtoni ujë. Gjatë gatimit, mishi do të japë një sasi të caktuar lëng, e cila do të jetë e mjaftueshme në mënyrë që mishi i pulës të mos digjet. Pastaj mbuloni pajisjen me një kapak dhe vendosni modalitetin "Pjekje". Pula e përfunduar do të jetë në 30-40 minuta. E gjitha varet nga sa i ri është mishi. Pas 20 minutash, rrokullisni zogun në anën tjetër. Kjo është një pikë e rëndësishme.

Nëse dëshironi që trupat e pjekura të kthehen me një kore të shijshme të artë kafe, atëherë duhet ta ktheni tre ose katër herë gjatë gjithë periudhës së gatimit.

Mund ta kontrolloni gatishmërinë e pulës në multicooker duke përdorur një skelë druri ose një thikë. Në vendin e birë, lëngu i pastër duhet të qëndrojë jashtë. Shtë ai që dëshmon se gjellë është gati.

Mund ta shërbeni me çdo gjë. Kjo pjatë është më e përshtatshme për sallatat me perime të freskëta. Gjithashtu, zogu shkon mirë me orizin e zier, hikërror ose patate.

Pule e gatuar si duhet është një humor i mirë për të gjithë mysafirët. Për ta bërë zogun një theks të tryezës festive, mjafton të ndiqni rregulla të caktuara. Por, natyrisht, vetëm një pjatë e përgatitur me dashuri mund të jetë më e shijshme. Prandaj, kur përgatitni pulë, sigurohuni që të mendoni për ata njerëz që ju doni, dhe pastaj gjithçka do të funksionojë.