Mund të piqni një kifle portokalli në çdo kohë të vitit. Do të kërkojë vetëm produkte të përballueshëm që shiten në çdo dyqan apo supermarket. Ju mund të shtoni gjellë ose tul me portokall, erëza, mjaltë, çokollatë dhe përbërës të tjerë në brumë për shije. Muffins janë pjekur tradicionalisht në forma të veçanta të rrumbullakëta me një prerje në qendër ose në kanaçe të vogla kifle.
Recetë klasike e kekëve
Për një kifle klasike portokalli, do t'ju duhet si pulpë ashtu edhe gjallëri. Për 1 portokall të madh, duhet të merrni gjysmë limoni, 2 vezë, 100 g margarinë, 250 g miell, 150 g sheqer, gjysmë pako pluhur pjekje, si dhe një majë kripe dhe vanilinë për shije.
Fazat e bërjes së një ëmbëlsirë të shijshme:
- Së pari, hekura e zierjes së portokallit dhe limonit në një rende të imët dhe lërini në një tas të veçantë.
- Pastaj shtrydhni lëngun e një portokalli të tërë në një shtrydhëse frutash e perimesh. Kur i gjithë lëngu është në enë, duhet të kontrolloni farat në të.
- Vezët janë thyer në një enë me lëng portokalli, shtohen sheqerin dhe zallin. Masa është e përzier, pas së cilës shtohet kripë dhe vanilinë.
- Shkrihet margarina në një banjë uji ose mikrovalë. Hidhet gjithashtu në masë kur ftohet në temperaturën e dhomës.
- Tjetra, miell dhe pluhur pjekje shtohen gradualisht në brumë. Masa është e përzier butësisht me një rrahje deri sa të bëhet homogjen, konsistenca e salcës së trashë të trashë.
- Brumi derdhet në forma të veçanta. Muffins duhet të pjeken për rreth 25 minuta në furrë, të paravendosur në 200 ° C. Forma nuk është e mbushur në buzë sepse gjatë përgatitjes brumi ngrihet.
- Muffins me portokall të gatshëm vendosen në një pjatë dhe spërkaten me sheqer pluhur.
Kupat e vogla të porcionuara quhen muffins. Përveç madhësive, ato janë paksa të ndryshme në përbërje. Për përgatitjen e tyre, ata zakonisht marrin më shumë vezë dhe qumësht, por më pak sheqer. Si rezultat, ato rezultojnë më vështirë se cupcakes.
Kek i vockël me çokollatë dhe portokall
Një kek i vockël me zall portokalli dhe çokollatë është një ëmbëlsirë që mund të shërbehet në pushimet e dimrit. Receta nuk përdor miell, kështu që mund të konsiderohet dietik. Për një kek të mesëm, ju duhet të merrni 1 portokall, 4 vezë, 40 g niseshte misri (mund të zëvendësoni grurë ose ndonjë miell tjetër), si dhe një majë kripe, sheqer dhe kakao për të shijuar:
- Për një tortë me çokollatë-portokalli, duhet vetëm gjallëri, kështu që është fërkuar në një rende të imët dhe lihet në një enë të veçantë. Të verdhat e verdhë ndahen nga proteinat.
- Ziejini të verdhat e verdha me një lëvozhgë me sheqer dhe kakao. Kur kokrrat e sheqerit treten, niseshtja e misrit dhe zeza e portokallit mund të shtohen në përzierje.
- Të bardhët fshihen veçmas me një mikser, një majë kripe shtohet në të njëjtën përzierje. Kur shndërrohet në shkumë ajri, ato mund të derdhen në një enë me pjesën tjetër të përbërësve.
- Brumi i përfunduar është gatuar butësisht me një shpatull, pastaj derdhet në një myk. Brumi nuk duhet të arrijë skajet e tij në mënyrë që të rritet me procesin e gatimit.
- Një kek i vockël me portokall dhe çokollatë piqet për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 ° C. Pastaj hiqet me kujdes nga myku dhe transferohet në një pjatë. Mbi të, mund të dekoroni me sheqer pluhur, patate të skuqura çokollate ose në ndonjë mënyrë tjetër.
Brumi për një kifle portokalli nuk mund të rrihet me një mikser. Ajo duhet të përzihet butësisht me një kamxhik, shpatull ose pirun.
Kek i vockël në një tenxhere të ngadaltë
Sobë e ngadaltë është një asistent i shkëlqyer i kuzhinës. Compshtë kompakt, i shpejtë dhe i qartë. Nëse është në kuzhinë, patjetër që duhet të provoni recetën për një kifle portokalli në një tenxhere të ngadaltë. Për ta përgatitur, do t'ju duhet një gotë miell dhe sheqer, 1 portokall, 2 vezë dhe një gotë lëng portokalli. Anydo përbërës tjetër mund të shtohet sipas dëshirës.
- Hapi i parë është përgatitja e provës. Proteinat hidhen në një shkumë të trashë me një mikser dhe lihen në një enë të veçantë. Të verdhën e verdhën e grijmë sheqerin, më pas miellit dhe pluhurin për pjekje shtohen gradualisht në këtë masë, derdhet gjysmë gotë lëng. Së fundmi, proteinat e rrahura janë shtuar, atëherë brumi përzihet nga poshtë lart me një shpatull.
- Brumi derdhet në një tenxhere të ngadaltë, të lyer më parë me vaj perimesh. Vendosni mënyrën e pjekjes për gjysmë ore.
- Kur torta është pjekur, duhet ta nxirrni nga tenxhereja e ngadaltë, të bëni shumë punksione në pjesën e sipërme të saj me një kruese dhëmbësh dhe derdhni lëngun e mbetur. Tjetra, ajo është spërkatur me sheqer pluhur, në krye të së cilës shtrihet portokalli i copëtuar.
Ju mund të gjeni një numër të madh të recetave me kifle portokalli me foto. Me kalimin e kohës, çdo amvise do të mësojë të përcaktojë se cilat përbërës mund të shtohen për të përmirësuar shijen, dhe cila prej tyre nuk do t'u pëlqejë familjeve dhe të ftuarve. Muffins portokalli janë të përshtatshëm në atë që ky frut shitet në çdo kohë të vitit, ndryshe nga manaferrat dhe trajtimet e tjera sezonale. Shtë i përshtatshëm si për një darkë verore ashtu edhe për një tryezë të Krishtlindjeve.
