Në një mbrëmje të ngrohtë vere, është e këndshme të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një tortë aromatik. Nëse nuk doni të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të mos gatuar atë, atëherë opsioni ideal do të ishte karlot me qershi. Ka një shije të butë dhe të këndshme me një aludim të lehtë të thartësie. Isshtë freskuese dhe ju jep kënaqësi të vërtetë. Gjëja kryesore është që të zgjidhni recetën e duhur dhe ta ndiqni qartë atë.
Lexoni edhe artikullin: bllokimi i qershisë është i shijshëm dhe i thjeshtë.
Recetë tradicionale
Një tortë e njohur për të gjithë për të gatuar me mbushjen e mollës, por duke përdorur të njëjtën teknikë, ju mund të bëni sharlot me qershi. Komponentët e tij janë jashtëzakonisht të thjeshtë dhe të arritshëm për të gjithë:
- dy gota qershi;
- tre vezë;
- gjysmë lugë çaji sodë buke ose pluhur pjekje;
- një gotë sheqer;
- një gotë miell.
Kërkohet një mikser për të gatuar brumin. Pa të, gatimi do të jetë më i gjatë dhe kërkon përpjekje fizike. I gjithë procesi është i ndarë në disa faza kryesore:
- Shpëlajini dhe rendisni qershitë. Lirojeni atë nga kockat. Vendosni manaferrat në një kullesë dhe lëreni që lëngu i tepërt të thahet. Përndryshe, torta do të dalë shumë e lëngshme.
- Rrihni vezët me sheqer. Në këtë rast, nuk keni nevojë të ndani proteinat nga të verdhat. Filloni duke rrahur me një shpejtësi të ulët dhe gradualisht rriteni në maksimum. Pas disa minutash, shkuma e vezëve do të jetë gati.
- Në shkumën e përgatitur, futni pluhur pjekje ose sode të shuar. Shosh miellin dhe, duke e trazuar vazhdimisht, hidhi gradualisht në përzierjen e vezëve. Në këtë rast, lugë duhet të lëvizë vazhdimisht në drejtim nga lart poshtë. Kjo do të ndihmojë në pasurimin e brumit me oksigjen, i cili do ta bëjë atë të mrekullueshëm.
- Mbuloni enën e pjekjes me pergamenë. Vendosni qershitë në fund. Derdhni brumin e gatuar sipër, në mënyrë që të gjitha manaferrat të mbulohen tërësisht. Rrafshohet me një lugë. Vendoseni byrekun në furrë. Koha e pjekjes në një temperaturë prej 200 gradë rreth 40 minuta.
Për të hequr shpejt farat nga qershia, përdorni mjete speciale. Nëse jo, vetëm shtrydhni kockat me një skelë druri.
Më e shijshme dhe e ajrosur është charlotte me qershi në furrë, por mund ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë. Tas para gatimit rekomandohet gjithashtu të rreshtojë pergamena. Përndryshe, nxjerrja e tortës së përfunduar prej saj do të jetë problematike.
Recetë brumë kosi
Charlotte me qershi, receta e së cilës është dhënë më poshtë, ka një shije të veçantë delikate. Kjo arrihet përmes përdorimit të salcë kosi. Shtë më mirë të zgjidhni një produkt të qumështit yndyror. Ka një shije të pasur dhe konsistencën e nevojshme. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- një gotë miell;
- tre vezë;
- gjysmë gotë sheqer;
- një qese me sheqer vanilje;
- tre lugë me një fetë salcë kosi;
- qese pluhuri për pjekje;
- 100 gram margarinë;
- 200 gram qershi;
- disa kanellë.
Do të ndihmojë në përgatitjen e një sharlotte të tillë me recetë qershi me një foto. Ndahet në disa faza:
- Shosh miellin me një pluhur pjekje përmes një sitë. Rrihni vezët me sheqer në një petë. Grini margarinë dhe vendoseni në përzierjen e vezëve. Shtoni miellin gradualisht, gatuajeni brumin. Ajo duhet të ketë një qëndrueshmëri të lëngshme. Shtoni pak kanellë për aromë.
- Rendisni qershinë, të lirë nga kërcellet dhe farat. Charlotte me qershi mund të përgatitet nga manaferrat e ngrira. Që në fillim duhet të ngrini. Lëngu që rezulton duhet të thahet.
- Derdhni brumin në një enë pjekjeje, pjesa e poshtme e së cilës është e mbuluar me pergamenë. Vendosni manaferrat në majë të bukur.
Torta piqet në furrë për rreth një orë në një temperaturë prej 200 gradë. Shërbyer në tryezë në një formë të ngrohtë. Për ta dekoruar, spërkateni lehtë me sheqer krem.
Këto receta do t'ju ndihmojnë të gatuani shpejt karlotën e shijshme të qershisë. Të gjithë anëtarët e familjes, përfshirë fëmijët, me siguri do ta pëlqejnë atë.
