Receta të thjeshta bëjeni-vetë-rrokulliset biskota

Roll roll mund të jetë një dekoratë e vërtetë për tryezën festive. Brumi i përgatitur siç duhet është i butë dhe i harlisur, shkon mirë me çdo mbushje. Manaferrat, frutat, qumështi i kondensuar, farat e lulekuqit dhe çdo produkt tjetër mund të përdoren si një shtresë. Në dimër, ia vlen të merrni bllokim nga furnizimet e verës - një byrek i tillë sigurisht që do të vijë i dobishëm për një festë çaj miqësore ose familjare. Përveç kësaj, rrotullimi është i lehtë për tu marrë me vete për një kafshim të shpejtë.

Recetë zvicerane me tortë sfungjeri

Kushti kryesor është që të përgatisni siç duhet brumin për rrotullën e biskotave. Në gatim, ajo konsiderohet një nga më të lehtat dhe më të shpejtë, kështu që është e përshtatshme edhe për fillestarët. Përveç kësaj, ai do të ketë nevojë vetëm për ato produkte që janë gjithmonë në shtëpi:

3 ose 4 vezë, në varësi të madhësisë së tyre;
sheqer pluhur ose sheqer - 3/4 filxhan (për shije);
miell - 3/4 filxhan.

Para gatimit, ndizni furrën në 160-170 ° C, në mënyrë që të ketë kohë të nxehet. Brumi i rrotullës së biskotave përgatitet shumë shpejt nëse ka një mikser në shtëpi. Nëse nuk është kështu, mund të mundni të bardhat e vezëve me një kamxhik ose pirun, por procesi do të zgjasë më shumë.

Fazat e përgatitjes:

Ndani me kujdes të verdhat e vezëve nga proteinat dhe transferojini ato në një enë më vete. Lidhini ato me një pirun me sheqer ose sheqer pluhur për të bërë pak shkumë të lehtë dhe gungat zhduken.
Rrihni ketrat me një mikser derisa të shndërrohen në një shkumë të trashë dhe rezistente. Për ta mbajtur më mirë, dhe torta me sfungjer doli më e mrekullueshme, nxirrni vezët nga frigoriferi paraprakisht. Nëse nxehen në temperaturën e dhomës, ata do të rrahin më mirë.
Kur shkuma e proteinave të bëhet e qëndrueshme, ju mund të shtoni të verdhën e verdhë veze, pure me sheqer. Vazhdoni rrahjen e përzierjes derisa të fitohet një ngjyrë dhe qëndrueshmëri uniforme.
Shtoni miell dhe përziejeni butësisht brumin, për këtë është mirë të përdorni një lugë druri ose spatula. Mielli duhet të jetë paraprakisht i copëtuar - kështu që rrokullisja e biskotave do të dalë më e mrekullueshme.
Brumi i mirë është i lëngshëm, homogjen, nuk përmban gunga. Derdhni atë në një enë pjekje të përgatitur paraprakisht, duke e lubrifikuar paraprakisht me vaj ose duke e mbuluar me letër.
Piqni një biskotë për 20-30 minuta në një temperaturë 160-170 ° C. Mund ta kontrolloni gatishmërinë e tij me një kruese dhëmbësh. Nëse mbi të nuk ka brumë ngjitës, myku mund të nxirret nga furra.
Mbetet të shtojmë mbushjen dhe të formojmë rrotullën. Lëreni të ziejë për një kohë (në varësi të recetës), pastaj prerë në pjesë dhe shërbejeni.

Nëse përgatitni disa ëmbëlsira paraprakisht, mund të bëni një rrotull të shpejtë të biskotave në 5 minuta. Shtë e përshtatshme ta marrësh me vete për të punuar, dhe brumi do të ketë kohë të zhyten para pushimit të drekës.

Recetat më të shijshme dhe origjinale për rrotullat

Pastat e freskëta aromatike janë kartat e vizitës së zonjën. Këtu mund të eksperimentoni me topthat dhe llojet e brumit, shtoni erëza ose kakao të ndryshme (për biskotën me çokollatë). Tashmë janë krijuar një numër i madh recetash shumë të shijshme dhe të thjeshta për rrotullat e biskotave, por kurrë nuk është vonë që të shtoni shijen tuaj në një pjatë tashmë të njohur.

Recetë klasike me reçel kajsi dhe krem gjalpi

Në një mbrëmje dimri, është veçanërisht e përshtatshme të përgatisni pasta të freskëta, aromatik dhe t'i servirni ato me çaj. Rrotull klasik i biskotave me çokollatë shkon mirë me reçel kajsi dhe krem të përzemërt me gjalpë dhe qumësht të kondensuar. Gatuani biskotën sipas recetës standarde, por kombinoni miellin me një sasi të vogël kakao. Pluhuri mund të shtohet në fund, duke e derdhur gradualisht në brumë për të marrë hijen e dëshiruar.

Për të përgatitur një krem për rrotull biskota, do t'ju duhet bllokim i kajsisë (të blera ose të bërë në shtëpi), 180-200 g gjalpë dhe 250 g qumësht të kondensuar. Ju gjithashtu mund të merrni disa pika thelbi rum për shije, por kjo nuk është e nevojshme.

Fazat e përgatitjes:

Kur torta e biskotës të jetë gati, hiqeni nga furra dhe ftoheni pak. Më pas yndyrat me reçel kajsie.
Krem vaji përgatitet shumë thjesht. Për ta bërë këtë, merrni gjalpin para-zbutur në temperaturën e dhomës dhe rrihni atë me një mikser, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Vendoseni këtë përzierje në një tortë me biskota me një lugë dhe rrokulliseni me kujdes në një rrotull.
Receta e rrokullisjes së biskotave është e thjeshtë dhe origjinale. Për ta kthyer atë në një pjatë festive, dekorojeni gjithashtu me krem. Mblidhni pak peshë në një qese pastë ose shiringë dhe aplikoni disa linja ndërthurëse. Në vend të kësaj, spërkatni rrotullën me pluhur kakao, sheqerin e grirë, arra ose patate të skuqura çokollate.

Nëse nuk ka bllokim kajsie në shtëpi, por nuk dëshironi të përdorni atë të blerë, mund të përdorni impregnimin e kafesë. Për ta bërë këtë, thjesht krijoni kafe të fortë, tendosni atë dhe aplikojeni në tortë.

Rrokulliset "Mermeri"

Një rrotull i thjeshtë dhe i shpejtë i biskotave mund të duket i pazakontë. Zgjidhja origjinale është të përdorni dy lloje të brumit me hije të ndryshme për përgatitjen e saj. Nëse i kombinoni me sukses ato para pjekjes, merrni një tortë me ngjyra të pazakonta mermeri. Shija do ju pëlqejë gjithashtu - zona të errëta përgatiten me shtimin e pluhurit të kakaos, prandaj kanë një aromë dhe aromë të butë çokollate. Ju mund të merrni çdo bllokim ose krem si një mbushje për rrotullën e biskotave Mermer, por ajo kombinohet më së miri me qumështin e kondensuar.

Për këtë rrotull do t'ju nevojiten të gjithë përbërësit që ju nevojiten për një brumë të rregullt biskotash, si dhe disa lugë pluhur kakao dhe një kanaçe me qumësht të kondensuar (për shije):

Bëni një brumë klasik të biskotave dhe veçoni një të tretën prej tij. Pjesën më të vogël e përzieni butësisht me kakaon derisa të fitohet një ngjyrë dhe qëndrueshmëri uniforme. Sigurohuni që asnjë gungë të mos mbetet në provë. Pastaj derdhni brumin e bardhë në enën për pjekje dhe vendosni me kujdes të errëtën. Përhapeni vizatimin me një lugë ose një kruese dhëmbësh, duke shpërndarë brumin e çokollatës në të gjithë mykun.
Piqni brumin e biskotave në 160-170 ° C derisa të shfaqet një kore. Gatishmëria e tortës mund të kontrollohet me një ndeshje ose një kruese dhëmbësh - kur vendoset brenda biskotës, duhet të mbetet e thatë.
Hiqeni tortën e përfunduar nga furra, ftohni pak dhe vendosni mbi të një shtresë të barabartë të qumështit të kondensuar. Pastaj mbështilleni tortën me një kashtë dhe vendoseni në frigorifer në mënyrë që të jetë i ngopur.

Tortë me sfungjer mermeri me qumësht të kondensuar mund të zbukurohet me patate të skuqura çokollate ose pluhur kakao. Sidoqoftë, për shkak të ngjyrës së pazakontë të brumit, gjellës nuk i duhet dekorim shtesë. Pasi rrotullimi të ketë kaluar disa orë në frigorifer (është më mirë ta lini atë gjatë natës), prerë në pjesë dhe shërbejeni.

Rrotull verë me manaferrat

Në verë kurrë nuk do të ketë probleme si të gatuaj një rrotull biskotash dhe çfarë të përdorësh si mbushje. Anydo manaferrat dhe frutat e mbledhura në kopsht ose të blera në treg janë të përshtatshme për të. Për të infiltruar tortën, përdorni bllokimin e vitit të kaluar ose merrni pak nga një pjesë e re e punës. Rrotullimi i frutave dhe manave është i lehtë dhe i ajrosur, kështu që është i përshtatshëm edhe për ditët e nxehta të verës.

Përgatisni tortën nga biskota e bardhë, ftoheni në temperaturën e dhomës. Përhapni bllokimin e manave me një lugë, duke mos harruar qoshet.
Merrni manaferrat e freskëta dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në bllokim. Pastaj rrokullisni me kujdes rrotullimin, duke mbajtur secilën shtresë brumi.
Rrotull është gati. Lëreni në frigorifer për disa orë, prerë në pjesë dhe shërbejeni. Menjëherë para se të shërbeni, ju mund të dekoroni gjellën me sheqer krem ose krem whipped.

Për të dekoruar rrotullën e biskotave me reçel dhe manaferrat e kuq, merrni disa sprigs të freskët të nenexhikut. Aroma e tyre shton freski në gjellë dhe eleminon shijen e tepërt të cloying.

Receta e djathit dhe portokallit

Mbushja e gjizës në recetat e rrotullave të biskotave është gjithmonë e përshtatshme. Ajo plotëson shijen e manave ose frutave dhe me siguri do të tërheqë për ata që nuk ju pëlqejnë ëmbëlsirat shumë të sheqerosura. Për një rrotull, ju duhen ëmbëlsira me biskotë të bardha, 2 portokall të mëdhenj të pjekur dhe 800-1000 g gjizë. Nëse dëshironi, sheqerit ose sheqerin mund të shtohet në mbushje.

Qëroni portokallët dhe prerë në copa të vogla. Në një enë të veçantë, përzieni gjizën me një pirun derisa të zhduken të gjitha gungat e vogla. Shtoni sheqer këtu. Pastaj kombinoni gjizën me portokall dhe përzieni butësisht, duke pasur kujdes që të mos dëmtoni copat e frutave.
Ftoheni tortën e biskotave të përfunduar në temperaturën e dhomës dhe shpërndani mbushjen në të. Rrokullisni me kujdes në një rrotull dhe mbështilleni atë në letër ose film të ngjitur në mënyrë që të mos shpaloset. Vendoseni ëmbëlsirën në një vend të ftohtë për disa orë, pastaj prerë në pjesë.
Rrotull është gati. Për pirjen e çajit në shtëpi, nuk mund ta dekoroni, por për një ngjarje festive ia vlen të shtoni në pjatë disa feta portokalli të freskët dhe një degëz nenexhiku. Për më tepër, ju mund të spërkatni majën me sheqer pluhur.

Kjo është një nga recetat më të thjeshta dhe më të dobishme për rrotullimin e biskotave në shtëpi. Ai gatuan shpejt, por ia vlen të hahet menjëherë pas gatimit. Nëse mbeten shërbime shtesë, sigurohuni t'i vendosni në frigorifer, pasi gjizë e freskët nuk ruhet në nxehtësi.

Krem gjalpë rrokulliset me dekorime

Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të pjekur një rrotull biskotash në mënyrë që të ngjasojë me një vepër të vërtetë arti. Krem vaji është shumë kalori, kështu që është më mirë ta përdorni atë vetëm në festa. Kjo biskotë dallohet nga një dekorim i pazakontë - ëmbëlsira e përfunduar është e mbuluar me krem, dhe kërpudha të ngrënshme përgatiten nga mbetjet e saj. Ju do të duhet:

tortë me sfungjer me kakao;
300 gjalpë;
kanaçe e qumështit të kondensuar;
50 g çokollatë;
gjysmë luge sheqer krem dhe pluhur kakao;
ngjyrosje e ushqimit jeshil;
cookies për kapakët e kërpudhave (mund të blini ose piqni vetë).

Tortë me sfungjer të bërë sipas recetës klasike. Ndërsa ftohet, ju mund të bëni përgatitjen e mbushjes:

Kombinoni qumështin e kondensuar dhe gjalpin e zbutur në një enë. Rrihni këto përbërës me një mikser derisa të merrni një krem të trashë. Shtoni çokollatën e shkrirë këtu dhe përzieni.
Vendosni disa lugë krem në një enë të veçantë - ato do të nevojiten si këmbë për kërpudhat. Pastaj shpalosni tortën (ajo tashmë duhet të ftohet në temperaturën e dhomës), lyejeni atë me krem dhe mbështillet përsëri. Shpërndani kremin e mbetur në sipërfaqen e rrotullës dhe bëni një pirun me një model që i ngjan një leh peme.
Pjesa e mbetur e kremës është e ndarë në dy pjesë. Përzieni njërën prej tyre me ngjyrosjen e ushqimit jeshil dhe vendoseni në një qese pastiçerie me një grykë për broshurat. Për pjesën e dytë do t'ju duhet grykë e zakonshme e gjerë.
Së pari, ndërtoni këmbët e kërpudhave, dhe rreth tyre aplikoni një krem jeshil në formën e gjetheve. Vendosni kapelet e cookies sipër dhe dërgoni rrotullën për disa orë në frigorifer.
Para se të shërbeni, dekorojeni rrotullën me pluhur kakao dhe sheqer pluhur. Silleni atë në tryezë në një pjatë të madhe dhe prerë ëmbëlsirën në copa menjëherë para se ta servirni.

Përkundër faktit se kremi i gjalpit është shumë i lartë në kalori dhe i rëndë, ky opsion është më i preferueshëm për tryezën festive sesa ëmbëlsira e dyqaneve. Rrotull shtëpi është përgatitur vetëm nga përbërës të freskët, me cilësi, kështu që ju mund t'i trajtoni me siguri mysafirët dhe familjet me ta.

Këshilla me përvojë të gatimit

Rrotullat e sfungjerit me bllokim, qumësht të kondensuar dhe çdo mbushje tjetër mund ta kthejnë një festë të zakonshme çaji në një festë të vërtetë. Përkundër faktit se një brumë i tillë konsiderohet më i lehtë për t'u përgatitur, gjithashtu nuk mund të funksionojë. Shtëpiakët me përvojë i dinë sekretet kryesore se si të gatuaj një brumë të vërtetë të lehtë dhe të ajrosur që nuk do të bëhet i vështirë kur pjeket dhe është i ngopur mirë me mbushjen:

Rregulli i parë - gjithmonë merrni vezët dhe frigoriferin pak përpara. Proteina e ftohtë nuk fshikullohet mirë, dhe shkuma shpejt zgjidhet prej saj. Disa këshillojnë shtimin e kripës, por kjo përbërës nuk do të ndihmojë.
Ftoheni rrotullën e mbështjellë lart, në mënyrë që brumi të mos plaset pasi. Rrotulloni ëmbëlsirat e nxehta në një tub me një peshqir ose letër dhe punoni për mbushjen. Pastaj butësisht rrokulliset rrotull, aplikoni mbushjen dhe rrotulloni përsëri - kështu do të jetë më mirë të mbani në formë.
Mos përdorni vezë të bëra shtëpi për biskota - proteina shumë e trashë nuk është e përshtatshme për shkumë të ajrosur të lehtë. Zgjidhni vezët e dyqaneve me cilësi të lartë. Shtë më mirë të merrni ato më të mëdha, sepse ato përmbajnë më shumë proteina.
Mos e hapni furrën në 10-15 minutat e para të pjekjes. Ju mund të shihni gjendjen e tortës thjesht duke ndezur ndriçimin. Nëse ajri i ftohtë futet, brumi nuk do të rritet dhe do të dalë i ashpër.
Për të parandaluar djegien e tortës së biskotave, vendosni një enë me kripë të trashë në nivelin e poshtëm të furrës. Sigurisht, merrni parasysh veçoritë e teknikës dhe zgjidhni mënyrën e duhur.
Ftoheni tortën e sfungjerit gradualisht. Nëse e nxirrni jashtë në të ftohtë ose e vendosni në frigorifer, ai shpejt do të bëhet i dendur dhe i ashpër dhe nuk do të thithë mbushjen.

Recetat e tortës me sfungjer me foto mund të gjenden hap pas hapi në rrjet dhe librat e kuzhinave. Një brumë i tillë përgatitet brenda 30-40 minutave nga përbërësit e tyre të thjeshtë dhe të përballueshëm. Si mbushje, mund të përdorni çdo produkt që është në frigorifer: bllokime ose konserva, fruta dhe manaferra të freskëta, qumësht të kondensuar ose toponime me çokollatë. Nëse keni kohë, duhet të përgatisni një karrem, gjizë ose krem gjalpi. Në video, roll biskota duket e lehtë dhe e ajrosur, dhe dekorimet origjinale do t'i bëjnë ata një ëmbëlsirë të shkëlqyeshme për një tryezë festive.